los peces, 1a parte (clasificación de)
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El alumno comprenderá qué es un pez y analizará su clasificación desde el punto de vista morfológico y fisiológico. Recomendamos el blog: http://pescadosymariscoseci.blogspot.com/TRANSCRIPT
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Los peces(Primera parte)
Asignatura : Identificación y manejo de pescados y mariscos
Docente: Luis Fernando Sámano Paniagua
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Los pecesLos peces (Pisces) son animales vertebrados
acuáticos, generalmente ectotérmicos, la mayoría de ellos recubiertos por escamas, y dotados de aletas, que permiten su desplazamiento en los medios acuáticos, y branquias, con las que captan el oxígeno disuelto en el agua.
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Los pecesLos peces son abundantes tanto en agua
salada como en agua dulce, pudiéndose encontrar especies desde los arroyos de montaña, así como en lo más profundo del océano.
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IctiologíaLa especialidad de la zoología que se ocupa específicamente de los peces se denomina ictiología.
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C l a s i f i c a c i ó n
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CiclostomataAgnatos o peces sin mandíbulas, que incluye
unas pocas especies actuales (Lampreas. Grafico de abajo).
Con formas bastante arcaicas.
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Ciclostomata (Cont.)
Estos seres se caracterizan por la simplicidad de su esqueleto, que corresponde al de un vertebrado muy primitivo.
En este grupo figuran los petromizontidos y los mixinoideos.
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Los petromizontidos tienen un cuerpo anguiliforme, y a pesar de poseer una boca inmóvil, son unos voraces depredadores.
Ciclostomata (Cont.)
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Ciclostomata (petromizontidos)
La boca tiene forma de ventosa, con dientes córneos muy afilados, por lo que cuando, ataca a su presa, se adhiere fuertemente a la superficie de su cuerpo.
Poseen unas glándulas cuya secreción impide la coagulación de la sangre, con lo que el pez depredado se desangra con mucha rapidez.
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Ciclostomata
Los mixinoideos o mixinos (conocidos como peces bruja o anguilas babosas ) también poseen un cuerpo de forma larga y cilíndrica, aunque más parecido al de un gusano que al de una anguila, pues es más sencillo.
Viven en los fondos marinos, incluso a gran profundidad, donde sepultan la mitad de su cuerpo dejando afuera solo el orificio nasal y la boca, preparados para captar el alimento.
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CondrictiosCondrictios o peces cartilaginosos, que
incluyen a tiburones, rayas y quimeras, caracterizados por poseer hendiduras branquiales externamente visibles y un esqueleto compuesto sólo de cartílago.
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Condrictios
De las 900 a 1100 especies conocidas de los Peces Cartilaginosos unas 34 especies son quimeras, 390 son tiburones y el resto son rayas.
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OsteictiosOsteictios o peces óseos, con
esqueleto óseo y branquias protegidas mediante un opérculo. A su vez se subdividen en: Actinopterigios, peces óseos
con aletas provistas de radios. Sarcopterigios, peces óseos
con aletas lobuladas. Son el grupo hermano de los tetrápodos (veterbrados provistos de cuatro patas); los primeros anfibios se originaron a partir de sarcopterigios primitivos.
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Peces dotados de esqueleto óseo.Características comunes son:
Tienen esqueleto óseo y vejiga natatoria. Tienen boca terminal, escamas dérmicas y
cola homocerca. Respiran por branquias situadas en una
cavidad y protegidas por el opérculo. Son de sangre fría y ovíparos.
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Partes del pescadoAnatomía interna
Agallas
Espina axial
Columna
vertebral
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OsteictiosLa forma del cuerpo es fusiforme, aunque un
poco comprimida sobre todo en la región caudal; pero esta condición no es extensiva para todas las especies, por cuanto unas presentan formas comprimidas, asimétricas, de globo o más sofisticadas, como el famoso caballito de mar o el pez alga.
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AnatomíaLa anatomía de los peces
está determinada por las características físicas del agua, mucho más densa que el aire, con menos oxígeno disuelto y una absorción mayor de la luz, y por el componente evolutivo de cada especie dentro de la clase Pisces.
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CuerpoSu cuerpo se puede dividir en cabeza, tronco
y cola.
La cabeza ocupa desde el hocico hasta el final del opérculo o de las hendiduras branquiales en los elasmobranquios.
A continuación se encuentra el tronco, donde se alojan la mayoría de los órganos, además de las aletas pares, y llega hasta el ano.
La cola abarca desde el pedúnculo caudal hasta el final de la aleta caudal.
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Partes del pescadoAnatomía externa
Opérculo
Pedúnculo caudal
Irridisencias (fotoforos)
Radios
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Forma del cuerpoPueden ser, por esta característica, de dos tipos:
a. Redondos b. Planos yc. Filiformes
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RedondosEl cuerpo es generalmente fusiforme, mucho
más en los peces de natación rápida que poseen un plan muy hidrodinámico del cuerpo.
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Comprimidos lateralmentePueden ser comprimidos lateralmente —ej.:
pez ángel, dorada—.
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Deprimidos verticalmenteTambién deprimidos verticalmente —ej.:
rape, rayas—
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PlanosLos peces planos son peces comprimidos
lateralmente que nadan acostados sobre uno de sus flancos. (Lenguado).
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FiliformesPero también pueden ser filiformes o
vermiformes —ej.: anguilas, morenas—.
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Una presentación del docente:
Luis Fernando Sámano Paniagua
Para la asignatura de:Manejo e identificación de pescados y mariscos.
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