livro de receitas de pessach
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ÍNDICE
AMANDA – BOLO DE MAÇÃ PARA PESSACH
CAMILA – LATKES
DÉBORA – BROWNIE DE PESSACH
BOLO DE CHOCOLATE COM MOUSSE
DIOGO – GUEFILTE FISH
FERNANDA – BOLO DE MATZÁ
BISCOITO DE MATZÁ
SUFLÊ DE AMEIXA
GUSTAVO – SOPA DA VOVÓ COM BOLINHAS DE MATZÁ
ISABELLA – BOLINHOS DE MATZÁ
JULIA – BROWNIE DE PESSACH
PÃOZINHO DE PESSACH
COCADA
MAIS RECEITAS
MAIA – KNODEL DE PESSACH
MAX – COMPOTA DE PESSACH
NAOMI – TORTA DE CHOCOLATE
PÃOZINHO DE PESSACH
NATHALIE – RECEITA DE CHARROSET
NICOLE – BOLO DE CHOCOLATE
RAPHAEL – KNEIDLACH
BROWNIE FÁCIL DE PESSACH
HAROSET PARA PESSACH
TALY – PÃO DE PESSACH
THIAGO – SORVETE
VICTOR – KUGUEL DE BATATA
YGOR – CHEESECAKEDE CHOCOLATE PARA PESSACH
Bolo de Matzá
Contribuição: Fernanda Epstein
Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de matzá peneirada
1 copo de suco de laranja
nozes
uva passa
Modo de preparo:
Bater as claras em neve.
Acrescentar as gemas, bater.
Ir adicionando o açúcar, farinha de matzá e o suco de laranja.
Bater bem.
Desligar a batedeira, acrescentar as nozes e a uva passa,
misturar.
Untar a forma (eu uso a forma redonda com furo no meio),
colocar a massa, levar ao forno médio para assar por 35 a 40
minutos.
Biscoito de Matzá
Contribuição: Fernanda Epstein
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de matzá
1/2 copo de suco de laranja
tâmara
nozes
uva passa
Modo de preparo:
Bater as claras em neve.
Acrescentar as gemas, bater.
Adicionar o açúcar, farinha de matzá e o suco de laranja.
Bater bem.
Desligar a batedeira, acrescentar as tâmaras, nozes e a uva
passa, misturar.
Untar a forma (eu uso a forma retangular), colocar a massa,
levar ao forno médio para assar por 35 a 40 minutos.
Cortar em quadradinhos.
Suflê de ameixa
Contribuição: Fernanda Epstein Ingredientes:
Suflê:
5 claras
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 pires de ameixa preta seca sem caroço amassada
Cobertura:
2 copos de leite
2 gemas
2 colheres de açúcar
1 colher de fécula de batata
Baunilha
Modo de preparo do suflê:
Bater as claras em neve.
Acrescentar o açúcar, bater até o ponto de suspiro.
Desligar a batedeira, acrescentar a ameixa preta amassada, misturar.
Untar a forma (eu uso a forma redonda com furo no meio), colocar a
massa, levar ao forno médio para assar em banho maria por 35 a 40
minutos.
Modo de preparo da cobertura:
Levar no fogo o leite com a gema, o açúcar, a baunilha e a fécula de
batata. Deixar ferver até engrossar um pouco.
Quando o suflê tiver pronto, esperar esfriar e jogar o creme de
baunilha por cima. Colocar algumas ameixas inteiras para enfeitar.
Bolinhos de Matzah
Contribuição:
Isabella Abadi Rosemblum
Bater 3 ovos inteiros com garfo em um
recipiente fundo. Misturar a eles 3 matzot
picadas a mão e uma colher de sopa de
açúcar.
Com uma colher ou concha redonda pegar
bolinhas e fritar em óleo quente.
Ao retirar polvilhar com açúcar e canela.
Servir morninho!
Bolo de chocolate
Contribuição:
Nicole Alcalay
Ingredientes
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3/4 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de nozes moídas
suco de 1 limão
Preparo
Bata primeiro os ovos e o açúcar, adicione o óleo e por fim
acrescente vagarosamente os outros ingredientes,
misturando bem. Despeje numa forma untada e asse em
forno moderado, pré-aquecido, por 45 minutos.
