lÍpidos - biol-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… ·...
TRANSCRIPT
![Page 1: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/1.jpg)
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Grand_prismatic_spring.jpg/1280px-Grand_prismatic_spring.jpg
LÍPIDOS
ALMACENAJE Y ESTRUCTURA
![Page 2: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/2.jpg)
COMPOSICIÓN MOLECULAR DE LA CÉLULA
2
![Page 3: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/3.jpg)
LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO ÁCIDOS GRASOS: ÁCIDOS CARBOXÍLICOS CON CADENAS DE HIDROCARBONOS DE
4–36 CARBONOS (C4 A C36)
![Page 4: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/4.jpg)
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/19/Rasyslami.jpg
![Page 5: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/5.jpg)
ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/19/Rasyslami.jpg
![Page 6: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/6.jpg)
ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (PUFA)
http://www.accumalaga.es/images/stories/omega_3_y_omega_6.jpg http://31.media.tumblr.com/63c76037d0938d64a5818dcc2b2390a5/tumblr_mrzgyeZ1g71qc3k13o1_500.jpg
![Page 7: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/7.jpg)
LARGO DE CADENA Y NIVEL DE SATURACIÓN DETERMINAN PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS
BAJA SOLUBILIDAD EN AGUA
![Page 8: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/8.jpg)
LARGO DE CADENA Y NIVEL DE SATURACIÓN DETERMINAN PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS
SATURADOS: CONSISTENCIA COMO UNA CERA (+ PUNTO DE FUSIÓN) INSATURADOS: LIQUIDOS ACEITOSOS
![Page 9: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/9.jpg)
TRIACILGLICEROLES, TRIGLICÉRIDOS O GRASAS NEUTRALES NO POLARES, HIDROFÓBICOS E INSOLUBLES EN AGUA
GRAVEDAD ESPECÍFICA < AGUA
![Page 10: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/10.jpg)
DOS VENTAJAS DE ALMACENAR ENERGÍA EN TRIGLICÉRIDOS VS. POLISACÁRIDOS 1. C EN TRIGLICÉRIDOS MAS REDUCIDOS OXIDACIÓN PRODUCE MAS ENERGÍA
2. TRIGLICÉRIDOS HIDROFÓBICOS NO EL PESO CARGAN DE EL AGUA
![Page 11: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/11.jpg)
TRIGLICÉRIDOS: ALMACENADOS COMO ACEITES EN SEMILLAS
LIPASAS: ENZÍMAS QUE HIDROLÍZAN ACIDOS GRASOS EN ADIPOCÍTOS Y SEMILLAS
![Page 12: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/12.jpg)
COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS EN LA COMIDA
![Page 13: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/13.jpg)
TRIGLICÉRIDOS: ALMACENADOS COMO ACEITES EN SEMILLAS
http://www.indiana.edu/~oso/Fat/FatImg/Hydrogenation.jpg
![Page 14: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/14.jpg)
CERAS: ALMACENAJE Y REPELENTES DE AGUA ÁCIDOS GRASOS DE CADENA LARGA (C14 A C36) + ALCOHOL DE CADENA LARGA (C16 A C30)
![Page 15: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/15.jpg)
LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS LÍPIDOS AMFIPÁTICOS=UN EXTREMO HIDROFÓBICO, OTRO HIDROFÍLICO
![Page 16: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/16.jpg)
GLICEROFOSFOLÍPIDOS O FOSFOGLICÉRIDOS
![Page 17: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/17.jpg)
GLICEROFOSFOLÍPIDOS O FOSFOGLICÉRIDOS
Alcohol Polar
![Page 18: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/18.jpg)
FOSFOGLICÉRIDOS CON ÁCIDOS GRASOS ENLAZADOS POR ENLACE ÉSTER
En tejído muscular cardiaco de vertebrados Bacterias halofílicas, protistas ciliados y algunos invertebrados.
Señal molecular muy potente. Secretado por leucocítos para estimular segregación de plaquetas. Juaga papel importante en inflamación y respuestas alérgicas.
![Page 19: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/19.jpg)
GALACTOLÍPIDOS Y SULFOLÍPIDOS EN PLANTAS
GALACTOLÍPIDOS: localizados en membranas tilacoides de cloroplastos 70–80% de lípidos en membranas de plantas vasculares
Fosfato es un nutriente limitante en el suelo
http://classconnection.s3.amazonaws.com/360/flashcards/855360/png/untitled1322107840590.png
Galactosa
Glucosa
![Page 20: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/20.jpg)
LÍPIDOS DE MEMBRANA INUSUALES EN ARCHEA Las archeas habitan nichos ecológicos extremos
Enlace éter Mas estable a pH bajo y
Temperaturas altas
![Page 21: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/21.jpg)
ESFINGOLÍPIDOS: DERIVADOS DE ESFINGOSÍNA NO POSEEN GLYCEROL
Carga Negativa
![Page 22: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/22.jpg)
ESFINGOLÍPIDOS: SITIOS DE RECONOCIMIENTO EN SUPERFICIES CELULARES
EN HUMANOS: 60 ESFINGOLÍPIDOS DIFERENTES
Glicerofosfolípido
Esfingolípido
![Page 23: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/23.jpg)
ESFINGOLÍPIDOS: AZUCARES DE ESFINGOLÍPIDOS EEFINEN TIPO DE SANGRE
![Page 24: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/24.jpg)
FOSFOLÍPIDOS Y ESFINGOLÍPIDOS SON DEGRADADOS EN EL LISOSÓMA RECICLAJE DE LÍPIDOS DE LA MEMBRANA
![Page 25: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/25.jpg)
ACUMULACIÓN ANORMAL DE LÍPIDOS DE MEMBRANA
![Page 26: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/26.jpg)
ESTEROLES: LIPÍDO DE MEMBRANA EUCARIÓTA
COLESTEROL
![Page 27: LÍPIDOS - BIOL-4545biochemistryuprrp.weebly.com/uploads/2/2/6/1/...estructura_bioquimi… · lÍpidos de almacenamiento Ácidos grasos: Ácidos carboxÍlicos con cadenas de hidrocarbonos](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042209/5ead5d9d3c846955cd7e253b/html5/thumbnails/27.jpg)
ÁCIDO BILIAR: DERIVADO DE COLESTEROL FUNCIONA COMO DETERGENTE EN EL INTESTINO Y EMULSIFICA GRASAS