lugograaf 9.2
DESCRIPTION
Lugograaf 9.2TRANSCRIPT
AlcoholHet verhaal van alcoholWie in de wijngaard werktProcessen in de alcoholindustrie
9e jaargang | editie 2 | februari 2012
lcohol
Jouw studieverenigingwil het je zo voordelig en makkelijk mogelijk maken. Dus hebben ze eenboekenleverancierdie daarbij past.
Jouw studievereniging werktnauw samen met studystore.En dat heeft zo z’n voordelen.Doordat we snugger te werk gaan, kunnen we jouwcomplete boekenpakketsnel aanbieden tegen een scherpe prijs.
Martin TraaHoofdredacteur.
Voorwoord
C2H5OH, ethanol of gewoonweg
alcohol. Voor de gemiddelde student
is dit een zeer bekend woord. Dit is
wat voornamelijk gedronken wordt op
feestjes en tijdens het stappen en wel
met gemiddeld 16 glazen per week.
De gedachte bij alcohol is wel eens:
“hoe krijg ik zo snel mogelijk zoveel
mogelijk binnen?!” Of: “Waarom
heb ik nou weer zoveel gedronken?”
Voor de technisch bedrijfskundige
student kan deze gedachte iets meer
uitgebreid worden. Want waar komt
al deze alcohol vandaan? Hoe werkt
het proces waarmee alcohol gemaakt
wordt en hoe is deze massaproductie
te managen? En niet te vergeten de
enorme logistieke problemen die al deze
consumptie met zich meebrengen! Deze
editie van de lugograaf gaat dieper in
op deze vraagstukken achter de alcohol
consumptie. Misschien houd je na het
lezen van deze editie er wel een aantal
leuke verhalen voor in de kroeg aan over
voor de geïnteresseerde niet-technische
student.
Namens de hele lugograaf commissie
veel leesplezier gewenst!
mag van de druiven eten.
De meeste wijnen komen uit verre
landen en streken. De vraag is;
hoe komt die wijn bij ons in het
winkelwagentje terecht? Wat is daar
allemaal voor nodig en wie doet wat
op welk moment?
De oude Egyptenaren, de oude Grieken
en zelfs de Babyloniërs hadden
wijsheden over bier. Het gaat dus al
een poosje mee. Maar hoe is bier door
de eeuwen heen geëvolueerd tot het op
twee-na-meest geconsumeerde drankje
ter wereld (na water en thee)?
10 Wie in de wijngaard werkt,
6 Het verhaal van alcohol
20
22
26
29
30
31
Column Voorzitter
Nieuwe ontwikkelingen
Eventverslag excursie
Column Arjen
Studieadviseurs
Alumnus Column
DEZE EDITIE
Alcohol is tegenwoordig niet meer uit
de samenleving weg te denken. We
hebben allemaal wel eens een glaasje
bier, wijn of whiskey genuttigd. Maar
waar komt het verschil in smaak en
alcoholpercentage eigenlijk precies
vandaan?
Colofon
Algemeen
De Lugograaf is een uitgave van
Technisch Bedrijfskundige Vereniging
Lugus en verschijnt vier keer per jaar.
Hoofdredactie
Martin Traa
Redactie
Arjen Lammers
Jasper Boomer
Casper Kranenborg
Jefta van Hees
Mart Busscher
Joep Heusschen
Martien Jalink
Eindredactie
Martin Traa
Jochem Pastoor
Laurianne Steenkamer
Diederik Jan Lemkes
Lay-out
Daniel Botterweg
Marijn van Rooij
Vormgeving
Johan Stokking
Harrie Pieters
Druk
Flyeralarm B.V. Maastricht
Oplage: 700 stuks
Adverteren
Wilt u meer informatie over adverteren
in de Lugograaf, dan kunt u contact
opnemen met Maarten Zoomers.
Tel. 050 363 8490
Redactieadres
TBV Lugus
Nijenborgh 4
9747 AG Groningen
tel. 050 363 8490
www.tbvlugus.nl
Processen in de alcoholindustrie 14
34
35
38
40
44
49
LQ Times
Hoeheddegedatgedaan?
Fotopagina
Estiem
Expedition Strategy
Puzzelpagina
Het verhaal van alcoholTekst: Arjen Lammers
8
Aldus Benjamin Franklin, de oud-president van de Verenigde Staten. En hij was niet de
enige. De oude Egyptenaren, de oude Grieken en zelfs de Babyloniërs hadden wijsheden over
bier. Het gaat dus al een poosje mee. Maar hoe is bier door de eeuwen heen geëvolueerd tot het
op twee-na-meest geconsumeerde drankje ter wereld (na water en thee)?
“Bier is het bewijs dat God bestaat en dat Hij wil dat we gelukkig zijn”
9
Het allereerste beginTot op zekere hoogte is het proces van
brouwen een bijzonder fenomeen. In
principe bestaat er in de natuur ook een
vorm van alcohol, namelijk gegist fruit.
Er zijn verhalen van gehele dorpen in
India die platgestampt worden door
dronken olifanten. Die olifanten wachten
dus totdat vruchten zijn gaan gisten en
worden daar heerlijk dronken van! Wat
altijd een raadsel blijft, is wie het bedacht
heeft en hoe zo’n proces precies tot stand
komt. Want om van graan naar bier te
komen is een vrij complex proces, wat
vermoedelijk tienduizend jaar geleden al
is uitgevonden. In principe is het doen
van graan in water een dom idee als je,
als jager-verzamelaar, moet overleven
van een beperkte hoeveelheid graan.
Waarschijnlijk is men in die tijd graan
en hop in potten gaan stoppen om daarna
een pot te zijn vergeten terwijl het ook
nog eens regende. Na verloop van tijd
gaat dan, op natuurlijke wijze, dit graan
gisten. Waarschijnlijk smaakte het zo
ontstane brouwsel nog geenszins naar
bier zoals wij dat gewend zijn, maar
feitelijk is het bier en het begin van
de geschiedenis. Er zijn aannemelijke
theorieën dat het begin van de landbouw
begonnen is met de drang naar meer
van dit zoete, licht alcoholische water.
Uiteraard is dit niet te bewijzen,
aangezien er geen geschriften bestaan.
Het schrift is pas zo’n zesduizend jaar
geleden uitgevonden op verschillende
plaatsen, maar welke cultuur ook door
archeologen wordt ontdekt, zodra er
geschriften opduiken zijn er recepten
voor bier. Dat geeft op zijn minst aan dat
bier als zeer belangrijk werd gezien.
Ook wijn vindt zijn oorsprong zo’n
achtduizend jaar geleden en ook in het
Midden-Oosten. Dat is eigenlijk wel
ironisch, aangezien juist de Islam het
gebruik van alcohol verbiedt! Het proces
van wijnmaken kan ook op natuurlijke
wijze voorkomen, in tegenstelling
tot bijvoorbeeld distilleren, waar
geavanceerde techniek voor nodig is.
En in al die achtduizend jaar rivaliteit
tussen bier en wijn heeft wijn nog nooit
voorgestaan qua populariteit. Dat komt
dan ook door het prijsverschil en vooral
de economische marge. Denk maar na,
wijnmaken is niet echt merkgebonden.
We kunnen wel twaalf biermerken
noemen, maar geen enkel wijnmerk
(tenzij het het AH-huismerk is) en zelfs
dan kunnen we nog niet precies de grote
spelers noemen (bijv. InBev, Heineken)
in de wijnwereld.
Pilgrims van de Mayflower De pilgrims waren de eerste kolonisten
die permanent in Amerika gingen wonen.
En het eerste schip dat aanmeerde in
Amerika was de Mayflower. Volgeladen
met kolonisten en voedsel gingen ze de
oceaan over en stopten uiteindelijk bij
Plymouth Rock. Alleen waarom zijn
de pilgrims gestopt bij Plymouth? De
logboeken zijn daar vrij duidelijk over,
want het bier was op. Amerika is dus
indirect bewoond door alcoholisten.
Dat maakt het dubbel gek, aangezien
de drooglegging toch iets typisch
Amerikaans is, wat gezien kan worden
als een grote fout van de politiek. Het
toont ook vooral aan dat de mensheid een
sterke behoefte aan alcohol heeft. Er is
geen cultuur die geen vorm van alcohol
heeft, en Amerika is geen uitzondering.
Georganiseerde misdaad was het gevolg
van de drooglegging, die bijna elf jaar
duurde, totdat de president zei: “this
country needs a drink”.
DistillerenDistilleren is nog zo’n mooi verhaal.
De eerste vormen van distillatie zijn
inderdaad ontstaan bij het proberen te
koken van wijn en bier. Gedistilleerde
vormen van bier kunnen zowel
whisky als wodka opleveren, het
distilleren van wijn levert cognac en
(de druivenrestanten na wijnbereiding)
grappa. Het proces van distilleren is
de meest bekende manier om meer
alcohol in drank te krijgen. Zonder
het proces is er een maximum aan het
alcoholpercentage dat verkregen kan
worden, van ongeveer veertien procent.
Destillatie is al bekend in de oude
wereld, de Grieken hebben rond de eerste
eeuw na Christus het destilleerproces
uitgevonden. Het vroegste bewijs van
gedistilleerde alcohol komt van de oudste
medische school van de wereld, de
school van Salerno, in de twaalfde eeuw.
Cocktails Cocktails zijn een bijzonder type
alcoholische drank. Puristen zullen
zeggen dat een ‘echte’ cocktail een kleine
(90 – 120 ml) drank is gemaakt van een
sterke alcohol, suiker, water en een bitter.
Maar waar komt de naam ‘cocktail’
vandaan? Er zijn verschillende verhalen,
maar de beste drie zijn: Een combinatie
van ‘cock’ als bijnaam voor de tapkraan
en ‘tailings’, de laatste resten alcohol uit
een vat. De tweede is dat restantjes drank
in een vat van keramiek werden geplaatst
dat eruit zag als een haan (cock), waar
klanten tegen gereduceerd tarief een
drankje via een kraantje uit de staart
(tail) konden halen. De laatste theorie
is dat een apotheker uit New Orleans
soms zijn gasten een mixje van brandy,
suiker, water en bitters in een eierdopje
aanbood. En het Frans georienteerde
New Orleans gaf de Franse naam voor
Je bent (bijna) afgestudeerd in informatiekunde of informatiemanagement en je denkt aan de toekomst. Dat doen wij ook. Onze adviseurs werken met overheden en bedrijfsleven aan complexe informatievraagstukken. Bijvoorbeeld in projecten waardoor administratieve lastenverlichting en betere handhaving samen gaan. Zo werken wij aan een effectieve informatiehuishouding die economische belangen combineert met Europese en nationale regels voor milieu, dierwelzijn en voedselveiligheid. Of intensievere gegevensuitwisseling tussen overheden en bedrijfsleven in havens, met als doel meer veiligheid en een hogere verwerkingssnelheid. Adviseren over innovatie van primaire processen en organisatieverandering zijn kernbegrippen. Past dit bij jou? Wij zoeken:
Organisatieadviseurs op het snijvlak van informatie, organisatie en IT Wij bieden een inspirerende omgeving waar adviseurs met een grote mate van flexibiliteit, eigen verantwoordelijkheid en collegialiteit werken. Interesse gewekt? Neem contact op met hr-manager Jessica de Man, tel 06 11 16 11 11 of mail naar [email protected] voor meer informatie over werken of afstuderen bij Vellekoop & Meesters. Op www.vm-advies.nl vind je meer informatie over ons bedrijf. Vellekoop & Meesters, altijd scherp!
10
eierdopje (cocquetier) aan het drankje,
dat snel verbasterde naar cocktail.
Volgens de International Bartenders
Association (IBA) zijn cocktails officieel
in vier categorieën te verdelen, pre-
dinner, after-dinner, long drink en fancy
drink. Sommige zijn erg bekend, zoals de
martini, de black russian, de Tom Collins,
de Cosmopolitan en de Mojito. De lijst is
erg lang.
Alcohol als religieus symboolDe Islam verbiedt het gebruik van
alcohol, het Christendom juist niet. Is dat
omdat ze nou echt een ander wereldbeeld
hebben? Waarschijnlijk niet, want
onlangs is een theorie gepubliceerd dat
het voorschrift over alcohol een cultureel
verschijnsel is. In de westerse wereld was
het alcoholgebruik een nuttig iets, want
het water in de middeleeuwse steden
was niet bijzonder hygiënisch. Sterker
nog, de ontsmettende kracht van alcohol
is dusdanig nuttig dat een verbod op
alcohol averechtse effecten zou sorteren.
Maar in het Midden-Oosten was dit juist
het tegenovergestelde. Water was een
stuk schaarser en schoner, en dan hebben
de kwalijke effecten van alcohol juist
de overhand. Althans, zo speculeert de
wetenschap. Het heeft er in ieder geval
toe geleid dat alcohol in Nederland een
algemeen verschijnsel is, ondanks de vele
schadelijke effecten.
Pils of bier?Wat is nou precies het verschil tussen
bier en pils? Het korte antwoord is
dat pils een speciale vorm van bier is.
Het brouwproces van bier is complex
genoeg voor een artikel op zichzelf,
maar het verschil tussen bier (in het
algemeen) en pils is dat bij pils de
gist (die suiker omzet in alcohol en
koolzuur) een bodemgist is en bier
heeft een topgist. Het bodemgisten is
bedacht door de Duitser Josef Groll,
maar wel in het stadje Pilsen in Tsjechië.
Het bodemgisten en koel opslaan
van bier leverde een goudhelder, fris
bier op, dat zich dankzij groeiende
transportnetwerken snel verspreidde over
Europa.
