luomutuotannon kehitysnäkymät 2022 12.8 · edustaa kaikkia suomen maatiloja, myös...

Suomen Gallup Elintarviketieto Oy - Luomutuotannon kehitysnäkymät © TNS elokuu 2016

Luomutuotannon kehitysnäkymät 2022 12.8.2016


Sisältö

3

1 Tutkimuksen tavoite ja toteutus 4

2 Luomutuotannon kehitys vuoteen 2016 8

3 Kannattavuusnäkymät, yrittäjäominaisuudet 12

4 Kehittämisen esteet Kiinnostus eri toimenpiteisiin

20

5 Luomutuotannon jatkaminen ja luomukiinnostus

25

6 Miksi luomua? 30

7 Miksi ei luomua? 36

8 Luomutuotannon ennusteet 41

9 Luomuruuan menekin lisääntymiseen vaikuttavat tekijät

51

2


YHTEENVETO Luomutilat ovat keskimääräistä suurempia. Luomutuottaja uskoo tulevaisuuteen, toimii

suunnitelmallisesti ja pyrkii hankkimaan parasta asiantuntijaosaamista silloin kun oma osaaminen ei riitä (yrittäjäryhmittelyn mukaan). Kuva oman tilan nykyisestä ja tulevasta kannattavuudesta on tavanomaisia tiloja positiivisempi.

Luomutuotannon kasvu jatkuu. Kaikista tavanomaisista tiloista 11 % voisi olla kiinnostunut siirtymään luomutuotantoon. Todennäköisiksi siirtyjiksi arvioidaan kuitenkin vai ne, jotka ovat maininneet siirtymävuoden. Eniten kiinnostavat luomuemolehmä-, kananmuna ja lammastuotanto. Kasvintuotantotilojen kiinnostus on hieman aiempaa vähäisempää, samoin emolehmätilojen. Luomukananmunantuotanto kiinnostaa aiempaa useampia ja kiinnostus on muilla kotieläinsektoreilla samaa luokka kuin vuonna 2014.

Luomutilojen määrä voi kasvaa 5 400 tilaan ja osuus peltoalasta 13 prosenttiin vuoteen 2020 mennessä (vuoden 2014 tutkimuksessa 14 %). Luomukotieläin-tuotannossa on kasvupotentiaalia: kymmenistä prosenteista jopa kaksinkertaiseksi. Tuotannosta luopujia on vähemmän kuin tavanomaisessa tuotannossa ja luomussa pysytään yleensä niin kauan kuin tuotanto jatkuu. Poistuma tulee korvattua luomussa jatkavien tilojen laajennuksilla ja kasvun mahdollistavat uudet luomutilat. Vuoden 2014 tutkimukseen verrattuna luomumaidon ja -kananmunien tuotantopotentiaali kasvaisi suuremmaksi vuoteen 2020 ja jäisi muilla kotieläinsektoreilla entistä jonkin verran pienemmäksi.

Luomussa vetoaa ennen kaikkea kuva hyvästä kannattavuudesta, tuista, lannoitteiden tarpeettomuudesta ja ekologisuudesta. Rajoitteeksi koetaan byrokratia ja rikkakasviongelmat. Kaikkien tuottajien mielestä kotimaisuus, puhtaus, kuluttajien kiinnostus ja asenteet ovat tärkeimmät luomuruuan menekin lisääntymiseen vaikuttavat asiat.

Takaisin sisällysluetteloon

3


1 Tutkimuksen tavoite ja tutkimusaineisto



MAATILOJEN KEHITYSNÄKYMÄT- tutkimus

Vastaajamäärä

Maatilojen kehitysnäkymät kyselytutkimus

Mukana 4 286 maatilaa

Tavanomaisia = 3 794 kpl

Luomutilat = 492 kpl

Kohderyhmä ja otanta

Aktiivimaatilat

Näytelähde:

MMM/Mavi maaseutuelinkeinorekisteri

Edustaa kaikkia Suomen maatiloja, myös ruotsinkielisiä

Tiedonkeräys

Maalis-huhtikuu 2016 Tiedonkeräysmenetelmä

web-kysely Kutsun mukana lähetettiin kyselylomake liitteenä, jotta vastauksia pystyi

miettimään etukäteen Vastanneiden kesken arvottiin palkintoja Tiedonkeräys ja -käsittely toteutettu SFS-ISO 20252 -standardia noudattaen.

