lunch greens vegan options available · 2020-06-24 · 리치당근케이크 |rich cheese carrot...

2
LUNCH GREENS Vegan options available 베건 메뉴는 직원에게 문의 부탁드립니다. 향나무 훈제 연어 샐러드 | SMOKED SALMON SALAD 16 구운 아몬드, 바삭한 누룽지, 향나무의 향이 베인 훈제 연어 샐러드 Spring Onions, Green Beans, Baby Greens, Red Radish, Roasted Almonds, Crispy Rice, Dill Lemon Vinaigrette 쌀 국내산, 연어 노르웨이산 구운 청상추와 춘천 닭갈비 | CHARRED CHUNG SANG-CHU 15 다채로운 맛의 랜치 소스가 곁들여진 구운 청 상추와 춘천 닭갈비 샐러드 Chung-Sangchu, Grilled Chuncheon Dakgalbi, Bacon, Parmesan, Croutons, Ranch 닭고기 국내산, (베이컨)돼지고기 미국산 함안 수박과 페타 치즈 | HAMAN WATERMELON & FETA 13 아삭하고 시원한 함안 수박과 풍미 가득한 페타 치즈가 어우러진 샐러드 Haman Watermelon, Feta Cheese, Spinach, Cucumber, Cashew Nuts, Shallots, Mint Oil, Champagne Vinaigrette ON THE BUN Accompanied with choice of Salad or French Fries 샐러드 또는 프렌치프라이 중 선택 가능합니다. 지리산 스테이크 샌드위치 | JIRI MOUNTAIN STEAK SANDWICH 32 사과나무 향을 입힌 지리산 쇠고기 스테이크 플랫 브래드 샌드위치 Grilled Jiri Mountain Beef Sirloin, Emmental, Homemade Giardiniera, Whole Grain Mayo, Onions, Arugula, Horseradish, Grilled Flat Bread 쇠고기 국내산 한우 떡갈비와 갓김치 버거 | DDEOK GALBI BURGER 18 브리오쉬 번, 제주 흑돼지 & 지리산 한우 떡갈비 패티, 돌산 갓김치, 그리고 고추 장아찌 사이드 Grilled Beef Short Rib & Pork Belly Patty, Colby Jack Cheese, Bacon, Tomato, Onions, Chung-Sangchu, Leaf Mustard Kimchi Relish, Brioche Bun 쇠고기 국내산 한우, 돼지고기 국내산, (베이컨)돼지고기 미국산 춘천 닭갈비 클럽 샌드위치 | CHUNCHEON DAKGALBI CLUB SANDWICH 16 그릴에 구운 춘천 닭갈비와 갖은 야채로 속을 듬뿍 채운 클럽샌드위치 Grilled Chicken, Bacon, Fried Egg, Chung-Sangchu, Tomato, Toasted White Bread 닭고기 국내산, (베이컨)돼지고기 미국산 FLOUR 지리산 한우 라구 파스타 | JIRI MOUNTAIN HANWOO RAGOUT PASTA 28 지리산 한우를 저온에서 12 시간 익힌 후 발라낸 살에 매콤하고 새콤한 토마토 소스를 더한 라구 파스타 Pappardelle, Korean Hanwoo Beef, Tomato, Pepperoncino, Red Wine, Butter, Parmesan, Chicken Stock 쇠고기 국내산 한우, (육수)닭고기 국내산 왕새우 알리오 올리오 | KING PRAWN AGLIO E OLIO 24 바다의 향이 느껴지는 왕새우와 상큼 아삭한 식감의 청도 미나리, 링귀니 면이 어우러진 알리오 올리오 Linguine, King Prawns, Uiseong Garlic, Cheongdo Water Parsley, Shallots, Gimje Tomato, Chicken Stock 새우 베트남산 / 말레이시아산 , (육수)닭고기 국내산 산골 버섯 크림 파스타 | FOUR MUSHROOM CREAM PASTA 19 경북 산골에서 채취된 느타리, 새송이, 표고, 만가닥 버섯이 주는 자연의 향에 탱글한 수란으로 간을 더한 크림 파스타 Fettuccine, Bacon, Poached Egg, Chicken Stock, Parmesan (베이컨)돼지고기 미국산, (육수)닭고기 국내산 씬 피자 [초리조 / 네 가지 치즈] | THIN CRUST PIZZA [CHORIZO OR CUATRO] 15 고소하고 얇은 도우 위에 얹은 초리조 또는 네 가지 치즈를 듬뿍 담은 피자 Chorizo, Tomato, Basil, Mozzarella / Gorgonzola, Mozzarella, Gruyere, Cheddar (초리조)돼지고기 국내산 SWEETS 데빌스 푸드 케익 | DEVIL’S FOOD CAKE 12 64% 최상급 발로나 만자리 다크초콜릿의 달콤 쌉사름한 맛이 일품인 초콜릿 케이크 Manjary Dark Chocolate Ganache, Butter, Vanilla Extract, Malibu 오페라 케이크 | OPERA CAKE 11 알싸한 에스프레소 시럽과 커피 크림이 느껴지는 오페라 케이크 Coffee Cream, Espresso Syrup, Biscuit Joconde, Kahlua 리치 당근 케이크 | RICH CHEESE CARROT CAKE 9 당근, 구운 호두, 코코넛으로 가득 찬 당근 케이크 Carrots, Baked Walnuts, Cinnamon Ground, Cream Cheese, Coconut, Grand Marnier 뉴욕 치즈 케이크 | NEW YORK CHEESECAKE 8 부드러운 치즈와 직접 만든 다이제스티브, 레몬 향이 어우러진 치즈 케이크 Cream Cheese, Digestive, Lemon Juice