Je bent (bijna) afgestudeerd in informatiekunde of informatiemanagement en je denkt aan de toekomst. Dat doen wij ook. Onze adviseurs werken met overheden en bedrijfsleven aan complexe informatievraagstukken. Bijvoorbeeld in projecten waardoor administratieve lastenverlichting en betere handhaving samen gaan. Zo werken wij aan een effectieve informatiehuishouding die economische belangen combineert met Europese en nationale regels voor milieu, dierwelzijn en voedselveiligheid. Of intensievere gegevensuitwisseling tussen overheden en bedrijfsleven in havens, met als doel meer veiligheid en een hogere verwerkingssnelheid. Adviseren over innovatie van primaire processen en organisatieverandering zijn kernbegrippen. Past dit bij jou? Wij zoeken:
Organisatieadviseurs op het snijvlak van informatie, organisatie en IT Wij bieden een inspirerende omgeving waar adviseurs met een grote mate van flexibiliteit, eigen verantwoordelijkheid en collegialiteit werken. Interesse gewekt? Neem contact op met hr-manager Jessica de Man, tel 06 11 16 11 11 of mail naar [email protected] voor meer informatie over werken of afstuderen bij Vellekoop & Meesters. Op www.vm-advies.nl vind je meer informatie over ons bedrijf. Vellekoop & Meesters, altijd scherp!
12
Wie in de wijngaard werkt,Tekst: Joep Heusschen
mag van de druiven eten
Ooit bedoeld als vervanger van het onreine water in de tijd van de Romeinen is wijn
inmiddels uitgegroeid tot een van de minst exclusie ‘luxe goederen’. Ondanks de overdaad aan
aanbod op het gebied van vooral de goedkope huis-tuin-en-slobberwijntjes voelt een ieder de
opulentie op het moment dat het rode of witte destillaat genuttigd wordt. Dit in grotere mate
dan bijvoorbeeld gedurende de inname van zijn goudgele neefje. In elke zichzelf respecterende
supermarkt kan men zich tegenwoordig vergapen aan het uitgebreide assortiment wijnen. Land,
streek, rood, wit, rosé, met of zonder bubbels, fles of pak, het is de supermarkt om het even,
roept u maar, zij leveren. Toch blijft Nederland als wijnproducent, niet geheel verrassend, ver
achter als het gaat om het vullen van het wijnschap. De meeste wijnen komen dan ook uit verre
landen en streken. De vraag is; hoe komt die wijn dan bij ons in het winkelwagentje terecht?
Wat is daar allemaal voor nodig en wie doet wat op welk moment?
13
Supermarkten doen hun intredeSupermarktketens in de vorm van
supermarkten en warenhuizen zijn
relatieve nieuwkomers als het gaat
om de verkoop van alcoholische
dranken. Ze genereren veel omzet,
hanteren lage marges en meestal
relatief lage verkoopprijzen. Sinds
hun intrede in deze ‘wijnsector’ is de
wereldwijde wijnhandel verandert.
De invloed en het prijsbeleid van de
supermarktketens hebben geleid tot
een stijging in de verkoop van wijnen.
Wijn is hierdoor een ‘fast moving
consumer good’ (FMCG) geworden.
Sommige sectoren in de alcohol
industrie hebben problemen gehad met
de aanpassingen die nodig waren tijdens
de veranderingen in deze markt. Voor
de consument heeft de intrede van de
supermarkten echter vooral voordelen
gehad. Door de toenname van wijn in
niet-traditionele verkooppunten is het
product gedemocratiseerd en daardoor
veel aantrekkelijker geworden voor de
consument. Dit geldt zowel op het gebied
van smaak als op het gebied van prijs.
Op deze manier is wijn voor een veel
groter publiek bereikbaar en betaalbaar
waardoor de vraag inmiddels enorm is
gestegen. Deze vraag moet beantwoord
worden en dat blijkt niet altijd even
gemakkelijk. De wijn moet, zoals
gezegd, van heinde en verre worden
gehaald.
Uit een olievat zal men geen wijnen tappenDe wijn komt, tegen de publieke opinie
in, niet of nauwelijks per vat ons land
binnen. Dit gebeurt alleen per hoge
uitzondering voor speciale gelegenheden
of verzoeken. Het overgrootte deel van
de wijn komt ons land binnen per fles of
per bulk. Een bulk is een officiele term
die wordt gebruikt in de wijnhandel
voor alles wat in een verpakking zit
van twee liter of meer. Hoe de wijn in
zijn verpakking naar Nederland wordt
getransporteerd is een kwestie van keuze
die gebaseerd wordt op techniek, imago
of kosten. Zo worden bijvoorbeeld
mousserende wijnen die (na)gisten per
fles vervoerd vanaf de productielocatie.
Het meest sprekende voorbeeld hiervan is
de alom geliefde champagne. Overigens
kiezen ook bijna alle producenten van
kwaliteitswijnen voor het transport per
fles. Op deze manier kan men namelijk
het gehele productieproces in eigen hand
houden.
De overige wijnen komen dus per
zogeheten bulk ons land binnen. De
meest gebruikte transportmiddelen
hierbij zijn het vrachtschip en de trein.
Bij dergelijke (massale) transporten
wordt vaak gebruik gemaakt van speciale
zakken die verpakt zijn in containers.
De goedkopere (supermarkt)wijnen
komen met scheepsladingen tegelijk
het land binnen. Deze wijnen worden
vanuit een centraal punt gedistribueerd
nadat ze ter plaatse gebotteld zijn. De
wijnen worden pas hier gebotteld omdat
dat kosten bespaart tijdens het transport.
De ‘grote’ wijnen worden echter voor
transport gebotteld (‘mis en bouteilles’
op de chateaux) en moeten vaak nog
een tijdje rusten op de fles alvorens ze
definitief de markt op mogen. Op deze
manier garandeert de wijnboer zich van
het leveren van kwaliteitswijnen.
Zuid-Afrikaanse wijnen zijn heel
populair in Nederland maar worden maar
zelden in Zuid-Afrika gebotteld. De in
Zuid-Afrika gebottelde wijnen zijn echter
heel eenvoudig te onderscheiden door het
grijze zegel van de Wine&Spirit Board
in Nietvoorbij. Dit grijze zegel staat in
weze voor de hoge kwaliteit van de wijn.
Vandaar dat ze in Zuid-Afrika zeggen:
‘geen slechte wijn komt niet voorbij
Nietvoorbij niet...’.
14
Water bij de wijnBij het transport van wijn komen
verschillende kosten. Zo heb
je logischerwijs te maken met
vervoerskosten in de vorm van brandstof
en bijkomende kosten als invoerrechten.
Deze invoerrechten zijn op wijn nog
eens extra hoog doordat er zogenoemde
alcoholbelasting voor betaald moet
worden. De Keuringsdienst van
Waarde deed echter een schokkende
ontdekking toen zij een anonieme tip
hierover onderzochten. De anonieme
tipgever beweerde namelijk dat
om vervoerskosten te drukken en
alcoholbelasting te omzeilen er in veel
gevallen geen ‘wijn’ werd verkocht. Hij
beweerde dat veel van de B-klasse en
C-klasse merken (huiswijnen) gemaakt
werden van ingedroogd most, waar later
gist en gedestileerd water aan worden
toegevoegd. Most is in de wijnhandel de
naam voor het vers geperste maar nog
niet vergiste sap van druiven. Doordat
het nog niet vergist is hoeft men er bij
importeren geen alcoholbelasting over te
betalen. Daarnaast is het mostconcentraat
goedkoper te produceren en te vervoeren
dan wijn in een fles. Na grondig
onderzoek bleek bijvoorbeeld de
Albert Heijn huiswijn op deze manier
geproduceerd te worden. Het is in
Nederland echter bij wet verboden om
letterlijk water bij de wijn te doen.
Toch heeft Albert Heijn een gegronde
reden om de kwaliteit van de wijn niet
op de eerste plaats te zetten ten koste van
een hogere prijs. Er is, buiten het feit
dat er al die jaren niemand is geweest
die het geproeft heeft, een veel grotere
vraag naar goedkópe wijnen dan naar
dure kwaliteitswijnen. In veel gevallen
is de beleving tijdens het nuttigen van
de wijn en het bijbehorende kaasplankje
veel belangrijker dan de daadwerkelijke
smaak. Fijnproevers onder u daargelaten.
Meerdere addertjes Onder het genuttigde kaasplankje schuilt
echter een vergelijkbaar ‘alles voor
de beste prijs’ addertje. “Échte kaas”
kost mede door zijn arbeidsintensieve
productieproces minimaal tien euro per
kilo. Wij als Nederlander zijn echter
niet bereid om dat te betalen, zeker
niet omdat het kaasje uiteindelijk toch
belandt op een Euroshopper Melba
Toastje. Ook in dit geval wordt door de
producenten vakkundig te werk gegaan
om de prijs zo laag mogelijk te houden.
Daar waar mogelijk wordt namelijk tot
wel 65% procent geraffineerde sojaolie
verwerkt. Indien men dit op de juiste
manier heenwerkt is de smaak niet te
onderscheiden en geen leek die het
ziet. Verschil is echter wel dat de prijs
van sojaolie ergens rond de één euro
schommelt en nu dus wordt verkocht als
de veel duurdere ‘kaas’.
Voor de mensen wiens interesse
daadwerkelijk is gewekt een ander
schrijnend voorbeeld. Na het AH
huiswijntje dat genuttigd is gedurende
het peuzelen aan een veel te luxe
Tournedos biefstukje wordt er steevast
om een echte Italiaanse koffie gevraagd.
Doordat de Nederlander zich bij ‘de
Derde wereldburgers’ van de koffiekennis
mogen scharen gaat daar steevast een
zoetje en een melkje in, de zogeheten
koffiecreamer. De adellijke titel ‘melk’
blijkt bij nader inzien niet geheel op
zijn plaats te zijn. In de meeste gevallen
betreft het namelijk geen melk, maar
geharde kokosolie. Deze olie is van
structuur veranderd door gehard kokosvet
in dunne straaltjes te sproeien op een
met vloeibare stikstof gevulde cilinder
(minus 196 °C). Door de plotselinge
temperatuursverandering verandert de
vloeistof in het poeder dat je in je koffie
aan het deponeren bent. Och, och, och,
die Senseo is echt een smaaksensatie.
15
Voor de fijnproeverTot zover de wereld van de slobberwijn.
Voor de speciale avondjes, noem
een Kerstavond, een Oud&Nieuw of
bijvoorbeeld dat veel te decadente
feestje van je verwende oom, worden
er kosten noch moeite gespaard.
Hierbij wordt het grove geschut uit
de wapenkast getrokken, er mag een
zogeheten ‘bewaarwijn’ aangeschaft al
dan niet uit de kelder gehaald worden.
De bewaarwijn dankt zijn naam aan het
feit dat hij in de regel niet binnen 24
uur na aanschaf wordt genuttigd (zoals
veruit de meeste wijn). Hij is namelijk
bedoelt om te bewaren en zo ‘op smaak
te komen’. Voor de kwaliteitswijnen
hoef je het spaarvarken niet per se aan
gort te slaan, ze beginnen namelijk al bij
een acceptabele twaalf euro. Dan heb
je echter wel maximaal een Japanner,
voor de Audi’s of BMW’s onder de
kwaliteitswijntjes ben je al snel een
goede twintig euro kwijt waarna de
bedragen al snel oplopen. De flessen
van deze wijn worden niet gesierd door
opvallende AH of Jumbo logo’s en
bijpassende smaakvermelding voor de
leken onder ons, maar vernoemen slechts
de streek of chateau van afkomst, o,
en niet te vergeten het oogstjaar. Deze
echte fijnproevertjes zijn dan ook vaak
afkomstig van relatief kleine producenten
in vergelijking met hun massale broers.
Deze kleine producent heeft zich vaak
gespecialiseerd in een bepaalde smaak
of wijnsoort. Doordat hij op deze
manier een exlusief product levert is
zijn distributiekanaal ook anders dan dat
van de eerder genoemde wijnen. Deze
producenten kiezen vaak voor een eigen
verkooppunt (al dan niet plaatselijk)
of brengen hun producten op de markt
via de onafhankelijke wijnhandel. Dit
is een langzamere weg naar de markt
dan die van de massastroom, maar als
de kwaliteit recht doet aan de prijs,
dan blijft de klant je trouw. De extra
kosten die een dergelijke verkoop met
zich meebrengt zit hem bijvoorbeeld in
het runnen van een eigen winkel of het
nauw onderhouden van de contacten
met je afnemers. In beide gevallen wordt
middels (relatief) persoonlijke verkoop
het merk opgebouwd en gepromoot met
een aan de smaak gerelateerd verhaal
achter de wijn.
De uiteindelijke grootte van het
bedrijf of totale productie bepalen het
prijsniveau en de marketingfilosofie die
gekozen wordt. Daarnaast kan ook de
kwaliteit van de wijn, die vaak per jaar
verschilt, invloed hebben op de weg
die gekozen wordt richting de markt.
Het is belangrijk dat de smaak van de
wijn blijft voldoen aan die eisen van de
klant. Ter bevordering hiervan worden
bijvoorbeeld vaak wijnproeverijen
georganiseerd voor de vaste klanten
van een chateau of wijnsoort. Voor de
wijnboeren is het belangrijk dat ze de
juiste keuzes maken met betrekking
tot hun marketingstrategie. Belanden
ze eenmaal bij het ‘grote publiek’ dan
kan dat wel eens blijvende negatieve
gevolgen hebben voor de prijs.
Al bij Het Laatste Avondmaal vloeide de
wijn rijkelijk. Jezus zag het als zijn bloed
en deelde het met zijn twaalf apostelen,
wetende dat zijn einde naderde. De wijn
leeft echter voort. Ruim 2000 jaar later is
wijn een immens populaire genotsdrank
voor alle rangen en standen die gretig
aftrek vind bij welke leverancier dan ook.
Bronnen:
http://www.wineaustralia.com/netherlands/default.aspx?tabid=1603
http://www.artikeltjes.com/artikeltjes/300/1/De-geschiedenis-van-wijn/Page1.html
http://www.welingelichtekringen.nl/12783-huiswijn-albert-heijn-is-helemaal-geen-wijn.html
16
Processen in de alcoholindustrieTekst: Jefta van Hees
Een van de oudste (bio)chemische processen is vergisting, het proces waarbij suiker wordt
omgezet in alcohol. Al in de prehistorie werden alcoholhoudende, of alcoholsiche, dranken
genuttigd, en ook het bedwelmende effect daarvan was bekend. Alcohol is tegenwoordig niet
meer uit de samenleving weg te denken. We hebben allemaal wel eens een glaasje bier, wijn
of whiskey genuttigd. Maar waar komt het verschil in smaak en alcoholpercentage eigenlijk
precies vandaan?
