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MM ÉÉTODOS DE PASTOREOTODOS DE PASTOREO

(KG.MS/HA.(KG.MS/HA.

ECUACIECUACIÓÓN DE LA PRODUCTIVIDADN DE LA PRODUCTIVIDAD

x EF. CONx EF. CONVERSIVERSIÓÓN N x EF COSECHA) x EF COSECHA)

Aumento del 80 – 100%

25 – 100

25 – 50

25 – 30

10 – 20

Mayor producción de pastoImplantación de nuevas pasturas, Incorporación de v ariedades

mejoradas, Intersiembra, Fertilización, Verdeos de invierno/verano

Mayor eficiencia de cosecha de pastoMétodo de pastoreo rotativo, Momento e Intensidad d el pastoreo

Técnicas de ajuste entre oferta y demandaProgramación y presupuestación forrajera

Reservas y transferencias de forrajeFardos rollos, Henolaje, silaje

Tecnologías de alta respuesta

Aumento de 23 – 42%

5 – 105 – 103 – 62 – 52 – 5

53 – 6

Mejorar ganancias de peso por animalControl de parásitosCruzamientosImplantes anabólicosSales minerales y minerales inyectablesSuplementación en generalSanidad

Tecnologías de baja respuesta

Pavan y Santini (1999) en Quattrocchi, (2003)

““ PASTOREO ES EL ENCUENTRO DE PASTOREO ES EL ENCUENTRO DE LA VACA CON LA HIERBALA VACA CON LA HIERBA ”” ..

A. VOISINA. VOISIN

TODAS AQUELLAS MEDIDAS CAPACES DE TODAS AQUELLAS MEDIDAS CAPACES DE PROPORCIONAR FORRAJE AL GANADO, PROPORCIONAR FORRAJE AL GANADO, PARA NUTRIRLO, MANTENIENDO LA PARA NUTRIRLO, MANTENIENDO LA PRODUCTIVIDAD DEL RECURSO PRODUCTIVIDAD DEL RECURSO FORRAJERO Y CONSERVANDO LA FORRAJERO Y CONSERVANDO LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS.FERTILIDAD DE LOS SUELOS.

ANA PRIMAVESIANA PRIMAVESI

PLANTAPLANTA

SUELO SUELO ANIMALANIMAL

Los mLos méétodos de pastoreo va a tener todos de pastoreo va a tener influenciainfluenciasobre; sobre;

�� la produccila produccióón de una pasturan de una pastura

�� la eficiencia de cosechala eficiencia de cosecha

�� la selectividadla selectividad�� el consumoel consumo�� la composicila composicióón botn botáánicanica

SISTEMAS DE PASTOREOSISTEMAS DE PASTOREO

Pastoreo cero, mecPastoreo cero, mecáánico o nico o solingsoling; el ; el forraje es cortado mecforraje es cortado mecáánicamente y luego se nicamente y luego se lo lleva del potrero hasta el sitio en donde lo lleva del potrero hasta el sitio en donde estestéén los animales.n los animales.

Sistemas IndirectosSistemas Indirectos


Pastoreo permanente o continuo tradicional; el Pastoreo permanente o continuo tradicional; el pastoreo se realiza a campo abierto sin interrupcipastoreo se realiza a campo abierto sin interrupcióón, n, durante un perdurante un perííodo prolongado. odo prolongado. En este caso, el ganado no En este caso, el ganado no tiene restricciones para el pastoreo de la pradera completa tiene restricciones para el pastoreo de la pradera completa a trava travéés de la estacis de la estacióón de utilizacin de utilizacióón. n. VentajasVentajas;; requiere poca atencirequiere poca atencióón y costos de capital n y costos de capital mmíínimos.nimos.Carga fija o variable.Carga fija o variable.DDesventajasesventajas;; menores producciones y calidad nutricional menores producciones y calidad nutricional del forraje, menor carga animal, pastoreo y distribucidel forraje, menor carga animal, pastoreo y distribucióón de n de excretas poco uniforme. excretas poco uniforme.

Sistemas DirectosSistemas Directos

Carga animal.Carga animal. Este Este conceptoconceptodefine la define la superficie o superficie o áárea de pastoreo rea de pastoreo en relacien relacióón a cada animal por un n a cada animal por un perperííodo especodo especíífico de tiempo. fico de tiempo.

