madu palsu

8/17/2019 Madu Palsu

1/10

80% Madu Palsu Beredar di Indonesia

Berdasarkan investigasi dari liputan salah satu stasiun tv nasional, 80% madu yang

beredar dipasaran ternyata madu palsu. Lantas bagaimana cara mengetahui madu

asli murni!, dan di mana kita bisa mendapatkannya"

#eportase Investigasi $rans $

$elah diakui bersama, madu asli memiliki segudang man&aat bagi kesehatan

manusia. 'uplemen makanan alami dari lebah ini (uga telah dinyatakan

kebaikannya di dalam kitab suci berbagai agama. )amun sayang saat ini banyak

oknum tak bertanggung (a*ab meman&aatkan kebutuhan manusia akan madu

dengan men(ual madu palsu. Madu palsu yang beredar di pasaran bervariasi, mulai

dari campuran madu asli dan larutan gula, sampai yang benar+benar tidakmenggunakan madu, melainkan hanya campuran gula, air dan bahan+bahan kimia.

onsumsi madu palsu selain hanya membuang uang (uga bisa membahayakan

kesehatan dalam (angka pan(ang.

-ntuk mengetahui keaslian madu yang paling akurat memang harus memba*anya

ke laboratorium dan menyesuaikan hasilnya dengan standar ')I tentang madu.

'alah satunya adalah kandungan enim diastase dalam madu asli yang tidak

dikandung oleh madu palsu. )amun (ika tidak memungkinkan untuk selalu

memeriksakan madu ke lab, berikut ini beberapa tips praktis cara membedakanmadu asli dan madu palsu.

/. Larutkan madu ke dalam air putihair teh

1ika larutan tampak keruh, maka madu yang dilarutkan adalah 2'LI

1ika larutan tampak (ernih, maka madu yang dilarutkan adalah P2L'-

3. $aruh sesendok madu di atas lilin yang menyala

Perhatikan buih yang ter(adi setelah madu mendidih4

1ika buih meluber, maka madu tersebut 2'LI

1ika buih tidak meluber, maka madu tersebut P2L'-


2/10

Biarkan madu yang tadi dipanaskan men(adi dingin. emudian tarik madu

menggunakan sebatang lidi4

1ika tekstur madu tetap lembut dan ketika ditarik tidak bisa membentuk benang,

maka madu tersebut 2'LI

1ika bisa ditarik hingga terbentuk benang kaku menyerupai ka*at tipis yang mudah

patah, maka madu tersebut P2L'-

5. Masukkan ikan mentah ke dalam botol tertutup berisi madu asli dan madu palsu.

Perhatikan setelah dua minggu.

1ika ikan yang direndam madu menciut, ber*arna pucat dan tidak berbau, maka

madu tersebut 2'LI

1ika ukuran ikan tetap, *arna men(adi gelap dan berbau busuk menyengat, maka

madu tersebut P2L'-

62$I+62$I7

Beberapa pengu(ian yang umum dilakukan namun kurang akurat hasilnya,

sebagaiaman berikut4

$elur bisa matang9 ketika dicampur madu

'ebenarnya telur tidak matang9 melainkan karena protein yang dikandung telur

bisa tergumpal ketika dicampur asam. Maka (ika telur dicampur madu palsu yang

diberi asam sitrat pun bisa terlihat seperti matang9.

Madu asli tidak merembes di koran

Madu asli tidak dicampur air, melainkan memiliki kadar air kelembaban alami!.

Pada umumnya kadar air madu rendah kental! sehingga tidak akan merembes di

koran. )amun hati+hati, madu palsu yang dibuat cukup kental (uga bisa tidak

merembes di oran.

Madu asli tidak dirubung semut

'emut menyukai aroma dan rasa manis. adar air madu yang rendah kental!

menyulitkan semut menyedot madu. $etapi, seringkali madu lokal Indonesia

memiliki kadar air yang lebih tinggi encer!, terutama (ika dipanen pada musimhu(an. 'ehingga semut masih bisa merubung dan menyedot madu. Madu palsu

yang dibuat sangat kental (uga tidak disukai semut.

Madu asli tidak membeku di kulkas

:ara ini kurang tepat untuk membedakan madu aslipalsu. arena madu dari

sumber nektar bunga yang berbeda akan bereaksi beda ketika dimasukkan ke

dalam kulkas. Madu kapuk tidak akan membeku ketika dimasukkan ke kulkas.