Dranken die alcohol, of beter gezegd ethanol, bevatten, worden tot de alcoholhoudende,
of alcoholische, dranken gerekend. Deze worden grofweg ingedeeld in zwak alcoholisch
(met een alcoholpercentage <15% van het volume, zoals bier en wijn) en sterk
alcoholische dranken (>15 volumeprocent, zoals whiskey, cognac en rum). Bij de
productie van alcoholische drank zijn er twee processen die van doorslaggevend belang
zijn, namelijk vergisting en destillatie. Zwak alcoholische drank wordt verkregen door
vergisting. Sterk alcoholische dranken ontstaan door destillatie van zwak alcoholische
vloeistoffen.
17
Alcoholische vergistingEen fermentatieproces is een proces
waarbij biologische materialen in
afwezigheid van zuurstof met behulp
van bacteriën, celculturen of schimmels
omgezet worden. Alcoholische vergisting
is een goed voorbeeld van zo’n proces.
Glucose (C6H12O6) wordt door (het
toepasselijk genaamde) biergist omgezet
in alcohol (C2H5OH) en koolstofdioxide
(CO2). De afwezigheid van zuurstof
is hierbij van zeer groot belang. Als
er namelijk wel zuurstof in het proces
aanwezig is, produceert de gist geen
alcohol, maar begint het te dissimileren,
wat resulteert in de productie van
ongewenste bijproducten als melkzuur,
azijnzuur en methanol. Daarnaast is een
juiste (en constante) temperatuur en
pH nodig. Bij de afbraak van glucose
komt energie vrij. Daarom zal dit proces
automatisch verlopen, zonder dat er
energie aan toegevoegd hoeft te worden.
Zoals u misschien wel bekend is, is
glucose een monosacharide, een suiker.
Dit bevindt zich in zeer veel natuurlijke
producten. Afhankelijk van welk soort
product wordt vergist, krijgt het product
een andere smaak. Over het algemeen
worden er drie grondstoffen gebruikt om
alcoholische dranken te produceren. Voor
de productie van bier en sake worden
granen gebruikt. Als men vruchten(sap)
gebruikt, krijgt men producten als
wijn en jenever. Tot slot is er ook nog
melasse, een bijproduct van de productie
van suiker. Dit wordt gebruikt voor de
productie van verschillende alcoholische
dranken, zoals bijvoorbeeld rum. Er
zijn eindeloos veel producten. Deze
ontstaan voornamelijk door de variatie
in ingrediënten, maar vooral door het
bijbehorende vergistingsproces.
Ieder product heeft zijn eigen
gistingsproces, maar over het algemeen
zijn deze processen goed in te delen naar
het eindproduct van het proces. Zo zijn er
grote verschillen tussen de vergisting bij
de productie van bier en bij wijn.
Vergisting van bier
Bij de productie van bier wordt het graan
geweekt in water, waardoor het gaat
kiemen. Dit proces wordt gestopt door
het graan te drogen met hete lucht. Dit
proces wordt eesten genoemd. Aan de
mout die is geproduceerd wordt water
en hop toegevoegd. Dit wordt weer
fijngemalen en vervolgens gefilterd. Tot
slot wordt er een zorgvuldig geselecteerd
gist aan toegevoegd. Het zo ontstane
prutje heet wort en is klaar om vergist te
worden. Grofweg zijn er bij de productie
van bier drie manieren van vergisting
te noemen die op grote schaal worden
toegepast. In de eerste plaats is er
ondergisting. Dit proces vindt plaats bij
een temperatuur tussen de 6 en 8 graden
Celsius. Bij deze temperatuur zakt de gist
naar de bodem, vandaar de naam. Het
is een zeer langzaam proces, dat zonder
enige moeite weken in beslag kan nemen.
Het proces is goed beheersbaar en het
eindresultaat constant. Het bekendste bier
wat via dit proces wordt geproduceerd
is pilsener, maar ook lager en bock
worden ondervergist. Naast ondergisting
wordt er ook wel gebruik gemaakt van
bovengisting. Dit proces vindt plaats bij
een iets hogere temperatuur, zo tussen
de 15 en 20 graden Celcius. Hierdoor
komt de gist op de wort te drijven. Door
de hogere temperatuur hebben bacteriën
meer kans zich te ontwikkelen. Daardoor
is bovengisting lastiger te controleren
dan ondergisting en is het resultaat
minder voorspelbaar. Bekende producten
zijn trappistenbier, ale en stout. Ook zijn
er bieren die geproduceerd worden door
middel van spontane gisting. Belgisch
lambiekbier is een goed voorbeeld van
zo’n bier. Hierbij wordt er geen gist aan
de wort toegevoegd, maar wordt het aan
de open lucht blootgesteld, waardoor
onbekend is welke gisten aan het werk
zijn. Hierdoor is het proces amper
te controleren, en is het onmogelijk
de fabriek te verplaatsen. Ook is het
eindproduct ‘plat’, aangezien alle
koolzuur kan ontsnappen.
18
VinificatieDe vergisting van wijn kan ook
vinificatie genoemd worden. Zoals
waarschijnlijk bekend kan er grofweg een
onderscheid gemaakt worden tussen rode,
witte en roséwijn. Het productieproces is
bij elk van de drie wijnen anders, maar
een ding is bij iedere wijn gelijk; er wordt
twee keer vergist. Naast alcoholische
vergisting, de omzetting van glucose
tot alcohol, is er hier ook sprake van
melolactische gisting. Dit proces heeft
ook de zeer toepasselijke naam tweede
gisting, of appelzuurgisting. Tijdens dit
proces worden appelzuren omgezet in
melkzuur en koolstofdioxide. Eigenlijk
is vergisting in deze een misleidende
term, aangezien er geen gebruik wordt
gemaakt van gistschimmels, maar van
een bacteriesoort.
Bij de productie van rode wijn worden
de druiven geperst en in (meestal
eikenhouten) vaten gestopt. Vervolgens
worden de vaten gekoeld tot ergens
tussen de 20 en 30 graden en opgeslagen.
Na enkele dagen tot weken vergisting
laat men de wijn aflopen om de wijn van
de vaste stoffen te scheiden. Vervolgens
vindt bij een iets hogere temperatuur
de tweede gisting plaats. Vervolgens
worden eventueel verschillende soorten
druivenrassen met elkaar gemengd,
waarna de wijn met behulp van eiwitten,
gelatine, vislijm en bentoniet helder
gemaakt wordt. Hierna kan de wijn
gebotteld worden. Bij de productie van
witte wijn worden de druiven geperst
en vervolgens gescheiden van alle vaste
stoffen en pulp. De vergisting vindt
plaats in RVS vaten bij een temperatuur
van 15 graden en duurt ongeveer
twee weken. De smaak van de wijn is
natuurlijk afhankelijk van het druivenras,
maar wat misschien nog wel belangrijker
is, is de tweede vergisting. Naarmate
deze korter of langer duurt, is de wijn
zoeter respectievelijk droger. Het proces
bij de productie van roséwijn is een
variant op de processen bij rode dan wel
witte wijn. In het eerste geval laat men
wat rode wijnsap weglopen. Dit sap
bevat dus geen pulp en heeft een licht
rose kleur. Dit kan men gebruiken om
rose te maken. In het tweede geval perst
men de blauwe druiven direct nadat deze
geplukt zijn, waardoor er nog relatief
weinig contact is geweest tussen het
druivensap en de schillen. Het druivensap
dat ontstaat behandelt men vervolgens
hetzelfde als witte wijnsap, met als enige
verschil dat het eindproduct een andere
kleur heeft.
19
DestillatieBij de productie van sterke dranken is
er sprake van een heel ander proces,
genaamd destillatie. Destillatie is een van
de meest gebruikte scheidingsmethoden
die tegenwoordig wordt toegepast. Het
wordt gebruikt om twee stoffen in een
oplossing van elkaar te scheiden door
middel van verdamping. Bij de productie
van alcoholische dranken wordt over het
algemeen gesproken van distillatie.
Het principe is gebaseerd op het verschil
in kookpunt van de beide stoffen die zich
in de oplossing bevinden. De stof met het
laagste kookpunt zal bij het koken van
de vloeistof iets meer verdampen dan
de andere. Het gevolg hiervan is, dat er
een grotere fractie van de laagkokende
stof zich in de dampfase bevindt dan
in het oorspronkelijke mengsel. In de
achterblijvende vloeistof zit dus een
hogere fractie van de hoogkokende stof.
Door de damp die bij het koken ontstaat
af te voeren en te condenseren verkrijgt
men twee oplossingen met een andere
samenstelling dan voorheen.
Destillatie wordt op verschillende
manieren uitgevoerd. Vroeger maakte
men alleen gebruik van keteldestillatie.
Zoals de naam doet vermoeden, maakt
men in het proces gebruik van een
destillatieketel, waarin het mengsel
wordt gescheiden. Deze techniek is
onnauwkeurig. Daarom maakt men
tegenwoordig voornamelijk gebruik
van kolomdestillatie. Deze methode
wordt ook wel fractioneren genoemd
en is veel preciezer en efficiënter. De
kolom, die bij de destillatie gebruikt
wordt bestaat uit een holle, verticale buis.
Daarin bevindt zich een groot aantal
geperforeerde platen of schotels. Deze
zorgen ervoor dat er een groot oppervlak
is waarop de gassen en vloeistoffen met
elkaar in aanraking komen. De damp
die boven uit de kolom komt wordt
gecondenseerd en weer terug de kolom
ingevoerd. Zo ontstaat binnen de kolom
een neerwaartse vloeistofstroom en een
opwaartse gasstroom. Laagkokende
stoffen zullen zich vooral bevinden in
de gasstroom en hoogkokende stoffen
in de vloeistofstroom. Uiteindelijk
ontstaat er in de destillatiekolom een
temperatuurevenwicht. Naarmate men
hoger in de kolom komt, zal er een
steeds lagere temperatuur heersen, dus de
zuiverheid van de laagkokende stoffen
zal naar boven toe in de kolom steeds
verder toenemen.
Het kookpunt van ethanol bevindt zich
bij 78 graden celcius, dat van water
bij 100. Dit zou betekenen dat als je
ethanol zou willen scheiden van water,
dat ethanol de laagkokende stof is, en
zich dus vooral in de opwaartse stroom
zou bevinden. Dit is het principe dat
bij de destillatie van alcoholhoudende
vloeistoffen wordt gebruikt.
Met de komst van kolomdestillatie
werd het mogelijk om nagenoeg pure
ethanol te produceren. Bij de productie
van alcoholische dranken wordt echter
nog steeds veel gebruik gemaakt van
klassieke destillatieketels. Veel dranken
hebben hun smaak juist te danken aan de
manier van destilleren. Als een nieuwe
manier van destilleren de smaak teveel
beïnvloedt, wordt er vaak gekozen
om de oude installaties te blijven
gebruiken. Zo wordt whisky vaak nog
op de klassieke manier bereid. Jenever
is echter een goed voorbeeld waarbij
men een nieuwe manier van produceren
heeft ontwikkeld. In plaats van moutwijn
begon men zuivere ethanol te gebruiken
bij de productie van jenever. Dit was niet
alleen goedkoper, maar het eindproduct
werd ook neutraler. Tot op de dag van
vandaag is het nog wel gebruikelijk een
zeker percentage moutwijn toe te voegen,
omwille van de smaak.
20
WhiskyDe meest geconsumeerde sterke drank
ter wereld is whisky. Er zijn vele soorten
whisky’s die altijd verbonden zijn met
een bepaalde streek. De smaak kan
dan ook zeer sterk verschillen. Dit is
vrijwel altijd toe te schrijven aan de
ingrediënten die gebruikt worden, de
manier van stoken of de rijping op vat;
het destillatieproces is vrijwel overal
identiek. Het proces verloopt als volgt.
Het graan wordt geweekt en vervolgens
geëest (gedroogd). Vooral dit eesten
geeft kleur en smaak aan de mout. In
Schotland wordt bij dit eesten vaak
turf gebruikt als brandstof. Dit geeft
zogenaamde ‘Scotsch’ haar
karakteristieke smaak. De mout wordt
gemalen en vervolgens opgelost in
warm water. Dit gebeurt in zogenaamde
washbacks. Hier wordt ook de gist aan
de wort toegevoegd. Na enkele dagen
is het vergistingsproces klaar. Het
mengsel dat men overhoudt heet wash
en wordt gedestilleerd. Afhankelijk van
het eindproduct wordt twee of drie maal
gedestilleerd. Hiervoor wordt een ‘pot
still’ gebruikt. Dit is een peervormige,
koperen stookketel. Hierin
wordt het mengsel aan
de kook gebracht.
De alcoholdamp
komt samen
met de geurige graandampen in het
koelingsgedeelte. Daar slaat het neer tot
vloeistof. Dit wordt het eerste destillaat
genoemd en bevat rond de 20% alcohol.
Hierna volgt de tweede destillatie. Het
middelste gedeelte, de middle cut, is
het deel dat de beste kwaliteit alcohol
bevat. Dit wordt vervolgens opgeslagen
in houten vaten om te rijpen. Tijdens dit
laatste proces ontwikkelt de whisky een
unieke kleur, smaak en complexiteit.
Afhankelijk van de soort whisky wordt
deze korter of langer gerijpt.
mark rijstenberg
2121
Verenigingsnieuws
Column Voorzitter
Maarten ZoomersVoorzitter TBV Lugus
22
De rituele slacht van de euroMet een rozig gevoel en gloeiende wangen kruip ik in een
appartement op 2100 meter hoogte achter mijn, speciaal voor
dit doel meegenomen, laptop. Mijn benen voelen zwaar aan en
ik weet nu dat ik rond half negen waarschijnlijk al naar mijn
bed verlang. Ik neem een slok van mijn tweede biertje en voel
de alcohol al naar mijn hoofd stijgen. Uitgeput. Eén dag skiën.
