manajemen pemberian pakan buatan pada budidaya …repository.unair.ac.id/30498/1/1. halaman...
TRANSCRIPT
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN BUATAN PADA BUDIDAYA UDANG VANAME
(Litopenaeus vannamei) DENGAN PENERAPAN KOMBINASI ORGANISME
AUTOTROF DAN HETEROTROF DI TAMBAK UDANG INTENSIF
WONGSOREJO, BANYUWANGI, JAWA TIMUR
PRAKTEK KERJA LAPANG
PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh :
ZAKKI ARDIANSYAH
LAMONGAN - JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
iv
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
RINGKASAN
ZAKKI ARDIANSYAH. Manajemen Pemberian Pakan Buatan Pada
Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Dengan Penerapan
Organisme Autotrof dan Heterotrof di Tambak Udang Intensif Wongsorejo,
Banyuwangi, Jawa Timur. Dosen Pembimbing Rahayu Kusdarwati, Ir.,
M.Kes.
Manajemen pemberian pakan merupakan suatu usaha pengaturan
pemberian pakan sehingga mampu mendapatkan hasil produksi udang yang
optimal. Manajemen pemberian pakan sangat menentukan keberlanjutan usaha
budidaya udang dikarenakan kontribusi pakan mencapai 60-70% dari total biaya
operasional. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini untuk memperoleh pengetahuan,
pengalaman, ketrampilan dalam pelaksanaan manajemen pemberian pakan buatan
pada budidaya udang vaname secara intensif.
Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di tambak udang intensif Sidojoyo
Group, Kecamatan Wongsorejo, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur pada tanggal
12 Januari 2015 sampai dengan 12 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan
dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan teknik
pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data
dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka.
Kegiatan manajemen pemberian pakan meliputi pelaksanaan dan evaluasi
program pemberian pakan. Pelaksanaan program pemberian pakan meliputi
penggunaan pakan pakan komersial untuk udang dengan kandungan protein 35-
42%, penghitungan kebutuhan pakan ditetapkan dengan blind feeding dan
berdasarkan respon anco, frekuensi pemberian pakan sebanyak lima kali dalam satu
hari, cara pemberian pakan dengan cara menebar pakan secara merata ke feeding
area dengan menggunakan rakit, serta penyimpanan pakan dilakukan di gudang
pakan.
Pelaksanaan evaluasi program pemberian pakan dilaksanakan dengan
melakukan pengamatan pada anco 2,5 jam setelah pemberian pakan, pengambilan
sampel udang menggunakan jala tebar secara periodis setiap tujuh hari untuk
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
v
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
mengetahui Average Body Weight (ABW) sehingga dapat dihketahui nilai rata-rata
Growth Rate (GR) atau Average Daily Growth (ADG) sebesar 0,36 gr/hr, Feed
Convention Ratio (FCR) sebesar 1,64, Survival Rate (SR) sebesar 103,1% dan total
biomas pada akhir pemeliharaan mencapai 15.453 kg atau 36 ton/ha.
Hasil pengukuran parameter kualitas air menunjukkan pH perairan berkisar
7,5-8,5, DO berkisar 3ppm pada pagi hari dan 6 ppm pada sore hari, suhu perairan
berkisar 24-28 °C, salinitas rata-rata mencapai 40 ppt, total alkalinitas mencapai
110 ppm, kandungan amonia tercatat 0,01- 0,136 ppm dan kandungan nitrit
berfluktuasi antara 0,005-2,118 ppm.
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
vi
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
SUMMARY
ZAKKI ARDIANSYAH. Feeding Management of feedmade in Vaname
Shrimp Farming (Litopenaeus vannamei) With The Application of
Combination Autotroph and Heterotroph Organism at The Intensive Shrimp
Farm in Wongsorejo, Banyuwangi, East Java. Academic Advisor Rahayu
Kusdarwati, Ir., M.Kes.
Feeding management is an effort of feeding control to obtain optimal results
in shrimp production. Feeding management will determine the sustainability of the
shrimp farming due to the contribution of feed reaches 60-70% of total operating
costs. The purpose of this Field Work Practice to acquire the knowledge,
experience, skills in feeding management with foodmade in intensive vaname
shrimp farming.
Field Work Practice was implemented in intensive shrimp ponds Sidojoyo
Group, Sub-Distric Wongsorejo, Banyuwangi, East Java on January 12, 2015 until
February 12, 2015. The working methods used in this Field Work Practice is a
descriptive method with data collection techniques include primary data and
secondary data. Data collection was got by active participation, observation,
interview and literature study.
Activities of feeding management include the implementation and
evaluation of feeding programs. Implementation of feeding programs include the
use of commercial feed for shrimp feed with a protein content of 35-42%, the
calculation of feed requirements by blind feeding and based on the anco response,
frequency of feeding is five times in one day, way of feeding with spread the feed
evenly to the feeding area by using rafts, as well as feed storage is done in the feed
barn.
