Sommaire

LA VIGNE - N° 322 - SEPTEMBRE 2019 3

Le Coup de chaud de l’étépNon aux ZNT riverains !

08

CaniculeLes brûlures du soufre

28

Autoguidageg gLaissez-vous conduire

34

Les rouges raflent la mise

40

LibanLa renaissance

72

04 AUTANTLEDIRE

05 ÉDITORIAL

06 ÀLAVIGNE

L’ÉVÉNEMENT08 Le coup de chaud de l’été

Non aux ZNT riverains !

ACTUSRÉGIONS10 Bordeaux Parti trop tôt11 Val de Loire Les vendanges

de la deuxième chance12 Languedoc Des vignes détruites

par le feu13 Vallée du Rhône Plantier desséché14 Alsace Poussés dans les bras

des coops

16 ÇASECHUCHOTE

FRANCE17 Contentieux Les coops se rebiffent

AUCŒURDUMÉTIER24 Au Château Mire l’Étang, chez les

frères Chamayrac: « Nous devonsencore monter en gamme »

VIGNE28 Canicule Les brûlures du soufre30 Margaux fait une fleur aux abeilles

32 En tournée avec une acheteuse33 Deux rangs d’un coup34 Autoguidage Laissez-vous

conduire38 Cinq SSV à l’essai

VIN40 Les rouges raflent la mise42 Bien prélever un échantillon44 CO2 Par ici la sortie!46 Congrès OIV

SO2, Bretts... La chasse continue48 Congrès Œno-Ivas

Chercher, c’est prouver50 Sur les quais d’une coop52 Rendement La bioprotection

élève le TAV53 Au plus près de la maturité

VENDRE54 À Aix-en-Provence, chez

Nathalie et Jean-Michel Escoffier:« Des conteurs passionnés »

58 Le boom des bières

L’OBSERVATOIRE DES MARCHÉS DU VRAC60 Les rouges à la peine

sur les marchés du vrac

GÉRER66 LE POINT SUR...

Les vendanges touristiques

67 LEMARCHÉDESAFFAIRES

68 «On peut tous avoirun bon mental»

69 LESANNONCESCLASSÉES

NOUVEAUTÉS

NOUVEAUTÉS PRODUITS70 New Holland Coup d’essai,

coup de maître !

MAGAZINE

ÉTRANGER72 Liban La renaissance

HISTOIRE74 Paul Thénard

Baron, chimiste et agronome

CLIN D’ŒIL75 Restons zen !; Polar à Sancerre;

Deuxième vie...

Un encart de prospection, sélectif, déposésur la première de couverture.

DOSSIER18 Vinsanssoufre

LesclésdusuccèsSe passer de soufre,conservateur naturel efficace,demande de la rigueur à chaqueétape de la production.Des experts vous conseillentpour réussir sans risque votrevin sans soufre et des vigneronsqui se sont lancés dansl’aventure témoignent deleurs expériences.

SEBASTIEN CHAMPION