TORTA DE CHOCOLATE Contribuição: Naomi Wachsmann
Ingredientes Serve: 12
•1/2 xícara (110 g) de margarina parve •225 g de chocolate ao leite, picado •5 ovos, separados •3/4 xícara (150 g) de açúcar •1 xícara (140 g) de amêndoas moídas
Modo de preparo Prep: 15 min | Cozimento: 55 min
1.Pré aqueça o forno a 180 ºC. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível, de 23 cm com papel alumínio. Unte o papel.
2. Em fogo baixo derreta a margarina com o chocolate ao leite, mexendo até que fique liso.
Deixe esfriar.
3. Em uma tigela de tamanho médio, bata as claras em neve, cerca de 2 minutos batendo.
Numa tigela separada, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro, cerca de 1 minuto. Ponha o chocolate derretido e a amêndoa na vasilha com o creme. Misture. Em seguida despeje 1/3 das claras em neve, de cada vez, misturando a massa, até que a clara esteja totalmente incorporada, sem listaras ou pontos brancos. Ponha a massa na forma com o papel alumínio.
4. Coloque um tabuleiro de 2,5 cm de profundidade com água na última grade do forno.Isso
vai deixar a torta mais úmida.
5. Asse a torta na grade do meio por 45 a 50 minutos. Ou até que a parte lateral comece a
se soltar da forma e a parte de cima esteja firme. Nos 20 minutos finais, asse a torta coberta por papel alumínio. Não se preocupe se a parte de cima da torta rachar, pois a torta vai ser virada ao contrário.
6. Tire a torta do forno. Coloque a forma sobre uma grade de inox, para que esfrie durante
10 minutos. Em seguida, abra a forma e vire a torta sobre um prato de bolo. Espere esfriar completamente antes de servir.
"PÃOZINHO" DE PESSACH
Contribuição: Naomi Wachsmann
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de matzá, 1 colher de chá de sal, 1
colher de sopa de açúcar, 1 xícara de água, ½ xícara de óleo,
4 ovos.
Modo de Fazer: Misture a farinha de matzá com o sal e o
açúcar. Ferva a água e óleo e adicione à mistura de matzá.
Bata um ovo em neve por vez e misture. Deixe descansar por
20 minutos. Com as mãos untadas, molde a massa como
"pãezinhos". Asse em forno moderado por cerca de 50
minutos em tabuleiro untado.
KUGUEL DE BATATA
Contribuição - Vitor Kuzniec
INGREDIENTES:
1kg de batata
3 xícaras de óleo
5 colheres grandes de Farinha de Matzá ( se achar que a massa ficou
muito mole, colocar mais farinha de Matzá)
5 ovos inteiros
1 cebola média picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Para dar um saborzinho a mais: uma pitada de temperinhos já prontos
que se coloca no arroz do dia a dia.
PREPARAÇÃO:
Ralar as batatas cruas com ou sem casca, pois as batatas serão cozidas no
forno e a casca amolece e se incorpora ao prato.
Em uma frigideira doure a cebola, tente deixar a cebola mais douradinha,
mas não deixe queimar.
Em uma tigela juntar os ovos, o óleo, os temperos, a farinha de Matzá, a
batata ralada e a cebola dourada. Misture bem todos os ingredientes.
Unte um pirex alto e coloque toda a massa. Leve ao forno médio e deixe
cozinhar até ver que as batatas estão macias. Durante o cozimento
observar se as batatas não estão ressecando. Pode-se colocar mais óleo se
necessário ou até um pouquinho de água.
Depois de assado corte o Kuguel em quadradinhos e decore o prato com
cebolas em rodela ou cenouras ou o que a imaginação deixar...
Chag Sameach!!!!!
Pão de Pessach
Contribuição: Taly Blinder
Ingredientes
5 ovos
1/2 copo de óleo
2copos de água
2 copos de farinha de matzá
sal a gosto
Modo de preparar
Leve ao fogo a água misturada ao óleo e sal. Deixe ferver.