Receptividad.Receptividad.Es una cualidad intrEs una cualidad intríínseca de cada nseca de cada recurso forrajero. Se estima la proporcirecurso forrajero. Se estima la proporcióón del forraje n del forraje producido que serproducido que seráá consumidoconsumido

La meta es La meta es lograr lograr una carga animal y una presiuna carga animal y una presióón de pastoreo n de pastoreo que permita optimizar la produccique permita optimizar la produccióón animal y forraje, asn animal y forraje, asíícomo mantener el vigor de las plantas a largo plazocomo mantener el vigor de las plantas a largo plazo


Pastoreo permanente o continuo controlado; el Pastoreo permanente o continuo controlado; el pastoreo se realiza a travpastoreo se realiza a travéés de un manejo controlado, en el s de un manejo controlado, en el cual se considera, tanto la carga animal como la cual se considera, tanto la carga animal como la productividad del forraje. No hay intervalos entre productividad del forraje. No hay intervalos entre pastoreos. pastoreos. VentajasVentajas;; requiere requiere menor menor apotreramientoapotreramientoCon altas cargas buena Con altas cargas buena distribucudistribucuóónn de deyeccionesde deyecciones..Carga variable.Carga variable.DDesventajasesventajas;; necesita praderas aptas para una desfoliacinecesita praderas aptas para una desfoliacióón n permanentepermanente.. Monitoreo constante de las cargas Monitoreo constante de las cargas


INTENSIDAD INTENSIDAD

FRECUENCIAFRECUENCIA

Altura hasta la que se realiza la desfoliaciAltura hasta la que se realiza la desfoliaci óón n Tiempo de permanenciaTiempo de permanencia

NN°° de desfoliaciones que se realiza en un periodo determi nadode desfoliaciones que se realiza en un periodo determi nadoIntervalo entre pastoreosIntervalo entre pastoreos

Zona de Zona de elaboracielaboraci óón n

Zona de crecimientoZona de crecimiento

Zona de reservas Zona de reservas

Zona de aprovisionamientoZona de aprovisionamiento

Zona de transporteZona de transporte

El rebrote de especies forrajeras luego de ser comidas, se llevaEl rebrote de especies forrajeras luego de ser comidas, se llevaEl rebrote de especies forrajeras luego de ser comidas, se llevaEl rebrote de especies forrajeras luego de ser comidas, se llevaEl rebrote de especies forrajeras luego de ser comidas, se llevaEl rebrote de especies forrajeras luego de ser comidas, se llevaEl rebrote de especies forrajeras luego de ser comidas, se llevaEl rebrote de especies forrajeras luego de ser comidas, se lleva a cabo a cabo a cabo a cabo a cabo a cabo a cabo a cabo por una combinacipor una combinacipor una combinacipor una combinacipor una combinacipor una combinacipor una combinacipor una combinacióóóóóóóón de hojas residuales y reservas de carbohidratos, las n de hojas residuales y reservas de carbohidratos, las n de hojas residuales y reservas de carbohidratos, las n de hojas residuales y reservas de carbohidratos, las n de hojas residuales y reservas de carbohidratos, las n de hojas residuales y reservas de carbohidratos, las n de hojas residuales y reservas de carbohidratos, las n de hojas residuales y reservas de carbohidratos, las que proveen energque proveen energque proveen energque proveen energque proveen energque proveen energque proveen energque proveen energíííííííía al mismo.a al mismo.a al mismo.a al mismo.a al mismo.a al mismo.a al mismo.a al mismo.

FOTOSINTESIS = AIRE + AGUA + LUZ(H. de Carbono) (CO2) (H2O) (Energía)

Nivel de Suelo

Zona de almacenaje de reservas para el rebrote (Hidratos de Carbono)

Aire (NAire (N 22, O, CO, O, CO22))

HH22OO

FOTOSÍNTESIS

ACUMULACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO

REBROTE


Pastoreo rotativo; se dividen los potreros en Pastoreo rotativo; se dividen los potreros en una serie de parcelas , las que se pastorean una serie de parcelas , las que se pastorean en forma sucesiva, los tiempos de comida van en forma sucesiva, los tiempos de comida van de una semana a cuatro dde una semana a cuatro díías.as.



Pastoreo racional; sistema de cambio de Pastoreo racional; sistema de cambio de parcela con tiempos de permanencia cortos parcela con tiempos de permanencia cortos que van desde unas horas hasta no mque van desde unas horas hasta no máás de s de tres dtres díías, en donde el as, en donde el ganado se mueve con ganado se mueve con mayor frecuencia en base al crecimiento y mayor frecuencia en base al crecimiento y utilizaciutilizacióón del forrajen del forraje..


Ventajas del pastoreo dirigidoVentajas del pastoreo dirigidoIncidencia sobre el manejo del pasto

�� Se cosecha el forraje disponible de una manera mSe cosecha el forraje disponible de una manera m áás eficiente s eficiente pudipudi ééndose lograr un pastoreo uniforme con alta ganancia de ndose lograr un pastoreo uniforme con alta ganancia de peso.peso.