3/10

)amun madu kaliandra bisa mengkristal ketika dimasukkan ke kulkas. Bahkan madu

multi;oradari nektar tanaman karet bisa mengkristal (ika didiamkan tidak

dimasukkan ke kulkas sekalipun!.

'ebaliknya madu palsu yang sudah dicampur glukosa bisa (adi tidak membeku

ketika 2nda simpan di kulkas.

1adi bagaimana 2nda dapat memastikan mendapatkan madu asli dengan segala

khasiat yang berman&aat bagi kesehatan" Belilah madu yang sesuai dengan standar

')I, atau pada peternakan lebah yang terpercaya. ang

kedua, sama sekali tak mengandung madu dibuat dari campuran air, gula, ta*as,

dan pe*arna. Polisi menggerebek se(umlah pabrik madu palsu, sebanyak 58 embercairan cokelat madu! disita dari :hina. Padahal, :hina adalah salah satu produsen

madu terbesar di dunia, yang produknya diekspor ke negara lain.

'ebagaimana )abi Muhammad '2? bersabda,”Barang siapa mengonsumsi

madu (secara rutin dan teratur), maka ia akan terhindar dari PENYAKIT

BERAT” )amun saat ini,memilih madu yang baik men(adi hal yang sulit

dikarenakan banyaknya merk dagang yang men(ual madu, tanpa kita

mengetahui madu tersebut asli atau sudah dicampur dengan bahan lain

sehingga berkurang man&aatnya. Madu palsu sangat berbahaya untuk kita ,

selain khasiatnya tidak ada ,ini (uga berbahaya untuk penderita diabetes.

-ntuk mengu(i keaslian madu sangat sulit dan mahal biayanya karena

membutuhkan bantuan laboratorium untuk bisa benar+benar membedakan

mana yang asli dan campuran.

Beberapa cara untuk mengetahui keaslian madu secara ilmiah. Misalnya

dengan analisa karbon, analisa mikroskopis, analysa hydro@ymethyl&ur&ural,

analisa polaritas cahaya dan terakhir tes keasaman.


4/10

sarang lebah. 'emakin lama bentuk segi enam itu bertahan, berarti semakin

baik nutrisi yang terkandung dalam madu tersebut alias Madu 2sli. 'emakin

cepat bentuk segi enam itu memudar, maka (elaslah itu madu campuran,

karena nutrisinya sudah (auh berkurang.

Banyaknya persaingan di dunia bisnis membuat seseorang melakukan banyak kecurangan untuk

bisa mendapatkan keuntungan yang banyak. Hal tersebut bukan hanya satu atau dua orang saja

yang berbuat demikian. Akan tetapi, di luar sana banyak sekali tangan-tangan jahat yang mencoba

membuat onar sehingga merugikan konsumen. Salah satu contohnya yaitu menjual madu palsu.

Seperti kita ketahui bahwa madu memiliki khasiat yang sangat luar biasa bagi kecantikan. Tak hanya

itu saja madu juga banyak diburu karena bisa mengobati beragam penyakit. Kita sebagai konsumen

tentunya masih sangat awam dengan ciri yang dihadirkan madu palsu. ntuk bisa mengetahui dan

menguji keaslian madu sangat sulit dilakukan jika hanya dengan melihat tampilan !isiknya saja.

"aka dari itu, kita membutuhkan bantuan petugas laboratorium agar bisa membedakan madu yang

asli dan campuran. Banyaknya beredar madu palsu di sekitar kita tentunya banyak sekali e!ek

samping dari madu palsu tersebut. Banyaknya peredaran madu di masyarakat tentunya sangat

merugikan konsumen. "ereka telah membayar dengan harga yang begitu mahal namun

kenyataannya madu yang didapatkan palsu. "adu palsu tentu memiliki rasa yang berbeda dengan

madu aslinya. e!ek samping dari madu palsu bagi orang yang mengonsumsinya bisa juga

mengakibatkan gangguan pencernaan bagi mereka. "adu yang memiliki ribuan kandungan sudah

dipercaya oleh masyarakat sejak dulu untuk mengobati beragam penyakit yang dideritanya. Akan

tetapi adanya madu palsu ini justru hanya menimbulkan penyakit baru bagi mereka.

Tak sedikit pula orang yang menggunakan madu untuk kecantikan mereka. biasanya kaum hawa

menggunakan madu untuk masker wajah supaya wajah terlihat begitu cerah dan tidak berminyak.