Despeje de uma vez a farinha de matzá na água fervente e
misture, mexendo sempre até que incorpore bem,
cozinhando um pouco sem parar de mexer. Tire do fogo,
passe para uma tigela deixe esfriar e então
acrescente os ovos, um a um, amassando até obter uma
massa homogênea.
Faça pãezinhos e leve ao forno em assadeira untada até
ficarem bem dourados.
Sirva morno, de preferência.
Esta é a receita dos Latkes ( pãezinhos ) para Pessach
da nossa família
CONTRIBUIÇÃO: Camila Kalim
Ingredientes
- 4 ovos
- 3/4 xicara de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de óleo
- +/_ 5 colheres de sopa de farinha de matzá
Modo de fazer
Bata os ovos com um garfo. Adicione o sal e bata mais um pouco.
Depois adicione a água e bata novamente.
Vá adicionando a farinha e misturando. Por ultimo adicione o óleo e
misture.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora ( Pode deixar a
noite toda para cozinhar de manhã). Depois de ter "descansado", se a
massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais da farinha
Estes Latkes podem ser assados ou fritos.
- Assados: Coloque em forminhas de empadinha untadas com óleo e
leve ao forno médio. Teste com um palito que deve sair "seco" para
saber quando estão prontos.
- Fritos: Fritar no óleo quente às colheradas.
Bom proveito!
GUEFILTE FISH
CONTRIBUIÇÃO: Diogo Idelsohn
Para os bolinhos
Ingredientes
4 kg de carpa ou tainha
3 cebolas grandes
4 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de matzá
1/2 copo (americano) de água ou o suficiente para dar a liga na massa
pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de Preparo
1. Com uma faca, retire as espinhas, as cabeças e as caudas dos peixes. Reserve as
espinhas e as cabeças para o preparo do caldo. Corte a carne dos peixes em pedaços
médios.
2. No processador de alimentos, coloque um pouco da carne dos peixes e triture.
Repita a operação até triturar todo o peixe restante.
3. Descasque as cebolas e rale cada uma delas na parte fina do ralador. Reserve.
4. Numa tigela grande, junte o peixe triturado com as cebolas raladas, a farinha de
matzá, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos.
5. Acrescente água, aos poucos, para dar liga à mistura. A massa não poderá ficar
muito mole, pois serão feitas bolinhas com ela.
CONTINUA
6. Molhe as mãos com água. Com a ajuda de uma colher (sopa), retire cerca de 2 colheres
(sopa) da massa e faça um bolinho de formato ovalado, usando as mãos. A cada três bolinhos
feitos, molhe as mãos novamente para evitar que a massa grude. Faça bolinhos com toda a
massa.
7. Numa panela grande, coloque o caldo de peixe (veja receita abaixo) e leve ao fogo baixo para
ferver. Quando o caldo levantar fervura, acrescente os bolinhos e deixe cozinhar por cerca de 1
hora, sempre em fogo baixo.
8. Com uma escumadeira, retire cuidadosamente os bolinhos do caldo. Sirva quente ou frio.
Para o caldo
Ingredientes
cabeças e espinhas dos 4 kg do peixe escolhido
4 cebolas picadas
2 cenouras picadas
2 talos de salsão picados
Modo de Preparo
1. Numa panela grande, coloque a cebola, a cenoura e o salsão. Leve ao fogo médio para
refogar por 5 minutos, mexendo sempre. Junte as espinhas e cabeças de peixe, misture e deixe
cozinhar por mais 10 minutos.
2. Adicione 3 litros de água à mistura e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada,
por 45 minutos. Depois de cozido, tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.
3. Passe o caldo por uma peneira bem fina e reserve. Jogue fora os legumes e as espinhas de
peixe.