The evaluation of feeding programs implemented by observing the anco 2.5
hours after feeding, sampling the shrimp using nets periodically every seven days
to determine the Average Body Weight (ABW) that got the average value of
Growth Rate (GR) or Average Daily Growth (ADG) 0.36 g/hr, Feed Convention
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
vii
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
Ratio (FCR) 1.64, Survival Rate (SR) 103.1% and total biomass at the end of the
maintenance reached 15.453 kg or 36 tonnes / ha ,
The parameters measurement results of water quality indicate water ranged
from 7.5 to 8.5 pH, DO ranged 3 ppm in the morning and 6 ppm in the afternoon,
the water temperature ranged from 24-28 °C, average salinity 40 ppt, total alkalinity
reached 110 ppm, the content recorded 0.01-0.136 ppm ammonia and nitrite content
fluctuates between 0.005 to 2.118 ppm.
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
viii
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
limpahan rahmat dan hidayahNya, sehingga laporan Praktek Kerja Lapang tentang
Manajemen Pemberian Pakan Buatan Pada Budidaya Udang Vannamei
(Litopenaeus vannamei) dengan penerapan kombinasi autotrof dan heterotrof di
Tambak Udang Intensif Sidojoyo Group di Desa Alas Buluh, Kecamatan
Wongsorejo Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur ini dapat terselesaikan. Laporan
ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan pada
tanggal 12 Januari - 12 Pebruari 2015.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan,
sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi perbaikan dan
kesempurnaan laporan selanjutnya. Akhir kata penulis berharap semoga laporan
Praktek Kerja Lapang ini bermanfaat dan memberikan informasi bagi semua pihak.
Surabaya, September 2015
Penulis
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ix
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini, tidak lupa pula penulis mengucapkan terima kasih
yang tak terhingga kepada:
1. Ibu Dr. Mirni Lamid, drh., MP. selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga Surabaya;
2. Ibu Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes. selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga
selesainya penyusunan laporan PKL;
3. Bapak Ir. Muhammad Arief, M.Kes. dan Dr. Woro Hastuti Setyantini, Ir.,
M.Si., selaku dosen penguji yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan
dan saran yang membangun dengan penuh kesabaran untuk terselesaikannya
Laporan PKL;
4. Bapak Tri Widi Darmono selaku pemilik tambak Sidojoyo Group yang telah
memberi ijin serta fasilitas untuk melaksanakan PKL;
5. Bapak H. Harnoko, pembimbing lapangan yang banyak memberikan informasi
selama PKL;
6. Bapak Mega, Bapak Nanang, Bapak Wiyanto dan Bapak Giosun selaku teknisi
lapangan yang banyak membimbing dalam pelaksanaan PKL;
7. Kedua orangtua, adinda dan keluarga yang senantiasa memberikan doa serta
dukungan moral dan materiil kepada penulis;
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
x
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
8. Fiqri, Lukman dan Wawan, selaku teman selama pelaksanaan PKL di tambak
Sidojoyo Group
9. Sahabat – sahabatku, Lita, Emir, Deni, Fajar, Alfian, Heri, Angga, Naufal,
Iman, Rahmat, Randi, Audi, Atak, Faurina, Vivi, Anggi, terimakasih telah
menjadi teman yang baik dan tempat berbagi;
10. Teman-teman kakema yang selalu memberikan inspirasi dan motivasi
11. Teman-teman seperjuanganku angkatan 2012, terimakasih atas dukungan dan
doa yang telah kalian berikan.
12. Semua pihak yang telah membantu sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang
ini bisa terselesaikan.