Dezelfde avond een aantal weken eerder. Aan het einde van een
bestuursvergadering, naar mijn idee nog steeds één van de eerste,
komen we samen ineens tot een schokkende ontdekking. Ook al
voelt het nog steeds alsof we aan het begin staan, onvermoeid en
enthousiast. Toch zijn we op de helft. Zes maanden bestuur.
Ik heb een hekel aan clichés maar soms ontkom je er gewoon
niet aan, dit is zo’n geval. De afgelopen zes maanden zijn voorbij
gevlogen. Het waren zes maanden om niet snel te vergeten, dat
wel. Zes maanden waarin ‘ik heb het druk’ een totaal nieuwe
betekenis heeft gekregen. Zes maanden van serieus werken, van
veel lachen en van korte nachten. Zes maanden genieten.
En zo kan het dus zo zijn dat het einde van het kalenderjaar
alweer voor de deur staat. Sinterklaas en de Kerstman dingen om
je aandacht. Je merkt het om je heen, iedereen verlangt naar de
kerstvakantie. En zo geleidelijk als de afgelopen zes maanden
verlopen zijn, zo abrupt is daar ineens de rust. Van de ene op de
andere dag ligt alles stil, de Nijenborgh gaat op slot en zelfs met
onze felbegeerde deurpasjes komen we er voorlopig niet in. Even
afstand nemen.
De afgelopen paar weken waren bewogen weken. Je kon de
tv niet aanzetten of je werd doodgegooid met de eurocrisis,
de Arabische Lente en de discussie over het verbod op ritueel
slachten. Ik vind het altijd interessant om te zien hoe heel
Nederland dan ineens expert op het gebied van het Europese
monetaire stelsel blijkt te zijn. Hoe een willekeurig op straat
aangesproken immigrant uit Turkije weet te vertellen dat na
Tunesië, Egypte, Jemen, Bahrein en Libië het niet meer dan
logisch was dat Syrië zou volgen. Iedereen heeft recht op een
mening, iedereen heeft ook het recht om deze te uiten. Soms
vraag ik me alleen wel eens af of we daar in Nederland niet een
beetje te ver mee zijn gegaan. Moet iedereen echt altijd en overal
wat over te zeggen hebben? In hoeverre is dat ook nog zinnig?
Ik moet toegeven, door alles en iedereen altijd maar van alles
te laten spuien kunnen er soms interessante nieuwe inzichten
ontstaan. Als een willekeurige voorbijganger in een even zo
willekeurig winkelcentrum wordt gevraagd wat hij nou eigenlijk
van de eurocrisis vindt. En met een camera op zijn snufferd
met een geslepen antwoord op de proppen moet komen, kunnen
er soms bijzonder verfrissende uitspraken naar voren komen.
Combinerend wat hij de laatste periode gehoord had begon deze
man over de rituele slacht van de euro. Over het feit dat er geen
ontkomen aan was, dat het lang zou duren, een pijnlijk proces zou
worden, maar dat een val van de euro uiteindelijk onvermijdelijk
zou blijken.
Tot die drukke maand December. Ineens zijn er genoeg andere
dingen te doen, genoeg andere zaken waar men zich mee bezig
moet houden. Gedichten moeten geschreven en cadeaus gekocht.
Kerstbomen opgetuigd en tassen gepakt. Onbewust neemt
iedereen even afstand, doet iedereen een stapje terug. Ineens doet
ertoe doen en een mening hebben er blijkbaar niet meer zoveel
toe. Door al het andere naar de achtergrond geschoven. Door de
drukte niet meer bovenaan het lijstje.
Dat kan immers wel wachten, wel wachten tot de nieuwe dag, tot
het nieuwe jaar. Dan gaan we er volle bak tegenaan. Opnieuw die
berg op. Opnieuw aan de slag. Nog zes maanden.
The Power of Technology
Denise
Tijster
man
Finn B
oeije
Lauria
nne S
teenk
amer
Robin
Tuin
Ruben
Zwetsloo
t
Suzan
ne B
ouwman
24 mei 2012
Nieuwe ontwikkelingenTekst: Martien Jalink
24
Facebook bereikt 55 procent online wereldbevolkingWereldwijd maken 1,2 miljard mensen gebruik van sociale media. Dat is 82 procent van de online
bevolking. Facebook bereikt 55 procent van al deze mensen online. Dit blijkt uit een onderzoek
van Comscore. Sinds 2007 is het internetgebruik sterk toegenomen. Ook zijn sociale netwerken
enorm populair onder internetters. Van alle tijd die we online zijn, besteden we 19 procent aan
sociale media. In maart 2007 was dit slechts 6 procent. Van alle tijd die op sociale netwerksites
wordt besteed, is drie van elke vier minuten toe te schrijven aan Facebook. Ook Twitter groeit enorm
en heeft -hoewel beduidend minder groot dan Facebook- een bereik van 10 procent van de online
wereldbevolking.
Hoewel 94 procent van de Nederlanders met internet websites als Facebook, LinkedIn en Twitter
bezoekt, staat Nederland wat betreft het totale bereik van de sociale netwerken in de middenmoot. In landen
als de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Spanje is dit namelijk 98 procent. Wat betreft LinkedIn staat
Nederland wel ver bovenaan. Van alle online Nederlanders is 27,2 procent actief op dit zakelijke sociale netwerk.
Ierland staat met slechts 20,4 procent en plek twee en de Verenigde Staten volgen met 18,7 procent op plek drie.
http://www.comscore.com/
25
’s Werelds groenste datacenterEenmaal voltooid zal het Noorwegense Green Mountain Data Center ’s werelds groenste serverfarm zijn, aldus de ontwikkelaars. De
gehele installatie zal gekoeld worden door een heus fjord. Door het koele water van het nabij gelegen fjord in het uit de berg gehouwen
hallen -waar de serverracks gehuisvest zullen worden- te pompen, hopen de ontwerpers de behoefte aan energieslurpende elektrische
koelinstallaties, die alle fjordloze datacenters nou eenmaal vereisen, te elimineren.
Green Mountain Data Center wordt ondergebracht in een voormalige NATO wapendepot binnenin een berg aan de rand van de
Boknafjord in de provincie Rogaland in Noorwegen. De installatie zal het koelwater direct uit de fjord halen met een constante
temperatuur van 8 graden Celsius gedurende het gehele jaar. Door deze methode van gratis koeling krijgt Green Mountain een “world
class” energieverbruik efficiëntie en reduceert het haar kosten met 30 procent, aldus de ontwikkelaars. Nog beter is dat het Green
Mountain complex per saldo koolstofemissie heeft. De elektriciteit zal van drie aparte elektriciteitcentrales komen die eveneens schone
energiebronnen zijn. Aangezien elektriciteit uit waterkrachtcentrales een ruimschoots aanwezig goed is, lijkt dit een meer dan schappelijke
bewering. De officiële website gaat nog verder en beweert dat Green Mountain geen carbon footprint zal hebben. Deze bewering lijkt,
afgezien van tijden dat de installatie in werking is, ietwat hoog gegrepen. Hiervoor zou de hele onderneming cradle-to-grave moeten zijn.
Wat betekent dat ook levering en installatie bijvoorbeeld apparatuur of eventueel constructiewerk hieraan moet voldoen.
Green Mountain zal 21.000 vierkante meter beslaan en verdeelt zijn over 3 keer 2 verdiepingen van berggrotten. Volgens Data Centre
Knowledge zal dit 11.000 vierkante meter aan opslag bevatten, opgedeeld in twee gedeeltes. Het eerste zal bestaan uit 7.000 vierkante
meter ‘colocation space’ en het tweede uit 4.000 vierkante meter ‘containerized data racks’. Green Mountain Data Center is een joint-
development tussen Smedvig, Lyse Energi AS en ErgoGroup. http://www.greenmountain.no/
26
Smartphone op waterstofApple werkt aan brandstofcellen die werken op
waterstof. Met deze brandstofcellen poogt het
bedrijf laptops en smartphones van energie te
voorzien. Dit bleek onlangs uit patentaanvragen
bij het US Patent and Trademark Office. Met
deze techniek zouden batterijen meerdere weken
meegaan voordat ze weer opgeladen moeten
worden.
In de documenten van Apple staat dat het voorstel
“elimates the need for a bulky and heavy battery”.
In een waterstof brandstofcel wordt waterstof en
zuurstof omgezet in water en elektrische energie.
In de technologie wordt al lang gesproken over
het mogelijke gebruik van waterstof als potentiële
brandstof voor schonere auto’s. Ook elektronica
fabrikanten hebben toegenomen interesse getoond
in het vervangen van batterijen die afhankelijk
zijn van giftige chemicaliën door waterstofcellen
die langer meegaan en slechts water als bijproduct
produceren.
“Our country’s continuing reliance on fossil fuels
has forced our government to maintain complicated political and military relationships with unstable governments in the Middle East, and
has also exposed our coastlines and our citizens to the associated hazards of offshore drilling,” aldus Apple. “These problems have led to
an increasing awareness and desire on the part of consumers to promote and use renewable energy sources.” Verder wordt in de aanvraag
vermeldt dat de waterstofcellen kleiner en lichter zouden zijn dat conventionele batterijen en desondanks mobiele apparatuur langer
van elektriciteit zouden voorzien. “Such fuel cells and associated fuels can potentially achieve high volumetric and gravimetric energy
densities, which can potentially enable continued operation of portable electronic devices for days or even weeks without refuelling,”
De twee patenten namelijk “Fuel Cell System to Power a Portable Computing Device” en “Fuel Cell System Coupled to a Portable
Computing Device” zijn niet de eerste tekenen dat Apple werkt aan nieuwe technologieën voor stroomvoorziening. Reeds in oktober
bleek uit twee verdere patentaanvragen dat het bedrijf zich bezig hield met het toepassen van waterstofcellen als elektriciteitsvoorziening.
De technologische ontwikkelingen van batterijen werden lang gezien als de bottleneck in de smartphone industrie met als gevolg dat
microchip ontwikkelaars zich focusten op het ontwikkelen van processoren met een lagere energieconsumptie.
Smart Grid in GroningenHet smart grid netwerk in Groningen wordt uitgebreid. De proef met de huidige
25 woningen in de wijk Hoogkerk wordt verdubbeld of verdrievoudigd door de
toevoeging van een nog nader te kiezen straat die nagenoeg geheel meedoet. Na
de eerste succesvol afgeronde proef wil het consortium onder leiding van Kema
met een nieuwe proef een goed beeld krijgen van hoe ‘de gemiddelde burger’
omgaat met het opwekken van elektriciteit in de eigen woningen, het leveren aan
buren of aan het elektriciteitsnet. Bijzonder aan de nieuwe proef, die drie jaar
gaat duren en wordt gesubsidieerd door het Ministerie van Economische Zaken
(EL&I), is dat er circa twintig elektrische voertuigen aan meedoen. ‘De auto’s en
scooters dienen als batterij voor opslag van energie. Je kunt er daarna mee rijden,
door de in- en verkoop van energie slim te sturen kun je de auto goedkoop opladen
op momenten dat er een overschot is in de markt en je eigen opgewekte energie
duur verkopen in tijden met een relatief hoge energieprijs tijdens piekuren’, aldus
projectleider Frits Bliek van Kema. Het slim inkopen en laden van de stroom
wordt geregeld door en NXP-chip. Door de proef op grotere schaal uit te voeren
willen de onderzoekers de belasting op het transformatorstation bij de straat slim
leren aansturen. Hiervoor is netbeheerder Enexis toegetreden tot het consortium.
De gebruikte modellen voor de capaciteitssturing zullen door de TU Eindhoven
in de praktijk gevalideerd worden. De TU Delft is samen met Essent en de Hanze
Hogeschool Groningen betrokken bij het inzicht verkrijgen in de beleving van
de deelnemers aan de nieuwe proef. ‘We willen nu proberen de mensen actief te
betrekken bij het zelf opwekken en het in- en verkopen van energie. Daardoor kan
decentrale opwekking toenemen en belangrijk bijdragen aan de verduurzaming
van de energievoorziening.’ In het experiment wekken micro wkk-systemen
(hre-ketels) en warmtepompen stroom en warmte op. Slimme (af)wasmachines
en wasdrogers starten automatisch op momenten dat er veel duurzame stroom
voorhanden is en de prijs daardoor het laagst.
27
Smartphone made Hollywood filmDe eerste film die geschoten is met een smartphone is een feit.
Het is de in het Nuart Theater in Santa Monica (Los Angeles, VS)
uitgebrachte film Olive. De film is in zijn geheel geschoten met
een Nokia N8. Filmmaker Hooman Khalili heeft naast de telefoon
gebruik gemaakt van allerlei accessoires zoals de gebruikelijk
statieven, monitoren en rigs. Omdat de Nokia met zijn kleine lens
en sensor niet in staat is om beperkte scherptediepte te produceren
is er gebruik gemaakt van 35mm lenzen. De compactheid van
de ‘filmcamera’ biedt echter ook voordelen; zo is hij makkelijk
te monteren op bewegende voorwerpen zoals motoren of mini
helikopters. De totale kosten van de film zijn uitgekomen op
$500.000. Hoewel dit een hele bak geld is, is dit slechts een fractie
van wat een gemiddelde film op dit niveau kost. De makers willen
hiermee aantonen dat de videomogelijkheden van smartphones en
digitale camera’s de filmindustrie de komende jaren flink zullen
veranderen. “Het is niet meer nodig om dure apparatuur te gebruiken
om een film in Hollywood-kwaliteit te maken” aldus de filmmaker.
Olive gaat over een 10 jarig
meisje van een andere wereld
die naar de aarde komt in de
vorm van drie verschillende
gedaanten; die van een oude
bittere vrouw, een dikke man
en een buitenlander die zijn
levensstijl probeert aan te
passen aan de Amerikaanse
cultuur. Golden Globe-winnares
Gena Rowlands speelt de
hoofdrol in de film. http://www.
olivethemovie.com/
Eventverslag excursieTekst: Daniel Kalmann
28
Eindhoven, de stad van licht, Philips en carnaval. Vooroordelen genoeg. In November was
het voor Lugus maar eens tijd om te gaan kijken of deze klopten. Nadat de inschrijving gesloten
was, werd bekend dat er 20 mensen mee zouden gaan op deze excursie.
