Lista de Alimentos

Permitidos

Grasas saludables

y aceites

75% de tu dieta

Grasa animal

Manteca de cerdo

Cebo

Mantequilla

Vísceras (hígado, tuétano, lengua)

Pescados

(salmón, atún, caballa, bacalao,

anguila, prago, anchoas, charales,

eglefino, merulza, trucha, atún aleta

amarilla )

Mariscos ( cangrejo, langosta,

camarón, calamar, langostinos,

mejillones )

Yema de huevo

Queso crema

Yogur Griego

Crema agria

Tocino

Salchicha de pavo, puerco

Aceites para cocinar

Aceite de oliva

Aceite de aguacate

Aceite de coco orgánico

Semillas

Nueces

Anacardos

Piñones

Avellanas

Pistaches

Semilla de chía

Semilla de cáñamo

Semillas de calabaza

Semillas de girasol

Semillas de sésamo

Cacahuates

Aceite de macadamia

Aceite de linaza

Aceite de nueces

Proteínas 20% de tu dieta

Proteína animal

Pollo

Pavo

Pato

Res

Puerco

Carbohidratos 5% de tu dieta

Bayas

Mora azul

Fresas

Frambuesas

Zarzamora

Vegetales

Verduras de hojas verdes

Col China

Pepino

Apio

Berenjena

Tomates

Lechuga

Coles de brúcelas

Calabacín

Hinojo

Cebollín

Col rizada

Endibia

Achicoria Roja

Champiñones

Cebolla

Chile morrón

Ajo

Hierbas frescas (menta, perejil,

cebollín, romero, cilantro, albahaca)

Espárragos

Alcachofa

Brócoli

Repollo

Coliflor

Flor de calabaza

Aceitunas

Aguacate

Frutas

Cítricos (limón y lima)

Coco

Sustitutos de azúcar

Esplenda

Stevia

Eritritol (en polvo o liquido)

Monkfruit

Harinas

Harina de almendra

Harina de coco

Harina de linaza

Fibra de Psyllium Plántago

Otros

Cocoa 100%

Chocolate amargo/obscuro

Espirulina

Alga Verde

Leche de almendra, coco, avellana

(sin azúcar)

Agua mineral

Agua natural

Café ( con crema agria o mantequilla,

sin leche animal)

Té herbal (sin leche animal)

Grenentina

Mayonesa

Queso

(azul, feta, parmesano, mozzarella,

Oaxaca, Chihuahua, laurel, asadero,

cheddar, chester, gouda, cotija).

Comida a

evitar

0% en tu dieta

• Legumbres (frijoles, chícharos,

garbanzos, lentejas, habas)

• Azúcar y harinas refinadas

• Bebidas alcohólicas

• Productos bajos en grasa (aderezo

light, crema light, leche light)

• Sustitutos de azúcar (Malitol,

Sorbitol)

• Aceites vegetales (canola, girasol,

maíz, cacahuate, soja) y cualquier otro

aceite vegetal con químicos y

procesados

Refrescos

Suplementos Primeras 4-6 semanas (para alcanzar la

adaptación del ceto y evitar la gripe ceto)

Sodio

Potasio

Citrato de magnesio

Vitamina C / Multivitamínico

BHB exógenos

Estreñimiento

Probióticos

Fibra psyllium plantago

Café

Citrato de magnesio

Mejorar los triglicéridos

Aceite de pescado

Espirulina

Aumentar grasas saludables y niveles de

energía

Aceite de coco

Aceite MCT

Para aumentar masa muscular en

entrenamiento de pesas

Aminoácidos BCAA´s

L-glutamina

Proteína de Suero

Creatina

Aviso:

La información proporcionada en esta guía de alimentación, incluyendo texto y gráficos, es sólo

para fines informativos. No se debe interpretar como atención médica o consejo médico y no debe

sustituir la atención médica dada por los médicos o el personal médico capacitado. KetoTrace no

es un dispositivo para diagnóstico médico, tratamiento o cualquier otro servicio médico.

Siempre busca ayuda de tu médico u otro profesional de la salud calificado cuando estés

experimentando síntomas o problemas de salud, o antes de iniciar cualquier tratamiento nuevo.

Las recetas, información y dispositivo no deben usarse sin consultar a un profesional médico que

tenga experiencia en la administración de la dieta cetogénica.

Es su responsabilidad evaluar la información y los resultados de las herramientas y la información

que estos proporcionan. Si usted es un consumidor, se debe evaluar la información junto con su

médico u otro profesional de la salud calificado.

Créditos:

Redacción y Edición: Ing. Carlos Bernal y M.A. Nancy Guerra

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