Enciclopedia Bovina

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Limousin

La cabeza es fuerte, de tamaño mediano, fren-te ancha y abultada, perfil convexilíneo; nuca sa-liente y redondeada, poblada de pelo rizado; órbitaspoco marcadas; cuernos elípticos, insertados detrásde la nuca, apenas arqueados hacia adelante. El cue-llo es corto y musculoso, bien unido al tronco, pa-pada mediana.

El cuerpo es de tronco largo y cilíndrico; líneadel dorso recto; lomo ancho; grupa larga, cuadraday musculosa; tórax profundo, de pecho ancho, concostillas bien arqueadas. Glúteos de perfil convexo,musculosos; miembros de tamaño medio, sólidos yde buenos aplomos, con pezuñas amarillas. Piel deespesor no muy grueso, elástico y cubierta de pelorizado. En cuanto a color, presenta pelaje amarilloclaro o anaranjado, que cubre íntegramente el cuer-po del bovino y se aclara en las extremidades y enla cara inferior del vientre.

Características funcionales

Los toros tienen un peso de 700 a 990 kilos; las vacasadultas de 500 a 600 kilos y los bueyes de 700 a 1,000kilos. Esta raza es productora de carne; difiere de lacharolesa en que es más rústica y por lo tanto, menosprecoz; su peso vivo también es menor.

Los rendimientos de carne limpia varía entre55 y 58%; la carne de primera categoría para elgusto francés es de sabor agradable y bien veteada.La aptitud lechera está escasamente desarrollada,las producciones oscilan entre 1,800 y 2,000 litrospor periodo de lactancia.

Origen

Esta raza se formó en el sudoeste de Francia, en laregión vasca; su nombre proviene de la antigua pro-vincia de Limoges. Aunque no se sabe concretamen-te su origen, se cree que es una variedad de la razaaquitánica, del tipo Bos taurus frontosus. Esta razase ha especializado en la producción de carne y secaracteriza por su rusticidad determinada por la na-turaleza de la región donde se crió, de suelo rocoso,clima riguroso y pastos de baja calidad.

Anteriormente, esta raza era de talla reducida,tardíos y malos productores de leche, pero sus ca-racterísticas étnicas mejoraron paralelamente conel progreso de la agricultura. Se procuró dar mayorprecocidad a esta raza mediante cruzamientos conShorthorn, pero este sistema fue abandonado alalcanzarse cierto grado de mestización, pues losmestizos perdían rusticidad y no proporcionaban eltipo de carne demandada.

En sí, poca influencia ejercieron los cruzamien-tos con Shorthorn y Devon; sin embargo, fue me-diante selección rigurosa, programas deconsanguinidad y alimentación racional como selogró fijar el tipo y mejorar el Limousin a partir de1800.

Características físicas

El Limousin es más rústico que el Charolais y suconformación fue orientada, mediante selección,hacia la producción de carne; su color es de amari-llo claro (bayo) a rojo brillante en el cuerpo, las par-tes bajas son de tonalidad más clara que el cuerpo.

Semental Limousin en pastoreo, nótese su biotipo cárnico.

Fuente: http://www.beefsemenonline.co.uk

Capítulo 9. Razas bovinas

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM 351

Distribución

Fuera de Francia no está aún muy difundida, sinembargo, se le encuentra en Inglaterra, Canadá,

Vaca Limousin y su cría.

Fuente: http://www.ofival.fr/phototheque/bovins/bovins.htm. Toro Limousin. Nótese la abundante musculatura.

Fuente: Fototeca http://www.ofival.fr/phototheque/bovins/bovins.htm

EE.UU., Uruguay, Argentina y México. En EE.UU.se está formando la raza sintética Brahmousin(Brahman x Limousin).

Video_Clip Raza Limousin