De eerste dag was vooral een dag met een lange reis, van
Groningen naar het zuiden. In totaal 3 uur in de trein gezeten,
voordat de groep aankwam op het Centraal Station van
Eindhoven. Nadat iedereen de beentjes gestrekt had en er weer
goede moed was, zijn we doorgegaan naar het Hostel om bagage
af te geven. Dit moest snel gebeuren, want een tripje naar VDL
stond op het programma. VDL is een groot bedrijf, met overal
in de wereld verschillende takken van productie. Dit werd ons
verteld in een intressante presentatie. Althans, de meesten vonden
dit intressant. We zullen geen namen noemen. Na dit praatje
over het bedrijf, wat helaas was uitgelopen, werd het tijd om op
de productievloer te kijken van VDL Bus, die, zoals de naam
al zegt, bussen produceert. Voor de lugianen die mee waren op
de excursie was dit toch een beetje een vreemde productievloer.
Alles stond door elkaar en moest van hot naar her worden
gereden (dat is, geduwd met de hand). Nadat vele lugianen
29
hadden gevraagd of dit nou de meest efficiente manier was,
kwamen we erachter dat het bedrijf het niet zo op veranderingen
had. En dat was wel te merken. Desalniettemin, was het een
intressante aangelegenheid en zeker leuk om het gezien te
hebben. Door de lange reis in de ochtend, was dit het enige
bedrijf wat we konden bezoeken die dag. Terug naar het hostel
dus weer, om om te kleden en een hapje te gaan eten met de hele
groep.
Donderdag, de tweede dag van de excursie, werd door
velen slecht begonnen. We vermoeden dat het komt door de tijd
van opstaan, namelijk 7 uur. Dit was echter wel de moeite waard,
want na het ontbijt in het hostel, werd het tijd voor een uitstapje
naar FEI. Dit bedrijf kenden eigenlijk maar weinig mensen, maar
al snel bleek dat de lugianen die mee waren dit bedrijf nooit
meer zullen vergeten. Na eerst een introductie over het bedrijf
te hebben gekregen, werd duidelijk dat dit een hoog innovatief
bedrijf is. FEI maakt hoogwaardige elektronenmicroscopen.
De grootste apparaten kosten 10 miljoen euro en zijn 4 meter
hoog. In de fabriek waar de rondleiding plaatsvond, werden
we een hal in gestuurd waar 10 van die apparaten stonden, wat
neerkomt op een voorraad van 100 miljoen. Dit was een van de
aspecten die dit een leuk bedrijf maken om een keer bij te kijken.
Na een lekkere lunch te hebben gekregen bij FEI, werd het tijd
om door te gaan naar het volgende bedrijf; Phoenix. Dit bedrijf
was al helemaal onbekend bij de lugianen. Na een presentatie
over wat het bedrijf precies doet, werd duidelijk dat het ging om
een metaalbewerkingsbedrijf. Dit bedrijf is echter niet zoals de
meeste metaalbewerkingsbedrijven, omdat ze gebruik maken
van een rubberpers, waarmee ze velen verschillende 3D metalen
kunnen maken. Wat dit precies inhoudt, werd duidelijk toen we
een ontwerp van Jeroen Verhoeven in de maak kregen te zien.
Dit was een tafel, waarvan Brad Pitt er ook een heeft besteld,
die bestond uit 520 verschillende stukken roestvrij staal. Deze
onderdelen werden stuk voor stuk geperst in de rubberpers en
daarna geassembleerd. Kosten: 100.000 euro. De timing om dit
bedrijf te bezoeken was dan ook perfect. Naast dit pronkstuk,
werd duidelijk dat ze heel klantspecifiek produceerde, en alles
in hele kleine batches. Zelfs unieke metalen items worden
daar gemaakt. Nadat Phoenix hartelijk bedankt was voor de
gastvrijheid, werd het tijd voor de laatste activiteit, de technisch
bedrijfskundige vereniging van Eindhoven, Industria, werd
vereerd met een bezoekje. Drie pitchers en twintig strategisch
geplaatste stickers verder, werd het tijd om onze zustervereniging
te verlaten en te ontdekken wat Eindhoven te bieden heeft als
studentenstad. Na een gezond avondmaal (a la Bronco’s), werd
het tijd om Stratumseind (de uitgaansstraat van Eindhoven) te
ontdekken op donderdag, de studentenavond. We kunnen in
ieder geval concluderen dat ze in het zuiden wel begrijpen hoe
je studenten naar je kroeg moet lokken. 100 bier voor 50 euro
30
is een leuke aanbieding voor 20 personen. Wat ze dan weer
niet begrepen hebben in Eindhoven, is dat de kroegen langer
open kunnen blijven dan 2 uur, want dat is toch wel erg vroeg.
Gelukkig was er, naar aanraden van een local, nog een discotheek
open tot 4. Het was wel te merken dat dit de enige locatie was
die langer open mocht blijven. Na een volksverhuizing van
Stratumseind naar Bermuda, werd het tijd om daar de avond af te
sluiten.
De laatste dag van de excursie was alweer een feit.
Na weer een vroeg ontbijt, was Philips Healthcare het laatste
bedrijf wat we zouden bezoeken. Deze tak van Philips richt zich
op medische apparatuur zoals MRI-scans en röntgenapparatuur.
Tijdens de rondleiding door de fabrieken van deze apparaten,
werd ook meteen de sterkte van het magneetveld in een MRI scan
getoond. Gelukkig hadden
we al onze portomonnees
veilig bij de tassen
achter gelaten, anders
zouden we geen gebruik
meer kunnen maken
van onze magneetstrips
op bijvoorbeeeld onze
bankpassen. Na enkele
voorwerpen te hebben
gezien, die zich heel anders
gedragen in een sterk
magnetisch veld, werd het
tijd voor een goede lunch
in de kantine van Philips. Daarna was het tijd voor de allerlaatste
activiteit van de excursie, een praatje over de strategieën van
Philips. Voorafgaand werd ons keurig gevraagd of we WO deden.
Toen we dit beaamden, was de presentator opgelucht omdat
hij zijn verhaal dan niet kinderlijk eenvoudig hoefde te maken,
ofwel in zijn woorden “Anders zou dit zo’n InHolland presentatie
worden”. Toen de presentatie erop zat, werd het tijd om naar huis
te gaan. Einde van de excursie. Wat alleen nog over was, was de
lange terugreis naar het noorden, althans, voor sommigen. Al met
al was het beregezellig!
‘Houdoe’ (met klemtoon op de eerste lettergreep)
De excursie commissie 2011.
Column Arjen
Arjen LammersColumnist
31
Elk jaar komen weer die kleine momentjes voor dat je beseft: dat
had anders gemoeten. Enkele leuke experimenten wil ik jullie
niet onthouden.
Laat me duidelijk zijn, vaak genoeg zijn het wijsheden die ik ook
zo wel had kunnen weten. Maar wanneer iemand zegt: ‘dat wil je
niet weten’, ga ik er vaak van uit dat ik het inderdaad NIET WIL
WETEN. Vooral vrouwen twijfelen zeer aan mijn inschatting dat
ze het echt niet willen weten wanneer ik ze weer zeg: ‘geloof me,
je wil het echt niet weten’. Probleem is, dat je dan niet meer terug
kan. Ik zou gaan liegen als ik jou was, want je komt er niet meer
onderuit.
Het drinken van tien bier is geen garantie voor een vijf keer zo
lang effect als die prettige buzz van twee biertjes. Dat is dus niet
hoe alcohol werkt. Maar het experimenteren was mooi.
Als je wat zegt, laat het als een rokje zijn: lang genoeg om de
belangrijkste dingen te bedekken, kort genoeg om de interesse
te houden. En daarbij: als iemand je antwoorden geeft van drie
woorden of minder en dat blijft doen, dan willen ze tijdelijk
niet met je praten! En we moeten een universeel gebaar hebben
voor: “de persoon over wie we ’t hebben, staat achter je”. Wat
dat betreft heb ik behoefte aan een heel gebarenalfabet, want
dit schiet weer eens niet op. Gelukkig zorgt het vaak wel voor
hilarische momenten en het heeft er toe geleid dat ik bijzonder
goed ben in het ‘verontschuldigen’ dat iets niet precies zo bedoeld
was.
Het verschil tussen je vrienden die je een ‘idioot’ of een ‘genie’
noemen, is puur en alleen of het is gelukt of niet. Maar het blijft
mooi, want goede verhalen beginnen met slechte beslissingen. De
risico’s van het verlaten van je ‘comfort zone’ zijn lang niet zo
erg als de gevolgen van het erin blijven de rest van je leven.
Nou begrijp ik prima dat het bovenstaande onsamenhangend
lijkt. Dat is prima, want dat gaat dan precies op voor het punt
dat ik al probeerde te maken: zorg er voor dat iets kort genoeg
is om de interesse te houden. Het wordt pas echt zorgwekkend
wanneer je niet precies weet wat je gaat doen morgen en ook
geen verandering daarin gaat brengen. Laat dat de inspiratie
blijven zijn!
Oepsmomentjes 2011 / tips voor 2012...
StudieadviseursTekst: Mirjam Nederveen
32
Als studieadviseur kom ik vele verschillende studenten tegen met allerlei vragen voor advies
en begeleiding. Je kunt bijvoorbeeld bij mij terecht als je één van onderstaande vragen hebt.
Studiemethode “Ik maak altijd samenvattingen, maar dat duurt zo lang. Hoe kan
ik dit efficiënter aanpakken?”
“Een meerkeuzetentamen vind ik erg moeilijk. Zijn er tips om
meerkeuzevragen beter te beantwoorden?”
Discipline “Ik denk altijd dat ik nog genoeg tijd heb. Maar als de tentamens
er zijn, blijk ik tijd tekort te hebben. Hoe zorg ik voor een goede
planning?”
“Morgen kan het ook nog wel. Hoewel, eigenlijk moet dit
vandaag. Hoe zorg ik voor meer discipline?”
Motivatie “Het lukt me maar niet om mezelf tot studeren te zetten. Hoe vind
ik motivatie om dit toch te doen?”
“Ik vind maar een paar vakken leuk en heel veel niet zo leuk. Is
TBK wel de juiste studie voor mij?”
Bijzondere omstandigheden “Door mijn familieomstandigheden kan ik nu haast niet studeren.
Is er voor mij financiële compensatie mogelijk?”
“Door mijn dyslexie lees ik langzamer. Kan ik een half uur extra
tijd krijgen bij mijn tentamens?”
Talent “De beta-vakken zijn wel erg moeilijk, zou een andere studie
meer geschikt voor mij zijn?”
“Ik vind de studie zo gemakkelijk, hoe kan ik zorgen voor extra
uitdaging?”
Wanneer je in de studie ergens tegenaan loopt, kan een gesprek
met de studieadviseur verhelderend zijn. Als ik een vraag niet
voldoende kan beantwoorden, kan het zijn dat ik je doorverwijs
naar het Studenten Service Centrum van de RUG. Hier zijn de
studentendecanen en –psychologen gevestigd en geven trainers
meerdere cursussen, bijvoorbeeld over meerkeuzetentamens.
Wie is die studieadviseur eigenlijk?Je weet nu waarvoor je naar de studieadviseur kan gaan, maar wie is zij eigenlijk? Ik ben
Mirjam Nederveen, 28 jaar en woon met mijn verloofde en twee katten in Groningen.
Met deze verloofde zal ik dit jaar op schrikkeldag gaan trouwen. Mijn eigen studie-
ervaring bestaat uit drie jaar wiskunde in Groningen, drie jaar theologie in Leuven en ten
slotte ben ik na twee jaar theologie in Groningen afgestudeerd als Master of Arts.
Zoals je aan mijn studies kunt zien ben ik van aard zowel wat beta als wat alpha. Het
werk als studieadviseur op deze faculteit vind ik hierdoor ook erg leuk, omdat het
eigenlijk alpha- en beta-werk is: het adviseren en begeleiden van studenten met een
beta-studie. Op mijn werkkamer vind je mijn beta-achtige kant bijvoorbeeld terug in de
aanwezigheid van een 4x4-Rubik’s-Kubus. Momenteel zit deze niet goed in elkaar, dus
als je de kubus wilt en kunt oplossen: kom gerust langs!
Een afspraak met mij maken is erg gemakkelijk: gewoon een telefoontje naar het secretariaat van TBK. Ook kun je altijd even kijken of
mijn deur openstaat: je bent dan van harte welkom om langs te komen in 5115.0016.
33
Alumnus ColumnBij OC&C geven we advies aan cliënten op strategisch niveau,
we werken projectmatig en doen dit in projectteams van
gemiddeld 3 á 4 consultants. Ik vermoed dat dit je niet veel zegt
daarom zal ik vanaf nu vanuit mijn eigen ervaring spreken. Op
het moment van schrijven werk ik een half jaar als Associate
Consultant en heb ik vier projecten afgerond (~80%), een aantal
weken “client development” werk gedaan (~10%), en aan
verschillende trainingen deelgenomen (~10%).
Onze partners zijn constant in gesprek met potentiële cliënten
en op het moment dat onze hulp nodig is komt daar een project
uit voort. Om deze gesprekken voor te bereiden wordt vooraf
onderzoek gedaan en dat is het client development werk. Hierbij
kan, afhankelijk van de cliënt, worden gekeken naar verschillende
dingen. Bijvoorbeeld veranderingen in de markt waar de cliënt
zijn activiteiten op moet aanpassen of groeimogelijkheden voor
de cliënt. Om dit in kaart te brengen wordt gebruik gemaakt van
openbare informatie en ervaring van OC&C.
Het belangrijkste onderdeel van mijn baan bestaat uit
projectwerk, hierin werken wij aan oplossingen voor een cliënt.
Ik werk altijd aan één project tegelijkertijd. Ter illustratie zal ik
een voorbeeld geven van een analyse die ik heb gedaan voor een
retail bedrijf. Zij wilden weten hoeveel ruimte er nog was om
nieuwe winkels te openen, aan mij de taak om dit uit te rekenen.