Upload: others

Post on 10-Jul-2020

1 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: LUNCH GREENS Vegan options available · 2020-06-24 · 리치당근케이크 |RICH CHEESE CARROT CAKE 9 당근,구운호두,코코넛으로가득찬당근케이크 Carrots, Baked

LUNCH

GREENS Vegan options available

베건�메뉴는�직원에게�문의�부탁드립니다.�

향나무�훈제�연어�샐러드��|��SMOKED SALMON SALAD 16�

구운�아몬드,�바삭한�누룽지,�향나무의�향이�베인�훈제�연어�샐러드 Spring Onions, Green Beans, Baby Greens, Red Radish, Roasted Almonds,

Crispy Rice, Dill Lemon Vinaigrette

쌀�국내산,�연어�노르웨이산�

구운�청상추와�춘천�닭갈비 ��|��CHARRED CHUNG SANG-CHU 15

다채로운�맛의�랜치�소스가�곁들여진�구운�청�상추와�춘천�닭갈비�샐러드�Chung-Sangchu, Grilled Chuncheon Dakgalbi, Bacon, Parmesan, Croutons, Ranch

닭고기�국내산,�(베이컨)돼지고기�미국산�

함안�수박과�페타�치즈 �|��HAMAN WATERMELON & FETA 13

아삭하고�시원한�함안�수박과�풍미�가득한�페타�치즈가�어우러진�샐러드�Haman Watermelon, Feta Cheese, Spinach, Cucumber, Cashew Nuts, Shallots, Mint Oil, Champagne Vinaigrette

ON THE BUN

Accompanied with choice of Salad or French Fries 샐러드�또는�프렌치프라이�중�선택�가능합니다.�

지리산�스테이크�샌드위치 �|��JIRI MOUNTAIN STEAK SANDWICH 32

사과나무�향을�입힌�지리산�쇠고기�스테이크�플랫�브래드�샌드위치�Grilled Jiri Mountain Beef Sirloin, Emmental, Homemade Giardiniera, Whole Grain Mayo, Onions, Arugula, Horseradish, Grilled Flat Bread

쇠고기�국내산�한우�

떡갈비와�갓김치�버거�|�DDEOK GALBI BURGER 18

브리오쉬�번,�제주�흑돼지�&�지리산�한우�떡갈비�패티,�돌산�갓김치,�그리고�고추�장아찌�사이드�Grilled Beef Short Rib & Pork Belly Patty, Colby Jack Cheese, Bacon, Tomato,

Onions, Chung-Sangchu, Leaf Mustard Kimchi Relish, Brioche Bun

쇠고기�국내산�한우,�돼지고기�국내산,�(베이컨)돼지고기�미국산�

춘천�닭갈비�클럽�샌드위치�|�CHUNCHEON DAKGALBI CLUB SANDWICH 16

그릴에�구운�춘천�닭갈비와�갖은�야채로�속을�듬뿍�채운�클럽샌드위치�Grilled Chicken, Bacon, Fried Egg, Chung-Sangchu, Tomato, Toasted White Bread