4. Transfira o caldo para uma panela grande.
BROWNIES DE PESSACH
(é possível dobrar a receita)
CONTRIBUIÇÃO: Julia Mendes Saraiva
Ingredientes:
1 xícara de açúcar, 1/3 de xícara de óleo, 3 ovos ¼ de colher
de chá de sal, ¼ de xícara de farinha de matzá, ¼ de xícara
de fécula de batata, 1/3 de xícara de chocolate em pó, nozes
picadas ou castanha do Pará.
Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes, mexendo
bem. Coloque numa assadeira untada e leve ao forno
moderado durante 35 minutos ou até que esteja assado
"PÃOZINHO" DE PESSACH
CONTRIBUIÇÃO: Julia Mendes
Saraiva
Ingredientes:
2 xícaras de coco ralado, 1 ½ xícara de açúcar, 2 gemas, 2
colheres de sopa de margarina.
Modo de Fazer: Misture tudo em fogo baixo com colher
de pau até ficar uma massa espessa que desprenda da
panela. Deixe esfriar e enrole no formato de sua
preferência
COCADA
CONTRIBUIÇÃO:
Julia Mendes Saraiva
Ingredientes:
2 xícaras de coco ralado, 1 ½ xícara de açúcar, 2 gemas, 2
colheres de sopa de margarina.
Modo de Fazer: Misture tudo em fogo baixo com colher
de pau até ficar uma massa espessa que desprenda da
panela. Deixe esfriar e enrole no formato de sua
preferência.
KNODEL DE PESSACH
CONTRIBUIÇÃO: MAIA FLEIDER
Ingredientes
6 matzot
5 ovos
2 xicaras de farinha de matzá
1 colher de sopa de nozes picadas
sal
2 colheres de sopa de gordura de frango
Preparo
Quebrar bem as matzot, colocar água fervendo para formar
sua massa.
ADICIONAR: a gordura, o sal, as nozes, os ovos (claras e
gemas) e a farinha, Misturando bem, até formar uma massa
homogênea.
Ferver as bolinhas na água com sal.
Compota de Pessach
Contribuição: Max Golovaty Asnis Weber Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 litro de água
- casca de 1/2 limão
- 6 paus de canela
- 1/2 kg de ameixas pretas
- 6 cravos-da-índia
- 250 g de damasco seco
- 250 g de uva passa sem sementes
- 1/2 litro de vinho branco doce
Modo de fazer :
1. Deixe o damasco de molho em água por 2 horas e
acrescente as ameixas na última meia hora .
2. Misture todos os outros ingredientes e leve ao fogo por 2
minutos. Junte as frutas escorridas e continue cozinhando
por 20 minutos.
3. Retire as frutas e deixe a calda ferver mais um pouco .
Coe a calda e despeje sobre as frutas. Conserve na
geladeira até o momento de servir. Prepare pelo menos na
véspera.
KNEIDLACH
CONTRIBUIÇÃO: Raphael Harari
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de matzá
1/4 xícara (chá) de óleo
(ou shmaltz, gordura de galinha)
3 ovos
1 e 1/4 xícara (chá) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e bata, formando uma massa. Deixe
descansar por 1 hora. Enrole bolinhos pequenos com as mãos
molhadas. Cozinhe os bolinhos em caldo de galinha por 20
minutos Dica Para incrementar a sua receita:
Cenoura & Dill: Acrescente à receita básica 1 cenoura ralada bem fino e 2
colher (chá) de dill (endro) bem picadinho.
New York Deli: Acrescente à receita básica 2 fígados de galinha fritos e
bem amassados e 1/4 de cebola bem batida e frita até escurecer.
Com ervas: Acrescente à receita básica 1 colher (chá) de salsinha e 1
colher (chá) de tomilho, ambos picadinhos.
À húngara: Deixe 10 ameixas secas sem caroço de molho em água morna
por 1 hora. Escorra e pique muito bem, quase transformando-as em pasta.
Acrescente à receita básica.
Com nozes: Triture 10 a 15 nozes no processador.
Acrescente à receita básica.