Aineiston käsittely

Koko tutkimusaineisto painotettu vastaamaan kaikkia maatiloja 3-uloitteisella painotusmatriisilla: ELY-keskus, tilamäärä tuotantosuunnittain ja peltoala

Kotieläintalouden tuotantosuunnat painotetaan eläinmäärien ja alueiden mukaan

Tutkimuksen toteutus

5


Tutkimusnäyte / Luomutuottajat

Näyte

kpl

Painotettu

kpl

Tiloja, kpl 492 4 423

Tukialueittain:

• A + B –alueet

• C1 –alue

• C2 –alue

• C2p-C4-alueet

kpl

212

102

152

26

%-näytteestä

43

21

31

5

Tilakoko, ha/tila:

• 0–19,9

• 20–49,9

• 50–99,9

• 100-

89

159

141

103

18

32

29

21

A+B

C2p-C4

C1

C2 C1

6


Tutkimusnäyte / Luomutuottajat

Tiloja, kpl

Päätuotantosuunnittain:

• Lypsykarjatalous

• Emolehmätuotanto

• Erikoistunut naudanlihantuotanto

• Sikatalous

• Kananmunantuotanto

• Lammastalous

• Kasvinviljely

• Muu

YHTEENSÄ

52

139

11

4

14

63

201

8

492

7


2 Luomutuotannon kehitys vuoteen 2016



Peltolasta 11 % luonnonmukaisessa viljelyssä

9


Lähde: Luke, Pro Luomu ry (naudan-, sian ja lampaanliha)

10

Luomutuotanto ja %-osuus kokonaistuotannosta 2007-2015

0,0%

1,0%

2,0%

3,0%

4,0%

2007 -08 -09 2010 -11 -12 -13 -14 2015

0

10

20

30

40

50

60tuotanto %-osuus

milj.litraa Luomumaito

0,0%

1,0%

2,0%

3,0%

4,0%

2007 -08 -09 2010 -11 -12 -13 -14 2015

0

20

40

60

80tuotanto %-osuus

milj.kg Luomuvilja

0,0%

1,0%

2,0%

3,0%

4,0%

5,0%

2007 -08 -09 2010 -11 -12 -13 -14 2015

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0 tuotanto %-osuus

milj.kg Luomukananmunat

2,1 %

0,9 %

3,4 %

0,4 %

23,0 %

4,7 %

2,3 %

Vilja yhteensä

Peruna

Naudanliha

Sianliha

Lampaanliha

Kananmunat

Maito

0% 10% 20% 30%

Luomutuotannon %-osuus kokonaistuotannosta 2015


Luomualat* 2016, ELY-keskuksittain Lähde: Evira

11

*Luomuhyväksytty ala ja luomutuotantoon siirtymässä oleva ala


3 Kannattavuusnäkymät ja Yrittäjäominaisuudet



Luomutilojen kannattavuusnäkymät tavanomaisesti viljeltyjä paremmat

13


Luomutilojen kannattavuudessa ja näkymissä suuria eroja tuotantosuunnittain

14


Yrittäjäominaisuudet- luomukotieläintilat ja kaikki kotieläintilat

15

3,84

3,47

3,47

3,30

3,19

3,02

2,95

2,84

3,83

3,70

3,26

3,25

3,71

3,38

2,99

3,20

1,0 2,0 3,0 4,0 5,0

Pyrin maatilani toiminnassa mahdollisimman hyvään

kannattavuuteen/ taloudelliseen tulokseen

Pyrin aina hankkimaan parasta asiantuntijaosaamista

niihin asioihin, joissa oma osaaminen ei oleparhaimmillaan

Tähtään mahdollisimman korkeaan tuotostasoon

(keskituotos, satotaso, kasvunopeus yms.)

