manual tostador probat

Instrucciones de servicio Tostador para tiendas Tipo L50 SA N com:

Antes de comenzar con cualquier trabajo leer las instrucciones! C33.08/00035-105-7 09/08es

PROBAT Tostador para tiendas L50 SA

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Derecho de la propiedad Intelectual La presente documentacin tcnica se acoge al

Derecho de la Propiedad Intelectual. Esta documentacin est destinada solamente al uso personal del propietario del tostador. Se incluyen prescripciones en materia tcnica, dibujos y figuras cuya reproduccin, difusin total o parcial o utilizacin ilcita con fines competitivos a terceros no est permitida.

Operador autorizado nicamente aquellas personas que hayan sido

debidamente instruidas estn autorizadas a efectuar la puesta en servicio del tostador. Las instrucciones de servicio tienen que estar disponibles en la mquina permanentemente, y debern ser ledas y aplicadas por toda persona a quien hayan sido encomendadas tareas como p. ej. manejo, conservacin y transporte.

Emisin de ruidos Con carga nominal, el equipo de tostado emite un

valor de emisin de ruidos de hasta aprox. 70 dB(A). El procedimiento de medicin corresponde a DIN 45635, parte 1 y parte 23.

En caso de que las emisiones sobrepasen el valor lmite de 70 dB(A) habr que tomar medidas de proteccin adecuadas, como p.ej. llevar proteccin de odos o proceder al montaje de paredes insonorizantes, etc.

PROBAT WERKE von Gimborn Maschinenfabrik GmbH Reeser Str. 94 46446 Emmerich am Rhein / Germany Tel. +49 2822 912-0 Fax. +49 2822 912-444 E-Mail: [email protected] http: // www.probat.com

Versin: 7

Elaborado por: PROBAT / Dpto. TD

PROBAT - Tostador para tiendas L 50 ... SA

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N D I C E

USO CONFORME A LA FINALIDAD PREVISTA ......................................................... 4 GENERALIDADES......................................................................................................... 4 SEGURIDAD .................................................................................................................. 5 ESQUEMA CON ELEMENTOS OPCIONALES ............................................................ 6 MODO DE TRABAJO .................................................................................................... 7 ESQUEMA CON CATALIZADOR.................................................................................. 8 MODO DE TRABAJO .................................................................................................... 9 VARIANTES DE EMPLAZAMIENTO........................................................................... 10 TRANSPORTE Y EMPLAZAMIENTO ..................................................................... 11 DIMENSIONES Y PESO .............................................................................................. 11 IMAGEN DE PROCESO .............................................................................................. 12 PREPARACIN DEL TOSTADO ................................................................................ 13 DESCRIPCIN DE LOS SMBOLOS .......................................................................... 14 DESCRIPCIN DE LOS SMBOLOS .......................................................................... 15 IMAGEN DE RECETA.................................................................................................. 16 LLAMAR LA IMAGEN DE RECETA Y CARGAR RECETA........................................ 17 IMAGEN DE PROCESO Y PARMETROS DEL SISTEMA ....................................... 18 PONER EN MARCHA LOS ACCIONAMIENTOS Y EL QUEMADOR ........................ 19 ELEMENTOS DE MANDO........................................................................................... 20 TOSTAR....................................................................................................................... 21 IMAGEN DE PROCESO .............................................................................................. 22 REFRIGERACIN, VACIADO Y DESPEDRADO ....................................................... 23 IMAGEN DE RECETA.................................................................................................. 24 PROCESAR RECETAS ............................................................................................... 25 LLENADO A MANO..................................................................................................... 25 IMAGEN DE PROCESO .............................................................................................. 26 FUNCIONES MANUALES ........................................................................................... 27 DESCONECTAR.......................................................................................................... 27 QU HACER EN CASO DE ...? ................................................................................ 28 COMPORTAMIENTO EN CASO DE AVERAS .......................................................... 28 LISTA DE MENSAJES DE AVERAS.......................................................................... 29 PLAN DE LIMPIEZA .................................................................................................... 30 CONSERVACIN ........................................................................................................ 31 PLAN DE LUBRICACIN............................................................................................ 32 PEDIDO DE PIEZAS DE REPUESTO ......................................................................... 33 PLAN DE PIEZAS DE REPUESTO ............................................................................. 34 LISTA DE PIEZAS DE REPUESTO............................................................................. 35 DATOS TCNICOS...................................................................................................... 38


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Uso conforme a la finalidad prevista El tostador para tiendas L 50 ... SA sirve

exclusivamente para el tostado de granos de caf de acuerdo con lo prescrito en la seccin Datos Tcnicos.