Dit heb ik gedaan op basis van het aantal mensen dat nodig is om
een winkel rendabel te draaien binnen een bepaald gebied. Door
naar bestaande, succesvolle winkels te kijken heb ik het aantal
mensen berekend en met behulp van het aantal inwoners per
postcodegebied was het mogelijk om plekken aan te wijzen waar
nog ruimte was voor winkels. Op dit moment worden er aan de
hand van deze analyse panden gekocht waar nieuwe winkels van
deze cliënt in worden gevestigd. Enorme impact dus!
Naast het werk heb ik ook verschillende trainingen gevolgd.
Tijdens de trainingen leer je basisvaardigheden zoals bijvoorbeeld
finance, presenteren en projectmatig werken. De trainingen zijn
vaak in het buitenland, in mijn geval in Londen en Chicago, en
deze volg je samen met buitenlandse collega’s.
Tot nu toe bevalt mijn baan erg goed, ik leer ontzettend veel,
krijg een hoop bedrijven te zien en ik werk samen met slimme
en gedreven mensen. Veel van de onderwerpen die ik tegenkom
raken aan TBK, veel ook niet. Toch denk ik dat TBK een goede
voorbereiding is op deze baan omdat je, net zoals in de studie,
vaak cijfermatig bezig bent met praktische problemen.
Mocht je vragen, opmerkingen of interesse hebben dan kun je mij
een e-mail sturen op [email protected]
Op 1 april 2011 ben ik gestart als
“Associate Consultant” bij het bedrijf
OC&C Strategy Consultants; het begin van
mijn werkende leven, of zoals sommigen
beweren, het begin van het einde.
Een baan is voor de meeste Lugianen een logisch vervolg op
de studie, zo gold dat ook voor mij toen ik in 2003 begon met
Technische Bedrijfskunde. Op dat moment was TBK een veilige
keuze; deels techniek, deels bedrijfskunde, ik kon nog alle kanten
op.
Naarmate de studie vorderde kwam het moment waarop ik weer
moest gaan kiezen dichterbij. Dit is waarschijnljik een punt waar
jij, nu of binnenkort, ook tegenaan loopt.
Daarom zal ik in dit stuk proberen te omschrijven wat mijn baan
inhoudt en wat mijn dagelijkse bezigheden zijn, zodat je meer
inzicht krijgt in de mogelijkheden en zo een betere keuze kunt
maken.
Tekst: Jeroen Vetter
LQ TimesTekst: Susan Smith
36
In december organiseerde de commissie ESTIEM de jaarlijkse
Local Qualification van de TIMES. Dit is een case competitie
die door centraal ESTIEM wordt uitgeschreven. Het Tournament
In Management and Engineering Skills (TIMES) is de grootste
Europese case competitie voor IEM studenten. Door middel van
twee voorrondes, de Local Qualification en de Semi Final, zullen
de zeven beste teams strijden in de Final. De winnaar van de
Final mag zich beste TBK’er van Europa noemen. Maar voor het
zover is, moeten de lokale teams van Lugus strijden om een plek
te bemachtigen bij de semi-final. Tijdens de casecompetitie heeft
een team van 3 of 4 personen 3,5 uur de tijd om de case uit te
werken en op te lossen. Daarna wordt deze gepresenteerd aan de
jury. Om de deelnemers op weg te helpen werd er eerst nog een
training georganiseerd.
Op 7 december heeft de Heer Broekhuis een training voor de
deelnemers verzorgd. Hier heeft hij de tips & trics laten zien die
de deelnemers kunnen gebruiken bij het oplossen van een case.
Nadat de deelnemers hun oefencase hadden gepresenteerd en hier
feedback op hadden gekregen, waren de deelnemers klaar om hun
skills te laten zien bij de LQ TIMES.
De LQ TIMES vond plaats op 13 december. Met 6 teams die
zich hadden aangemeld zou het een drukke dag worden voor
de organisatie als voor de jury. Dit jaar bestond de jury uit de
Heer Kooi, de Heer Jonker en 3 werknemers van onze sponsor
Accenture, waaronder Alumni Pieter Pesie. De dag ging vroeg
van start en om 9 uur kon het eerste team aan de slag met de
case. Gedurende de dag hebben de 6 teams de case opgelost en
hun oplossing aan de jury gepresenteerd. Nadat alle teams hun
oplossing hadden gepresenteerd, kon de jury gaan overleggen wie
de uiteindelijke winnaar zal worden. Voordat de winnaars bekend
werden gemaakt, werd er nog een kleine bedrijfspresentatie
gegeven. Daarna werd eindelijk het verlossende woord gegeven.
De winnaars van de LQ TIMES zijn: Melvin Akker, Eelco
Kuijpers, Jeroen Noordman en Maarten Zoomers! Zij zullen ons
vertegenwoordigen in de halve finale in Paderborn, Duitsland.
Wij wensen de heren veel succes!
Na de winnaarsbekendmaking was het tijd voor de LQ-borrel
waar men nog kon na praten over de enerverende dag. Na de
borrel was het tijd voor het diner voor de winnaars, de jury en de
ESTIEM-commissie. Een mooie afsluiting van een mooie dag!
Als commissie vonden wij dit dan ook een geslaagde dag!
37
Hoeheddegedatgedaan?Tekst: Mart Busscher
7 miljoen kilo glas per week
Bij Nederlands grootste glasrecyclingbedrijf
komen per dag zo’n 40 tot 50 vrachtauto’s met
gebruikt glas binnen. Dat komt neer op ongeveer
7 miljoen kilo glas per week. Daar zit veel afval
tussen: jeneverkruiken, tassen, plastic flessen,
deksels, doppen, kopjes, borden en gestolen waar.
Ook zit in de glasbak materiaal dat weliswaar lijkt
op glas, maar dat toch niet in de glasbak hoort
omdat het geen verpakkingsglas is. Alles bij elkaar
gaat het om een kleine 50 kilo vervuiling per ton
(1000 kg) ‘glasbakkenglas’.
Het glasrecyclingbedrijf
Alles wat niet van glas is, wordt uit de scherven
gehaald. Vooral stukjes steen, keramiek en
porselein van bijvoorbeeld koffiekopjes, en
hittebestendig glas van bijvoorbeeld ovenschalen
leveren problemen op. Deze veroorzaken zwakke
plekken in nieuwe flessen en potten. Als de
glasfabrieken het gebruikte glas aangeleverd
krijgen, moet de vervuiling zijn teruggebracht
tot 35 gram per 1000 kilo (1 ton). Het is dus
belangrijk dat alleen lege glazen flessen en potten
in de glasbak belanden.
Van fles tot fles
Elke vorm van alcohol die verkrijgbaar is op de markt, is
omgeven door een verpakking. Zoals iedereen weet, bedraagt
dit voornamelijk een glazen verpakking (fles). In het kader van
energiebesparing wordt veel van dit glas hergebruikt, maar hoe
gaat dit nou eigenlijk in zijn werk? Naast het hergebruiken van
statiegeldflessen verdwijnt er veel glas in de glasbak op de hoek
van de straat.
Minder afval, minder grondstoffen, minder energie
Ongeveer 80% van al het eenmalige verpakkingsglas – flessen
en potten waarop geen statiegeld zit – belandt dankzij de burgers
in de glasbak. Dat is een goede zaak, want van dat glas kunnen
weer nieuwe potten en flessen worden gemaakt. Dat bespaart
grondstoffen en energie en voorkomt jaarlijks ruim 400.000 ton
afval. Iedere 10% scherveninzet levert 2,5% energiebesparing
op. Gemiddeld zetten de glasfabrieken 50 tot 80% scherven in,
afhankelijk van de beschikbaarheid van scherven.
Glas kun je eindeloos hergebruiken zonder verlies van kwaliteit.
Tussen glasbak en glasfabriek doorloopt het glas een uitgebreid
traject bij het recyclingbedrijf. Daar maakt men het gebruikte glas
geschikt voor hergebruik.
38
Het glasrecyclingbedrijf stort het glas op een rooster, dat werkt
als een zeef. Hierop blijft de grootste vervuiling achter. Wat door
de roosters valt komt terecht op transportbanden die het glas de
fabriek in voeren. Daar halen voorsorteerders er met de hand het
afval tussenuit, waarna het glas verder de fabriek in gaat.
Als de glasfabrieken het gebruikte glas aangeleverd krijgen,
moet de vervuiling zijn teruggebracht tot 35 gram per 1000
kilo (1 ton). Om deze norm te halen wordt het glas ontdaan van
alle niet-glazen delen. Grote magneten halen het metaal zoals
dekseltjes eruit. Laser-ogen detecteren ondoorzichtige deeltjes
steen, keramiek en porselein, die vervolgens van de band worden
‘afgeschoten’ door middel van luchtdruk. Een zogenoemde
cycloon zuigt de lichte delen van de band: kurk, papieren wikkels
en plastic dopjes. Aan het eind van de band verwijdert een
Eddy Current-machine de niet-magnetische metaaldelen, zoals
aluminium ringetjes.
Van dit eindproduct worden monsters genomen, die medewerkers
onderzoeken op deeltjes keramiek, porselein en steen. Is er
van deze stoffen teveel aanwezig dan gaat het glas nogmaals
het proces in de fabriek door. Voldoet het glas aan de gestelde
normen dan wordt het op het terrein gestort om organische
resten (van voeding en drank) te verwijderen. Glas dat bij
het recyclingbedrijf binnenkomt, wordt namelijk niet eerst
schoongewassen. Pas als het glas – afhankelijk van de
vervuilingsgraad en onder meer de weersomstandigheden – drie
tot tien weken heeft gelegen, is het schoon en kan het naar de
glasfabrieken.
De grondstoffen voor het maken van glas: zand, soda en kalk.
Glas bestaat hoofdzakelijk uit siliciumoxide, oftewel zand. Louter
gesmolten zand is echter voor de flessenfabricage ongeschikt.
Nodig is in de eerste plaats een smeltmiddel. Daarvoor wordt
natrium (Na2O) of kalium (K2O) gebruikt. Om verwerkbaar glas
te krijgen is bovendien een stollingsmiddel nodig en daarvoor
wordt kalk (CaO) gebruikt. Sinds 1830 wordt aangenomen dat
een verhouding van ongeveer 6 delen zand, één deel soda en één
deel kalk een goede combinatie oplevert. Tegenwoordig worden
ook steeds meer scherven (gebruikt glas) ingezet, die met behulp
van computers zorgvuldig met grondstoffen worden gemengd om
de juiste kleur en kwaliteit te waarborgen.
Het smelten
Het smelten vindt plaats in een grote kuip van vuurvast materiaal
bij een temperatuur van ongeveer 1500°C. In die baaierd van
vuur en vlammen kan men niet kijken zonder een beschermende
bril en dan nog is het als het ware een blik in de hel.
De oven
Naast de oven bevinden zich grote met vuurvaste stenen
volgestapelde ruimten die de warmte van de afvoergassen
moeten opnemen waarmee de verbrandingslucht kan worden
voorverwarmd. Aan de voorzijde van de oven wordt het vloeibare
glas door smalle, vuurvaste kanalen gevoerd. De glaslinten
die hieruit stromen, worden tot druppels geknipt en naar de
vormingsmachines geleid.
39
De flessen- of pottenmachine
Omdat glas een slechte warmtegeleider is, kan een fles niet in
één keer gemaakt worden. Halverwege het productieproces moet
de inwendige hitte gelegenheid krijgen om de buitenkant, die
is afgekoeld door contact met de metalen flessenvorm, weer op
werktemperatuur te brengen. Elke flessen- of pottenmachine
kent dan ook een zogenoemde ‘voorvorm’, waarin de fles haar
voorlopige model krijgt. Daarna wordt deze overgebracht naar
een ‘navorm’ voor de definitieve modellering.
De verschillende productieprocessen
Voor de productie van potten en flessen bestaan drie
verschillende processen:
- Blow-blow proces voor flessen
- Press-blow proces voor potten
- Press-blow narrow-neck proces voor lichtgewicht flessen
In het eerste geval wordt het glas zowel in de voor- als in de
navorm uitgeblazen tot de uiteindelijke vorm en volume. Bij de
beide andere processen wordt in de eerste fase gebruik gemaakt
van een zogenoemde persstempel. Dit is een ijzeren staaf van
een hoogwaardig metaal, die het vloeibare glas als het ware in de
vorm perst. Voor de eerste fase wordt bij pottenproductie altijd
een persstempel gebruikt. Dit maakt zeer exact werken mogelijk.
Het press-blow proces
Tegenwoordig zijn er ook potlooddunne stempels waarmee
flessen met een nauwe halsopening gemaakt kunnen worden.
Het voordeel van het press-blow proces is dat de verdeling van
het glas gelijkmatiger is en onnodige verdikkingen worden
voorkomen. Hierdoor wordt een gewichtsreductie bereikt die niet
alleen transport en grondstofkosten, maar ook het milieu spaart.
Het afkoelen van glas
Na het vormen van het product moet het glas spanningsvrij
afgekoeld worden. Dit gebeurt in een koeloven waar de flessen of
potten doorgeleid worden. Na de koeloven worden de producten
voorzien van een polyethyleen coating. Hierdoor worden ze
minder stroef en dus makkelijker te hanteren bij verpakking en
transport.
Kwaliteitscontrole
Vervolgens worden de producten gecontroleerd op onder andere
dimensie, scheurtjes en glasdikte, daarnaast vindt een visuele
inspectie plaats met behulp van camera’s. De goede producten
worden ingepakt, meestal in industrieverpakking, soms in kratten.
Een gereed product
De pallets met gereed product worden vervolgens voorzien van
een hoes, waarna ze naar de magazijnen worden getransporteerd
voor opslag. Een klein gedeelte van de producten ondergaat een
nabewerking. Ze worden bijvoorbeeld voorzien van een kunststof
etiket. Vervolgens wordt het gereed product getransporteerd naar
de fabriek waar deze weer gevuld kan worden met een heerlijke
alcoholische versnapering, waar wij als consument weer van
kunnen genieten.
