Makalah Kimia Organik

SURFAKTAN

Disusun oleh

Dimas Farlyansyah Pratama / 1305449340

Departemen Teknik Kimia

Universitas Indonesia

Depok

2014

1

Daftar Isi

Bab I : Pendahuluan

Latar Belakang ………………………………………………………………………. 3

Tujuan ……………………………………………………………………………….. 3

Manfaat ……………………………………………………………………………… 4

Bab II : Isi

Lauryl Betaine ………………………………………………………………………. 5

Lauryldimethylamine Oxide ………………………………………………………… 6

Lauryl Alcohol Ethoxylates …………………………………………………………. 7

Sodium Cococyl Sarcosinate ………………………………………………………... 7

Linear Alkylbenzene Sulfonat ………………………………………………………. 9

Sorbitan Ester ………………………………………………………………………. 10

Oleic Diethanolamide ……………………………………………………………… 11

Bab II : Penutup

Kesimpulan ………………………………………………………………………… 13

Daftar Pustaka ……………………………………………………………………. 14

2

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Surfaktan adalah suatu senyawa aktif penurun tegangan permukaan yang

sekaligus memiliki gugus hidrofobik dan hidrofilik dalam satu struktur molekul yang

sama. . Senyawa ini dapat menurunkan tegangan antarmuka antara dua fasa cairan

yang berbeda kepolarannya seperti minyak/air atau air/minyak. Sifat yang unik

tersebut, menyebabkan surfaktan sangat potensial digunakan sebagai komponen

bahan adhesif, bahan penggumpal, pembasah, pembusa, pengemulsi, dan bahan

penetrasi serta telah diaplikasikan secara luas pada berbagai bidang industri proses

yang menggunakan sistem multifasa seperti pada industri makanan, farmasi,

kosmetika, tekstil, polimer, cat, detergen dan agrokimia.

Sebagai mahasiswa teknik kimia, pengetahuan tentang kimia organic sangat

diperlukan sebagai bekal awal. Surfaktan, sebagai bagian dari kimia organic,

merupakan salah satu objek pembelajaran daari mahasiswa teknik kimia. Dengan

makalah ini, penulis ingin memaparkan pengetahuan dasar dari kimia organic seperti

tatanama IUPAC mauoun Trivial, rumus molekul, struktur kimia, serta aplikasinya

dalam kehidupan sehari-hari dari beberapa senyawa surfaktan.

Tujuan

Penulisan makalah ini bertujuan untuk:

1. Menjelaskan tatanama surfaktan berdasarkan aturan IUPAC serta

nama trivialnya

2. Menggambarkan rumus kimia, struktur kimia, dan gugus fungsi

surfaktan

3. Menjelaskan sifat kimia dan fisika dan kimia surfaktan

4. Menjelaskan kegunaan dan keistimewaan surfaktan

3

Manfaat

Adapun manfaat yang dapat dicapai dari penulisan ini adalah:

1. Memahami tatanama surfaktan berdasarkan aturan IUPAC serta nama

trivialnya

2. Memahami rumus kimia, struktur kimia, dan gugus fungsi surfaktan

3. Memahami sifat kimia dan fisika dan kimia surfaktan

4. Memahami kegunaan dan keistimewaan surfaktan

4

BAB II

ISI

1. Lauryl Betaine

a. Tata nama IUPAC dan Trivial

IUPAC : N-Dodecyl-N,N-Dimethylbetaine

Trivial : Lauryl Betaine

b. Rumus molekul, struktur kimia, dan gugus fungsi

Rumus Molekul : RN+(CH3)2CH2COO

Struktur :

c. Sifat fisika dan kimia

Titik didih 100 oC

Warna kuning pucat

Specific Gravity 1.025 – 1.035

Larut dalam air

Stabil dalam kondisi normal

pH 6.5 – 7.5

tidak reaktif

amfoter

d. Kegunaan dan keistimewaan

5

Lauryl Betaine digunakan sebagai deterjen untuk pemurnian, pembersihan,

dan memberikan efek antimikrobakterial. Keistimewaan dari Lauryl Betaine

adalah mudah larut dalam air,

2. Lauryldimethylamine Oxide

a. Tata nama IUPAC dan Trivial

IUPAC : N.N-Dimethyldodecylamine-N-Oxide

Trivial : Lauryldimethylamine Oxide

b. Rumus kimia, Struktur Kimia, dan gugus fungsi

Rumus Molekul : C14H31NO

Struktur :

c. Sifat Fisika dan Kimia

Warna bening

Titik leleh 10 oC

Titik beku 100 oC

Specific gravity 0.966

pH 8

tidak reaktif

stabil dalam kondisi normal

d. Kegunaan dan Keistimewaan

Lauryl Betaine digunakan sebagai deterjen untuk pemurnian, pembersihan,

dan memberikan efek antimikrobakterial. Keistimewaan dari Lauryl Betaine

adalah mudah larut dalam air,

3. Lauryl Alcohol Ethoxylates

6

a. Tata Nama IUPAC dan Trivial

IUPAC : alpha-dodecyl-omega-hydroxy-polyoxyethilene

Trivial : Lauryl Alcohol Ethoxylates

b. Rumus molekul, Struktur, dan Gugus Fungsi

Rumus Molekul : C12H25(OCH2CH2)nOH

Struktur :

c. Sifat Fisika dan Kimia

Berbentuk cairan bening atau semi-padat berwarna putih

Larut dalam air

Tidak reaktif

Stabil dalam kondisi normal

d. Kegunaan dan Keistimewaan

Lauryl Alcohol Ethoxylates biasa digunakan sebagai deterjen, zat pembasah,

dan pengemulsi. Keunggulannya adalah memiliki daya larut yang tinggi,

busa yang sedikit, dan stabil secara kimia.

