Localizacin de planta de caf soluble descafeinado

Factores de consideracin en la ubicacin de la planta:

Cercana de las fuentes de materia primas y del mercado consumidor:

Mercado del consumidor

LIMA: El consumo per cpita de caf en Lima se ha incrementado sosteniblemente en los ltimos cinco aos y ahora se sita por encima de un 1,2 kg, sealo Ministerio de Agricultura (Minag).

Los indicadores estn a la vista; en el incremento de cafeteras y la expansin de negocios, centros comerciales, donde se vende caf de calidad, y que ubicados en diversos distritos de Lima, especialmente en San isidro, Surco, Miraflores.

El representante de la Direccin General de Competitividad Agraria (DGCA) del Minag, Jorge Figueroa proyect que el consumo de caf en Lima continuar creciendo en 10% anual en los prximos aos, impulsado por el desarrollo del pas y la incursin de nuevas cafeteras en el mercado.

Competencia

Nescaf y Eco son marcas de Nestl Peru, que concentra el 62,5% del mercado limeo Cafetal que pertenece a la empresa Exportadora Romex S.A., del grupo Romero concentra el 12,4% del mercado limeo. Altomayo es del grupo Altomayo Per S.A.C, concentra 9,8% del mercado limeo.

Fuentes de materia prima

1. Agroindustrial y Comercial Arriola e Hijos SA AICASADireccin 1: Jr. El Latn 5652, Urbanizacin Infantas, Los Olivos, LimaTelfono: (+51 1) 528 5360 (+51 1) 528 3082 (+51 1) 458 3082 (+51 84) 281 367Sitio Web: www.aicasaperu.comProductos: Caf verde.

2. Compaa Internacional del Caf SAC COINCA SACDireccin 1: Calle San Carlos 6317, Urbanizacin Santa Luisa, 1ra etapa, San Martn de Porres, LimaTelfono: (+51 1) 536 8900Sitio Web: www.coinca.com.pe Productos: Caf verde.

3. Cooperativa Agraria Cafetalera La FloridaDireccin 1: Pasaje El Sol 297, Callao, LimaTelfono: (+51 1) 429 9981Sitio Web: www.lafloridaperu.com Productos: Caf

4. Laumayer Per SACDireccin 1 : Calle Robert Fulton 150, Urbanizacin Santa Rosa Industrial, Ate, LimaTelfono: (+51 1) 349 2323Productos: Caf verde

5. Negrisa SACDireccin 1: Jr. Las Flores 240, Urbanizacin Shangri-La, Puente Piedra, LimaTelfono: (+51 1) 551 2058Productos: Caf verde.

6. Romero Trading SADireccin 1 : Av. Nicolas Arriola 740, La Victoria, LimaSitio Web: www.rtrading.com.peProductos: Caf verde.

La disponibilidad de mano de obra y la cercana de los mercados laborales calificados para utilizar la tecnologa del proyecto.

La poltica laboral no permitir el trabajo de personas menores de edad.- Se operar con trabajadores formales y de la regin.- Se contar con una capacitacin permanente en aspectos tcnicos, de seguridad y de productividad.- Se incidir en las condiciones de contratacin de trabajadores con equidad respecto al gnero.

Disposicin de residuos, proteccin contra incendios, disminucin del ruido.

Los residuos slidos generados en las instalaciones se componen principalmente de basura de las oficinas, silos de caf y restos del material plstico que se emplea para empacar el caf. La basura la recogen los servicios municipales, en tanto que el plstico se vender a una empresas recicladotas, cabe mencionar que aproximadamente el 70% de los restos de caf se emplea como combustible para el secado del grano verde, y se podrn vender, as como el restante 30% como materia prima para abono orgnico, con lo que se reducira la cantidad de residuos que presionan al relleno sanitario. La planta contar con una red de extintores e hidrantes con espuma, agua o productos qumicos, dependiendo del tipo de riesgo de incendio que existe en las diferentes zonas (p. ej., de fallos elctricos, plstico que se quema, etc.), cumpliendo con las disposiciones municipales y con las reglamentaciones del Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI), con adecuada sealizacin y rotulacin para identificar las rutas de evacuacin de emergencia; se realizarn cursos de capacitacin en medidas de prevencin y extincin de incendios, realizndose asimismo prcticas para casos de emergencia o incendio. Las condiciones sociales y culturales.

