ZAT NON GIZI

Diajukan untuk Pemenuhan Tugas Mata Kuliah Ilmu Kimia Pangan

Diajukan Oleh:

Dwi Febri Handayani

D3-1A

JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA II

Jl. Hang Jebat III Blok F3 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

JAKARTA

2012

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang B. Rumusan Masalah C. Tujuan Penulisan

BAB II PEMBAHASANA. Pengertian Zat Non Gizi B. Jenis-Jenis Zat Non Gizi C. Sifat Fisik dan Kimiawi Zat Non Gizi D. Penyebab Kerusakan Zat Non Gizi E. Prinsip dan Analisa Zat Non Gizi

BAB III PENUTUPA. Kesimpulan

DAFTAR PUSTAKA

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar BelakangB. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka dapat ditarik beberapa rumusan masalah yang dikaji dalam makalah ini :

1. Apa pengertian zat non gizi?2. Apa saja jenis-jenis zat non gizi?3. Apa sifat fisik dan kimiawi zat non gizi?4. Apa saja penyebab kerusakan zat non gizi?5. Apa saja sumber bahan pangan yang mengandung zat non gizi?6. Bagaimana prinsip dan analisa zat non gizi?

C. Tujuan PenulisanDari uraian rumusan masalah di atas dapat diketahui tujuan dari penulisan

makalah ini adalah :1. Mengetahui pengertian zat non gizi.2. Mengetahui jenis-jenis zat non gizi.3. Mengetahui sifat fisik dan kimiawi zat non gizi.4. Mengetahui penyebab kerusakan vitamin larut lemak.5. Mengetahui sumber bahan pangan yang mengandung zat non gizi.6. Mengetahui prinsip dan analisa zat non gizi.

BAB II

PEMBAHASAN

A. Pengertian Zat Non Gizi

Zat gizi adalah

Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin 

Sejarah penemuan zat non gizi

Zat Non Gizi dibagi ke dalam dua golongan.

B. Jenis-Jenis Zat Non Gizi1. Serat Makanan ( Dietary Fiber )

Serat Makanan ditemukan pada tahun ……oleh…………….. Serat Makanan adalah.... Secara luas Serat Makanan merupakan

Serat Makanan adalah. Dalam makanan Serat Makanan biasanya terdapat dalam bentuk. Rumus kimia dari Serat Makanan adalah…..

Fungsi dan manfaat Serat Makanan

Akibat kekurangan dan kelebihan Serat Makanan dalam tubuh Kekurangan Kelebihan

2. Vitamin D3. a

C. Sifat Fisik dan Kimiawi Zat Non Gizi

D. Penyebab Kerusakan Zat Non GiziE. Sumber-Sumber Bahan pangan yang Mengandung Zat Non Gizi

F. Prinsip dan Analisa Zat Non Gizi

BAB IIIPENUTUP

A. KesimpulanZat non gizi adalah

Daftar Pustaka