luis maría dicovskiy gustavo josé toruño celia libertad zamora
DESCRIPTION
Caracterización de beneficios húmedos tradicionales en la cooperativa UCANOR, Jinotega, cosecha 2010-2011. Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora Víctor Manuel Rodríguez Marlon José Romero. Contexto. UCANOR y la mejora en el proceso del Beneficiado Húmedo - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/1.jpg)
Caracterización de beneficios húmedos tradicionales en la cooperativa UCANOR, Jinotega, cosecha 2010-2011 Luis María Dicovskiy
Gustavo José Toruño Celia Libertad
ZamoraVíctor Manuel
Rodríguez Marlon José Romero
![Page 2: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/2.jpg)
Contexto
UCANOR y la mejora en el proceso del Beneficiado HúmedoEstudio de la situación más comúnEstudio de beneficios colectivos
familiaresEstudio del funcionamiento de
beneficios colectivos industrialesPropuesta técnica organizativa
![Page 3: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/3.jpg)
Localización
![Page 4: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/4.jpg)
MetodologíaEncuestas
Entrevistas
Observación
Caracterización de beneficios húmedos tradicionales
![Page 5: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/5.jpg)
Beneficios tradicionales
No venden servicios
De madera y concreto
Techado con canales de correteo de cemento
Resultados
![Page 6: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/6.jpg)
Tolva
Pila de fermentacion
Pila de fermentacion
Canal de correteo
Motor electrico
350m
m
filtro
450m
m
350m
m
![Page 7: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/7.jpg)
Despulpado
Fermentado
Lavado
Oreado
Proceso del beneficiado
NTON 05 028-06 “el agua proveniente del último lavado … deberá ser reutilizada”
![Page 8: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/8.jpg)
Ubicación de los beneficios
NTON 05 028-06, cuerpos de aguas…debe ser mayor a 500 metros
![Page 9: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/9.jpg)
Despulpado
ProcesoEn seco 64 %
Camisas de bronce
Con motor 76%
![Page 10: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/10.jpg)
Fermentación
Proceso 12-13 Horas
En pilas o sacos
“Cuando el mucílago se desprende fácilmente”
![Page 11: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/11.jpg)
Lavado
Proceso En canales, suele de cemento
Se clasifica por densidad
No hay control de agua
![Page 12: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/12.jpg)
Oreado
Proceso Humedad %50 al 40%, se mueve 12-14 horas
Zarandas 58%, Plástico negro 18%, patios 13%
Se envía en sacos al beneficio
![Page 13: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/13.jpg)
Consumo de Agua
Entre 2.6 m3 a 4.3 m3 por qq de café oro, NTON 05 028-06 “se debe utilizar como
máximo 2 m3 de agua por qq de café oro”
![Page 14: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/14.jpg)
NTON 05 028-06 “Todo beneficio húmedo de café debe contar con un sistema de tratamiento de aguas residuales generadas del proceso”.
![Page 15: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/15.jpg)
Conclusiones
Proceso
Los beneficios tradicionales son estructuras de madera y cemento con poca mecanización en sus procesos y un esquema muy semejante de operaciones
No cumplen en varios aspectos con la Norma Técnica NTON 05 028-06
Ocurre sin reciclamiento del agua del lavado Hay un manejo imperfecto de los residuos
![Page 16: Luis María Dicovskiy Gustavo José Toruño Celia Libertad Zamora](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/568148ba550346895db5d46f/html5/thumbnails/16.jpg)
Caracterización de beneficios húmedos tradicionales en la cooperativa UCANOR, Jinotega, cosecha 2010-2011
Luis María Dicovskiy
Gustavo José Toruño
Celia Libertad Zamora
Víctor Manuel Rodríguez Marlon
José RomeroGracias