1. Los niveles de organización biológicos.2. Los bioelementos. Propiedades.3. Biomoléculas inorgánicas: el agua y las

sales minerales.4. Biomoléculas orgánicas.5. Glúcidos. Clasificación y propiedades.6. Lípidos. Clasificación y propiedades.7. Proteínas. Clasificación y propiedades.8. Ácidos nucleicos.

Podemos distinguir varios grados de complejidad estructural llamados niveles de organización.

Nivel atómico-molecular. Nivel celular. Hasta aquí llegan los organismos

unicelulares.Nivel pluricelular.Nivel de organización supraindividual.1.Subnivel de población.2.Subnivel de comunidad.3.Subnivel de ecosistema.4.Subnivel de ecosfera.

Son los elementos químicos que forman la materia viva.Según su abundancia podemos clasificarlos en:Bioelementos primarios o plásticos. C, O, H, N, P y

S. El C es el bioelemento mas importante, ya que su

átomo puede formar cuatro enlaces covalentes y originar enlaces estables. Puede formar largas cadena s y también se pueden unir para formar compuestos cíclicos.

Bioelementos secundarios: aparecen en una proporción del 3.3%. Los principales son: Na, K, Ca, Cl y Mg.

Oligoelementos: aparecen en una proporción inferior al 0.1%, pero son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Algunos de ellos son: Fe, F, Mn, I y Zn.

Llamadas así porque se pueden extraer por medio de procesos físicos.

Las biomoléculas inorgánicas, en general no presentan C y se encuentran en el medio inerte. Son las sales minerales, el CO, O2 y el agua que es la biomolécula mas abundante en los seres vivos, forma entre el 60% y 90% de sus masa.

EL AGUA.Las propiedades del agua se deben a su

estructura.

Existen dos zonas : una cargada positivamente y otra

negativamente. Esto permite que se formen enlaces entre

moléculas de agua llamados enlaces o puentes de hidrógeno.•Presenta una elevada tensión superficial. •Tiene un elevado calor específico.

•Presenta un alto calor de vaporización.

•Es un buen disolvente de sales y otros compuestos iónicos.

•Presenta capilaridad.

•Presenta mayor densidad en estado liquido (4ºC) que en

estado sólido. Esto permite la vida debajo de los lagos o

mares helados.

PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL AGUA.

Compuestos inorgánicos que se encuentran en los seres vivos en forma solida, en disolución o formando parte de moléculas más complejas.

Las sales en estado sólido tienen una función estructural.

Las sales en disolución dan lugar a aniones (Cl-, PO4

3- ) y cationes ( Na+, K+). Además de intervenir en reacciones del metabolismo, ayudan a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo y el pH.

Las sales que forman parte de moléculas orgánicas son los fosfolípidos y las fosfoproteínas.

Se encuentran sólo en los seres vivos, presentan C en su composición. Estas moléculas se agrupan en cuatro clases:

Glúcidos , hidratos de carbono o azúcares.Lípidos o grasas.Proteínas.Ácidos nucleicos.

Están formados por C, H y O, en proporción (CnH2nOn) Desempeñan funciones energéticas o estructurales . Se clasifican en: monosacáridos, disacáridos y

polisacáridos. Los monosacáridos son los azúcares más sencillos, de

sabor dulce y se disuelven en el agua. Tiene la capacidad de reducir el reactivo de Fehling, que cambia de color azul a rojo.

Los monosacáridos más importantes son: la glucosa, la fructosa y la galactosa.

Los disacáridos o azúcares dobles, tiene sabor dulce y se disuelven en agua. Se utilizan para almacenar energía a corto plazo. Resultan de la unión de dos monosacáridos ( enlace O-glucosídico, con pérdida de agua)

Los disacáridos más importantes son: la maltosa o azúcar de malta, formado por dos glucosas; la sacarosa o azúcar de caña o de remolacha, formado por la unión de glucosa y fructosa; lactosa o azúcar de la leche, formado por la unión de glucosa y galactosa.

Los polisacáridos son los glúcidos más complejos. Se forman a partir de muchos monosacáridos. No tienen sabor dulce, no se disuelven en el agua y no reducen el reactivo de fehling.

Los más importantes son: glucógeno en animales y almidón en plantas ( función de reserva energética), quitina en animales y celulosa en plantas ( función estructural).

El glucógeno se almacena en los músculos y en el hígado.El almidón abunda en los órganos de reserva de las plantas

como tubérculos y semillas. Forman la base de la dieta alimentaria de los humanos.

La celulosa es la molécula más abundante sobre la superficie de la Tierra. El ser humano no puede digerirla, pero al ser fibra vegetal le ayuda a eliminar residuos intestinales.

La quitina forma parte del exoesqueleto de artrópodos y paredes celulares de hongos.

Compuestos de C, O e H. En ocasiones pueden llevar otros elementos como: P,N,S…

No son solubles en agua pero sí en alcohol, acetona o gasoil (disolventes apolares orgánicos).

Funciones que desempeñan:1.Estructural: forman parte de la membranas

biológicas.2.Energéticas: Triacílgliceridos.3.Vitaminas y hormonas: Algunas son derivados

de lípidos.

Clasificación:A.Saponificables. Contienen ácidos grasos

saturados o insaturados ( dobles enlaces). Cuando se les somete a una hidrólisis alcalina forman jabones. Esta reacción se llama saponificación.

• Acilglicéridos.• Ceras.• Fosfolípidos.• Esfingolípidos.B.Insaponificables. No contienen ácidos grasos y

no dan reacciones de saponificación.• Terpenos.• Esteroides.• Protaglandinas.

Acilglicéridos+ Na OH (SOSA) Sales de ácidos grasos (JABÓN)+ Glicerina

Las proteínas son compuestos formados por la

unión de aminoácidos, que a su vez están

formados por C,O,H,N y también S.

Hay 20 aminoácidos esenciales que debemos de

tomarlos de la dieta como son leucina, alanina,

fenilalanima…

7. Proteínas. Clasificación y propiedades.

•Las principales funciones de las proteínas son:

1.Estructural. Como la queratina y colágeno.

2.Transportadora. Como la hemoglobina.

3.Hormonal. Como la insulina.

4.Inmunológica. Son las llamadas inmunoglobulinas, encargadas de defender el organismo.

5.Enzimática. Actúan en las reacciones metabólicas del organismo.

Son biomoléculas formadas por C, O, H, N y P.Están compuestos por un grupo fosfato, un

azúcar o pentosa (desoxirribosa o ribosa) y una base nitrogenada:

Las bases adenina (A), timina (T), citosina (C) y guanina (G) están en el ADN. En el ARN se cambia la timina por el uracilo (U).

La función del ADN es ser el portador del mensaje genético.

Se encuentra en el núcleo de las células eucariotas, mitocondrias y cloroplastos. En las células procariotas se encuentra en el citoplasma.

La función del ARN es trasmitir la información del ADN fuera del núcleo, hasta los ribosomas.

Hay varios tipos de ARN:1.ARN ribosómico (ARNr) que forma parte de los

ribosomas.2.ARN transferente (ARNt) que transporta los

aminoácidos hasta los ribosomas.3.ARN mensajero (ARNm) es las copia de ADN que

sale del núcleo hacia el citoplasma.

El proceso de transformación de ADN a ARNm, se llama TRANSCRIPCIÓN y tiene lugar en el núcleo de la célula.

El proceso de transformación de ARNm a proteínas se llama TRANSDUCCIÓN, y tiene lugar en el citoplasma de las células eucariotas.