닭고기�국내산,�(베이컨)돼지고기�미국산�

FLOUR

지리산�한우�라구�파스타��|��JIRI MOUNTAIN HANWOO RAGOUT PASTA 28

지리산�한우를�저온에서 12 시간�익힌�후�발라낸�살에�매콤하고�새콤한�토마토�소스를�더한�라구�파스타�Pappardelle, Korean Hanwoo Beef, Tomato, Pepperoncino, Red Wine, Butter, Parmesan, Chicken Stock

������������������������������쇠고기�국내산�한우,�(육수)닭고기�국내산�

왕새우�알리오�올리오��|��KING PRAWN AGLIO E OLIO 24

바다의�향이�느껴지는�왕새우와�상큼�아삭한�식감의�청도�미나리,�링귀니�면이�어우러진�알리오�올리오 Linguine, King Prawns, Uiseong Garlic, Cheongdo Water Parsley, Shallots, Gimje Tomato, Chicken Stock

새우�베트남산�/�말레이시아산�,�(육수)닭고기�국내산�

산골�버섯�크림�파스타��|��FOUR MUSHROOM CREAM PASTA 19

경북�산골에서�채취된�느타리,�새송이,�표고,�만가닥�버섯이�주는�자연의�향에�탱글한�수란으로�간을�더한�크림�파스타�Fettuccine, Bacon, Poached Egg, Chicken Stock, Parmesan

(베이컨)돼지고기�미국산,�(육수)닭고기�국내산�

씬�피자�[초리조�/�네�가지�치즈]���| THIN CRUST PIZZA [CHORIZO OR CUATRO] 15

고소하고�얇은�도우�위에�얹은�초리조�또는�네�가지�치즈를�듬뿍�담은�피자�Chorizo, Tomato, Basil, Mozzarella / Gorgonzola, Mozzarella, Gruyere, Cheddar

(초리조)돼지고기�국내산�

SWEETS

데빌스�푸드�케익 |��DEVIL’S FOOD CAKE 12

64%�최상급�발로나�만자리�다크초콜릿의�달콤�쌉사름한�맛이�일품인�초콜릿�케이크�Manjary Dark Chocolate Ganache, Butter, Vanilla Extract, Malibu

오페라�케이크 |� OPERA CAKE 11

알싸한�에스프레소�시럽과�커피�크림이�느껴지는�오페라�케이크�Coffee Cream, Espresso Syrup, Biscuit Joconde, Kahlua

리치�당근�케이크 |��RICH CHEESE CARROT CAKE 9

당근,�구운�호두,�코코넛으로�가득�찬�당근�케이크�Carrots, Baked Walnuts, Cinnamon Ground, Cream Cheese, Coconut, Grand Marnier

뉴욕�치즈�케이크 |��NEW YORK CHEESECAKE 8

부드러운�치즈와�직접�만든�다이제스티브,�레몬�향이�어우러진�치즈�케이크�Cream Cheese, Digestive, Lemon Juice

Page 2: LUNCH GREENS Vegan options available · 2020-06-24 · 리치당근케이크 |RICH CHEESE CARROT CAKE 9 당근,구운호두,코코넛으로가득찬당근케이크 Carrots, Baked

DINNER

SNACKS �

미트�플래터�[소금집]��|��KOREAN CHARCUTERIE [By Salt House] 23

지리산�하몽과�소금집의�론지노,�잠봉,�카피콜라가�함께하는�미트�플래터 Jiri Mountain Jamon, Lonzino, Jambon, Capicola, Anchor Butter, Baguette�돼지고기�국내산(하몽,�론지노,�잠봉),�돼지고기�미국산(카피콜라)��

남해�홍합찜��|��NAM-HAE BOUCHOT MUSSELS 15

남해안의�싱싱한�홍합을�의성�마늘과�맥주와�함께�찜�한�요리 Nam-Hae Mussels, Local Beer, Bay, Celery, Butter, Uiseong Garlic, Grilled Baguette 닭고기�국내산(육수)�

써니사이드업�&�감자튀김��|��SUNNYSIDE WAFFLE FRIES 9

진한�계란노른자와�스리라차�아이올리에�찍어먹는�와플�감자튀김 Waffle Fries, Sriracha Aioli, Sunnyside Up Egg GREENS Vegan options available 베건�메뉴는�직원에게�문의�부탁드립니다.��

