| 1

MAGAZÍNmagazín školy vaření CHEFPARADE | 1 – 2015

TÉMA: S LÁSKOU DO KUCHYNĚ!

Tajemství čokolády / Valentýnské nákupy / Blogerka Tereza Sychrová / Reportáž z kurzu pralinek / Sladké recepty / Čtenářské fotky: Láska k jídlu

2 | | 3

Tajemství čokolády 4 / Blogerka Tereza Sychrová 6 / Gastro novinka 10 / Reportáž z kurzu pralinek 12 /

Valentýnské nákupy 16 / Sladké recepty 18 / Čtenářské fotky: Láska k jídlu 22

S láskou jsme uvařili tento obsah:

Zdravím všechny čtenáře!Ráda bych vás za celý tým Chefparade přivítala v novém roce a popřála vám mnoho úspěchů, nejen těch kulinářských. S novým rokem jsme dali příležitost nové, svěží grafi ce magazínu. První číslo roku 2015 je inspirováno svátkem zamilovaných, který se nezadržitelně blíží. Pojďte se s námi zamilovat a přečíst si pár zajímavostí a tipů na téma "S láskou do kuchyně!".

Jana Chotová

P. S.: Ke čtení si připravte tabulku dobré čokolády. Pravděpodobně na ni dostanete chuť!

| 5

Jedním z častých tvrzení je to, že čokoláda mírní stres a přináší nám radost. A to je pravda! Čoko-láda totiž obsahuje magnezium, které dokáže odbourat stres, nicméně pokud si budete do-přávat tabulku čokolády denně, pravděpodobně to vaše zdraví příliš nepodpoří (nemluvě o tom, že čím větší procento tuku v čo-koládě, tím více kalorií obsahuje, proto se také doporučuje čoko-láda s vyšším obsahem kakaa).

Dále stimuluje v našem organis-mu tvorbu endorfi nů – hormonů štěstí, které nám navozují pocity štěstí a radosti.

Další známý mýtus poukazuje na čokoládu jako na drogu. To ov-šem pravda není, a to i přestože čokoláda obsahuje anandamid, který působí podobně jako THC. Abychom však pocítili omamný vliv, museli bychom sníst několik kilogramů čokolády najednou.

FAKTA A MÝTY O ČOKOLÁDĚ

4 |

ČOKOLÁDA

Čokoládu Callebaut zakoupíte na www.chefshop.cz

za velkoobchodní cenu 99 Kč / 300 g

Čokoláda si již několik let drží nejvyšší příčku nejoblíbenější sladkosti. Aby také ne, když nám kromě dokonalého požitku dodá-vá i značnou dávku energie, která je závislá na kvalitě produktu.Jedna z těch kvalitních je čokolá-da Callebaut, která se vyrábí v Belgii, a zároveň je tato značka největším světovým zpracovate-lem kakaových bobů.

Tuto čokoládu si můžeme vychut-nat v podobě drobných peciček, které se často používají v cukrář-ství, například při výrobě pralinek (tedy i u nás v Chefparade na kurzu pralinek, kde si můžete tuto specialitu rovnou zakoupit). Z čokoládových peciček se dobře připravují i horké čokoládové ná-poje. V nabídce je hořká, mléčná i bílá čokoláda.

Celková výroba čokolády je založena především na kakau, konkrétně na kakaovém prášku, kakaové hmotě a kakaové pokru-tině. Dále se do ní přidává cukr, tuk a další přísady, které mohou

tvořit neobvyklé kombinace.V dnešní době nalezneme oprav-du mnoho druhů čokolády ve všech obchodech, jelikož výrob-ci se snaží uspokojit co nejširší spektrum chutí zákazníků.

Oblíbenost si čokoláda získala především svou mnohotvárností. Zakoupit si ji můžeme nejen jako tabulku zabalenou do krásného obalu, ale také v podobě různých tyčinek, instantního kakaa, prali-nek, pomazánek, nebo čokoládo-vých lanýžů, tudíž si lze čokoládu dopřávat po celý den, aniž by-chom se jí přejedli. Výhodou je také to, že čokoláda může chutnat pokaždé jinak a proto každá část světa preferu-je jiný druh. Například v severní a střední Evropě jsou populární světlé čokolády, především tedy mléčné. O tmavou čokoládu je o něco větší zájem v jižní části Evropy.