4. Sodium Cococyl Sarcosinate

a. Tata Nama IUPAC dan Trivial

IUPAC : RCON(CH3)CH2COONa

Trivial : Sodium Cococyl Sarcosinate

b. Rumus molekul, Struktur, dan Gugus Fungsi

Rumus Molekul : C12H25(OCH2CH2)nOH

Struktur :

7

Gugus Fungsi :

c. Sifat Fisika dan Kimia

Berbentuk cairan bening (30%) bubuk putih (94%)

Titik leleh -1 oC

Titik didih 100 oC

Specific gravity 1.025

pH 7.5 – 8.5

Larut dalam air

Tidak reaktif

Stabil dalam kondisi normal

d. Kegunaan dan Keistimewaan

Sodium Cococyl Sarcosinate biasa digunakan untuk pasta gigi, bahan

pembuat busa dan pembersih pada shampoo, busa pencukur, dan busa

pembersih. Sodium Cococyl Sarcosinate juga bisa digunakan sebagai

penghambat korosi. Kesitimewaannya adalah memiliki rasa manis dan

memiliki sifat biodegradable.

8

5. Linear Alkylbenzene Sulfonat

a. Tata Nama IUPAC dan Trivial

IUPAC : Dodecylbenzene Sulfonic Acid

Trivial : Linear Alkylbenzene Sulfonat (LAS)

b. Rumus Molekul, Struktur, dan Gugus Fungsi

Rumus molekul : CH3(CH2)11C6H4SO3H

Struktur :

c. Sifat Fisika dan Kimia

Berwujud cair berwarna coklat

Titik leleh 198.5 oC – 290 oC

Titik didih 665 oC – 1630 oC

pH 10 ±1 larut dalam air

tidak reaktif

d. Kegunaan dan Keistimewaan

Linear Alkylbenzene Sulfonat bisa digunakan untuk memproduksi deterjen

rumah tangga. Selain itu, juga bisa digunakan dalam banyak kegiatan

industry seperti sebagai coupling agent dan sebagai emulsifier.

Keistimewaannya adalah biaya yang rendah serta biodegradable.

9

6. Sorbitan Ester

a. Tata Nama IUPAC dan Trivial

IUPAC : 1,4-anhydrosorbitol, 1,5-anhydrosorbitol, dan 1,4,3,6-

dianhydrosorbitol.

Trivial : Sorbitan Ester

b. Rumus Molekul, Struktur, dan Gugus Fungsi

Rumus molekul : C18H34O6, C24H46O6,

Struktur :

Gugus Fungsi : R-COOR’

c. Sifat Fisika dan Kimia

Berwujud cairan kuning danm padatan berwarna putih hingga

coklat

Tidak larut dalam air

pH 5 – 11

d. Kegunaan dan Keistimewaan

Sorbitan ester merupakan surfaktan nonionik yang digunakan sebagai

agen emulsifier pada pesiapa emulsi, krim, dan salep untuk tujuan obat

10

dan kosmetik. Ketika digunakan sendiri senyawa-senyawa tersebut

memproduksi emulsi water-in-oil yang stabil, akan tetapi senyawa-

senyawa tersebut lebih sering digunakan dengan polysorbate pada

berbagai ukuran untuk memproduksi emulsi water-in-oil atau oil-in-

water atau krim dengan berbagai tekstur. Sorbitan ester juga digunakan

sebagai emulsifier dan stabilisator pada makanan.

7. Oleic Diethanolamide

a. Tata Nama IUPAC dan Trivial

IUPAC : N,N-bis-(2-hydroxyethyl)oleamide

Trivial : Oleamide DEA

b. Rumus Molekul, Struktur, dan Gugus Fungsi

Rumus Molekul : CH3(CH2)7C(=O)N(CH2CH2OH)2

Struktur :

Gugus Fungsi :

c. Sifat Fisika dan Kimia

Berwujud cairan bening

Titik leleh -18 oC

Titik didih 150 oC

Specific gravity 0.98 – 0.99

Larut dalam air dan minyak

Tidak reaktif

Stabil dalam kondisi normal

d. Kegunaan dan Keistimewaan

11

Oleic diethanolamide bisa digunakan untuk deterjen, stabilizer untuk

kosmetik, dan pembersih peralatan rumah tangga. Keistimewaannya adalah

memiliki viskositas yang sangat baik dan stabilisasi busa, juga pengemulsi

yang sangat baik.

12

BAB III

PENUTUP

Kesimpulan

Surfaktan adalah salah satu klasifikasi dari senyawa kimia organic yang banyak

digunakan sebagai salah satu bahan baku deterjen atau bahan pembersih rumah

tangga lainnya. Kebanyakan senyawa surfaktan larut dalam air, tidak reaktif, dan

stabil dalam keadaan normal. Beberapa senyawa surfaktan juga memiliki sifat

biodegradable dan amfoter. Selain digunakan untuk deterjen, surfaktan juga banyak

digunakan dalam industry kosmetik.

13

Daftar Pustaka

http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/17135/5/Chapter%20I.pdf

http://www.chemicalland21.com/specialtychem/perchem/

LAURYLDIMETHYLAMINE%20OXIDE.htm

http://www.chemicalland21.com/specialtychem/perchem/LAURYL

%20BETAINE.htm

http://chemicalland21.com/specialtychem/perchem/ETHOXYLATED%20OLEYL

%20AMINE.htm

http://www.chemicalland21.com/specialtychem/perchem/SODIUM%20COCOYL

%20SARCOSINATE.htm

http://www.chemicalland21.com/specialtychem/perchem/OLEIC

%20DIETHANOLAMIDE.htm

14