#engan seketika wajah orang yang biasa menggunakan madu untuk masker, akan menimbulkan

masalah baru karena e!ek samping dari madu palsu. Banyak sekali permasalahan baru yang

muncul dan banyak merugikan konsumen ketika mereka terjebak dalam membeli madu. Kita

memang sangat sulit membedakan madu asli dan palsu ketika membeli. "erosotnya moral di jaman

yang serba canggih ini memang sangat banyak e!ek yang ditimbulkan akibat oleh tangan mereka

yang tak bertanggung jawab. $adi, anda sudah mengertikan bahaya dari madu palsu% $angan

sampai salah memilih toko madu yang palsu, sebab akan berakibat !atal nantinya. Teliti dan berhati-

hatilah.

http://maducipon.com/http://maducipon.com/


5/10

Berhati-hatilah dalam memilih dan membeli madu karena madu termasuk produk yang mudah

dipalsukan. Dengan menjual madu palsu, keuntungan besar bisa diraih. Cara membuatnya –pun

tidaklah sulit. Makanya, madu palsu begitu banyak beredar di masyarakat. Sebuah penelitian di

Amerika Serikat menyebutkan, sekitar 80% madu yang dijual adalah madu palsu. Keadaan ini pun

bukan mustahil terjadi pula di Indonesia. Madu merupakan obat yang menyembuhkan bagimanusia(Qs. An Nahl ayat 68-69). Beberapa penelitian ilmiah telah membuktikan manfaat madu

diantaranya mudah di cerna, rendah kalori, berdifusi lebih cepat melalui darah sehingga cepat

memberikan energi, membantu pembentukan darah, dan berfungsi sebagai pelindung terhadap

masalah pembuluh kapiler dan arteriosclerosis, dan juga dapat membunuh bakteri’ jahat’ dalam

tubuh. Manfaat madu ini di peroleh karena kandungan madu yang cukup lengkap, meliputi vitamin-

mineral, protein, zat hidrat arang, antibiotik dan trace Elemen.Vitamin A, semua jenis vitamin B

kompleks, beta caroten, Vitamin C, D, E dan K. Mineral dalam bentuk garam: Mg, S, Fe, Ca, Cl, K,

Y, Na, Cu, dan Mn, juga mengandung tembaga, iodium, seng dan sejumlah hormon. Lantas,

bagaimana dengan madu palsu? Madu asli mengandung enzim sedangkan madu palsu tidak.

Enzim-enzim terpenting dalam madu; diatase, invertase, glukosa oksidase, peroksidase dan lipase

merupakan zat yang berguna untuk proses metabolisme tubuh. Sedangkan madu palsu

mengandung campuran glukosa dengan gula pasir, buah, flavor, zat warna, pemanis buatan seperti

siklamat, CMC (karboksi methil selulosa) berfungsi sebagai pengental, dan Natrium benzoat sebagai

pengawet tentu sangatlah merugikan kesehatan manusia. Tips membedakan Madu asli dan Madu

palsu 1. Tuang madu ke segelas air, madu asli langsung mengendap dan tidak bercampur dengan

air, jadi air tetep jernih. Madu asli bersifat menyerap air, madu asli jika dituangkan ke dalam air

hangat tidak akan pecah atau air akan tetap jernih sebelum diaduk. Bagi madu yang sudah

dicampur akan lebih cepat membuat keruh. 2. Madu asli berbusa dan mengandung gas. Ini

merupakan indikator adanya enzim diatase dan fermentasi gula. Kandungan madu yang tidak bisa

dipalsukan adalah adanya kandungan Enzim Diastase. Kandungan diatase inilah salah satu yang

digunakan acuan SNI untuk menentukan madu itu asli atau tidak. Karena enzim ini hanya bisa

dihasilkan dari kelenjar ludah lebah. 3. Madu asli bersifat menyerap air, jika madu dibiarkan terbuka

pada tempat dengan kelembaban udara tinggi maka madu akan bertambah encer. 4. Metode korek

api. Ujung korek apai di celupkan kedalam madu, jika madu asli maka api akan menyala dan

bertahan. Jika madu kualitas rendah, api menyala, dan segera mati karena mengandung air. sedang

jika korek dicelupkan ke madu palsu, api tidak bisa menyala. 5. Teteskan madu pada selembar

kertas. Madu palsu akan mudah terserap kertas karena kandungan airnya tinggi. 6. Jika dituang ke

wadah berisi air. Madu asli akan langsung jatuh ke dasar wadah, sedangkan madu palsu cenderung

akan menyebar. 7. Simpan beberapa sendok madu di dalam freezer kulkas. Simpanlah sekitar ̀10-

