manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos
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Financiado por Co-implementado por Co-ejecutado por
Manejo integral de aguas
residuales y residuos orgánicos Rastro Municipal de León, Nicaragua
Septiembre 2021
+
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2
+ Generalidades del Rastro Municipal
+ Situación antes de la intervención del Proyecto Integral
+ Planificación e implementación del proyecto
+ Resultados, beneficios, impactos
+ Lecciones aprendidas y desafíos
Tabla de contenido
+
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021
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Rastro Municipal de León, Nicaragua
+ Es un lugar público construido en el año 1966 para el
sacrificio y faenado de ganados y cerdos destinado a
la producción de carne para consumo humano.
+ En la actualidad se sacrifican 140 reses y 120 cerdos
en la semana. Cuenta con un personal de 17
trabajadores entre técnicos y trabajadores operativos
y de vigilancia.
+ Posee un sistema de tratamiento de aguas residuales
y residuos sólidos orgánicos para el aprovechamiento
interno en el huerto orgánico urbano y ventas.
Generalidades
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos 28-09-2021
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SITUACIÓN ANTES DE LA INTERVENCIÓN
DEL PROYECTO INTEGRAL
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos 28-09-2021
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Aguas residuales (hasta 60 m3 al día sin ningún tratamiento con muchos desechos solidos orgánicos.
No existía un concepto para la gestión de aguas
residuales
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos 28-09-2021
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1 - 1.5 toneladas de residuos
sólidos orgánicos fueron diario
depositados en el vertedero municipal.
No existía un concepto para la gestión de
residuos sólidos orgánicos
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El rastro tenía unterreno baldío de1200 m2
No existía un concepto para la gestión de
residuos sólidos orgánicos
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PLANIFICACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL
PROYECTO
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Planteamientos para el desarrollo de una alternativa integral
Muchas propuestas tecnológicas se implementan rápido, no se
adaptan o mejoran a la situación. Por tal, la alternativa debe
procurar una sostenibilidad a largo plazo según la demanda.1
Es necesario simplificar los procesos de tratamiento de las aguas
residuales y convertir los residuos sólidos orgánicos en valores
agregados.2
Minimizar la contaminación ambiental y brindar un mejor servicio
a través de la mejora continua.3
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos 28-09-2021 |
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Análisis de efluentes
Aguas
residuales
40 - 60 m3/d
Lavado con sangre,
estiércol, orina, grasa,
huesos, pieles
9:30 pm- 5 am
Lavado (contiene
restos de huesos,
pieles, grasa)
7:15 am -11 am
Lavado
5 am - 8 am
Lavado, pelos,
grasa
3 am - 6 am
Lavado pilas, estiércol
9 am - 11 am
Sacrificio reses/cerdos
20-35 m3/d
Limpieza salas de sacrificios
10-20 m3/d
Viseras
> 0.3 m3/d
Procesamiento pieles (cerdos)
> 0.5 m3/d
Mondongo
2.5 m3/d
La sangre tiene el mayor
valor contaminante, con un
DQO total de 375.000
mg/litro de sangre.
El estiércol del ganado, es el
segundo mayor contaminante
y contribuye enormemente a
los sólidos totales disueltos.
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11 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021
Baffed reactor con
Carpa de PVC
(captación de
biogás)
Pila para secado de lodos,
con flujo por gravedad
Filtro horizontal
de grava
Diseño ejecutado
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12 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021
Establecimiento de mejora continua
Ejecutar lo que se
planificó
¿Que hacer y
como hacer?Tomar medidas
correctivas
Comprobar resultados,
verificar problemas, dar
recomendaciones
Planificar
ImplementarComprobar
Ajustes
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Se observó una rápida formación
de capas flotantes de lodos en los
reactores anaeróbicos por las
grandes cantidades de materia
orgánica en las aguas residuales
dirigidas+
Nombre de la presentación00-00-0000
Implicancia del diseño
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14 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021
Ajustes de los componentes técnicos
TAMIZ
Sala sacrificio
reses
Corales y Sala
sacrificio cerdos
Pila lavado
mondongo
• Tres reactores anaeróbicos
• Flujos de aguas residuales separados
• Tamiz y trampa de grasa
• Sistema FV; bombeo solar para reúso
de aguas tratadas
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15 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021 |
Sistema de bombeo solar
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16 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021 |
Esquema de reúso de aguas residuales tratadas
AS
M
Reses
Área de compost
BR/AF
Producción de vegetales
Humedal artificial
Lombricultura, compostaje,
bodega, trituradora
R
C
3 Reactores
anaeróbicos
Cerdos
Sistema de
Riego
por goteo34 canteros
(1.2 x 26 mts
Mondongo
La entrada al huerto
Re
ús
o
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2013 2013 - 15
Sin concepto
2015-16
Inversión del proyecto
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021
2020
Inversión total de infraestructuras ≈ US$ 190,000
Huerto orgánicoConstrucción
sistema DEWATSTanque de
biogás y carpa
del BR
Filtro horizontal
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RESULTADOS-BENEFICIOS-IMPACTOS
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16.000 m3 aguas
residuales tratadas/año
Resultados
Reutilización del agua tratada
en el huerto al compost y
riego de goteo
Beneficios• Cumplimiento con los parámetros
de descargas de aguas
industriales al alcantarillado
sanitario
• Protección al medio ambiente.
• Reducción de malos olores.
Impactos
28-09-2021 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua
Gestión de las aguas residuales
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20
400 toneladas desechos
orgánicos por año, convertido en
producto con valor agregado.
Resultados
• Producción abono orgánico
• Devuelve nutrientes a la tierra
• Venta productos
Reducción de residuos al
vertedero municipal y menos
malos olores en el vecindario del
rastro.
Impactos
28-09-2021 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua
Beneficios
Gestión de residuos sólidos orgánicos
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Producción y uso de
alrededor de 3,500 m3
biogás/año
ResultadosAhorro 5,500 kg/año de leña para el
calentamiento de agua depilar piel
de cerdos y uso del incinerador con
biogás.
• Mejoramiento condiciones
de trabajo y salud, no hay
humo.
• Reducción de la emisión de
gases invernaderos.
Impactos
28-09-2021 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua
Beneficios
Co-beneficios: Producción y uso de biogás
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Ingresos anuales de venta (C$) de productos del huerto orgánicos
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021
8,967
37,108
75,701
164,441
217,543
239,007
0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
2015 2016 2017 2018 2019 2020
~ 6,850 US$
~ 6,340 US$
~ 5,150 US$
~ 2,530 US$
~ 1,300 US$
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Lecciones Aprendidas
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021
+ Lograr que el gobierno local se identifique a largo plazo con los logros del proyecto y no
pierda la atención.
+ Formar equipos interdisciplinarios; buscar alianzas; involucrar la academia (pasantías,
estudios de casos prácticos, tesis…).
+ Pensar en soluciones integrales con una visón ideal - adaptarse siempre a la situación y
necesidades respectivas.
+ Analizar las razones si algo no funciona > No todo sale como lo planificado.
+ Contar con fondos para realizar correcciones, para garantizar el éxito de los objetivos
planificados.
+ Garantizar un sistema de monitoreo para la Operación y el Mantenimiento a largo plazo.
+ Adaptar las soluciones tecnológicas a las capacidades de los responsables de O&M.
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24 Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021
Lecciones Aprendidas
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(+505) 8850-9263
Muchas gracias
Manejo integral de aguas residuales y residuos orgánicos, Rastro Municipal, León, Nicaragua 28-09-2021