5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 1/9

 

Salad Buah

01 September, 2009

Oleh:Siti Alfiah Sugiarti 

Tulisan:

13 

 

(0) Komentar 

 

Topik:

  Hobi 

  Makanan 

  Buah 

Bosen makan buahan-buahan tanpa variasi? cobalah membuat Salad Buah dengan cara yang

mudah. Pertama - tama kita kumpulkan bahan-bahannya, yaitu:

1. Telor 2 buah (rebus sampai matang)

2. Buah Peer 2

3. Buah Apel 2

4. Anggur Secukupnya sesuai selera

5. Mayonaise 2-3 Sendok makan/ sesuai selara6. Susu Kental manis 3-4 sendok makan/ sesuai selara

7. Keju Cheedar/Keju parut.

Cara pertama:

Rebus telur sampe matang,lalu bejek-bejek atau hancurkan sampai halus. Untuk buah Peer

dan buah Apelnya dipotong potong berbentuk dadu, dan untuk anggurnya dari satu buah

anggur dipotong jadi empat bagian.

Cara kedua:

Campurkan ke dalam wadah semua buah yang telah dipotong potong, lalu masukan juga telur

yg telah dihaluskan, campurkan mayonaise kurang lebih 3 sampai 4 sendok makan atau

sesuai selera, dan susu kental manis 5 sampai 6 sendok makan atau boleh ditambah kalau

kurang manis, selanjutnya aduk semua bahan sampai benar benar tercampur dan terakhir

taburi diatasnya dengan keju yang di parut sampai semua permukaannya tertutup keju,

simpan di kulkas supaya rasanya lebih enak dan segar, selain itu salad bisa tahan lebih lama

sampai 1 minggu.

Semoga salad buah ini menjadi ide untuk tema- teman yang menyukai berbagaimacam salad

sayur atau buah dan ini salah satunya, Selamat mencoba.

5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 2/9

 

Salad buah dan sayur kaya akan kandungan vitamin dan mineral, serta bisa dibuat rendah

lemak dan kaya serat. Daun hijau serta buah dan sayuran berwarna kuning tua adalah sumber

vitamin C.

Sayuran dan buah lain mengandung vitamin C. Sayuran dan buah lain mengandung vitamin

C, asam folat, besi, magnesium. Lakukan tip berikut untuk membuat salad yang benar-benarsehat.

1. Hati-hati dengan dressing

Salad tidak lagi rendah lemak bila dikonsumsi dengan dressing terlalu banyak. Dressing

dapat menambah 100 kalori per sendok makan. Sementara salad tanpa dressing hanya

mengandung 25 kalori per setengah cangkir sajian. Ambil dressing secukupnya karena jika

terlalu banyak juga dapat mengubah cita rasaa sayuran.

2. Basuh sayuran hijau sebelum disimpan

Bersihkan sayuran dengan air krean yang mengalir. Keringkan dan simpan dalam kantong

plastik di dalam lemari es supaya salad segar ketika dimakan.

3. Jangan potong dengan pisau

Untuk sayuran berdaun hijaum potong sayuran degan tangan. Jangan gunakan pisau karena

akan menyebabkan sayuran berwarna kecoklatan.

4. Jangan dimasak terlalu lama

Ada beberapa jenis sayuran yang dimasak terlebih dahulu, misalnya jagung manis dan

kembang kol.

5. Rendam apel dalam jus (air) lemonApel, pisang, dan pir selalu berubah menjadi kecoklataan tak lama setelah dipotong. Rendam

potongan buah-buahan itu dalam jus (air) lemon supaya terlihat tetap cantik dalam waktu

lama.

5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 3/9

 

Please rate...

Ayo Keruk Manfaat dari Salad!

 christyms 

  14 January 2011 @ 03:36 pm 

Salad (mungkin) adalah makanan yang paling mudah dibuat dan paling banyak variasinya.

Mulai dari segi tekstur, warna, serta rasa, semuanya bervariasi. Lalu ada sensasimenyenangkan yang bisa kita rasakan saat menyantapnya. Dingin, renyah, dan tentu segar !

Bonus lain nih, mengkonsumsi salad setiap hari juga memberikan 4 manfaat bagi kesehatan

kita, seperti:

1. Kebutuhan Serat Terpenuhi

Manyantap makanan tinggi serat akan membantu menurunkan kolesterol dan mencegah

konstipasi (pencernaan). Penulis buku The Volumetrics Eating Plan, Barbara Rolls, PhD

menyatakan, memakan serat lebih banyak akan membantu kita merasa lebih kenyang

sehingga porsi makan menjadi berkurang. Cocok nih untuk yang sedang dalam program

penurunan berat badan atau  diet.