Brownie Fácil de Pessach
CONTRIBUIÇÃO: Raphael Harari
Ingredientes:
4 ovos
1 ½ xícara de açúcar
½ xícara de nozes moídas
¾ de xícara de fécula de batata
1 xícara de óleo
1/2 xícara de cacau
Modo de preparo
Bata os ovos na velocidade máxima da batedeira de 5 a 7
minutos. Diminua a velocidade e adicione os outros
ingredientes. Coloque numa forma untada e asse por
cerca de 30 minutos em forno médio.
Haroset para o Pessach (patê de maçã e nozes)
CONTRIBUIÇÃO: Raphael Harari
Ingredientes
Serve: 6
6 maçãs - descascadas, sem caroços e picadas
1 xícara (120 g) de nozes finamente picadas
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de açúcar
3 1/2 colheres (chá) (20 ml) de mel
1/3 xícara (80 g) de vinho tinto doce
Modo de preparo
Preparo: 20 min
Cozimento:10 min
Numa tigela grande, coloque as maçãs e as nozes. Numa
outra vasilha misture o açúcar com a canela. Polvilhe as
maçãs e as nozes com esse açúcar. Acrescente o mel e o
vinho tinto doce. Misture tudo. Sirva imediatamente ou
mantenha na geladeira até a hora de servir.
SORVETE
CONTRIBUIÇÃO:
THIAGO CHIMELLO PIRES
Ingredientes 6 ovos separados
1/2 de xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de café solúvel ou cacau em pó
1/4 xícara de água
Preparo
Bata as claras em neve com o açúcar e reserve. Bata as
gemas no liqüidificador, acrescentando o óleo gota a
gota (como se fizesse maionese) e por fim o cacau ou o
café dissolvido na água. Misture vagarosamente às
claras batidas. Guarde no congelador até servir.
Variação Use nozes ou outro tipo de fruta, batida no
liqüidificador com uma colher (sopa) de água, no lugar
do café.
Bolo de maçã para o Pessach
CONTRIBUIÇÃO – AMANDA Ingredientes
Rende: 14 porções
2 ovos
1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
1 xícara (200 g) de açúcar
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de matzá
1/2 xícara (70 g) de fécula de batata
1 colher (chá) de canela em pó
8 maçãs grandes – descascadas, sem sementes e fatiadas
1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma refratária de vidro de
22 x 33 cm.
Com uma batedeira manual, misture os ovos, o óleo e o açúcar em
uma tigela grande. Acrescente a farinha de matzá, a fécula de
batata e 1 colher (chá) de canela, batendo sempre.
Em outra tigela, misture as maçãs com o açúcar mascavo, 1 colher
(chá) de canela e a noz-moscada.
Monte uma camada com a metade da massa na forma já preparada.
Despeje as maçãs. Depois, com cuidado, coloque a massa restante
sobre as maçãs. Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar
mascavo.
Asse o bolo no forno pré aquecido por 45 minutos.
CONTRIBUIÇÃO – GUSTAVO
Sopa da vovó com bolinhas de matzá
Ingredientes
Rende: 10 porções
550 g de biscoitos de matzá
1/2 xícara (115 g) de manteiga
6 ovos
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
2 cebolas picadas
150 g de farinha de matzá ou quanto baste
3 litros de caldo de galinha
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque água e sal e deixe levantar fervura. Quebre os
biscoitos de matzá em pedacinhos e coloque-os em uma tigela grande. Acrescente
água até cobri-los. Deixe-os de molho por alguns minutos até ficarem macios.
Escorra o excesso de água. Derreta a manteiga em uma frigideira grande, em fogo
médio. Acrescente os pedacinhos de biscoito escorridos. Mexa até a mistura estar
seca e ligeiramente dourada. Retire-a do fogo. Adicione os ovos, sal e pimenta a
gosto, a salsa e as cebolas. Acrescente apenas a farinha de matzá suficiente para
preparar a mistura de modo a mantê-la unida. Enrole uma bolinha de matzá do
tamanho de um limão. Coloque-a em água fervente para testar a mistura. A bolinha
deve subir, atingir o topo da água e não se desfazer. Se não subir, então,
acrescentou-se muita farinha de matzá. Nesse caso, adicione outro ovo batido à
mistura e experimente de novo. Quando alcançar a consistência desejada, use toda
a mistura para fazer bolinhas do mesmo tamanho. Em uma panela grande, coloque
o caldo de galinha para ferver lentamente em fogo médio. Acrescente as bolinhas ao
caldo. Sirva a sopa quando as bolinhas subirem, chegando ao topo do caldo.
