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Luppolo da birra
IMPIANTO
• Trapianto da maggio 2011
• 100mq
• Uso di pali e fili di sostegno fino ai 3,5m di altezza
• 5 file: suddivise in 4 blocchi varietali con 5 piante
• Distanza sulla fila 1m, tra le file 3m
Contenuto in Alfa acidi Varietà Paese di origine
Aromatico fine
Saaz Repubblica Ceca
Spalt Germania
Tettnanger Germania
Aromatico
Hallertauer Magnum Germania
Saphir Germania
Cascade USA
Amaro fine Perle Germania
Amaro
Northern Brewer U.K
Merkur Germania
Prima donna U.K
Alto contenuto Alfa acidi Opal Germania
- letame organico – ogni 3-5 anni – 30-50 t/ha - applicazione calcio (CaO suoli pesanti; pietra calcarea macinata suoli leggeri) – circa 10 t/ha - autunno - annualmente distribuzione fertilizzanti di sintesi:
- Azoto (N) 140 – 200 kg/ha – primavera – suddiviso in 3 dosi
- Fosforo (P) 60 – 80 kg/ha – suddiviso tra autunno e primavera
- Potassio (K) 130 – 150 kg/ha - suddiviso tra autunno e primavera
- Magnesio (Mg) 40-60 kg/ha - primavera
- Durante la vegetazione – fertilizzanti fogliari secondo il
fabbisogno e in base ai risultati dell’analisi fogliare
PIANO DI CONCIMAZIONE (standard)
- distribuzione 2° parte fertilizzanti di sintesi N, P, K, Mg - livellamento della superficie con le ruspe - erpici - germoglia in marzo – taglio del legno nuovo (fino a fine aprile) - filo accompagnatorio di metallo – 8 paia di fili tra 2 pali - ogni
pianta1 paio di fili - diametro di filo 1; 1,06; 1,12; 1,25mm
- accompagnamento di luppolo sul filo di metallo- 2 fusti ad ogni filo – 2 fusti di riserva sono lasciati liberi a terra (metà maggio)
- distribuzione nitrato ammonico (NH4NO3 e CaCO3 con 27% N) 2,5-3 t/ha (maggio)
- ogni 14 gg – arieggiare suolo con erpice
GESTIONE PRIMAVERILE (standard)
- Controllo infestanti
- arieggiare e lavorare il terreno - max. 8 cm di
profondità
- creare dei cumuli di terreno sopra la pianta – con
funzione di supporto alle radici estive
- irrigazione (a goccia)
- applicazione agrofarmaci secondo la legislazione
nazionale (al momento in Italia è possibile impiegare
solo un insetticida piretroide a base di Lambda
Cialotrina)
GESTIONE ESTIVA (standard)
TABELLA GESTIONE DEL CAMPO 2013 DATA LAVORAZIONE DESCRIZIONE
10/04/2013 Rottura e fresatura del terreno. Taglio delle radici troppo distanti dalla pianta madre.
