makalah enzim urease

8/10/2019 Makalah Enzim Urease

1/7

BAB I

PENDAHULUAN

Enzim sangat penting dalam kehidupan, karena semua reaksi metabolisme

dikatalis oleh enzim. Jika tidak ada enzim atau aktivitas enzim terganggu maka

reaksi metabolisme sel akan terhambat sehingga pertumbuhan sel juga terganggu.

Enzim mengatur kecepatan dan kekhususan ribuan reaksi kimia yang berlangsung

di dalam sel. Walaupun enzim dibuat di dalam sel, tetapi untuk bertindak sebagai

katalis tidak harus berada di dalam sel. Reaksi yang dikendalikan oleh enzim

antara lain ialah respirasi, pertumbuhan dan perkembangan, kontraksi otot,

fotosintesis, fiksasi, nitrogen, dan pencernaan. Secara garis besar sumber enzim

dapat digolongkan menjadi tiga, yaitu hewan, tanaman dan mikroba.

Salah satu enzim yang akan dibahas dalam makalah kali ini adalah enzim

urease. Enzim urease merupakan enzim yang menguraikan urea menjadi ammonia

dan karbondioksida. Peran utama urease adalah menyediakan energi internal dan

eksternal bagi organisme untuk menggunakan urea atau hidroksiurea sebagai

sumber nitrogen. Faktor yang mempengaruhi aktivitas urease adalah konsentrasi,

suhu, dan pH. Aktivitas urease meningkat sebanding dengan peningkatan suhu.

Urease adalah sebuah protein yang ditemukan dalam bakteri, kapang, dan

beberapa tanaman tingkat tinggi. Karakteristiknya yaitu pH optimum 7,4 suhu

optimum 60C dengan spesifikasi enzimatis: urea dan hidroksi urea. Beberapa

tanaman memanfaatkan urease untuk keperluan yang sama. Urease penting dalam

sejarah enzimologi sebagai enzim pertama yang dimurnikan dan dikristalkan.


2/7

BAB II

ALAT DAN METODE

2.1 Alat

Tabung Reaksi

Pipet Volumetric 1ml

Pipet tetes

Beaker glass

2.2 Bahan Larutan Ureum 1%

Indikator phenolphthalein

Larutan Urease

Larutan Sublimat

2.3 Pelaksanaan

1. Siapkan 3 tabung reaski, tandai A,B dan C.

2. Isi masing-masing tabung dengan Larutan Ureum 1% 5 ml

3.

Ke dalam tabung A tambahkan 1 tetes indicator phenolphthalein 2%,

kemudian 1 ml larutan urease. Perhatikan warna larutan yang timbul

4. Lakukan seperti nomer 3 pada tabung B, tetapi dengan lebih dahulu

memanaskan 1 ml larutan urease yang akan dipakai sampai mendidih.

Perhatikan apa yang terjadi.

5. Lakukan seperti nomer 3 pada tabung C, tetapi dengan lebih dahulu

menambahkan 1 tetes larutan sublimat kedalam 1 ml larutan urease yag

akan dipakai


3/7

2.4 Bagan Alir

Siapkan 3 tabung reaksi (tandai A, B, dan C)

Isi masing-masing tabung larutan ureum 1% @5ml

Tabung A : 1 tetes phenolphthalein 2% + 1ml lar. Urease

Tabung B : 1 tetes phenolphthalein 2% + 1ml lar. Urese yang sudah dipanaskan

Tabung C : 1 tetes phenolphthalein 2% + 1ml lar. Urease + 1 tetes lar. Sublimat

Amati apa yang terjadi pada masing-masing tabung


4/7

BAB III

PEMBAHASAN

3.1 Sifat dan Fungsi Enzim Urease

Urease disebut juga urea amidohidrolase. Urease merupakan enzim yang

mengkatalis hidrolisis dari urea menjadi karbon dioksida dan ammonia.