Při výrobě čokolády narazíme i na národní rozdíly, třeba v ta-kové Belgii, kde dokonce vznikl ochranný svaz, který se stará o to, aby se jako „belgická čoko-láda“ označovala čokoláda vyro-bená dle přísných norem jejich národní tradice.

"Kakao, kakao, kakao... kvalita čokolády se odvíjí od této základní suroviny."

6 |

PŘEDSTAVUJEME FOODBLOGERA:Tereza Sychrová

Do valentýnského čísla jsme nemohli vybrat nikoho jiného, než Terezu Sychrovou. To, že opravdu miluje jídlo, vypovídá už jen název jejího blogu – Foodlover.cz, řadící se mezi nejúspěšnější

blogy na českém internetu. Blogu rozhodně nejdou odpárat plátěné tašky, které jsou doslova rodinným produktem. Vymyslela

je Tereza ve spolupráci se svým přítelem a tisknou je ručně a s láskou její rodiče ve vlastní sítotiskové dílně.

| 7

Upečte si doma čokoládové sušenky podle Terezky. Nejlépe prý chutnají, když je venku nevlídné počasí. Můžete se s nimi schovat doma za oknem a odpočívat s hrnkem teplého čaje.

ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY

INGREDIENCE NA 15 SUŠENEK

100 g hladké moukytabulka kvalitní hořké čokolády (100 g)40 g másla55 g třtinového cukru1 lžička vanilkové esence1 vejce1 žloutekpůl lžičky prášku do pečiva15 g kakaamoučkový nebo krupicový cukr na obalení

POSTUP

1. Čokoládu nalámeme na kostičky, dáme do mísy spolu s máslem a cukrem. Ve vodní lázni (mísa nad kastrůlkem s párou) vše mícháme metličkou a necháme postupně rozpustit, až bude směs hladká. Mísu sundáme a metličkou zapracujeme vejce, žloutek a lžičku vanilkové esence, necháme chvíli zchladnout.2. Do druhé mísy prosejeme mouku, kakao, přidáme prášek do pečiva a dobře spolu promícháme. Moučnou směs po částech vařečkou zapracujeme do čokoládové, vznikne trochu lepivá a mastná hmota. Nejoptimálnější je teď těsto zabalit do potravinové folie a nechat ztuhnout v ledničce

asi hodinu, pokud ale chvátáte, není to bezpodmínečně nutné. 3. Plech vyložíme pečicím papírem. Rukou a pomocí lžičky utvoříme z těsta kuličky, které obalíme v cukru. Kuličky skládáme na plech tak, aby mezi sebou měly bohaté rozestupy.4. Kuličky pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 10–13 minut. Sušenky budí dojem, že jsou nedopečené, ve skutečnosti ale stačí, aby měly trochu zpevněný střed. Chladnutím ztvrdnou na povrchu, vevnitř ale zůstanou krásně měkké a vláčné. Skladujeme v uzavřené nádobě.

8 |

Terku jsme potrápili s několika otázkami, které se točí kolem jídla a lásky. Přečtěte si, jak to Foodlover doopravdy má:

Souhlasíš s tím, že láska prochází žaludkem?Já věřím, že když něco uvařím s láskou a pro lidi, které mám ráda, bude to chutnat mnohem lépe. Věřím, že láska je tajnou ingrediencí, která zlepšuje chuť.

Máš nějaké jídlo, do kterého ses zamilovala na první kousnutí a zůstalo mezi tvými nejmilejšími?Mám pocit, že je to skoro každé nové jídlo, které ochutnám :).

Kolik ti bylo, když jsi v sobě objevila lásku k dobrému jídlu a vaření?Kam až moje paměť sahá, vždycky jsem milovala jídlo, nikdy jsem nebyla ten typ dítěte, kterému musíte nutit oběd nebo večeři. A vaření myslím přišlo hned potom. Od malička jsem se ráda pohybovala v kuchyni, pomáhala mámě, od které si myslím nesu do mého dalšího působení v kuchyni nejvíc. U nás doma se vždycky vařilo, jedlo a u toho diskutovalo, jídlo

se prostě u nás bere jako společenská událost a to mi zůstalo do dneška.

