livret mariage abbaye de sainte croix 2015 2016
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
Livret de mariageabbaye de Sainte Croix SaLon-de-ProvenCe
Au coeur de la Provence, nichée sur les hauteurs de Salon-de-Provence, se trouve un lieu paisible suspendu dans le temps. Îlot de tranquilité à la croisée du triangle Aix-Marseille-Avignon, l’Abbaye de Sainte Croix est une demeure de charme.
Une ancienne abbaye cistercienne du 12ème siècle, entièrement rénovée en conservant l’âme du lieu et son carac-tère. Vieilles pierres chargées d’histoire, croisées d’ogives, chapelle romane, te-rasses panoramiques offrant une vue époustouflante sur le pays salonais en font le lieu idéal pour un évènement tout autant exceptionnel... votre mariage.
Disposant de 25 chambres dont quatre suites, l’Abbaye de Sainte Croix est l’endroit rêvé pour un événement unique et privatif.
Les
Esp
aces
de grandS eSPaCeS Pour une reCePtion d’exCePtion
La SaLLe montgaLLet
D’une superficie de 136 m2, elle peut accueillir jusqu’à 140 invités assis.
La SaLLe bernard
D’une superficie de 68 m2, elle peut accueillir jusqu’à 30 invités. Elle est idéale pour devenir une piste de danse ou pour y installer des enfants.
La ChaPeLLe
L’ancienne chapelle de l’Abbaye a été transformée en un somptueux espace de réception pouvant accueillir 80 invités en banquet assis et 100 per-sonnes pour une cérémonie.
Le reStaurant
D’une superficie de 81m2, le restaurant permettra à 70 de vos invités de profiter de sa vue panoramique exceptionnelle sur le pays salonais.
Les
Cha
mbr
es
25 chambres de caractère dont 4 suites réparties dans les différents corps du bâtiment.
Désignée par le nom d’un saint, chaque chambre possède sa propre personnalité, qui restitue le caractère sobre et paisible de l’Abbaye. Vous pourrez y accueillir jusqu’à 60 de vos invités.
4 chambres «monacale» 10 chambres «tradition» 7 chambres «charme» 4 suites
L’organisation de votre mariage nécessite obligatoirement pour mieux vous servir la privatisation complète de l’Abbaye.
Les
Men
us
baLade PLaiSir65 € ttC/PerS. - boiSSonS inCLuSeS*
Tartare de Daurade Royale Et son Coulis de Roquette croquant
Espuma Raifort Citron vertou
Cannelloni de Foie-Gras et Magret fumé, Chutney de fruits de saison
et son Pain brioché maison au Noixou
Tatin de Chèvre et Poivron confit, Compotée d’Agrumes aux Epices,
Fraicheur de Roquette à l’huile du Mas
a
Filet de Veau cuit à basse température, Poêlée gourmande aux Champignons du moment
Jus court aux Herbes, Emulsion Fenouilou
Pavé de Rascasse farci « Pleurotes et Gingembre », Croustillant aux Herbes et sa Polenta moelleuse à
l’Huile de Noisetteou
Suprême de Pintadeau fermier aux Langoustines, Mousseline de Pomme de Terre et sa fleur Provençale,
Emulsion de Bisque à la Citronnelle
a
Assortiment de Fromages affinésou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiantou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noixa
Le gâteau des mariés(Au choix dans notre liste)
* 1/2 bouteiLLe de vin, eaux mineraLeS et Cafe
Mise en bouchea
Filet de Pigeon et son cromesquis de Foie Gras de CanardJus court au Chocolat, petite Fraicheur aux pistils de Fleurs
ou
Gambas poêlée à l’huile de Citron confits, Jeune pousses de Soja et Fenouil croquants
« Avocat », Ecume d’Antan et son râpé de Poutargueou
Saint-Jacques travaillées en 2 façons :Brochette et Chorizo, Tartare Vanille et Citron vert
a
Carré d’Agneau en croute d’Herbes fraîches, Gnocchis en brochette
Févettes au Basilic et fricassée de Champignon des boisou
Pavé de Turbo farci au Gingembre, Cannelloni de niçoise de légumes « encre de Seiche »
et son émulsion aux Tomates Confitesou
Pièce de Bœuf cuite à basse température et ses cromesquis d’Huitre chaude,
Croustillant de Pomme de Terre aux Cébettes et poêlée gourmande de Légumes
a
Assortiment de fromages affinésou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiantou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix
a
Le gâteau des mariés(Au choix dans notre liste)
L’eChaPee gourmande90 € ttC/PerS. - boiSSonS inCLuSeS*
* 1/2 bouteiLLe de vin, eaux mineraLeS et Cafe
Mise en bouchea
Variation autour du Foie-Gras : en Crème Brulée, Mi- cuit et en Sucette
ou
Variation autour de la Langoustine : en Bavaroise, en Tartare et sur Toast
ou
Variation autour des Légumes : Tatin de Poivrons, chèvre et Tapenade,
Crème brulée Cerise et Roquefort et en rouleau de Printempsa
½ Homard bleu et sa Tarte fine de Polenta et Courgetteou
Pavé de Loup à l’Huile de Chorizo, Tombée de Tétragone et sa Fraicheur de Roquette
a
Dôme de confit d’Agneau aux Dattes, Brochette de Gnocchis Croustillants et Courgettes
ou
Croustillant de Pigeon à la Sésame, Mousseline de Pomme de Terre à la fève de Tonka
Chips de Riz et sa sauce Vin rouge/Chocolat
a
Assortiment de fromages affinésou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiantou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noixa
Le gâteau des mariés(Au choix dans notre liste)
fLanerie ePiCurienne120 € ttC/PerS. - boiSSonS inCLuSeS*
* 1/2 bouteiLLe de vin, eaux mineraLeS et Cafe
Les
men
us d
inat
oire
s
baLade gourmande90 € ttC/PerS.
aPéritif (2h)
Open bar champagne, whisky, gin, vodka, pastis, martini, vins,
jus de fruits, sodas
Apéritif 10 bouchées gourmandes (/pers.)