Urease adalah sebuah protein yang ditemukan dalam bakteri, kapang, dan

beberapa tanaman tingkat tinggi. Karakteristiknya yaitu pH optimum 7,4 suhu

optimum 64 celcius dengan spesifikasi enzimatis : urea dan hidroksi urea.

Beberapa tanaman memanfaatkan urease untuk keperluan yang sama. Urease

ditemukan dalam jumlah yang besar padajack bean, kacang kedelai dan beberapa

biji tanaman lainnya. Ureases juga terdapat pada beberapa jaringan binatang dan

pencernaan mikroorganisme. Urease penting dalam sejarah enzimologi sebagai

enzim pertama yang dimurnikan dan dikristalakan (Sumner, 1926).

Karakteristik enzim urease yaitu :

1.

Tempat aktifnya metal : nikel (II)

2. Berat molekul : 480kDa atau 545kDa dari Jack Bean Urease (kalkulasi

massa dari rangkaian asam amino).

3. Ph Optimum : 7.4

4.

Temperatur optimum : 60 0C

5. spesifik enzim : urea dan Hydroxyurea

6.

Inhibitor : Logam berat

Peran utama urease adalah menyediakan energi internal dan eksternal bagi

organisme untuk menggunakan urea atau hidroksiurea sebagai sumber N.
http://intannursiam.wordpress.com/wiki/Atomic_mass_unithttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Atomic_mass_unithttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Atomic_mass_unithttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Atomic_mass_unit


5/7

3.2 Struktur Kimia

Urease adalah enzim Metallo nikel yang mengkatalisis degradasi urea

menjadi amonia dan asam carbamine. Senyawa yang terakhir terurai untuk

menghasilkan molekul kedua dari amonia dan karbon dioksida.

Struktur kristal dari pusat aktif dari urease berisi mungkin dua molekul air

sederhana terkoordinasi dan kelompok OH bridging. Situs pengikatan substrat

urease sangat cocok dibangun. Kekhasan enzim berkaitan erat dengan bentuk

pusat aktif.

3.3 Reaksi Kimia

Urease merupakan enzim yang menghidrolisis urea menjadi CO2dan NH3. :

(NH2)2CO+H2OCO2+2NH3

Urea + Waterurease> Ammonium Carbonate

3.4 Hasil Praktikum

Hasil percobaan yang dilakukan, pada tabung reaksi A dan C

keduanya berubah dari warna putih tulang menjadi warna pink. Enzim urease

merupakan protein murni yang bisa hidup hingga suhu 60C lebih dari suhu

tersebut enzim akan rusak.sehingga pada tabung B tidak terjadi perubahan warna

menjadi pink karena pada tabung B menggunakan 1 ml urease yang telah

didihkan.
http://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ureahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ureahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ureahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ureahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ureahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Carbon_dioxidehttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Carbon_dioxidehttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ammoniahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ammoniahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ammoniahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Ammoniahttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Carbon_dioxidehttp://intannursiam.wordpress.com/wiki/Urea


6/7

III. KESIMPULAN

Jadi Enzim urease merupakan enzim yang mengkatalis hidrolisis dari urea

menjadi karbon dioksida dan ammonia. Enzim ini banyak ditemukan pada jack

bean, kacang kedelai dan beberapa biji tanaman lainnya,yang memiliki peran

yaitu menyediakan energi internal dan eksternal bagi organisme untuk

menggunakan urea atau hidroksiurea sebagai sumber N. Enzim urease merupakan

protein murni yang bisa hidup hingga suhu 60,lebih dari suhu tersebut enzim

akan rusak.


7/7

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous. 2012.http://www.demochem.de/D-Urease-e.htm.Diakses tanggal 3

Maret 2012Suhartono, M. T. 1989. Enzim dan Bioteknologi.

Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi

Antar Universitas Bioteknologi. Institut Pertanian Bogor.Sumner, J.B. 1926.

Urease. http://www.britannica.com/eb/article-9074458/urease#74436.hook
http://www.demochem.de/D-Urease-e.htmhttp://www.demochem.de/D-Urease-e.htm

makalah enzim urease

Documents