A co tvoje "životní láska"? Vaří s tebou přítel, nebo kuchyni kraluješ sama?Tak hned ze začátku musím říct, že já tajně doufám, že moje současná láska je i moje životní láska, přece jen můj pohled na tyhle věci je hodně ovlivněn prací, kterou dělám, tzn. koncipienta v advokátní kanceláři zabývající se převážně rozvody :). To se tedy asi do valentýnského čísla úplně nehodí, ale je fakt, že jsem díky tomu, co jsem vystudovala a co dělám, velký realista. To nic ale nemění na tom, že jsem štastně zamilovaná už pěknou spoustu let. Marek je můj největší food kritik, moje obrovská životní podpora a někdo, kdo moji kuchyni miluje a zároveň do ní nechce moc zasahovat.

Víme, že kromě vaření také ráda cestuješ. Na kterém místě na světě ti nejvíce chutná?To je hrozně těžké vybrat jednu zemi, ale první mě napadla Francie a Thajsko.

VĚŘÍM, ŽE LÁSKA JE TAJNOU INGREDIENCÍ,

KTERÁ ZLEPŠUJE CHUŤ.

„“

Plátěnky se pohybují od 99 do 129 Kč. Kompletní nabídka a objednávky na www.foodlover.cz.

| 9

10 |

KONEČNĚ VÝVAR

NA POCTIVÉ VAŘENÍ BEZ KOSTKY!

Konečně je to tady. Byla vyhlá-šena válka umělým bujonovým kostkám! Že nevíte, o čem je řeč? Přeci o poctivém vývaru. A už ho nemusíte dlouhé hodiny prohánět doma v hrnci, protože je tady parta chlapců, kteří to udělají za vás.

V dnešní uspěchané době pros-tě často nemáme čas na dlouhé vaření, ale ani nechceme jíst polotovary a nekvalitní náhražky. A přitom je vývar základním ka-menem tolika receptů. S řešením přišla trojice chytrých hlav ― Jaroslav Vácha, Jakub Gruber a Jan Vácha. Jsou to kluci od po-čítačů, kteří ve volném čase jezdí

na longboardech a teď navíc vaří vývary. Zatím vyšli na trh se zeleninovým a kuřecím, přičemž za použité suroviny by mohli klidně dát ruce do ohně (což by ale byla škoda!).

Zeleninu nakupují na rodinné farmě Jamboz, kam mají chemi-kálie vstup zakázán, a kuřata po-bíhají v jihošumavském prostředí farmy Loužná. Sklenici vývaru o objemu 450 ml seženete za 48 Kč, nebo o ma-linko více podle přirážky pro-dejce. Jedná se o příjemnější cenu, se kterou nově vycházejí od ledna 2015. Původní cena za skleničku byla 65 Kč.

V obchodech hledejte milé designové skleničky s etiketou "Konečně vývar" – modrá nebo zelená etiketa značí zeleninový, oranžová pak kuřecí.Prozatím dodávají do obchodů Country life, Náš Grunt, Česká stodola, anebo si vývar můžete nechat dovézt prostřednictvím Světa bedýnek.My jsme v Chefparade testovali oba druhy vývarů a prošly bez

výhrad. Nebáli bychom se po-hostit ani malé děti, protože Ko-nečně vývary obsahují opravdu jen to, co mají a nenajdete v nich jakožto ve právných výva-rech ani sůl, natož snad nějaké konzervanty.

Kontakt / foto:www.konecnevyvar.cz

I přesto, že musí loupat a krájet hromady zeleniny, našli si čas, aby zapózovali v zástěrách Chefparade!

| 11

12 | | 13

JARMILANA KURZU

Jmenuji se Jarmila Červená a mou největší zálibou je (překvapivě) vaření, fotografování a food styling, proto jsem se rozhodla

přenést své nadšení i do online magazínu Chefparade. Ve svém volném čase se nejraději věnuji blogu Let's do something sweet!,

který je zaměřen na veganskou kuchyni a díky kterému si neustále rozšiřuji obzory ve světě gastronomie.