1 atelier du Chef(Au choix dans notre liste)
diner*
Filet de Veau cuit à basse température, Poêlée gourmande aux Champignons du moment
Jus court aux Herbes, Emulsion Fenouilou
Pavé de Rascasse farci « Pleurotes et Gingembre », Croustillant aux Herbes et sa Polenta moelleuse à
l’Huile de Noisetteou
Suprême de Pintadeau fermier aux Langoustines, Mousseline de Pomme de Terre et sa fleur Provençale,
Emulsion de Bisque à la Citronnelle
a
Assortiment de Fromages affinésou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiantou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix
a
Le gâteau des mariés(Au choix dans notre liste)
* 1/2 bouteiLLe de vin, eaux mineraLeS et Cafe
PaSSion gourmande115 € ttC/PerS.
* 1/2 bouteiLLe de vin, eaux mineraLeS et Cafe
aPéritif (2h)
Open bar champagne, whisky, gin, vodka, pastis, martini, vins,
jus de fruits, sodas
Apéritif 10 bouchées gourmandes (/pers.)
1 atelier du Chef(Au choix dans notre liste)
diner*
Carré d’Agneau en croute d’Herbes fraîches, Gnocchis en brochette
Févettes au Basilic et fricassée de Champignon des boisou
Pavé de Turbo farci au Gingembre, Cannelloni de niçoise de légumes « encre de Seiche »
et son émulsion aux Tomates Confitesou
Pièce de Bœuf cuite à basse température et ses cromesquis d’Huitre chaude,
Croustillant de Pomme de Terre aux Cébettes et poêlée gourmande de Légumes
a
Assortiment de fromages affinésou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiantou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix
a
Le gâteau des mariés
(Au choix dans notre liste)
aPéritif (2h30)
Open bar champagne, whisky, gin, vodka, pastis, martini, vins, jus de
fruits, sodas
Apéritif 12 bouchées gourmandes (/pers.)
2 ateliers du Chef(Au choix dans notre liste)
diner*
½ Homard bleu et sa Tarte fine de Polenta et Courgetteou
Pavé de Loup à l’Huile de Chorizo, Tombée de Tétragone et sa Fraicheur de Roquette
a
Dôme de confit d’Agneau aux Dattes, Brochette de Gnocchis Croustillants et Courgettes
ou
Croustillant de Pigeon à la Sésame, Mousseline de Pomme de Terre à la fève de Tonka
Chips de Riz et sa sauce Vin rouge/Chocolat
a
Assortiment de fromages affinésou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiantou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix
a
Le gâteau des mariés
(Au choix dans notre liste)
artS gourmandS145 € ttC/PerS. - boiSSonS inCLuSeS*
* 1/2 bouteiLLe de vin, eaux mineraLeS et Cafe
Dét
ente
et
Bie
n-êt
re
Piscine extérieure
Trois salles de soin, dont un espace extérieur avec une vue panoramique sur la vallée.
Soin du corps et du visage : modelage, ré-flexologie, enveloppement...
Atelier relaxation
Espace fitness
un moment de Serenite
Les
Tarifs
noS tarifS «exCLuSivité mariage» 1
Nos tarifs « exclusivité mariage » comprennent les 25 chambres et les frais de privatisation le soir du
mariage à partir de 18h 00.
baSSe SaiSon : 8000 € du 3 janvier 2014 au 17 avril 2015 et du 12 octobre au 22 décembre 2015 -
Forfait 1 nuit
moyenne SaiSon : 16 000 € du 18 avril au 2 juillet 2015 et du 24 août au 11 octobre 2015 - Forfait 2 nuits
haute SaiSon : 27 000 € du 3 juillet 2015 au 23 août 2015 - Forfait 3 nuits
L’aPéritif
Apéritif 30 €/pers : champagne, whisky, gin, vodka, pastis, martini, vins, jus de fruits, sodas et 6 bouchées
gourmandes. (Durée 1H30)
Atelier du chef 10€ par personne : Charcuteries de Pays, Produits de la mer, Foie gras, Crêpes, Bar à
Sorbet/ Glaces de saison
LeS à-CôtéS
Organisation Céremonie : 1500€ (Base 100 Personnes)
Open bar sans alcool de fin de soirée : 8 €/pers.Buffet de mignardises salé/sucré: 10 €/pers.Pièce montée : 2€/chou (minimum 40 choux)Droit de bouchon champagne : 8 €/bouteille
Brunch dominical : 38 €/pers., boissons inclusesFrais supplémentaire de personnel après 4h
du matin : 150 €/heure
L’organisation de votre mariage à l’Abbaye nécessite obligatoirement, pour mieux vous
servir, la privatisation complète de la maison.
DEVIS SUR MESUREEmy Lebraud - Attachée Commerciale04 90 56 98 73 - 06 79 99 49 11
www.abbaye-de-saintecroix.fr
Merci à Ben & Aurore photos pour les très beaux clichés de mariés
www.benaurorephotos.com
© L
. Sal
emi -
S.
Bou
dot
- Ben
& A
uror
e Ph
otos
- Y
vart
/Fot
olia
.com
- P
hoto
s no
n co
ntra
ctue
lles.
L’a
bus
d’al
cool
est
dan
geur
eux
pour
la s
anté
, à
cons
omm
er a
vec
mod
érat
ion.