Un uso distinto a este o ms amplio se considera como no conforme con la finalidad prevista. Los daos que resultaran de un uso no conforme al previsto recaen exclusivamente bajo la responsabilidad del usuario / propietario del tostador para tiendas. Esto se aplica asimismo a todas las modificaciones en la mquina que se efecten por cuenta propia.

El uso conforme a la finalidad prevista incluye tambin el respetar los avisos relativos a:

la seguridad, el servicio, la conservacin / el mantenimiento,

que estn descritos en estas instrucciones de servicio.

Generalidades Los smbolos utilizados en estas instrucciones de

servicio pretenden sobre todo llamar la atencin sobre las indicaciones de seguridad.

Este smbolo indica que pueden darse sobre todo peligros para las personas. (Peligro de muerte, peligro de lesiones) Este smbolo indica que pueden darse sobre todo peligros para la mquina, el material y el medio ambiente.

Este smbolo no seala indicaciones de seguridad sino informaciones para la mejor comprensin de los procesos de mando y de la mquina.

Informacin:

PELIGRO

ATENCIN


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Seguridad - En relacin a la seguridad, la construccin y el

diseo del tostador para tiendas cumplen con las prescripciones relativas a la seguridad laboral.

- Las conexiones de gas inadecuadas pueden

causar graves accidentes por incendios y explosiones.

Encargue la conexin de la tubera de gas nicamente a expertos autorizados.

- Durante los trabajos en los equipos elctricos

existe peligro de muerte por alta tensin. Encargue su instalacin y la subsanacin de

averas nicamente a electricistas. - Est prohibido, por motivos de seguridad,

efectuar modificaciones por cuenta propia en el tostador para tiendas.

- No toque el tambor de tueste. - Peligro de sufrir quemaduras al tocar la mquina

tostadora. - El tostador tiene que vaciarse inmediatamente

cuando se llegue al color de tueste deseado. Por encima de 200C hay peligro de incendio debido a las reacciones trmicas que se dan en el interior del caf tostado.

- El caf tostado tiene que enfriarse con rapidez en

el tamiz enfriador. Cuanto ms oscuro sea el color del tueste, con ms rapidez deber efectuarse el enfriado.

- La conservacin debe efectuarla exclusivamente

personal experto en la materia. - Antes de llevar a cabo trabajos de conservacin,

hay que hacer enfriar el tostador y desenchufarlo. - Si se sobrepasa una sobretemperatura ajustada

de 250C, el quemador se desconectar automticamente.

PELIGRO

ATENCIN

Informacin:

PELIGRO

PELIGRO

Informacin:


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Esquema con elementos opcionales

R1 Tostador F12 Depsito para desperdicios R2 Refrigerador F13 Depsito para desperdicios

(opcional) B1 Tolva de llenado V6 Ventilador de tostado B2 Corredera de relleno V10 Ventilador de refrigeracin B3 Compuerta de salida del

tostador

B4 Compuerta de salida del refrigerador

X2 Aire de entrada quemador

B5 Base del despedrador X3 Aire de entrada refrigerador

B6 Recipiente colector X13 Aire de entrada tolva de carga

D1 Quemador Y1 Aire de salida tostador Y2/Y4 Aire de escape refrigerar /

despedrar H1 Instalacin HSF (opcional) Y3 Aire de salida tolva de

llenado F1 Cicln de tostado F2 Cicln de refrigeracin

(opcional)

R1

R2

B1 B2

B3 B4

D1

F1

F2 F12 F13

V6

V10 B5

B6

H1


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Modo de trabajo Generalidades El tostador para tiendas PROBAT sirve para tostar,

enfriar y despedrar caf por cargas. Alimentacin El caf crudo es introducido por un transportador

HSF (H1) en la parte superior de la tolva de llenado (B1), en porciones de 35 a 50 kg. El aire de transporte (X13) se disipa por Y3.

En el extremo inferior de la tolva de llenado se encuentra una corredera de relleno (B2).

Calefaccin Por debajo del tambor de tueste (R1) se halla un

quemador de gas que se encarga de evacuar el calor. La temperatura en el tambor se mide constantemente, visualizndose en el indicador de temperatura del producto en el Touch Panel.

Llenado Cuando la temperatura alcanza un valor de aprox.