Pokud se rádi obklopujete slad-kým a především dobrou čokolá-dou, jistě si občas dopřejete i výtečné čokoládové pralinky. A co když vám řeknu, že se mů-žete jejich výrobu rovnou naučit v žižkovském studiu Chefparade? Přesně tam jsem se vydala za sympatickou šéfcukrářkou Barbo-rou Kulíkovou z restaurace Aro-mi, která nás kurzem provázela.Dohromady se nás sešlo asi osm, což byl ideální počet na to, abychom se rozdělili do týmů po dvou a vzájemně si pomáhali,

protože výroba pralinek je, jak jsem během kurzu zjistila, docela věda. Jakmile jsme si oblékli kuchař-ské zástěry, pustili jsme se ihned do výroby tří druhů pralinek – s hořkou, bílou a mléčnou čoko-ládou. Každý druh se plnil jiným krémem. Při výrobě pralinek je vůbec nejdůležitější teplota čokolády, kterou jsme rozehřívali ve vodní lázni. Poctivě jsme proto hlídali každý stupeň, protože přesná teplota je základ úspěchu.

14 |

A pokud jsme se od tohoto úspěchu vzdalovali byť o pár stupňů, bylo potřeba zchladit čokoládu ― rozetřením na ku-chyňské ploše a vrácením zpět do nádoby, dokud jsme nezískali vhodnou teplotu. U bílé je poža-dovaná teplota 28°C a u hořké a mléčné 30°C, což jsem si ihned zapsala, protože v pralin-kách rozhodně hodlám pokračo-vat i doma. Rozpuštěná čokoláda se nalije do speciálních forem, se kterými se pořádně bouchne o pracovní

desku, abychom zabránili vzni-ku nežádoucích bublinek. Tahle část mě bavila, protože čokoláda lítala vzduchem a já věděla, že se boucháním o stůl nedá nic zkazit. Prvně jsem byla trochu opatrnější, pak mi ale lektorka Bára názorně předvedla, že se není čeho bát a je potřeba být o něco ráznější.Základ pralinek jsme dali chladit a pustili se do náplní. Nejvíce mě zaujala náplň s likérem Ama-retto, která se nechala dojít až téměř k bodu varu, následně

vychladnout a poté jsme jí plnili pralinky.Práce ve dvojici byla ideální, pro-tože jsme si mohly každá během výroby tří druhů pralinek vyzkou-šet celý postup. Lektorka Bára Kulíková nás jen upozornila, že klasická výroba trvá i o den déle. Poslední krok bylo „uzavření“ pralinek, které je nutné provádět velmi rychle, protože čokoláda má tendenci tuhnout, a proto je potřeba čokoládu nalít do formy a rychle setřít stěrkou její přeby-tek, aby nevytvořil nevzhledné okraje výsledných pralinek.Během chlazení pralinek jsme si povídali, sdíleli své dojmy a nad-

šení, které přišlo především ve chvíli, kdy jsme hotové pralinky vyklopili z forem na stůl.Pokud kurz někdy navštívíte (a to vám rozhodně doporučuji), těšte se na čokoládu všude. Ve výsledku budete nadšeni, protože si odnesete z kurzu kro-mě skvělých zážitků i krabičku plnou pralinek, které byste jen těžko rozeznali od těch z obchodu. A co víc – jsou vaše vlastní! Chutnat budou tedy o to lépe, nehledě na to, že si kromě pralinek z kurzu odnesete i nové zkušenosti a klidně i formu na pralinky, která se dá v Chefpara-de rovnou zakoupit.

| 15

16 | | 17

10 TIPŮ NA VALENTÝNSKÉ

NÁKUPY!PYŠNÍTE SE SPOKOJENÝM VZTAHEM A RÁDI BYSTE

POTĚŠILI SVŮJ PROTĚJŠEK MILOU MALIČKOSTÍ? A NEBO JSTE VLK SAMOTÁŘ A CHCETE UDĚLAT

RADOST SAMI SOBĚ? AŤ JE TO JAKKOLIV, TĚMHLE VALENTÝNSKÝM KOUSKŮM

PROSTĚ NEMŮŽETE ODOLAT.