30 menit kemudian amati perubahannya. Apabila madu tadi membeku berarti madu tersebut palsu

dan telah bercampur dengan zat-zat tertentu. Madu asli seyogyanya tidak akan dapat membeku

ketika disimpan di dalam lemari es. Sehingga ketika kita menyimpan madu asli di dalam lemari es


6/10

maka kita dapat meminumnya kapan saja. 8. Semut tidak dapat dipakai menjadi acuan untuk

memastikan madu itu asli atau palsu. Karena pada dasarnya, sifat semut suka pada yang manis-

manis, termasuk rasa manis yang ada pada madu. Namun, semakin kental madunya (kadar airnya

sedikit) semakin sulit bagi semut untuk mendeteksi lokasi rasa manis madu tersebut karena molekul

yang ada di dalam madu tetap utuh, tidak pecah. Sebaliknya, bila kadar airnya tinggi (di atas 20%),maka semut mudah menghampiri. Madu tidak akan habis oleh semut, lain halnya dengan gula,

cairan gula bisa habis oleh semut. 9. Belilah madu langsung dari peternakan lebah pada saat panen

madu. Jika tidak mengetahui tempat peternakan lebah belilah madu asli kepada peternak lebah

yang terpercaya (diakui secara nasional keberadaannya) atau setidaknnya bisa dilihat dengan

membandingkan harganya.

Selengkapnya :http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-

palsu_55102bb1a333110237ba7fc5

Jakarta, Sayangi.com A 'elama ini kalangan masyarakat masih sangat a*am

mengenai pengetahuan tentang madu. Masih banyak dari kita yang tidak dapat

membedakan manakah madu yang asli dan madu yang palsu. 2palagi akhir+

akhir ini marak para pedagang yang men(ual atau mena*arkan madu

palsu. 1angan sampai kita malah mendapatkan man&aat negati& dari madu yang

akan kita konsumsi karena ternyata yang kita beli adalah madu palsu. ita

sebagai konsumen dituntut untuk lebih cermat dan pintar dalam memilih produk

madu yang dita*arkan.

Madu palsu yang beredar di pasaran berbeda+beda, mulai dari yang memiliki

campuran antara madu asli dengan cairan gula sampai yang tidak memiliki

unsur madu pun ada di(ual dipasaran. -ntuk membedakan mana madu yang asli

dan yang palsu, yuk kita intip tipsnya diba*ah ini 4

Bakarlah madu diatas sendok

$uangkan madu pada sendok, kemudian bakarlah bagian ba*ah sendok, dengan

api atau lilin. Madu yang asli setelah dibakar akan mendidih dan berbusa hinggabusanya tumpah dari sendok, sementara madu yang palsu (uga akan mendidih

namun busanya tidak sebanyak yang asli.

Tuangkan Madu keatas kertas atau koran

$eteskan madu pada kertas tipis atau koran, madu yang asli tidak akan

membuat kertas basak apalagi robek. 'ementara madu yang palsu akan

http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-palsu_55102bb1a333110237ba7fc5http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-palsu_55102bb1a333110237ba7fc5http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-palsu_55102bb1a333110237ba7fc5http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-palsu_55102bb1a333110237ba7fc5


7/10

terserap kedalam kertas, hal tersebut dikarenakan kandungan air pada madu

palsu lebih tinggi.

Teteskan madu ke dalam air

$eteskan setetes madu kedalam air, madu yang asli akan langsung (atuhkedasar gelas dan tetap terlihat berkumpul tidak larut dengan air.

Masukan kedalam &reeer

Masukan madu kedalam &reeer, madu yang asli tidak akan membeku,

sedangkan yang palsu akan mudah membeku

Campurkan madu dengan kuning telur

:ampur dan aduk madu dengan kuning telur bebek, (ika madu asli maka telur

akan berubah *arna dan terlihat seperti setengah matang.

2nda dapat mencoba cara+cara diatas untuk menilai keaslian madu yang anda

beli. Ingat untuk selalu berhati+hati dalam membeli madu. 'emoga berman&aat.