210C, el caf crudo, que ha sido introducido antes en la tolva de llenado, ser transportado al tambor de tueste apartando hacia arriba la corredera de relleno (B2). Una vez efectuado el llenado, la corredera de relleno se cerrar de nuevo.

Circulacin del producto El tostador es un cilindro dispuesto horizontalmente

con accionamiento de giro. El tambor de tueste cuenta con regletas de arrastre, dispuestas en rbitas oblicuamente con respecto al eje. Estas regletas revuelven con intensidad el producto y lo mezclan, con el fin de que el calor se transmita homogneamente.

Los gases de escape de tostado que se generan son absorbidos por el ventilador de tostado (V6). Este los transporta hacia el extractor ciclnico de aspiracin de cascarillas (F1), donde las cascarillas y el polvo son evacuados del aire de tostado mediante la fuerza centrfuga. Un colector (F12) debajo del extractor ciclnico recoge las partculas slidas. El aire depurado se disipa al exterior por Y1.

El progreso del tueste tiene que ser vigilado a travs de una mirilla o con ayuda del sacamuestras.

Vaciado del tostador Cuando el caf haya alcanzado el grado de color

deseado, se conectarn el agitador (R2) y el ventilador de refrigeracin (V10). La compuerta compuesta se desplaza a posicin de refrigeracin. Para vaciar el tambor de tueste, hay que dar en el Touch Panel la orden de Abrir compuerta de vaciado (B3).

Entonces, el caf tostado fluye al tamiz enfriador, donde es distribuido homogneamente. Una vez terminado el vaciado, la compuerta de vaciado se cierra de nuevo.


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Esquema con catalizador

R1 Tostador F12 Depsito para desperdicios R2 Refrigerador F13 Depsito para desperdicios

(opcional) B1 Tolva de llenado V6 Ventilador de tostado B2 Corredera de relleno V10 Ventilador de refrigeracin B3 Compuerta de salida del

tostador

B4 Compuerta de salida del refrigerador

X2 Aire de entrada quemador

X3 Aire de entrada refrigerador

C1 Catalizador D1 Quemador Y1 Aire de salida tostador D2 Quemador catalizador Y2 Aire de salida refrigeracin F1 Cicln de tostado F2 Cicln de refrigeracin

(opcional)

R1

R2

B1 B2

B3B4

D1

F1

F2

F12

F13

V6

V10

C1 D2


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Modo de trabajo Refrigeracin Las paletas agitadoras del refrigerador mueven el

producto tostado en una capa homognea sobre un fondo perforado horizontal.

El ventilador de refrigeracin (V10) aspira el aire (X3) a travs del producto tostado y del fondo perforado; el producto tostado transmite a la vez el calor al aire.

Despus, el aire es transportado al cicln de refrigeracin (F2). All se separan las partculas de polvo aprovechando las fuerzas centrfugas de un corriente de turbulencia.

El aire de escape depurado llega al exterior (Y1) a travs de un catalizador (C1). Un colector (F13) debajo del extractor ciclnico recoge las partculas slidas.

Para ms informacin relativa al catalizador, consulte:

Vaciado del refrigerador Una vez enfriado, el caf es vaciado por la

compuerta de salida del refrigerador (B4) a la base del despedrador (B5).

Despedrar La seal para proceder al vaciado del refrigerador

es al mismo tiempo seal de inicio para el proceso de despedrado. La compuerta compuesta se desplaza a la posicin de despedrado. El ventilador de refrigeracin (V10) aspira despus el aire a travs de la base del despedrador (B5) y el recipiente colector (B6).

En el base del despedrador, el caf, dosificado por medio de una compuerta, fluye hacia un tamiz adecuado. A travs del tamiz, una parte de la corriente de aire es aspirada hacia arriba. All, los granos de caf tostados se transportan por encima de una compuerta de aire, por la cual es aspirada una segunda corriente de aire regulable (H490). Esta corriente recoge los granos de caf y los transporta hacia el recipiente colector. Las piedras y las partculas especficamente pesadas, debido a su superficie efectiva ms reducida en relacin a su peso, son levantadas en remolino por el tamiz a una altura menor. Se recogen en la parte inferior del tamiz.

Por debajo del recipiente colector hay una salida accionada manualmente con tubuladura de saco para vaciar a un saco.

El ventilador de refrigeracin conduce el aire de escape del despedrador al exterior a travs de una tubera por Y2/Y4.