�� Se ofrece el forraje de mayor calidad y se destinan pa ra Se ofrece el forraje de mayor calidad y se destinan pa ra henificacihenificaci óón o a cosecha las parcelas que van a estar pasadas n o a cosecha las parcelas que van a estar pasadas cuando debieran ser comidas.cuando debieran ser comidas.

�� Permite diferir parcelas para el otoPermite diferir parcelas para el oto ññoo--invierno.invierno.

�� Disminuye la proporciDisminuye la proporci óón de malezas en la pastura, evitando la n de malezas en la pastura, evitando la selecciselecci óón que hace el animal, y aumenta su duracin que hace el animal, y aumenta su duraci óón como n como consecuencia de los descansos.consecuencia de los descansos.

�� La alternancia de pastoreos y descansos determina un a mayor La alternancia de pastoreos y descansos determina un a mayor producciproducci óón y persistencia de algunas especies (por ejemplo, n y persistencia de algunas especies (por ejemplo, alfalfa).alfalfa).

Ventajas del pastoreo dirigidoVentajas del pastoreo dirigidoIncidencia sobre el manejo del pasto

�� Se obtienen altas ganancias de peso cuando se come el Se obtienen altas ganancias de peso cuando se come el forraje en forraje en elel estado adecuado y se deja remanente el pasto estado adecuado y se deja remanente el pasto de inferior calidad, no llegando a talar la parcela.de inferior calidad, no llegando a talar la parcela.

�� Al comer el animal solamente la parte superior de la p astura Al comer el animal solamente la parte superior de la p astura (especialmente las hojas), disminuye la incidencia de (especialmente las hojas), disminuye la incidencia de parasitosis porque no se levantan la mayorparasitosis porque no se levantan la mayor íía de los para de los par áásitos sitos ubicados en las base de los pastos.ubicados en las base de los pastos.

�� Permite un mejor manejo de los programas antiparasitarios , Permite un mejor manejo de los programas antiparasitarios , porque cuando hay alguna parcela contaminada se la pu ede porque cuando hay alguna parcela contaminada se la pu ede descansar hasta que baje la carga parasitaria.descansar hasta que baje la carga parasitaria.

�� Asegura el programa de alimentaciAsegura el programa de alimentaci óón, ya que el productor n, ya que el productor puede planificar con tiempo y prever la disponibilidad de puede planificar con tiempo y prever la disponibilidad de pasto para ir adecuando la carga animal a la cadena pasto para ir adecuando la carga animal a la cadena forrajera.forrajera.

• Personal: se debe entrenar bien a quien tome las de cisiones de Personal: se debe entrenar bien a quien tome las de cisiones de cambiar los animales de parcela.cambiar los animales de parcela.

Desventajas del pastoreo dirigidoDesventajas del pastoreo dirigido• Sobre pastoreo: puede producir picos de baja produc ciSobre pastoreo: puede producir picos de baja produc ci óón en los n en los animales por la disminucianimales por la disminuci óón de la calidad y cantidad del pasto n de la calidad y cantidad del pasto ofrecido, las pasturas se ven invadidas por malezas (ofrecido, las pasturas se ven invadidas por malezas (gramgram óónn, pasto , pasto puna, etc.), hay un mayor riesgo de infeccipuna, etc.), hay un mayor riesgo de infecci óón porque se levanta todo el n porque se levanta todo el forraje disponible y en consecuencia la carga paras itaria tambiforraje disponible y en consecuencia la carga paras itaria tambi één.n.

• Recorridas diarias: es necesario recorrer diariamen te los lotes,Recorridas diarias: es necesario recorrer diariamen te los lotes,fijfij áándose en el pasto que se ofrece antes de entrar y e l pasto que dndose en el pasto que se ofrece antes de entrar y e l pasto que d ebe ebe quedar remanente. quedar remanente.

• Estricto plan sanitario: trabajar con alta carga ag udiza algunosEstricto plan sanitario: trabajar con alta carga ag udiza algunos problemas problemas sanitarios porque aumenta la probabilidad de contag io.sanitarios porque aumenta la probabilidad de contag io.

• Instalaciones y aguadas: pueden surgir problemas de pisoteo, Instalaciones y aguadas: pueden surgir problemas de pisoteo, especialmente en regiones muy hespecialmente en regiones muy h úúmedas y tambimedas y tambi één problemas con n problemas con el suministro de agua (es uno de los factores mel suministro de agua (es uno de los factores m áás importantes).s importantes).

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