Romantické ubrousky na slavnostní stůl. 79 Kč

Upečte dort nebo bábovku ze srdce. 199 Kč

Srdcové těstoviny, aby láska procházela žaludkem. 119 Kč

Oslaďte si život domácí sušenkou, kterou lze prakticky zavěsit na hrnek. 89 Kč

Den si můžete osladit s marshmallows ve tvaru srdíček. 59 Kč

Zalepte valentýnský dárek s láskou. 59 Kč

Tvořítka na led pro ty, co nemají srdce z ledu. 99 Kč

Volské oko? Ode dneška už jen volské srdce! 59 Kč

Rohožka před hnízdečko lásky. 299 Kč

Perníkové srdce už není pouťovou výsadu. Ozdobte si vlastní! 179 Kč

TYTO I DALŠÍ VYCHYTÁVKY ZAKOUPÍTE NA WWW.BUTLERS.CZ

NEBO V KAMENNÉ PRODEJNĚ.

| 19

RŮŽOVÁ LIMONÁDA Z GRANÁTOVÉHO JABLKA

INGREDIENCE

2 granátová jablka3 lžíce třtinového cukruPůlka citronuPůlka pomeranče1 l perlivé vody

POSTUP

1. Rozpulte granátová jablka a vyloupejte z nich polštářky. Hrst si nechte stranou a zbytek rozmixujte spolu s cukrem.

2. Smíchejte pyré z granátového jablka spolu s pomerančovou a citronovou šťávou.

3. Přelijte perlivou vodou a pokud chcete, můžete přecedit.

4. Nasypte do limonády zbylé polštářky a podávejte ji vychlazenou.

SLADKÉVALENTÝNSKÉ

RECEPTYVALENTÝNSKOU SLADKOSTÍ NEMUSÍ BÝT JEN TĚŽKÝ PŘESLAZENÝ DORT VE TVARU SRDCE. VYZKOUŠEJTE

NĚKTERÝ Z NAŠICH SVĚŽÍCH TIPŮ. VYBERETE SI ČOKOLÁDOVÝ DORT S LEHKÝM ŠLEHAČKOVÝM

KRÉMEM A ČERSTVÝM OVOCEM, MANDLOVÉ KOŠÍČKY Z LINECKÉHO TĚSTA, NEBO RŮŽOVOU GRANÁTOVOU LIMONÁDU? JE TO JEN NA VÁS!

18 |

20 |

ČOKOLÁDOVÝ DORT S KRÉMEM Z MASCARPONE A ČERSTVÝM OVOCEM

INGREDIENCE

200 ml vody125 g másla40 g holandského kakaa300 g hladké mouky370 g moučkového cukru2 vejce125 ml mléka2 lžičky kypřícího prášku do pečiva

NA KRÉM: 1 mascarpone, 1 šlehačka 33%, 1 vanilkový lusk, moučkový cukr podle chuti250 g jahod nebo jiného ovoce dle chuti

POSTUP

• Předehřejte troubu na 160°C.• Máslo, vodu a holandské kakao smí-

chejte v hrnci a zahřívejte na plotně, dokud se vše nerozpustí.

• Do mísy prosejte mouku, cukr, kypřící prášek.• V druhé míse smíchejte mléko a vejce.• Do mouky vlijte teplou kakaovou směs

a promíchejte.• Přidejte mléko s vejci a opět promíchejte.• Připravte si ideálně 2 formy (my jsme

použili 20 cm a 18 cm). Pokud budete mít jen 1 formu, přizpůsobte čas pečení.

• Dno formy vyložte pečícím papírem a stěny pomažte máslem.

• Rozdělte těsto do dvou forem a dejte péct. Bude to trvat asi 45 min, ale kont-rolujte těsto pomocí špejle.

• Po upečení nechte korpusy zcela vychladnout.

• Vyšlehejte šlehačku s mascarpone a vyškrábněte do ní vanilkový lusk. Dle chuti oslaďte moučkovým cukrem.

Tip: Vychlazenou šlehačku šlehejte ve vyšší užší nádobě, půjde to lépe.

• Každý korpus podélně rozkrojte a kaž-dou vrstvu namažte krémem a posklá-dejte na ni na plátky nakrájené jahody.

• Na vrch dortu dejte lžíci krému a poklaďte ji krájenými jahodami.

Dort poprašte moučkovým cukrem a podávejte vychlazený.

LINECKÉ KOŠÍČKY S PEČENÝMMANDLOVÝM KRÉMEM

INGREDIENCE NA LINECKÉ TĚSTO:

500 g hladké mouky2 vejce250 g změklého másla250 g moučkového cukruJemně strouhaná kůra z 1/2 citronu

INGREDIENCE NA MANDLOVOU NÁPLŇ:

125 g másla125 g mandlové mouky (=jemně mletých mandlí)125 g moučkového cukru2 vejce10 g hladké moukyOvoce (např. maliny, jahody, kompotové hrušky, jablka, borůvky, ostružiny, rybíz, broskve, fíky…)

PŘÍPRAVA LINECKÉHO TĚSTA:

• Vypracujte cukr s máslem a přidejte vejce.