Bronnen:
“In glas verpakt”. © 2001 De Bataafsche Leeuw / Johan Soetens. ISBN: 90-6707-525-6.
“wikipedia” Zoektermen: glas
www.allesisduurzaam.nl
www.recyclingplatform.nl
Saint Verhaegen – BrusselTekst: Estiem commissie
42
ESTIEM had het prachtige idee om eens mee te doen aan dit
festijn en ging met acht studenten richting Brussel voor drie
dagen. Er waren verschillende slaapplekken geregeld die zich
allemaal bevonden in de studentenwijken van deze mooie stad.
Ongeveer de helft van de hierboven staande inleiding hebben we
niet kunnen bijwonen, omdat dit óf in besloten kring werd gedaan
óf veel te vroeg was.
Wat we daarentegen wel hebben kunnen bewonderen, zijn
de twee mooiste avonden van de traditie waarvan één zich
bevond in een loods, die enkele honderden meters van onze
slaapplekken was verwijderd. Deze loods functioneert al jaren
als discotheek waar vrijwel alles mogelijk is. Van het dansen op
de bar tot aan het laatste restje bier in het publiek werpen. Oude
kleding was hier dus ook wel vereist. Overal liepen studenten
met hun lab-coats en bijbehorende pet; het kostuum van de
studentenverenigingen.
De tweede dag vond de optocht van de vrachtwagens plaats.
Elke faculteit had haar eigen vrachtwagen die aan de achterkant
open was. Door het betalen van een klein bedrag kreeg je een
eigen bier pul, die je non-stop kon laten bijvullen. Deze optocht
schoof om het kwartier een paar meter op en transporteerde zich
langzaam richting een brug. De bekendste quote hier was dan ook
: “Na de brug, weet men niets meer”.
Het ESTIEM-reisje was een kort maar krachtige ervaring en
daarom……
ESTIEM bedankt!!
Saint Verhaegen, een jaarlijks ludieke en studentikoze optocht van versierde praalwagens
door de straten van het centrum van Brussel. Deze grote happening is ieder jaar in handen van
de studenten van de Vrije Universiteit Brussel – VUB en wordt sinds 1938 beloond met een
St V – medaille. Daarnaast houden voorzitters een toespraak bij de graftombe van de persoon
waar het hele feest om draait: de stichter van Université Libre de Bruxelles
- Pierre-Théodore Verhaegen.
CLIENT: Accenture DOCUMENT NAME: AC_Be_>_Than_Recruit_IMAGE_020111-2.indd STUDIO ARTIST: JB LAST SAVE DATE: 2-3-11 12:55:00 PMDOCUMENT PATH: ...ents:YR:Accenture:Jobs:2011:1A:1A64344_AC-REC-C82483:Comps:Greater Than_Recruit:AC_Be_>_Than_Recruit_IMAGE_020111-2.indd PAGE NUMBER: 2 of 5
FILE NAME
6268-6
Dit is jouw kans om bij een organisatie te werken die je meer mogelijkheden, meer uitdaging en meer voldoening biedt. Een organisatie waar teamwork en samenwerking voorop staan. En een organisatie die pioniert in technologische ontwikkelingen en 94 bedrijven uit de Fortune Global 100 nieuwe wegen tot succes helpt ontdekken. We hebben zo veel te bieden, dat je nieuwe carrièrestappen kunt blijven nemen zonder van werkgever te wisselen.Ontmoet Accenture en ontdek hoe groot je kunt zijn. Ga naar Accenture.nl/carriere
44
ESTIEM - ZwedenTekst: Estiem-commissie
Dinsdag was de eerste dag en stond vooral in het teken van
kennismaken met alle andere internationale deelnemers. Na het
kennismaken begonnen we direct al met onze eerste touwtrek
oefening, waar ons de beginselen van het touwtrekken werden
bijgebracht. Na afloop was iedereen vrij hongerig, maar na een
goede barbecue was het tijd voor het eerste saunafeestje van de
week!
Na een geweldig saunafeestje moesten we woensdag vroeg
aanwezig zijn voor scavenger hunt door heel Linköping. Hierbij
is het de bedoeling zoveel mogelijk leuke opdrachten van een
lijst te doen lijst voor punten, zoals beklim een standbeeld, zwem
in de rivier of vraag 5 onbekenden naar het dichtstbijzijnde
ruimtestation. Onder andere deze laatste leverde verrassende
reacties op. Hierna hadden we weer een touwtrek training, dit
keer met een ander team erbij. Hieruit bleek wel hoe serieus deze
competitie was voor de Zweden. Na de training hadden we weer
een welverdiende barbecue en om de dag af te sluiten weer een
geweldig sauna feestje, elke dag weer op een andere locatie.
Donderdag begonnen we met het schrijven van liedjes voor
de grote dag van de wedstrijd later in de week. Gelukkig
mochten we elke dag wat later opstaan. Vervolgens was er de
prijsuitreiking van de Linköping challenge, waarbij allerlei
hilarische fotoreportages van de opdrachten voorbij kwamen, en
ons team als verrassende winnaar uit de bus kwam! De dag werd
afgesloten met een training gevolgd door een heerlijk Zweeds
diner. Tot slot waagden we ons weer aan een saunafeestje.
Vrijdag stond vooral in teken van ontspanning vóór de grote
wedstrijd op zaterdag. We kwamen de dag door in het café op
de campus met alle andere touwtrek teams. Hierbij viel het op dat de
bier prijzen enorm meevielen t.o.v. de rest van Zweden, omdat men
voor studenten een fiks deel van de belasting op alcohol eraf had
gehaald. In de avond was ons een voedselgevecht beloofd met alle
teams, maar dit jaar stond de leiding van het evenement erop dat dit
deze keer niet zou gebeuren. Desondanks werd er toch hier en daar
wat gegooid. Hierna was het tijd voor het eerste grote feest op het
universiteitsterrein. Hierbij droeg elk team zijn eigen kleuren en wij
hadden onze zelf ontworpen ESTIEM-shirts.
Zaterdag was de dag van de grote wedstrijd. Tijdens het ontbijt met
de andere teams werd het duidelijk dat er twee soorten teams waren:
één soort die enkel wilden feesten in de gekste outfits en één met de
echte diehards die wilden presteren en zwijgzaam hun ontbijt naar
binnen werkten. Wij zaten daar ergens tussenin. Na het ontbijt was
het tijd voor de grote optocht door Linköping met alle teams naar
de rivier waar de wedstrijd zou plaatsvinden. Twee teams staan dan
aan beide kanten van het water en de strijd is pas voorbij als een
voltallig team in het water ligt. Verrassend genoeg wonnen wij met
een minimale training van slechts één week de eerste drie wedstrijden,
maar moesten het uiteindelijk afleggen tegen de groep met enorme
kerels die uiteindelijk tweede zijn geëindigd. Na een verfrissende duik
in de rivier werden we naar een sauna gereden en moesten we ons
vervolgens voorbereiden voor het galadiner die avond. Een heerlijk
diner later was het alweer tijd voor het grote afsluitende feest.
Zondagochtend vroeg was het voor mij alweer tijd om mijn vlucht
naar Eindhoven te halen, maar met een geweldige ervaring achter de
rug. Dit was inmiddels mijn 3e ESTIEM-event, maar door de mix van
een leuke groep internationale mensen, enthousiaste organisatoren en
de leukste feestjes en activiteiten stelt het nooit teleur!
Van 13 tot en met 18 september werd in Linköping, Zweden de geweldige Tug of War
(touwtrekken) activity week gehouden.Het hoofdthema van deze week was de touwtrek
competitie van de universiteit Linköping, waarbij teams uit zweden en andere landen in
8 persoons teams streden om een felbegeerde beker.
Ag
en
da
March
4 - 10 Vision | Groningen - Enschede Crisis and Change Management11 - 17 Europe3D - Servië Vojvodina-Novi Sad € 120,-*
February
13 - 19 Vision | Helsinki - Tampere Crisis and Change Management € 260,-*28 - 4 Vision | Trondheim Crisis and Change Management € 270,-*
April
1 - 6 Europe3D - Portugal Porto and Coimbra € 190,-*
* Deze prijs is een indicatie inclusief vervoer, verblijf en eten
Expedition StrategyTekst: Diederik Jan Lemkes
46
For the record: tijdens het schrijven van dit verslag zitten we inmiddels twee dagen na
het overlijden van Kim Jong-Il. Aangezien we in Nederland geen nationale rouwperiode
verkondigen, mogen er twee dagen na dato wat mij betreft al wat treffende vergelijkingen
worden gemaakt: als Kim Jong-Il dan echt uit de hemel kwam en op Noord-Korea’s nationale
berg is geboren (dat het een zachte landing geweest mag zijn), dan was ons idee minstens op de
Mount Everest ter wereld gekomen. Het is dan ook niet voor niets dat Kim Jon-Il 8 hole in ones
sloeg tijdens zijn eerste halve rondje golf. Het idee van Expedition Strategy deed dit minimaal
over, maar bij de laatste hole geblinddoekt.
47
Bovenstaand is zo ongeveer hoe wij, ten tijde van ontstaan
alle bestuursleden van eergenoemde verenigingen, dachten
over ons idee. Niet geheel verrassend was dit met name
tijdens besprekingen ergens in de avond. Waarom dan allen zo
enthousiast over een achteraf gezien zo voor de hand liggend
idee? Vraag dat maar aan de slogan van een oude lampenfabriek
uit Eindhoven.
Next up: de stap waar het meestal mis gaat. Nee, niet de eerste
stap uit bed na een avond drinken. Wel het concreet maken
van de besproken zaken. Welke bedrijven te benaderen, hoe
de commissie te vormen en wanneer te plannen? Een bezoekje
aan de notaris, KvK, bank en elkaar, stond er een stichting
en een aantal uiterst efficiënte bestuursleden welke tijdens de
vakantieperiode alle bedrijven vast hebben weten te leggen. De
uiteindelijke formule: 3 dagen, 6 consultants, 26 deelnemers,
4 organisatoren en een ruim budget. Correctie: 3 dagen en 5
consultants. Een BCG’tje lopen kan iedereen overkomen. Meer
dan genoeg lofzang over de organisatie voor nu, want zeg eerlijk:
het zou gek zijn als bedrijven niet happig zijn op de 26 beste
studenten afkomstig uit vier over het algemeen erg gewaardeerde
studies.
Hetzelfde gold ook voor de studenten. Een hele berg
aanmeldingen en een rsi-patiënt binnen de organisatie later kon
het selectiedocument richting de consultants. Het eerste doel was
bereikt: de consultants een nieuw pakketje nachtwerk bezorgen.
Een week later werden de deelnemers opgebeld om hen het
mooie nieuws te mogen vermelden. Toch niet een van de meest
onaangename taakjes op een normale dag.
Na een geslaagde pre-borrel in de Time Out, de vaste
vergaderplaats van de organisatie, konden we dan eindelijk
vertrekken op woensdag 30 november. Het was mooi om te zien
dat iedereen ruim op tijd (5 min te vroeg!) strak in pak op het
station verscheen. Sommigen waren hier niet geheel van op de
hoogte en moesten nog een snelle verkleedtruc doen in de trein.
Anderen moesten simpelweg nog even wennen aan het pak zelf
en het feit dat ze de belofte om nooit een pak te kopen, hadden
verbroken.
Vanaf Rotterdam CS is het nog enkele minuten lopen naar OC&C
Strategy Consultants, het eerste bedrijf op het programma.
Tijdens deze korte wandeling controleerde men nog even alle
dassen, schoenen en knopen op mogelijke onvolkomenheden.
Niet geheel verrassend werd de persoon met zijn gebroken
belofte tijdens het wachten op de lift nog even geholpen met
het knopen van zijn das. Eenmaal gearriveerd op de zesde etage
vroegen we ons af of we nu in een kantoor of banketbakkerij
waren beland gezien het grote cake- met koffie-buffet wat op
ons stond te wachten. Voor de ingewijden kan ik vermelden dat
ondergetekende zich netjes heeft gedragen tot groot genoegen
van de knoop op zijn jasje.
And off we go met het
eerste in een serie van vele
introductiepraatjes. De
eerste keer gestart door de
enige TBK-alumnus die we
zijn tegengekomen: Jeroen
Vetter. Na Jeroen volgde de
oprichter van het Rotterdam
kantoor met misschien wel
de beste presentatie van het
event. Zo hoor je een publiek
enthousiast te maken! Dit
was dan ook te merken in
de lange interactieve sessie
waarin alle vragen van de
deelnemers uitgebreid werden
beantwoord. OC&C had hier
gelukkig van te voren rekening mee gehouden en bood na afloop
van de vragensessie een goede Issue Tree training en slechts een
kleine case aan om zo goed mogelijk met het tijdschema rekening
te houden. Aansluitend aan de case werd er nog even kort op
locatie geborreld om daarna een hippe sushitent om de hoek te
betreden voor het serieuze borrel- en dinerwerk. Het was leuk
om te zien hoeveel consultants aansloten bij de groep ondanks de
48
ongekende hoeveelheid vragen die ze op zich afgevuurd kregen.
Conclusie na een paar uur staand eten en borrelen: veel geleerd
over het bedrijf, de sector en de moeilijkheidsgraad van het
staand eten met stokjes.
Zo’n 40 minuten met de Fyra later arriveerden we op Amsterdam
CS. Het Rho hotel nabij De Dam was al snel gevonden, echter
moesten de kamers nog wel even worden herschikt wegens een
verbouwing op de geboekte 3-persoons kamers. Uiteindelijk
kwam deze switch naar 2-persoonskamers erg goed uit gezien de
stress in de ochtend.
Dankzij onze vrienden van Risk was Bar Italia, een hippe bar met
veel doorge(dronken/snoven) YUPpen, al snel gevonden en werd
het borrelbudget er ondanks zijn grootte in recordtempo doorheen
gejaagd. Met nog twee zware dagen voor de boeg werd echter op
tijd besloten om het bed op te zoeken.
Dag twee, 07:45 uur en een fris en fruitig ontbijt. Beiden
waarheden, gezien de hoeveelheid gezonde etenswaren op het
buffet. Niet geheel waar als we het op deelnemers betrekken.