Evitare asfissia radicale e la crescita di nuove piante fuori la fila
20/04/2013 Taglio di tutti i germogli. Trapianto introduzione nuove varietà
Importante eliminare i primi germogli per evitare una maturazione precoce con ridotti contenuti in alfa acidi. Cascade, Prima Donna, luppolo selvatico
22/04/2013 Sistemazione dei fili e selezione dei germogli Selezione di 2 germogli principali + 2 di riserva
03/05/2013 Avvolgimento dei germogli sui fili e pulitura parte basale
Avvolgimento in senso orario e pulitura per favorire arieggiamento
07/05/2013 Controllo campo e chioma Taglio dei nuovi getti, verifica sviluppo delle piante
14/05/2013 Concimazione fogliare + irrigazione Con concime organico
21/05/2013 Pulizia campo e trattamento scerbatura manuale + rame
23/05/2013 Sostituzione piante morte. Fertirrigazione Con concime organico
12/06/2013 Irrigazione, gestione chioma Pulizia dei getti laterali bassi e sistemazione dei getti avvolti sui fili
14/06/2013 Trattamento rame e zolfo Contro peronospora e oidio e acari
21/06/2013 Pulizia campo e parte basale pianta, eliminazione getti Per evitare stress alla pianta causata da troppi capi a frutto
28/06/2013 Trattamento rame e zolfo Contro peronospora e oidio e acari
10/07/2013 Fertirrigazione Con concime organico
17/07/2013 Trattamento Rame+ zolfo+ Azadiractina (contro ragnetto rosso)
24/07/2013 Concimazione fogliare + irrigazione Con Microcomb + ferro
31/07/2013 Sistemazione tralci e pulitura parte basale
Produzione g/pianta
RISULTATI ANALISI RACCOLTA 2012
Analisi HPLC - effettuate dallo
staff del prof. Buiatti
Primo anno raccolta.
Varietà in prova
Tot. alfa acidi %
Tot. beta acidi %
Tettnanger 0,33 (4) 1,12 (4)
Hallertauer Magnum
11,17 (9) 5,42 (5)
Northern Brewer
1,98 (8) 1,88 (4)
Saaz 1,25 (4,5) 1,45 (6,5)
Perle 1,95 (7) 0,93 (4)
Hallertauer Magnum
8,69 (9) 4,96 (5)
Merkur 4,60 (14) 2,35 (6)
Opal 5,82 (5) 3,24 (4,5)
Saphir -- (3,5) -- (5,5)
Spalter 1,24 (3,5) 1,04 (4)
RACCOLTA SPONTANEO E ANALISI
Località Tot. alfa acidi %
Tot. beta acidi %
Amaro TOT %
Tolmezzo 1,21 1,53 2,74
Amaro 2,02 1,71 3,73
Somplago 1,29 1,16 2,46
Portis 1,07 1,38 2,45
Venzone 2,90 0,90 3,80
Cavazzo 2,89 1,26 4,15
Gradisca d’Isonzo 3,28 2,70 6,00
DOWNY MILDEW Pseudoperonospora humuli
SINTOMI • PRIMAVERA: crescita stentata dei germogli (-15cm), foglie incurvate verso il basso. Caduta delle foglie e fusto fragile • ESTATE: lesioni sulle foglie in prossimità delle nervature e vicino ai margini. Necrosi dalla tipica forma angolare. Necrosi marrone scuro sui coni. •AUTUNNO- INVERNO: necrosi interna alle radici
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
Pseudoperonospora humuli
Necrosi sulle foglie Danni sui coni
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
Tipiche necrosi nei margini fogliari
Necrosi interne alle radici
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
CURA: DOWNY MILDEW
Infezione favorita da elevata umidità e temperature tra i 15-20°C •Eliminare le foglie basali per almeno 80 cm per ridurre l’umidità tra pianta e terreno •Selezionare varietà resistenti: Cascade, Fuggle, magnum, Newport, Perle •Potatura •In caso di forti infezioni anticipare la raccolta (rischio di avere livelli bassi di alfa acidi)
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
TABELLA RESISTENZE E SUSCETTIBILITÀ
POWDERY MILDEW Podosphaera macularis
SINTOMI: polvere bianca sulle foglie (simile all’oidio), coni, stelo e fusto, visibili come vescicole rialzate. L’infezione può provocare l’aborto dei coni e forti deformazioni. CICLO: sverna sui residui colturali. L’epidemia ha inizio in primavera con temperature ottimali comprese tra i 16-18°C
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
LOTTA: POWDERY MILDEW
• Potatura
• Rimuovere tutti i residui colturali
• Rimuovere le foglie basali
• Scelta di varietà resistenti ( Newport, Nugget) o tolleranti (Cascade, Liberty)
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
ALTERNARIA
Colpisce le varietà a maturazione tardiva, esposte al vento e in condizioni di umidità elevata. SINTOMI: Visibili prima nelle bratteole del cono con macchie rosso-marrone. Cono a strisce. I coni appaiono lievemente piegati ed avvizziti dove sono stati colpiti i tessuti.