Seuraan tilani talouden tunnuslukuja aktiivisesti

(vähintään kuukausittain)

Maatilani toimintaa suunnitellaan myös yli 5 vuoden

tähtäimellä

Suhtaudun luottavaisesti maatilani tulevaisuuteen

Maatalous on minulle enemmän yritystoimintaa kuin

elämänmuoto

Käyn usein maatilan toimintaan/ suunnitteluun

liittyvässä koulutuksessa (tms.)

Kaikki tilat: Kotieläintilat (n=2402)

Luomutilat: Kotieläintuotanto luomussa (n=213)

Miten seuraavat lauseet kuvaavat maatilanne toimintaa ja talouden suunnittelua sekä

yrittäjyyttänne?

KOTIELÄINTILATEi lainkaan (1) Erittäin hyvin (5)


Yrittäjäominaisuudet - luomukasvitilat ja kaikki kasvitilat

16

3,72

3,41

3,38

3,08

3,04

3,00

2,81

2,75

3,80

3,52

3,21

3,56

3,20

3,22

2,87

2,94

1,0 2,0 3,0 4,0 5,0

Pyrin maatilani toiminnassa mahdollisimman hyvään

kannattavuuteen/ taloudelliseen tulokseen

Pyrin aina hankkimaan parasta asiantuntijaosaamista

niihin asioihin, joissa oma osaaminen ei oleparhaimmillaan

Tähtään mahdollisimman korkeaan tuotostasoon

(keskituotos, satotaso, kasvunopeus yms.)

Maatilani toimintaa suunnitellaan myös yli 5 vuoden

tähtäimellä

Seuraan tilani talouden tunnuslukuja aktiivisesti

(vähintään kuukausittain)

Suhtaudun luottavaisesti maatilani tulevaisuuteen

Maatalous on minulle enemmän yritystoimintaa kuin

elämänmuoto

Käyn usein maatilan toimintaan/ suunnitteluun

liittyvässä koulutuksessa (tms.)

Kaikki tilat: Kasvitilat (n=1644)

Luomutilat: Kasvintuotanto luomussa (n=488)

Miten seuraavat lauseet kuvaavat maatilanne toimintaa ja talouden suunnittelua sekä

yrittäjyyttänne?

KASVITILATEi lainkaan (1) Erittäin hyvin (5)


Yrittäjäominaisuudet tuotantosuunnan mukaan luomutiloilla

16


Luomutilalliset yrittäjähenkisempiä - Kaikkien yrittäjyysmuuttujien keskiarvot

Tavanomaiset kotieläintilat Luomutilat

Keskiarvot vastauksista (vastausasteikko 1: Ei sovi lainkaan <--> 5 Sopii erittäin hyvin)

17


Yrittäjäominaisuudet harjoitetun tuotantosuunnan mukaan luomutiloilla - Emolehmätilat yrittäjähenkisimpiä

18


4 Kehittämisen esteet Kiinnostus eri toimenpiteisiin



Luomukotieläintiloilla enemmän kilpailukykyä rajoittavia tekijöitä

21


Luomukotieläintiloilla eniten toteutettuja toimenpiteitä

23


Luomutiloilla suurta kiinnostusta ympäristösopimukseen maataloustuotannon monimuotoisuudesta ja maatilojen energiaohjelmaan

24


Luomukotieläintiloja kiinnostaa eniten maatilojen energiaohjelma, sekä eläinten hyvinvointikorvaus

25


5 Luomutuotannon jatkaminen ja luomukiinnostus



Luomuun siirtyneet aikovat myös pysyä luomussa

27


Luomu kiinnostaa eniten lammas- ja emolehmätiloja

28

Suomen Gallup Elintarviketieto Oy - Luomutuotannon kehitysnäkymät © TNS elokuu 2016 29

Luomukiinnostus hieman laimentunut kanatiloja lukuun ottamatta


Luomusta kiinnostuneita eniten Kaakkois-Suomessa ja Pohjanmaalla

31


6 Miksi luomua?



Kuva hyvästä kannattavuudesta, tuista, lannoitteiden tarpeettomuudesta ja ekologisuudesta vetoavat luomussa erityisesti