Como parte de la poltica de mejora en la calidad de vida de los trabajadores, se ofrecern oportunidades para los empleados que no hayan terminado su educacin formal. A los trabajadores y sus familiares tambin se les impartir charlas educativas en torno a temas tales de prevencin contra el uso de Drogas, contando con la colaboracin de la ONG CEDRO, as como charlas de prevencin del SIDA y de planificacin familiar

Impacto AmbientalSegn normas nacionales se realizar un Estudio de Impacto Ambiental (EIA) en conformidad con la Ley 27446-Ley del Sistema Nacional de Evaluacin de Impacto Ambiental Los principales aspectos ambientales asociados con este proyecto y que se tratarn en el EIA incluyen la gestin y manejo de las aguas residuales, propiciando su re-uso con el consecuente ahorro de este recurso; realizar la gestin de los residuos slidos en concordancia con la Ley General de Residuos Slidos (LEY 27314) y su Reglamento; las medidas de seguridad e Higiene Industrial.I. Aguas residuales:La planta propuesta genera aguas con residuos industriales, as como aguas servidas. El grueso de las aguas residuales industriales de la planta proviene del proceso de elaboracin de caf tostado. Durante la fase de lavado se eliminan polvo, piedras y otras impurezas de los granos de caf, generndose asimismo aguas residuales en las fases de filtrado, evaporacin y aglomeracin. Cabe agregar que parte de los silos de caf se acumula en el suelo, durante cuyo lavado pasan al sistema de recogida de aguas residuales industriales. Se tendrn dos circuitos separados de efluentes; uno para las aguas residuales industriales y otros de las aguas servidasII. Disposicin de residuos, proteccin contra incendios, disminucin del ruido.

Los residuos slidos generados en las instalaciones se componen principalmente de basura de las oficinas, silos de caf y restos del material plstico que se emplea para empacar el caf. La basura la recogen los servicios municipales, en tanto que el plstico se vender a una empresas recicladotas, cabe mencionar que aproximadamente el 70% de los restos de caf se emplea como combustible para el secado del grano verde, y se podrn vender, as como el restante 30% como materia prima para abono orgnico, con lo que se reducira la cantidad de residuos que presionan al relleno sanitario. La planta contar con una red de extintores e hidrantes con espuma, agua o productos qumicos, dependiendo del tipo de riesgo de incendio que existe en las diferentes zonas (p. ej., de fallos elctricos, plstico que se quema, etc.), cumpliendo con las disposiciones municipales y con las reglamentaciones del Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI), con adecuada sealizacin y rotulacin para identificar las rutas de evacuacin de emergencia; se realizarn cursos de capacitacin en medidas de prevencin y extincin de incendios, realizndose asimismo prcticas para casos de emergencia o incendio. Se capacitar al personal operativo en hbitos sostenibles y en la adopcin de buenas prcticas operativas a fin de mantener una operacin amigable con el medio ambiente, con eficiencia en el uso de recursos, entre ellos los de agua y energa. Se pondr en prctica un programa de control para asegurar que las emisiones de la planta no sobrepasen las normas nacionales de Lmites Mximos Permisibles (LMPs).

Zonas industriales en Per

Fuente ESAN, Cecilia Estvez

Para poder cumplir con todas esta consideraciones nuestro grupo ha decido colocar nuestra planta de procesamiento de caf soluble descafeinado en la Zona Industrial Ventanilla-Callao, tanto por la cercana con los proveedores as como tambin la facilidad de los recursos de agua, electricidad y como la facilidad de transporte de maquinaria pesada.