I$!

Home kesehatan new 7 Makanan dan Minuman Palsu yang Pernah Beredar di Indonesia

C Makanan dan Minuman Palsu yang PernahBeredar di Indonesia

Hadi Hariyanto 4 months ago kesehatan, new

Dalam dunia jual beli kadang apapun dilakukan untuk mendapatkan untung yang

sebanyak – banyaknya, meski melanggar hukum dan merugikan konsumen beberapa

oknum pedagang nekat memalsukan barang dagangannya !alah satu yang sering

dipalsukan adalah makanan dan minuman yang sering dipalsukan, dengan kemasanmenarik dan meyakinkan makanan dan minuman palsu inipun dijajakan dengan mudah

"palagi kesannya harganya lebih murah sehingga membuat konsumen melirik untuk

membelinya berikut ini ada beberapa kasus makanan palsu yang pernah beredar di

indonesia

http://www.asliindonesia.net/http://www.asliindonesia.net/search/label/kesehatanhttp://www.asliindonesia.net/search/label/newhttp://www.asliindonesia.net/search/label/newhttps://plus.google.com/102129995114481432066https://plus.google.com/102129995114481432066http://www.asliindonesia.net/2015/09/7-makanan-dan-minuman-palsu-yang-pernah.htmlhttp://www.asliindonesia.net/search/label/kesehatanhttp://www.asliindonesia.net/search/label/newhttp://www.asliindonesia.net/http://www.asliindonesia.net/search/label/kesehatanhttp://www.asliindonesia.net/search/label/newhttps://plus.google.com/102129995114481432066http://www.asliindonesia.net/2015/09/7-makanan-dan-minuman-palsu-yang-pernah.htmlhttp://www.asliindonesia.net/search/label/kesehatanhttp://www.asliindonesia.net/search/label/new


8/10

Air Zam Zam Palsu

#ang pertama adalah air $am $am palsu, penyidik polres %akarta pusat menggrebek dua

pabrik penghasil air $am $am palsu di keramat jati, %akarta timur dan di sreng sreng

%akarta barat Penggrebekan ini bermula dari ke&urigaan dan adanya in'ormasi

masyarakat tentang adanya air $am $am palsu yang dijual di rumah ruko di kawasan tanah

abang %akarta pusat

(ntuk mengelabuhi konsumen, air $am $am diberi tempelan stempel bandara agar

terlihat seperti barang impor dari arab !audi )amun isinya bukan air $am $am asli

melainkan hanya air mineral biasa Dari hasil penyelidikan pemilik toko tersebut,


9/10

diketahui ada dua pabrik penghasil air $am $am palsu, dalam penggerebekan itu polisi

menyita setidaknya *+ dus air $am $am siap edar, dua karung kemasan plasti&, tiga

kantong plasti& derijen kosong *+ M-, beberapa gallon air mineral dan beberapa barang

bukti lainnya

Para tersangka berhasil di amankan oleh pihak berwajib, mereka dijerat undang – undang

kesehatan, undang – undang perlindungan konsumen, dan undang – undang pangan

dengan hukuman lima tahun penjara

Madu Palsu

Berikutnya adalah madu palsu, 'akta mengungkapkan bahwa .+ persen madu yang

beredar di pasaran ternyata madu oplosan alias madu palsu Bahan &ampurannya banyak

menggunakan bahan – bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan /upanya minat

masyarakat akan madu justur membuat beberapa oknum memalsukannya


10/10

Permintaan akan madu men&apai *++++ ton per tahunnya, namun Indonesia hanya

mampu memproduksi madu murni sebanyak .+++ ton 0elah inilah yang membuka

peluang madu sintetik atau madu palsu !ekilas memang sulit membedakan botol madu

asli dan palsu )amun tentu saja madu palsu dijual dengan harga miring, ironisnya

konsumen justru tergiur dengan harga murah tersebut

Madu palsu ini memiliki kadar madu hanya 1+ hingga 2+ persen saja selebihnya adalah

&ampuran bahan kimia berupa sitrun, air, pengental, pewangi essens, dan juga putih telur

Meskipun dijual tanpa label dan serti3ikasi dari BPM madu palsu ini laku keras di

pasaran

5arena itulah kita sebagai konsumen harus jeli dan teliti dalam membeli madu karenabukan tak mungkin madu palsu ini akan memberikan dampak buruk bagi kesehatan

madu palsu

Documents