2. Buah dan Sayuran, Kaya akan Manfaat

5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 4/9

 

Banyak ahli setuju kalau kita perlu menambah porsi buah dan sayuran harian kita. Contohnya

David Joacobs, PhD, profesor Public Health di University of Minnesota mengatakan banyak 

sekali bukti bahwa buah dan sayur punya kandungan nutrisi yang tinggi. Sehingga dapat

memberikan kontribusi yang besar dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Untuk penikmat salad sayuran hijau, kita akan memperoleh asupan antioksidan yang tinggi:vitamin C, E, asam folat, likopen, dan beta karoten, terutama jika mentah. Antioksidan itu zat

yang membantu melindungi tubuh kita dari kerusakan karena paparan radikal bebas. Studi

dari National Cancer Institute menemukan jika diet kita kaya akan buah dan sayuran, akan

memperkecil risiko kita terhadap kanker di kepala dan leher. Semakinsemangat nih makan

salad :D.

3. Pangkas Kalori dan Tingkatkan Kepuasan

Ada yang bertujuan menurunkan berat badan? Ini cocok untuk Anda. Mulailah ritual makandengan ‘salad hijau’. Ada studi yang menunjukkan dengan mengonsumsi menu rendah kalori

seperti salad sayuran dengan 150 kalori (or less), mampu meningkatkan kepuasan (rasa

kenyang) dan menghabiskan total jumlah kalori yang seharusnya dikonsumsi selama makan.

Motonya ‘bigger is better ’, tapi yang dimaksud adalah volume saladnya bukan jumlah

kalorinya. Jadi, tambahkan jumlah sayuran dan kurangi dressing serta pernak-pernik 

berlemak lainnya :)

4. Mendapatkan Asupan Lemak yang Baik

Mengonsumsi sedikit lemak baik, seperti lemak monosaturated yang ada pada minyak 

zaitun, alpukat atau kacang, bersamaan dengan sayuran akan membantu tubuh kita menyerap

phytochemical yang dapat melindungi tubuh lebih baik, seperti likopen dari tomat, dan luteindari sayuran 'hijau gelap'.

Ohio State University dalam studinya mengukur seberapa baik phytochemical terserap oleh

tubuh setelah orang mengonsumsi salad selada, wortel, dan bayam, bersama atau tidak 

5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 5/9

 

bersama 2 ½ sdt alpukat. Hasilnya?? Para pemakan alpukat menyerap alpha karoten 8 kali

lebih banyak dan beta karoten 13 kali lebih banyak, dibanding kelompok yang makan

salad tanpa alpukat. FYI, kedua nutrisi tersebut dipercaya membantu kita terlindung dari

penyebab kanker dan penyakit jantung.

5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 6/9

 

 

Manfaat dari Salad 

April 3rd, 2009

MAKAN SALAD YUK

Sudah tidak di pungkiri lagi kalau sayuran dan buah adalah makanan alami yang sehat.

Tidak Cuma kaya akan vitamin dan mineral, kedua jenis makanan itu juga mengandung

banyak serat yang sangat dibutuhkan tubuh.

Dengan manfaat yang segudang ini, tidak heran jika banyak ahli gizi maupun peneliti,

mengatakan bahwa sayur dan buah bisa jadi tameng masuknya berbagai penyakit ringan

maupun parah seperti jantung atau kanker.

5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 7/9

 

Sayangnya walupun sudah tahu manfaat sayur dan buah,

banyak juga yang memilih tidak mengonsumsi makanan ini hanya dengan alasan: tidak suka

! padahal banyak cara untuk menikmati sayur dan buah seperti dibuat salad.

Kita boleh saja tidak suka dengan sayur tertentu, tapi pastinya ada sayur yang kita suka atau

paling tidak kita bersedia memakannya. Mulai dari sini. Agar tidak membosankan pilih

beberapa jenis sayur bisa juga dicampur dengan buah-buahan yang kita sukai. Ditambah

saus salad,. Dengan begitu kita lebih tertarik untuk melahapnya.

Kenapa kita harus mengkonsumsi sayuran? karena kalau kita kurang konsumsi sayuran atau

buah-buahan. Tubuh kita harus bekerja lebih berat. Tanpa serat organ pencernaan mau tidak 

mau bekerja ekstra. Tubuh pun akan kekurangan vitamin dan mineral yang seharusnya bisa

didapat dari sayuran dan buah-buahan.

Akibatnya metabolisme tubuh kita pun bisa terganggu. Meskipun banyak pilihan suplemen

yang bisa membantu mengatasinya, tetapi tetap saja yang alami masih jauh lebih baik.

Kalau kita berniat membuat salad sendiri ada beberapa hal yang mesti kita perhatikan.

