lipid ( soy bean oil; oleum gossypii seminis, cottonseed oil; oleum sesami (m. wijen), sesame oil)
DESCRIPTION
LIPID ( SOY BEAN OIL; OLEUM GOSSYPII SEMINIS, COTTONSEED OIL; OLEUM SESAMI (M. WIJEN), SESAME OIL). CREATED BY: MUNAWAROHTHUS SHOLIKHA 1106107126. SOY BEAN OIL. Nama Tanaman : Glycine Max, (Linn.) Merrill Nama Lain : Soybean (Inggris), Kedelai (Indonesia) Klasifikasi - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
LIPID(SOY BEAN OIL; OLEUM GOSSYPII
SEMINIS, COTTONSEED OIL; OLEUM SESAMI (M. WIJEN),
SESAME OIL)
CREATED BY:MUNAWAROHTHUS SHOLIKHA
1106107126
SOY BEAN OIL
Nama Tanaman : Glycine Max, (Linn.) Merrill Nama Lain : Soybean (Inggris), Kedelai
(Indonesia) Klasifikasi
Kerajaan : PlantaeFilum : MagnoliophytaKelas : MagnoliopsidaOrdo : FabalesFamili: FabaceaeUpafamili : FaboideaeGenus : Glycine (L.) Merr. Species : Glycine Max
Ciri umum tanaman- Biji kedelai umumnya bulat lonjong; bundar atau bulat agak pipih.
- Akar tunggang yang membentuk akar-akar cabang
- Batang memiliki tinggi 30–100 cm dan dapat membentuk 3 – 6 cabang
- Bunga terletak pada ruas-ruas batang, berwarna ungu atau putih
- Buah kedelai berbentuk polong. Polong kedelai berbulu dan berwarna kuning kecoklatan atau abu-abu.
- Daun berbentuk oval, tipis, dan berwarna hijau
Simplisia dari kacang kedelai : biji kedelai
Bagian Daun, Batang dan Bunga Glycine Max, (Linn.) Merrill
Cara panen- daun sudah menguning, lalu gugur- buah mulai berubah warna dari hijau menjadi
kuning kecoklatan dan retak-retak- polong sudah kelihatan tua- batang berwarna kuning agak coklat dan
gundul - umur kedelai yang akan dipanen yaitu
sekitar 75- 110 hari- kedelai yang akan digunakan sebagai bahan
konsumsi dipetik pada usia 75-100 hari- untuk dijadikan benih dipetik pada umur 100-
110 hari
• Kandungan kimia
Asam Lemak Tidak Jenuh (85%) Terdiri dari : Asam linoleat 15-64% Asam oleat 11-60% Asam linolenat 1-12% Asam arachidonat 1,5%
Asam lemak jenuh (15%) Terdiri dari : Asam palmitat 7-10% Asam stearat 2-5% Asam arschidat 0,2-1% Asam laurat 0-0,1%
Kegunaan- Mengandung isoflavon genistein, daidzein, dan glycitein yang terbukti memiliki kemampuan luar biasa untuk melindungi kulit dari radikal bebas
- minyak kedelai dapat meningkatkan resistensi terhadap alopecia areata, penyakit kulit autoimun yang melibatkan hilangnya rambut di kulit kepala dan tempat lain di tubuh.
- Antioksidan minyak kedelai melembutkan kulit dan pelembab
- minyak kedelai yang sudah dimurnikan untuk pembuatan minyak salad, minyak goreng
- Minyak kedelai untuk pembuatan margarin- Minyak kedelai juga digunakan pada pabrik lilin, sabun, cat, semir.
OLEUM GOSSYPII SEMINIS, COTTONSEED OIL
Nama Tanaman : Gossypium herbaceum L. Nama Lain : cotton Nama Simplisia : Gossypii Semen (biji kapas). Klasifikasi- Kerajaan : Plantae- (tidak termasuk) : Angiosperms - (tidak termasuk) :Eudicots - (tidak termasuk) :Rosids - Ordo : Malvale- Famili : Malvaceae- Genus: Gossypium - Species : G. Herbaceum
Ciri umum tanaman- berbatang tegak, bulat, berkayu, dan berwarna hijau kotor.
- Daunnya tunggal, helaian daun berbentuk perisai, pertulangan menjari, warnanya hijau
- Bunga tunggal di ujung percabangan dan ketiak daun, mahkota bulat, warnanya kuning dan berubah menjadi merah menjelang layu
- Buah kotak, lonjong, ujung runcing, masih muda berwarna hijau dan setelah tua cokelat kehitaman
- Biji bulat, warnanya hitam, diselimuti rambut putih
Simplisia dari kapas : berupa biji kapas
Cara PanenPada waktu buah (boll) masak, kulit buah retak dan kapasnya/seratnya menjadi kering dan siap dipanen.Kapas berbiji disimpan selama 3 – 4 minggu setelah panen, kemudian dipisahkan antara biji san serat kapas. Biji yang tidak bisa digunakan untuk bibit dapat diproses untuk menghasilkan minyak kapas
Kandungan KimiaMinyak dari biji mengandung - 2% gosipol dan flavonoid gosipol- asam lemak tak jenuh yaitu asam linoleat (54,16%) dan asam oleat (15,58%)
- asam lemak jenuh, seperti palmitat, miristat, stearat, dan arakidat
Kegunaan - Minyak biji kapas yang mengandung gosipol menyebabkan degenerasi sel yang memproduksi sperma ((Agus Purnomo, Jurusan Farmasi, FMIPA UNHAS, 1984); (Faijah Albaar, Jurusan Farmasi, FMIPA UNHAS, 1990).
- Minyak biji kapas baik untuk minyak makan karena mengandung 69,74% asam lemak tak jenuh
OLEUM SESAMI (M. WIJEN), SESAME OIL
Nama Tanaman : Sesamum indicum L Nama Lain : Wijen Nama Simplisia : Sesamum Semen (biji wijen). KlasifikasiKerajaan : Plantae(tidak termasuk) : Eudicots(tidak termasuk) : AsteridsOrdo : Lamiales Famili : PedaliaceaeGenus : SesamumSpesies: S. indicum
Ciri umum tanaman- Bijinya berbentuk seperti apokat, kecil berwarna putih, kuning, coklat, merah muda atau hitam.
- Akar tanamannya bertipe akar tunggang - Batangnya berkayu pada tanaman yang telah dewasa, bentuknya segi empat, beralur, berambut, percabangan monopodial, berwarna hijau.
- Bunga tumbuh dari ketiak daun-Daun tunggal berbentuk lidah memanjang, berambut ujung dan pangkal runcing, tepi bergerigi, panjang 5-20 cm, lebar 1,5-4 cm, pertulangan menyirip, berwarna hijau.
Cara Panen- Panen dilakukan dengan cara memotong batang wijen - Penjemuran selama 7 hari sampai ujung polong-polong telah membuka
- Biji wijen kemudian ditampi dan dijemur sampai kering sekitar 2 hari (Suprijono dan Rusim-Mardjono, 2004).
Kandungan KimiaMinyak biji wijen kaya akan :asam lemak tak jenuh, asam oleat (C18:1) asam linoleat (C18:2, Omega-6), 8-10%asam lemak jenuhVitamin E.
Kegunaan- Minyak wijen mengikat kelebihan kolesterol dalam darah
- hasil samping minyak wijen yang berupa bungkil diproses menjadi kecap wijen
- Minyak wijen juga membantu meningkatkan produksi ASI para ibu yang sedang menyusui
TERIMA KASIH