34


Luomuun siirtymiseen vaikuttavat tekijät tuotantosuunnittain

35


Luomumarjan- ja vihannesviljelyssä vetoaa ekologisuus, kysyntä & imago ja hinta

36


Luomuun siirtymiseen vaikuttavat tekijät kotieläintiloilla 2014-2016

36


Luomuun siirtymiseen vaikuttavat tekijät kasvinviljelytiloilla 2014-2016

36


7 Miksi ei luomua?



Byrokratia ja rikkakasviongelmat luomuun siirtymisen suurimmat esteet kotieläintiloilla

38


Rikkakasviongelmat luomuun siirtymisen suurin este kasvitiloilla

40


Syyt olla siirtämättä kotieläintuotantoa luomuun, tilat joilla kasvintuotanto luomussa

41


Byrokratia ja rikkakasviongelmat ovat lisääntyneet syinä olla siirtymättä luomuun

41


8 Luomutuotantoennusteet



Ennusteen mukaan luomutilojen (kasvinviljelyn osalta) määrä kasvaa noin 200 tilalla vuosittain

43

4 9

83

5 0

71

4 9

83

4 8

87

4 2

96

3 9

66

3 8

96

3 8

11

3 9

67

3 9

39

4 0

36

4 2

60

4 2

15

4 1

80

4 2

51

4 4

23

5 4

16

5 8

65

0

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000

7 000

8 000

2001 2002 203 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2020 2022

Luomutilojen määrä, kpl


Luomualan osuus koko maan peltoalasta nousisi ennusteen mukaan vuoteen 2020 mennessä 13 prosenttiin (2016: 10,6 %)

44

148 157 160 162

148 145 149 150 164

171 185

198 206

216 225

241

295

318

0

50

100

150

200

250

300

350

2001 2002 203 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2020 2022

Luomuviljelty peltoala, 1000 ha


Luomutilojen keskimääräinen peltoala kasvaa edelleen maltillisesti

45

30 31

32 33

34 37

38 39

41 43

46 46 49

51 53

55 57 57

0

10

20

30

40

50

60

2001 2002 203 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2020 2022

Luomuviljelty peltoala, ha/tila


Kainuussa ja Pohjois-Karjalassa suurimmat luomuosuudet

46

luomualan osuus, % peltoalasta

ELY-keskus 2016 2020

Uusimaa 10 14

Varsinais-Suomi 6 9

Satakunta 5 10

Häme 4 7

Pirkanmaa 12 15

Kaakkois-Suomi 9 15

Etelä-Savo 13 16

Pohjois-Savo 9 13

Pohjois-Karjala 20 27

Keski-Suomi 7 11

Etelä-Pohjanmaa 8 11

Pohjanmaa 9 11

Pohjois-Pohjanmaa 11 16

Kainuu 24 24

Lappi 8 9

Ahvenanmaa 19 20

Yhteensä 9 13


Luomumaito- ja emolehmätilat huomattavasti keskimääräistä suurempia

48


Luomumaidontuotanto voisi kasvaa 70 % vuoteen 2022 mennessä Luomuemolehmätuotanto pysyisi nykyisellä tasolla

49


Luomulampaiden määrä voisi kasvaa 50 % vuoteen 2022 mennessä kiinnostuksen perusteella

50


Vuoteen 2022 mennessä luomusianlihantuotanto voi tuplaantua kiinnostuksen perusteella

51


Luomukanojen määrä voi kasvaa kolmanneksella vuoteen 2022 mennessä kiinnostuksen perusteella

52


9 Luomuruuan menekin lisääntymiseen vaikuttavat tekijät



Kotimaisuus, puhtaus, kuluttajien kiinnostus ja asenteet tärkeimmät menekkiin vaikuttavat asiat tuottajien mielestä

54


Käsitykset vaihtelevat tuotantosuunnan mukaan

55

luomutuotannon kehitysnäkymät 2022 12.8 · edustaa kaikkia suomen maatiloja, myös...

Documents