할로미�치즈와�병아리콩�샐러드��|��HALOUMI CHEESE & CHICKPEAS 19

할로미�치즈를�그릴에�구워�병아리�콩,�갖은�야채와�곁들인�샐러드� Grilled Haloumi Cheese, Chickpeas, Guacamole, Walnuts, Red Onions, Organic Sprouts, Apple Vinaigrette

김제�토마토�모짜렐라�샐러드��|��GIMJE ICE BOX TOMATO & MOZZ 18

3 일동안�절인�새콤달콤한�김제�토마토,�쌉싸름한�아루굴라,�발사믹�진주가�함께�어우러지며�

다채로운�맛을�내는�시원한�모짜렐라�샐러드 Chilled Marinated Tomato, Imsil Mozzarella, Arugula, Basil Pesto, Balsamic Pearl

찹�샐러드��|��CHOPPED SALAD 16

임실 모짜렐라와 김제 토마토, 그리고 짭조름한 돼지고기 판체타가 어우러진 샐러드 Fresh Iceberg Lettuce, Radicchio, Chickpeas, Red Onions, Imsil Mozzarella, Gimje Tomato, Pancetta, Oregano, Red Wine Vinaigrette

(판체타)돼지고기�이탈리아산�

구운�청상추와�춘천�닭갈비 |��CHARRED CHUNG SANG-CHU 15

다채로운�맛의�랜치�소스가�곁들여진�구운�청�상추와�춘천�닭갈비�샐러드�Chung-Sangchu, Grilled Chuncheon Dakgalbi, Bacon, Parmesan, Croutons, Ranch 닭고기�국내산,�돼지고기�미국산(베이컨)� FLOUR �

지리산�한우�라구�파스타��|��JIRI MOUNTAIN HANWOO RAGOUT PASTA 28

지리산�한우를�저온에서 12 시간�익힌�후�발라낸�살에�매콤하고�새콤한�토마토�소스를�더한��

라구�파스타�����Pappardelle, Korean Hanwoo Beef, Tomato, Pepperoncino, Red Wine, Butter, Parmesan, Chicken Stock

쇠고기�국내산,�(육수)닭고기�국내산�

왕새우�알리오�올리오��|��KING PRAWN AGLIO E OLIO 24

바다의�향이�느껴지는�왕새우와�아삭한�식감의�청도�미나리가�어우러진�알리오�올리오 Linguine, King Prawns, Uiseong Garlic, Cheongdo Water Parsley, Shallots, Gimje Tomato, Chicken Stock

새우�베트남산�/�말레이시아산,�(육수)닭고기�국내산�

산골�버섯�크림�파스타�|��FOUR MUSHROOM CREAM PASTA 19

경북�산골에서�채취된�느타리,�새송이,�표고,�만가닥�버섯이�주는�자연의�향에�탱글한�수란으로��

간을�더한�크림�파스타�Fettuccine, Bacon, Poached Egg, Chicken Stock, Parmesan (베이컨)돼지고기�미국산,�(육수)닭고기�국내산� SWEETS 데빌스�푸드�케익 |��DEVIL’S FOOD CAKE 12

64%�최상급�발로나�만자리�다크초콜릿의�달콤�쌉사름한�맛이�일품인�초콜릿�케이크�Manjary Dark Chocolate Ganache, Butter, Vanilla Extract, Malibu

오페라�케이크 |� OPERA CAKE 11

알싸한�에스프레소�시럽과�커피�크림이�느껴지는�오페라�케이크��Coffee Cream, Espresso Syrup, Biscuit Joconde, Kahlua

리치�당근�케이크 |��RICH CHEESE CARROT CAKE 9

당근,�구운�호두,�코코넛으로�가득�찬�당근�케이크��Carrots, Baked Walnuts, Cinnamon Ground, Cream Cheese, Coconut, Grand Marnier

GRILLED Sharable portion for 2-3 people. Served with 3 kinds of Salt. (Leek, Anchovy, Wasabi) 2-3 인에게�적당한�양입니다.��스테이크는�3 가지�소금(대파�훈제,�멜젓,�와사비)과�함께�제공됩니다.� �

토마호크�그릴�스테이크��|��BONE-IN TOMAHAWK (1.5kg) 180

챠르만의�비법으로�그릴에�구운�통�토마호크�스테이크와�숯에�구워진�정선�감자,��

괴산�옥수수,�구운�의성�마늘�Jeongseon Potato, Grilled Whole Garlic and Corn, Fried Rosemary

쇠고기�미국산��

살치살�스테이크 |��CHUCK TAIL FLAP 500gr 100 / 300gr 70

제주�야채와�명란�폴렌타,�마늘장아찌가�곁들여진�차르만의�살치살�스테이크�Salted Pollack Roe Polenta, Grilled Fennel, Jeju Seasonal Vegetables, Homemade Garlic Pickle, Champagne Vinaigrette, Chili Soy Sauce 쇠고기�미국산,�명란�러시아산��

차르�갈비찜 |��SHORT RIBS 80

12 시간�이상�낮은�온도에서�조리한�갈비찜을�그릴에�한번�더�구워낸�스테이크,��

전복�보리�리조또,�달콤한�대파��Abalone Barley Risotto, Korean Leek, Root Vegetable Salad, Cashew Nuts, Chili Vinaigrette 쇠고기�호주산,�보리�국내산,�전복�국내산�

제주�폭찹 |��JEJU PORK 3pc 55 / 2pc 35

제주�당근&사과�퓨레가�함께하는�바삭한�껍데기와�상큼한�매실�장아찌가�느껴지는��

제주산�흑돼지�폭찹�Grilled Jeju Island Pork Chop, Carrot Apple Puree, Brussel Sprouts, Pickled Plum 돼지고기�국내산�

통�그릴�치킨 |��GRILLED FARM CHICKEN Whole 45 / Half 30

24 시간�이상�브라이닝한�그릴�치킨,�쿠스쿠스,�소금집�초리조�소시지,�써니�사이드업�Korean Farm-raised Whole Chicken, Homemade Chicken Sauce, Couscous Slaw, Pork Sausage, Sunnyside Up Egg 닭고기�국내산,�(초리조�소세지)돼지고기�국내산과�미국산을�섞음�

향나무�스모크�연어 |��CEDAR WOOD SMOKED SALMON 400gr 65 / 250gr 45

향나무의�향이�느껴지는�스모크�연어,�알싸한�고추냉이�풍미의�으깬�감자�사이드�Mashed Wasabi Potatoes, Green Beans, Dill Lemon Vinaigrette 연어�노르웨이산�

지리산�스테이크�샌드위치 |��JIRI MOUNTAIN STEAK SANDWICH 32

사과나무�향을�입힌�지리산�쇠고기�스테이크가�가득�씹히는�플랫�브래드�샌드위치 Grilled Jiri Mountain Beef Sirloin, Emmental, Homemade Giardiniera, Whole Grain Mayo, Onions, Arugula, Horseradish, Grilled Flat Bread

쇠고기�국내산�한우� SIDES Vegan options available 구운�야채�메뉴는�비건�옵션이�가능합니다.��

제주�흑돼지�베이컨 |��JEJU THICKCUT BACON 9

제주�흑돼지의�삼겹살을�통째로�훈연하여�만든�달콤한�홈메이드�베이컨 Jeju Island Black Pork Belly 돼지고기�국내산�

미니�양배추 |��BRUSSEL SPROUTS 9

엔쵸비,�올리브�오일,�마늘�베이스의�바나�카우다�소스로�맛을�낸�구운�미니�양배추�Bacon, Bagna Cauda, Anchovy (베이컨)돼지고기�국내산�

아스파라거스 |��ASPARAGUS 9

헤이즐넛�아이아드와�파마산이�곁들여져�식감이�풍부한�아스파라거스�구이��Hazelnut Ailliade, Parmesan

브로콜리니 |��BROCCOLINI RABE 8

케이퍼�베리와�지리산�하몽의�짭조름한�맛이�어우러지는�구운�브로콜리니�Caperberry, Jiri Mountain Jamon, Fried Shallots, Thai Chili Vinaigrette (하몽)돼지고기�국내산�

컬리�플라워 |��CAULIFLOWER 8

고추,�고수,�청피망,�레드�와인�비니거로�만든�이국적인�향의�페브레�소스와�

곁들어진�튀긴�컬리�플라워 Pebre, Niçoise Olives, Fried Chili

뉴욕�치즈�케이크 |��NEW YORK CHEESECAKE 8

부드러운�치즈와�직접�만든�다이제스티브,�레몬�향이�어우러진�치즈�케이크�����������������������Cream Cheese, Digestive, Lemon Juice �