Nostra Nonna ha scandito le giornate dei migliori anni della nostra vita, quando la tavola era ricca di sapori e di colori, i pentoloni erano più grandi di noi e profumi di sughi e arrosti ci richiamavano all’ora del pranzo o della cena.

Nonna ha alimentato la nostra passione, oggi siamo felici di condividere con voi le sue ricette fatte di prodotti provenienti dalla terra all’insegna della cucina casereccia e pura, quella che da sempre ci mantiene uniti intorno alla tavola...

Luca e Cristian

Mondiale della Carbonara 2018La nostra ricetta:

- Spaghetti “Benedetto Cavalieri” circa 120 gr– Pecorino Romano Giesse84-Agri in– Guanciale Az. Agr. Oasi del Mincio

- Tuorlo d’Uovo pastorizzato- Pepe nero di Sarawail

13 euroLuca e Cristian

Si informa la gentile clientela che per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile elenco dei prodotti conteneti allergeni.

Per maggiori informazioni rivolgersi al personale di servizio.*Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all’origine secondo la disponibilità del mercato.

i SALAM de L’UFELERA100% nostrani

100%ITALIANI

Salumi del territorio Lombardo accompagnati da primizie dell’orto(salame nostrano, lardo, coppa salamata, brianzetta,

mortadella, lonzino stagionato)

IL GRAN TAGLIERE al metro dell’Hostaria(salumi, formaggi, confetture e gnocco fritto)

1/4 di metro 10 euro — mezzo metro 15 euro — metro 21 euro

25 euro

IL TAGLIERE DI SALUMI

L’Uovo perfetto di Nonna

”il pomodorino, il rosmarino,

il guanciale, le originiPolpo scottato su crema di fragole e colatura di burrata di Bufala

Un po’di Montevecchia ad AgrateCaprini freschi e Caprini staginanati olio al rosmarino

e gherigli di noci

12 euro

Tartar di Salamella scottata su cicorietta ripassata

14 euro

14 euro

12 euro

I Nostr Atipast

La Mamma stendeva i panni ad asciugare, noi stendiamo il Crudo

(Crudo di Parma accompagnato da gnocco fritto)

14 euro

NOVITÀ

CONSIGLIATO

La Cipolla caramellata in pasta sfoglia con spuma

di Burrata a Sifonata12 euro

NOVITÀ

i prim

Rivisitazioni dello Spaghetto alla CarbonaraSpaghetto alla Carbonara con Tartufo fresco Nero Estivo 15 euroSpaghetto Benedetto Cavalieri alla Carbonara Nduja e Jack Daniels 13 euro

Caserecce integrali Senatore CapelliPesto di Pistacchio, Pomodorini secchi

e burrata di Bufala

Cacio e PepeCon Crudité al Gambero Rosso

di Mazara e scorza al Lime

Saccottini ripieniRicotta e Pera con riduzione

al balsamico e sfilacci di Spek

11 euro

17 euro

12 euroAS

SAPORIAMO IL MARE

18 euro

18 euro

Spaghetto alla Carbonara con Ricci di mare

e di Bottarga di Muggine

La Carbonara Rosso di Mazara “Busiate Siciliane,

Gambero Rosso e la sua EssenzaNOVITÀ

12 euro

Risotto ai Frutti di BoscoPorcini e gocce di burrata di Bufala

NOVITÀ

segund

Filetto CarbonaraFiletto di Bufalo con Salsa alla Carbonara

“Guanciale croccante, Pecorino, Rosso d’uovo e Funghi Porcini

24 euro

CONSIGLIATO

- Patate al forno con Buccia- Cicoria Ripassata- Patate fritte- Verdure alla Griglia- Insalata mista / verde- Porcini trifolati*

Cunturn

5 euro

Pluma di Maialino al Mambo SalentinoSalsa di Fighi, Cicorietta ripassata

e briciole di Tarallo

Tomahawk alla Milanes (cotoletta con ossone alla milanese)

Il Panozzo Tex-MexFajita miste di Pollo e Manzo marinate

con spezie, verdure e formaggi

17 euro

17 euro

16 euro

La buca l’e’ minga straca se la sa minga de vaca

Il tagliere di formaggi legati al nostro territorio con confetture e miale

14 euro

Steak House

Carni Fresche di BufalaLE NOSTRI CARNI DI BUFALA (280GR.)

Tagliata di Bufala 17 euro

Filetto di Bufala (gr 300 ca) 26 euro

VENGONO ALLEVATE E SELEZIONATE IN UN ALLEVAMANTO NEL CUORE DEL PARCO

DEL MINCIO, IN UN’OASI NATURALE“LA CARNE BUFALINA CONTIENE UNA PERCENTUALE DI GRASSO

INFERIORE DEL 3% RISPETTO ALLA CARNE BOVINA; HA UN BUON RAPPORTO FRA GRASSI SATURI E INSATURI,

QUESTI ULTIMI SONO IMPORTANTI PER COMBATTERE IL COLESTEROLO. LA CARNE DI BUFALA PRESENTA

UNA MIGLIORE RITENZIONE IDRICA ED È PIÙ SUCCOSA E TENERA RISPETTO ALLE ALTRE SPECIE ALLEVATE.”

Le nostre Tagliatee i loro abbinamenti

– Tagliata di Black Angus “Nebraska” 17 euro

– Tagliata di Chianina Romagnola 17 euro

– Filetto di Pollo 14 euro

Rucola e Grana +1 euro Aceto Balsamico e mandorle +1 euro Rosmarino di Montevecchia Porcini Trifolati +2 euro Tartufo Nero +2 euro

Controfiletto di Manzo Bavarese

(gr 300 ca)20 euro

NOVITÀ

Bevande

Bibite in Bottiglia Bott. 33 clCoca ColaCoca Zero

FantaSprite

Thé Freddo Bio

AQUachiara l’acqua dell’Hostaria

2 euro

4 euro

Vini Rossi, Bianchi e Bollicine al Calice4,5/5 euro Coperto 2 euro

Un pasto senza Vino è come un giorno senza Sole,

Visita la nostra Cantini e illuminati.

Birre Artigianali “Birrificio LA GASTALDIA”

Birra chiara Bott. 50 cl 6 euro a bassa fermentazione, non filtrata, non pastorizzata

Birra chiara opalescente (Blanche) Bott. 50 cl 6 euro ad alta fermentazione non filtrata, non pastorizzata

Birra ambrata scura Bott. 50 cl 6 euro a bassa fermentazione, non filtrata, non pastorizzata

Ichnusa non filtrata Bott. 33 cl 4,5 euro

Birra Messina Gristalli di Sale 4,5 euro