CONTRIBUIÇÃO – NATHALIE
Receita de Charosset
A mistura de nozes e vinho é comida durante o Seder.
É significava porque nos recorda a argamassa utilizada pelos
judeus durante o período de construção da escravidão. Ela deve
ter uma textura grossa. Outras frutas ou frutos secos podem ser
usados.
4 maçãs médias
1 / 2 xícara de amêndoas finamente triturada
1 / 4 xícara vinho doce
1 / 4 xícara vinho seco
Canela a gosto.
Modo de fazer:
Triturar as maçãs. Adicionar todos os outros ingredientes.
Deixar descansar de 3-6 horas, até que o vinho seja absorvido
pelos outros ingredientes. Servir com matzá.
CONTRIBUIÇÃO – YGOR
Cheesecake de chocolate para o Pessach
Ingredientes
Serve: 16
2 1/2 xícaras (280 g) de macaroons de chocolate triturados
1/3 xícara (75 g) de manteiga, derretida
Para o recheio:
675 g de cream cheese, amolecido
1 xícara (200 g) de açúcar
4 colheres (chá) de farinha de matzá
1/4 xícara (60 ml) de leite
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
3 ovos
1 xícara (170 g) de gotas de chocolate
1 colher (chá) de manteiga
Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 190 ºC Em uma tigela pequena, misture os macaroons triturados e a
manteiga. Forre o fundo de uma forma (23 cm) de aro removível com o biscoito. Asse a
massa no forno pré aquecido durante 15 minutos. Tire a forma do forno e deixe a massa
esfriar.
Em uma vasilha, bata bem o cream cheese com o açúcar. Acrescente a farinha de matzá, o
leite e a baunilha. Quando esse creme ficar homogêneo, acrescente os ovos, um de cada
vez.
Em uma vasilha para microondas, coloque as gotas de chocolate e a manteiga. Ponha a
vasilha no micro-ondas, e de 30 em 30 segundos, vá misturando e derretendo o chocolate.
Ponha o chocolate junto com o creme preparado. Despeje o recheio sobre a massa já fria.
Nivele a cheesecake.
Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até quando o meio do recheio parar de
balançar.
BROWNIE DE PESSACH
CONTRIBUIÇÃO – DÉBORA
4 ovos
1 ¾ de xícara de açúcar
1 xícara de óleo
½ xícara de cacau em pó
¾ de xícara de fécula da batata
½ xícara de nozes
Modo de fazer:
Bater os ovos com o garfo, misturar o restante.
Assar por 4 minutos.
BOLO DE CHOCOLATE COM MOUSSE
CONTRIBUIÇÃO – DÉBORA
250 GR DE CHOLATE MEIO AMARGO
½ COPO DE ÓLEO
6 OVOS SEPARADOS
1 COPO DE AÇÚCAR
MODO DE FAZER:
BATA AS CLARAS EM NEVE.
ADICIONE ½ COPO DE AÇÚCAR E BATA NOVAMENTE.
RESERVE.
DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA E RESERVE.
BATA AS GEMAS NA BATEDEIRA COM O RESTANTE DO
AÇÚCAR.
ADICIONE O ÓLEO E BATA NOVAMENTE.
NA VELOCIDADE BAIXA ADICIONE O CHOCOLATE USANDO
UMA ESPÁTULA.
INCORPORE DELICADAMENTE AS CLARAS.
RETIRE METADE DAM MASSA E GUARDE NA GELADEIRA.
COLOQUE O RESTANTE NUMA FORMA E ASSE EM FORNO
MÉDIO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.
DEIXE ESFRIAR E ESPALHE A MASSA GUARDADA SOBRE O
BOLO.
CONGELE OU GUARDE NA GELADEIRA.