Eenmaal gearriveerd bij Bain&Company was de knop echter snel
omgedraaid en ging iedereen serieus aan de slag. De inmiddels
bekende vragen werden opnieuw beantwoord en zo was het dat
we al snel aan de slag waren met een leuke case. Alles draaide
hierbij om soja, financiële cijfers en vooruitzichten in de markt.
Alle groepjes wisten tot de goede uitkomst te komen welke toch
anders was dan dat men op het eerste gezicht zou verwachten.
Ook bij Bain werd er afgesloten met een borrel en lunch waarna
we in een touringbus naar McKinsey werden gebracht. Echter,
niet voordat we de buschauffeur hadden uitgelegd dat we niet in
de McKinseystraat maar bij het bedrijf moesten zijn.
Ondanks deze uitleg wist de inmiddels enigszins gefrustreerde
chauffeur ons zo af te zetten dat we nog twee minuten regen
konden meepakken. Gelukkig werd dit geheel goed gemaakt door
de derde serie inleidende praatjes voorzien van een ongezonde
dosis koffie. Los van deze koffie werd iedereen geheel wakker
bij de daaropvolgende Top-down communication training welke
onderdeel was van de serie trainingen die je krijgt als je begint bij
McKinsey. Erg interessant om eens serieus na te denken over hoe
je je boodschap eigenlijk het beste kunt overbrengen.
Aansluitend aan de training werd de groep per taxi overgebracht
naar de kookstudio waar we gezamenlijk ons diner mochten
bereiden. Pimp My Ride heeft intussen ook Nederland bereikt,
want sommige taxi’s waren voorzien van meerdere tv-schermen
waardoor er nog even een aflevering van Hilbilly Handfishin’
kon worden meegepakt. Eenmaal in de kookstudio konden de
kurken van de fles en de kookkunsten aan. Vier gangen aan
49
Mediterraanse gerechten stonden op het menu. Wat natuurlijk
garant staat voor veel snijwerk aan kruiden, uien, knoflook en in
dit geval kip. Het gezelschap aan talenten en a-talenten middelde
zich mooi uit wat resulteerde in een erg smakelijke maaltijd.
Belangrijkste hierbij was natuurlijk het contact tussen de groep
en de vele consultants wat aan de reacties achteraf erg geslaagd
bleek te zijn. Foto’s zeggen vaak meer dan woorden, dus begeef
je voor een verslag van deze avond vooral naar de Lugussite!
De ochtend van dag drie begon opnieuw om 07:45 uur voor
degenen die zich niet verslapen hadden. Enkele geheel terechte
stressmomenten van de verslapenen deed ons helaas niet
voorkomen toch tien minuten te laat bij Booz & Company te
verschijnen. Eenmaal binnen ging iedereen opnieuw serieus
aan de slag. Het resultaat hier van was dan ook te zien in een
interessante case over de opkomst van de elektrische auto. Er
werd uitgebreid gediscussieerd over de uitkomsten welke vooral
werd gevoed door de verschillende aannames die waren gedaan
door het presenterende team. Niet geheel tevreden over de
uitkomst sloot iedereen aan bij de inmiddels welverdiende lunch.
Met een goede bodem van enkele broodjes, koffie en dosis frisse
lucht arriveerden we op de vrijdagmiddag bij Roland Berger. De
laatste serie van inleidende praatjes werd aangehoord waarbij
er door sommigen een bingovel op werd nagehouden. Het doel
was om tien woorden zodanig te verzinnen dat deze zonder het
stellen van suggererende vragen werden vermeld door één van
de presenterende mensen. Ondanks een snelle start resulteerde
deze nieuwe spelvorm uiteindelijk in een gelijkspel waarbij beide
finalisten op één woord bleven steken. Maar goed, terug naar
waar het om gaat: Roland Berger. Na de presentaties was het aan
ons om een kleine case betreffende de bierkoerier in Groningen
op te lossen. Helaas was de combinatie van een gebrek aan
cijfers met slechts 20 minuten en vermoeide mensen niet het
recept voor een gedegen uitwerking. Dit werd echter geheel goed
gemaakt door een workshop waarbij alles draaide om je dromen
werkelijkheid te laten worden. Hoewel het op het eerste gezicht
erg cliché is om aan je dromen te werken was het werkelijk
wonderbaarlijk om de energie in de boardroom te voelen stijgen
naarmate we verder vorderden in het verwoorden van onze soms
verrassende dromen. Dit alles resulteerde in een succesvolle
middag met een gepaste afsluiting en voldoende stof om over na
te praten in - echt waar! - de Blauwe Engel in het WTC.
Inmiddels bijna een maand verder kunnen we terugkijken op
een zeer geslaagde eerste editie van Expedition Strategy. Ik
spreek namens velen als ik zeg te hopen dat dit nog vele jaren zo
door mag gaan om iedereen goed kennis te laten maken met de
verschillende strategy consultants die Nederland rijk is.
Wil ik afsluitend nogmaals
alle bedrijven, deelnemers
en besturen bedanken voor
het mogelijk maken van dit
event!
BÈTA BEDRIJVEN W W W. B E TA - B E D R I J V E N DA G E N . N L
DAGEN_2012
Al 25 jaar lang worden elk voorjaar de Bèta Bedrijvendagen (BBD) georganiseerd. Dit tweedaagse evenement is de uitgesproken kans voor jou als bètastudent om met interessante bedrijven in contact komen. Op die manier kun je je oriënteren op stage- en afstudeermogelijkheden bij tal van bedrijven en loop je misschien wel je toekomstige werk-gever tegen het lijf. Jouw verkenning van de arbeidsmarkt begint hier!
6_& 7_MAART IN HET KASTEEL
Programma Op het programma staan onder andere sprekers, bedrijfspresenta-ties, workshops, gesprekken en sollicitatie- en assessmenttrainingen. Bovendien is er is een infomarkt waar veel bedrijven met hun stand staan. Op deze dagen worden de lunches geheel verzorgd en beide dagen zullen afgesloten worden met een borrel, die gelegenheid biedt om op een informele manier kennis te maken met bedrijven.
Voor wie? De Bèta Bedrijvendagen zijn vooral bedoeld voor alle bètastudenten van de RuG in het derde jaar of hoger. Maar bij de bedrijfspresenta-ties zijn ook alle jongerejaars welkom, want je kunt niet vroeg genoeg beginnen met oriënteren! Kortom: kom naar de Bèta Bedrijvendagen op 6 en 7 maart 2012! Kijk voor meer informatie op onze website: www.beta-bedrijvendagen.nl. Inschrijven en CV uploaden kan via de site.
PuzzelpaginaTekst: Arjen Lammers
51
Zes vrienden besluiten de afsluitende tien kilometer van het wk allround te kijken. Ze kijken er elk jaar naar uit en dit jaar is geen
uitzondering. De vriendengroep besluit om zondagmiddag te kijken bij Rob thuis. Alle vijf de gasten hadden iets te eten en te drinken bij
zich, klaar om de zondagmiddag door te brengen. De vraag is: wie nam het bier mee (voornaam + achternaam)?
1. George bracht niet de popcorn mee. De vriend die de Spa Rood meenam, bracht ook de vegetarische hapjes. Egberts achternaam is
niet Visser.
2. Meneer Smit, die niet Harry heet, nam kippenvleugels mee, maar geen Fanta.
3. Frank’s achternaam is niet Van der Straat. De persoon die gehaktballetjes meenam, was niet Harry.
4. De espresso werd meegenomen door meneer Zuider. Egbert bracht niet de margarita’s.
5. George Zandvoort bracht niet het bier. Harry nam geen espresso mee. Dirk bracht niet de kippenvleugels met zich mee.
6. De vijf vrienden zijn (1) Harry, (2) degene die kaasblokjes meenam, (3) de persoon die Visser van achteren heet, (4) de persoon die
margarita’s meenam en (5) de man die popcorn meenam.
Win dit keer een vette poster!!!
Hierbij de puzzelpagina, wie de onderste puzzels weet op te lossen en deze mailt naar:
Deze keer maak je kans op een vette poster!!!
BÈTA BEDRIJVEN W W W. B E TA - B E D R I J V E N DA G E N . N L
DAGEN_2012
Al 25 jaar lang worden elk voorjaar de Bèta Bedrijvendagen (BBD) georganiseerd. Dit tweedaagse evenement is de uitgesproken kans voor jou als bètastudent om met interessante bedrijven in contact komen. Op die manier kun je je oriënteren op stage- en afstudeermogelijkheden bij tal van bedrijven en loop je misschien wel je toekomstige werk-gever tegen het lijf. Jouw verkenning van de arbeidsmarkt begint hier!
6_& 7_MAART IN HET KASTEEL
Programma Op het programma staan onder andere sprekers, bedrijfspresenta-ties, workshops, gesprekken en sollicitatie- en assessmenttrainingen. Bovendien is er is een infomarkt waar veel bedrijven met hun stand staan. Op deze dagen worden de lunches geheel verzorgd en beide dagen zullen afgesloten worden met een borrel, die gelegenheid biedt om op een informele manier kennis te maken met bedrijven.
Voor wie? De Bèta Bedrijvendagen zijn vooral bedoeld voor alle bètastudenten van de RuG in het derde jaar of hoger. Maar bij de bedrijfspresenta-ties zijn ook alle jongerejaars welkom, want je kunt niet vroeg genoeg beginnen met oriënteren! Kortom: kom naar de Bèta Bedrijvendagen op 6 en 7 maart 2012! Kijk voor meer informatie op onze website: www.beta-bedrijvendagen.nl. Inschrijven en CV uploaden kan via de site.
ALV IIOp maandag 27 februari zal het bestuur haar tweede trimesterverslag presenteren.
Opening bestuurssollicitatieWil jij een jaar lang een onwijs gaaf bestuur doen? Stuur snel je sollici-tatiebrief en je CV op!
Agenda Februari/Maart
13 februari
27 februari
13 februariValentijnsborrelHet ideale moment om samen met je geliefde te drinken of je ware te vinden! Samen met ODIOM geven wij een valentijnsborrel.
Excursie Kerncentrale BorsseleWe bieden jullie de exclusieve kans om een kijkje te nemen bij kerncen-trale Borssele, de enige industriële kerncentrale die Nederland kent.
16-17 februari
Bèta BedrijvendagenOp dinsdag 6 en woensdag 7 maart 2012 vindt de 25e editie van de Bèta Bedrijvendagen plaats.
6-7 maart
14-15 februariBoekenverkoopOp dinsdag 14 en woensdag 15 februari is het mogelijk om tussen 12:00 en 14:00 je bestelde boeken op te halen.
SkireisWe zullen met zo’n 60 Lugianen afreizen naar het schone La Joue du Loup in La France, waar we in het skigebied Superdevoluy gaan genieten!!
9-18 maart
ESTIEM Vision Groningen-EnschedeDeze week zullen zo’n 20 internationale TBK studenten naar Groningen en Enschede komen om de nederlandse kijk op Crisis & Change Management te ervaren, georganiseerd door onze ESTIEM commissie.
4-10 maart
5 maartGalant GalaHet thema is nog niet bekend, maar de datum wel! Hou deze datum vrij en kom naar het gala dat we samen met 11 andere studieverenigingen organiseren.
21 februariAlfabetfeestHet ideale moment om samen met je geliefde te drinken of je ware te vinden! Samen met ODIOM geven wij een valentijnsborrel.
ALV IIOp maandag 27 februari zal het bestuur haar tweede trimesterverslag presenteren.
Opening bestuurssollicitatieWil jij een jaar lang een onwijs gaaf bestuur doen? Stuur snel je sollici-tatiebrief en je CV op!
Agenda Februari/Maart
13 februari
27 februari
13 februariValentijnsborrelHet ideale moment om samen met je geliefde te drinken of je ware te vinden! Samen met ODIOM geven wij een valentijnsborrel.
Excursie Kerncentrale BorsseleWe bieden jullie de exclusieve kans om een kijkje te nemen bij kerncen-trale Borssele, de enige industriële kerncentrale die Nederland kent.
16-17 februari
Bèta BedrijvendagenOp dinsdag 6 en woensdag 7 maart 2012 vindt de 25e editie van de Bèta Bedrijvendagen plaats.
6-7 maart
14-15 februariBoekenverkoopOp dinsdag 14 en woensdag 15 februari is het mogelijk om tussen 12:00 en 14:00 je bestelde boeken op te halen.
SkireisWe zullen met zo’n 60 Lugianen afreizen naar het schone La Joue du Loup in La France, waar we in het skigebied Superdevoluy gaan genieten!!
9-18 maart
ESTIEM Vision Groningen-EnschedeDeze week zullen zo’n 20 internationale TBK studenten naar Groningen en Enschede komen om de nederlandse kijk op Crisis & Change Management te ervaren, georganiseerd door onze ESTIEM commissie.
4-10 maart
5 maartGalant GalaHet thema is nog niet bekend, maar de datum wel! Hou deze datum vrij en kom naar het gala dat we samen met 11 andere studieverenigingen organiseren.
21 februariAlfabetfeestHet ideale moment om samen met je geliefde te drinken of je ware te vinden! Samen met ODIOM geven wij een valentijnsborrel.
W W W.GA A AN.NU© 2011 KPMG N.V., alle rechten voorbehouden.
Marleen van Dijsseldonk, 25 jaarJunior adviseur KPMG Advisory
“Onderweg naar een opdracht bij een klant in #Barcelona. Weekendje shoppen eraan vastgeplakt met vriendin daar.”
Voor 24/7 updates over werken bij Audit of Advisory, check de KPMG-bloggers op www.gaaan.nu
-04353_210x280mm_Blog_Schiphol_OF.indd 1 10-10-2011 15:52:51
Een geboren consultant?Towers Watson is een interessante en uitdagende organisatie om je carrière te beginnen. ’s Werelds grootste multinationals
kijken onze high potentials aan om belangrijke business issues voor hen te tackelen.
Benefits | Risk and Financial Services | Talent and Rewards werkenbijtowerswatson.nl
Sca
n d
eze
QR code met je sm
art phone