• Do směsi připojte mouku s citronovou kůrou a hněťte tak

dlouho, dokud nemáte hladké těsto (ne však příliš dlouho).

• Těsto zabalte do freshfolie jako placku a dejte do lednice.

PŘÍPRAVA MANDLOVÉ NÁPLNĚ:

Smíchejte všechny ingredience a vyšlehejte hladkou směs.

DOKONČENÍ KOŠÍČKŮ:

1. Vychlazené těsto vyválejte na asi 4 mm silnou placku a vy-krajujte kolečka, která napě-chujte do formiček na košíčky (pokud je nemáte, udělejte je ve formě na muffi ny).

2. Pomocí zdobícího sáčku na-plňte dna košíčků mandlovým krémem a poklaďte ovocem.

3. Pečte na 160 stupňů, dokud krém není zlatavý a pevný na povrchu.

| 21

Katka je členkou týmu Snobka.cz a jejím koníčkem je kritika gastro podniků. Netají se tím,

že Naše maso prostě miluje.

Majda si s jídlem užívá většinu svého volného času. Burgery jsou jednou z jejích největších vášní.

Radim si potrpí na grilování a když už griluje, tak ve velkém. Takhle se pozná pravý milovník masa.

Chcete, abychom zde příště uveřejnili vaší fotku? Příštím tématem bude: "Moje zdravá pochoutka!". Posílejte na jana@chefparade.cz do 2. února 2015.

ČTENÁŘSKÁ RUBRIKA

TÉMA: MOJE LÁSKA K JÍDLU

Zeptali jsme se vás, jak byste ukázali svoji lásku k jídlu. Poslali jste nám hned několik skvělých fotek. Tady jsou ty nejzajímavější:

Jirka provozuje Zaletsi.cz a i díky tomu má mnoho příležitostí ochutnávat jídla v oblacích.

A to je jeho největší láska.

Karolina a Honza se při návštěvě Polska zamilovali do tamní kuchyně. Údajně snědli vše, co našli na jídelním lístku. Věříte jim?

| 2322 |

24 | | 25

2. února od 18:00 Thajská Kuchyně II.

3. února od 18:00 Italská kuchyně I.

4. února od 18:00Francouzská kuchyně I.

7. února od 11:00Vaření s dětmi I. od 11 let

7. února od 18:00 Thajská kuchyně I.

9. února od 18:00 Thajská kuchyně I.

10. února od 18:00Francouzská kuchyně II.

11. února od 18:00Ryby a dary moře II.

12. února od 18:00Sushi II.

21. února od 11:00Sushi pro děti

22. února od 11:00Vaření s dětmi II. od 11 let

23. února od 11:30Vaření pro miminka (7–12 měsíců)

24. února od 18:00Kurz přípravy exotických mas

TIPY NA ÚNOROVÉKURZY VAŘENÍ

Kurzy v Chefparade jsou otevřeny pro širokou veřejnost.Jsme připraveni na úplné začátečníky, i pokročilé domácí kuchtíky. Pravidelně vypisujeme kurzy zaměřené na rozličná témata, přičemž

základním principem je zapojení každého účastníka do vaření. Aby se kuchař mohl naplno všem věnovat, kapacita kurzů je

12 osob. Vzdělávat a bavit se budete přibližně 3–4 hodiny. Vaše kulinářské výtvory si pak na kurzu sami sníte, anebo vám je

zabalíme domů. Přijďte k nám aktivně trávit svůj čas!

Standardní ceny kurzů jsou 1 490 Kč za osobu. Více informací o cenách a rezervaci najdete na

www.chefparade.cz/kurzy.

Chefparade Magazín Leden / 2015Magazín pro Vás každý měsíc s chutí vaří Škola vaření CHEFPARADE

www.chefparade.cz Redakce: Jana Chotová Koncept & grafi ka: Idealab / Kateřina Obrazová, Tereza ČermákováFoto: archiv Chefparade© 2015. Všechna práva vyhrazena.Další Chefparade Magazín vydáme v únoru 2014.