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
CURA: ALTERNARIA
• L’infezione parte da ferite da insetto o altro fungo sulla pianta.
• Sverna sui residui colturali. Bruciare i residui raccolta e potatura
• Evitare gli eccessi di umidità
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
BOTRITE (muffa grigia)
Determina una perdita di
luppolina SINTOMI: Macchie marroni sul
cono (simili all’alternaria) ma nell’apice visibili i conidi del fungo
CAUSA: eccesso di umidità LOTTA: aumentare le distanze
tra le file e controllare la vigoria della chioma. Eliminare residui colturali a terra.
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
VERTICILLOSI
Verticillium albo-atrium (persiste nel terreno 3-4 anni)
Non letale: foglie basali ingialliscono, necrosi vicino alle nervature. Le foglie apicali necrotizzano
Letale: rapida moria delle foglie, fino alla morte della pianta intera.
Verticillium dahliae Persiste nel terreno fino a 15 anni
I sintomi sono variabili e dipendono dalla varietà e dall’ambiente.
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
Tipico arricciamento delle foglie Disseccamento delle foglie
VERTICILLOSI PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
LOTTA: VERTICILLOSI
• Il fungo sopravvive nel suolo, invade le radici, lo xilema, fino alle foglie, alterando il flusso dell’acqua e dei nutrienti. Persiste per lungo tempo
• Scegliere piante resistenti (Cascade e Perle), evitare piante suscettibili (Fuggle)
• Limitare le concimazioni azotate
• Rotazioni colturali
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
VERTICILLOSI Disseccamenti apicali
Pianta infettata
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
HOP STUNT VIROID
Sintomi visibili dal 3°-5° anno d’impianto
•Crescita ritardata con foglie pallide, la lunghezza degli internodi è ridotta, i coni sono più piccoli.
•Favorita da stagioni molto calde
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
HOP STUNT VIROID
TRASMISSIONE: da seme, per sfregamento ed attraverso gli insetti
LOTTA: usare materiale certificato, rimuovere le piante infettate, uccidere le radici con Gliphosate o la fumigazione del terreno.
Effettuare il disseccamento delle foglie basali chimicamente, non con mezzi meccanici o manualmente.
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
AFIDI DEL LUPPOLO DANNI: trasmissione di virus e fitoplasmi, diffusione funghi CONTROLLO:ridurre la concimazione azotata ed introdurre antagonisti naturali
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
RAGNETTO ROSSO
DANNI sulle foglie con perdita produttiva in alfa-acidi. Può provocare il disseccamento dei coni. LOTTA: evitare eccessive irrigazioni e fertilizzazioni. Introdurre nemici naturali.
PR INC I PAL I
F I TOPATOLOGI E
CARENZA DA BORO
Crescita stentata, foglie piccole ed increspate. Punta lanuginosa Carenza riscontrabile nei suoli argillosi. Questa carenza può indurre patologie nella radice
CARENZ E NUT R I Z I ONA L I
CARENZA DA CALCIO
Sintomi simili alla carenza da boro, Ingiallimento delle foglie
CARENZ E NUT R I Z I ONA L I
CARENZA DA FERRO
Si osserva nelle foglie più giovani, con ingiallimento tra le venature, che invece rimangono verdi. Carenza tipica dei suoli alcalini od eccessivamente acidi (5.7)
CARENZ E NUT R I Z I ONA L I
PER LA PARTE DEDICATA ALLE PATOLOGIE ABBIAMO UTILIZZATO
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http://msue.anr.msu.edu/news/important_considerations_when_selecting_hops_varieties di: Michigan Hop Alliance