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xi
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ...................................................................................... iv
SUMMARY ......................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ........................................................................ viii
DAFTAR ISI ........................................................................................ xi
DARTAR TABEL ............................................................................... xv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xvii
I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................... 1
1.2 Tujuan ................................................................................... 3
1.3 Manfaat ................................................................................. 4
II Tinjauan Pustaka ......................................................................... 5
2.1 Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) .............................. 5
2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi Udang Vaname ................. 5
2.1.2 Siklus Hidup ................................................................ 7
2.1.3 Lingkungan Hidup Udang Vaname ............................ 8
2.1.4 Kebiasaan Makan ........................................................ 9
2.1.5 Kebutuhan Nutrisi ....................................................... 10
2.2 Organisme Autotrof .............................................................. 11
2.2.1 Manfaat Organisme Autotrof ...................................... 11
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xii
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
2.3 Bakteri Heterotrof ................................................................. 12
2.3.1 Manfaat Bakteri Heterotrof .......................................... 12
2.4 Manajemen Pakan ................................................................. 12
2.4.1 Jumlah Pakan yang Dibutuhkan ................................... 13
2.4.2 Frekuensi Pemberian Pakan ......................................... 14
2.4.3 Cara Pemberian Pakan ................................................. 15
2.4.4.Pengecekan Anco ......................................................... 15
2.4.5 Penyiponan Dasar Tambak ........................................... 16
2.4.6 Penyimpanan Pakan ..................................................... 16
2.4.7 Evaluasi Manajemen Pakan Buatan ............................. 17
A. Sampling .................................................................. 17
B. Pertumbuhan ........................................................... 18
C. Feed Consumption Ratio (FCR) ............................. 18
D. Survival Rate (SR) .................................................. 19
2.5 Kombinasi Organisme Autotrof dan Heterotrof ................... 19
III PELAKSANAAN KEGIATAN ................................................. 20
3.1 Tempat dan Waktu ................................................................ 20
3.2 Metode Kerja ......................................................................... 20
3.3 Metode Pengumpulan Data ................................................... 20
3.3.1 Data Primer .................................................................. 21
A. Metode Survei ................................................................ 21
B. Metode Observasi .......................................................... 22
C. Metode partisipasi ........................................................... 22
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xiii
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
3.3.2 Data Sekunder ................................................................ 23
IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 24
4.1 Keadaan Umum Lokasi PKL ................................................... 24
4.1.1 Sejarah Berdirinya Usaha ............................................... 24
4.1.2 Letak Geografis .............................................................. 25
4.1.3 Visi dan Misi Perusahaan ............................................... 25
4.1.4 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ........................... 26
4.1.5 Bentuk Usaha dan Permodalan ...................................... 28
4.1.6 Sarana dan Prasarana Tambak Sidojoyo Group ............. 28
A. Tambak Budidaya ...................................................... 28
B. Sumber Air ................................................................ 29
C. Sumber Listrik ........................................................... 30
D. Bangunan ................................................................... 30
E. Transportasi ............................................................... 31
F. Komunikasi ................................................................. 31
4.2 Manajemen Pemberian Pakan ........................................... 32
4.2.1 Pakan yang Digunakan .................................................... 32
4.2.2 Jumlah Pakan yang Diberikan ......................................... 34
4.2.3 Frekuensi Pemberian Pakan ............................................ 36
4.2.4 Cara Pemberian Pakan..................................................... 37
4.2.5 Pengecekan Anco ........................................................... 38
4.2.6 Penyiponan ...................................................................... 41
4.2.7 Penyimpanan Pakan ........................................................ 42
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xiv
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
4.2.8 Evaluasi Program Pakan .................................................. 43
A. Sampling .................................................................... 43
B. Pertumbuhan .............................................................. 44
C. FCR ............................................................................ 45
D. SR ............................................................................... 45
4.3 Manajemen Kualitas Air ........................................................... 46
4.3.1 Parameter Kualitas Air .................................................... 46
4.3.2 Kombinasi Organisme Autotrof dan Heterotrof .............. 47
A. Persiapan Air .............................................................. 48
B. Penerapan Organisme Autotrof ................................. 48
C. Penerapan Kombinasi Organisme Autotrof dan Heterotrof 51
4.4 Permasalahan dan Kemungkinan Pengembangan Usaha .......... 54
4.5.1 Permasalahan yang dihadapi ........................................... 54
4.5.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha .............................. 54
V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 55
5.1 Kesimpulan ............................................................................... 55
5.2 Saran .......................................................................................... 56
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 57
LAMPIRAN ......................................................................................... 62
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xv
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Kebutuhan Pakan Udang Vaname ................................................. 14
2.2 Pemberian Pakan Berdasarkan Respon Anco ................................ 16
2.3 Kebutuhan Jumlah Anco ............................................................... 16
4.1 Bangunan Di Tambak Udang CBWS Sidojoyo Group .................. 32
4.2 Komposisi Nutrisi Pakan................................................................ 34
4.3 Pemberian Skor Terhadap Konsumsi Pakan Pada Anco................ 41
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xvi
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Udang vannamei (Litopenaeus vannamei) ..................................... 5
2.2 Morfologi udang vannamei ............................................................ 7
2.3 Siklus hidup udang vannamei ....................................................... 8
4.1 Pakan yang digunakan.................................................................... 35
4.2 Cara pemberian pakan .................................................................... 39
4.3 Pengecekan anco ............................................................................ 40
4.4 Pelaksanaan penyiponan ............................................................... 43
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xvii
LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... ZAKKI A
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Letak Tambak Sidojoyo Group ........................................................ 64
2. Stuktur Organisasi Tambak Sidojoyo Group ................................... 65
3. Sarana dan prasarana Tambak Sidojoyo Group ............................... 67
4. Alur pemberian pakan buatan .......................................................... 69
5. Alat Pengukur Kualitas Air .............................................................. 71
6. Dokumen Manajemen Pemberian Pakan ......................................... 72
7. Analisis Usaha .................................................................................. 77