Bersihkan sayur atau buah yang baru kita beli dari pasar maupun pasar swalayan dibawah. Alirkan air kran yang mengalir kemudian tiriskan. Baru setelah itu bisa kita simpan

dalam lemari es, agar sayuran dan buah tetap segar. Selain itu tidak semua sayuran bisa

dimakan langsung. Sayuran seperti brokoli, jagung dan kembang kol mesti dikukus terlebih

dahulu.

Ada salad pasti ada saus salad. Memang tanpa menggunakan sus salad sayur dan buah sudah

cukup enak untuk dinikmati tanpa tambahan lemak atau kalori. Tapi dengan tambahan

dressing, rasa salad jadi makin mantap. Namun kita mesti hati-hati kebanyakan saus salad,

mayones,yougurt dan tartar punya kandungan lemak dan kalori yang cukup tinggi, umumnya

100 kalori per sendok makan. Tapi kalau kita menuangkan secukupnya, sebenarnya tidak 

terlalu jadi masalah.

Atau kalau kita lagi dalam program penurunan berat badan, sebaiknya pilih saus salad yang

sama sekali tidak mengandung bahan olahan susu, seperti french salad dressing atau

vinaigrette yang terbuat dari minyak salad yang dicampur dengan cuka, merica dan garam.

Bisa juga menggunakan saus minyak zaitun, cuka anggur, oregano, garam dan merica hitam.

Rasanya tidak Cuma segar kandungan kalorinya pun hanya 50 kalori dalam secangkir saus

salad.

Namun bukan berarti kita harus menghindari lemak, justru karena adanya lemak, gizi yang

bermanfaat dalam salad dapat diserap tubuh. Tambahkan sedikit daging sapi, ayam, ikan atau

keju. Menurut penelitian di amerika kandungan alfakaroten, betakaroten atau likopen, yang

sangat bermanfaat dalam melawan penyakit jantung dan kanker dalam sayuran. Tidak bisadiserap tubuh tanpa bantuan lemak.

5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 8/9

 

Walaupun mungkin kita lebih mengenal salad bersaus thousand island, sebenarnya indonesia

 juga punya salad asli, apalagi kalau bukan gado-gado, karedok dan pecal sayuran rebus plus

telur yang dicampur dengan bumbu kacang. Cuma berbeda dengan negara lain, salad

indonesia ini bukan disajikan sebagai makanan pembuka, melainkan menu utama. Ternyata

hampir setiap negara punya sajian salad sendiri. Thailand punya som tam yang berisi

pepaya masak dengan saus ikan. Ada juga somen salad dari jepang, yang isinya mie somen,sayuran sebagai hiasan dan saus cuka. Cuka salad yang satu ini bisanya disajikan dalam

keadaan dingin. Bulgaria punya shopska salad yang berisi aneka sayuran dan keju feta.

Sementara laos punya larb terbuat dari daging yang dicampur beberapa tanaman, rempah dan

air jeruk nipis yang jadi makanan nasionalnya.

Sedikit saran, untuk mulai suka sayur dan buah, pilih jenis salad yang paling anda sukai.

Bisa juga dengan membuat salad kreasi sendiri dan rasakan sendiri manfaatnya.

5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 9/9

 

Salad buah dan sayur kaya akan kandungan vitamin dan mineral, serta bisa dibuat rendah

lemak dan kaya serat. Daun hijau serta buah dan sayuran berwarna kuning tua adalah sumber

vitamin C.

Sayuran dan buah lain mengandung vitamin C. Sayuran dan buah lain mengandung vitamin

C, asam folat, besi, magnesium. Lakukan tip berikut untuk membuat salad yang benar-benarsehat.

1. Hati-hati dengan dressing

Salad tidak lagi rendah lemak bila dikonsumsi dengan dressing terlalu banyak. Dressing

dapat menambah 100 kalori per sendok makan. Sementara salad tanpa dressing hanya

mengandung 25 kalori per setengah cangkir sajian. Ambil dressing secukupnya karena jika

terlalu banyak juga dapat mengubah cita rasaa sayuran.

2. Basuh sayuran hijau sebelum disimpan

Bersihkan sayuran dengan air krean yang mengalir. Keringkan dan simpan dalam kantong

plastik di dalam lemari es supaya salad segar ketika dimakan.

3. Jangan potong dengan pisau

Untuk sayuran berdaun hijaum potong sayuran degan tangan. Jangan gunakan pisau karena

akan menyebabkan sayuran berwarna kecoklatan.

4. Jangan dimasak terlalu lama

Ada beberapa jenis sayuran yang dimasak terlebih dahulu, misalnya jagung manis dan

kembang kol.

5. Rendam apel dalam jus (air) lemon

Apel, pisang, dan pir selalu berubah menjadi kecoklataan tak lama setelah dipotong. Rendam

potongan buah-buahan itu dalam jus (air) lemon supaya terlihat tetap cantik dalam waktu

lama.

(idionline/KalbeFarma)