Unidad de postcombustin tipo TVR/NVK


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Variantes de emplazamiento

Variante 1

Variante 2


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Transporte y emplazamiento El tostador con accesorios se suministra embalado

en cajas. El emplazamiento tiene lugar en el lugar previsto en

la planificacin del proyecto segn la variante 1 2. Para detalles ms concretos e instrucciones de

montaje consltese la documentacin separada incluida en el suministro:

- Instrucciones de montaje - Vdeo de montaje

Dimensiones y peso Las dimensiones y los pesos del tostador para

tiendas, incluyendo tamiz enfriador, grupos suplementarios y opciones, son los siguientes:

Largo x ancho x alto en mm aprox. 6.950 x 3.600 x 2.873 Pesos Tostador aprox. 900 kg Refrigerador aprox. 300 kg Cicln de tostado aprox. 150 kg Largo x ancho x alto en mm aprox. 5.723 x 3.095 x 2.873 Pesos Tostador aprox. 900 kg Refrigerador aprox. 300 kg Cicln de tostado aprox. 150 kg HSF 43 (completo) aprox. 200 kg Instalacin despedradora (completa) aprox. 300 kg Cicln de refrigeracin aprox. 100 kg

Variante 1

Variante 2

Opciones


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Imagen de proceso


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Preparacin del tostado Abrir la alimentacin de combustible. (abrir la llave de gas en el tubo de alimentacin). Conectar el abastecimiento elctrico. (interruptor principal en la mquina). Despus de la conexin se visualiza automticamente la imagen de proceso.

En la barra de estado del Touch Panel se visualiza el estado de la tostadora. Ejemplo: Tostado conectado (smbolo con fondo verde) La descripcin de cada uno de los smbolos se detalla a continuacin.

Informacin:


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Descripcin de los smbolos

Smbolo

Significado

Smbolo

Significado

Tostado conectado

3a reduccin (final del tostado)

Accionamiento

Vaciado del tostador

Accionamiento desconectado

Tiempo de refrigeracin

Accionamiento conectado

Valores de temperatura del producto

Accionamiento en marcha

Temperatura del producto

Quemador desconectado

Tiempo de tostado

Quemador en marcha

Tiempo de vaciado refrigerador

(tiempo de despedrado) Liberacin arranque

quemador

Administracin de recetas

Quemador en marcha

Ajuste bsico de la mquina

Calentar tostador

Acusar recibo de alarma

Rellenado

Ajuste del valor nominal tiempo de vaciado

tostador Retardo liberacin

puntos de conmutacin

Cargar receta del proceso de tueste

1a reduccin

Cargar receta en el tostador

2a reduccin

Cargar receta desde del archivo


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Descripcin de los smbolos

Smbolo

Significado

Smbolo

Significado

Guardar receta en archivo

Aumentar el valor nominal

Nombre de receta

Disminuir el valor nominal

Nmero de receta

Confirmar el valor nominal

Tiempo de lavado de sistema

Lnea de mensajes alarmas

Tiempo de marcha agitador al vaciar el

tostador


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Imagen de receta

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Llamar la imagen de receta y cargar receta Pulsar la tecla receta.

Se muestra la imagen de receta. Pulsar la tecla archivo de recetas.

La calculadora se visualiza. Introducir el nmero de receta deseado (1 - 99) por medio del teclado y confirmar. Pulsar la tecla Cargar receta del archivo.

Los datos de la receta se cargan en el visualizador.

Pulsar la tecla Cargar receta en el tostador.

Los datos de la receta se cargan en el proceso.

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Controlar los datos de la receta!


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Imagen de proceso y parmetros del sistema


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Poner en marcha los accionamientos y el quemador

Pulsar la tecla imagen de proceso.

La imagen de proceso se visualiza. Pulsar la tecla accionamientos.

Aparece la tecla de confirmacin en el pie de pgina.

Confirmar Poner en marcha los accionamientos.

Los accionamientos arrancan. El cuadro de conexiones en la barra de

estado se ilumina en amarillo. Accionamientos conectados, el cuadro de

conexiones en la barra de estados se ilumina en verde.

El tiempo de lavado de sistema se termina. El smbolo de quemador se conmuta a

smbolo de tiempo de lavado. Pulsar la tecla quemador.


Confirmar Poner en marcha el quemador.

El programa de inicio del quemador se pone en marcha.

El cuadro de conexiones en la barra de estado se ilumina en amarillo.

El quemador se calienta en carga parcial. Si el servicio del quemador es correcto, el

cuadro de conexiones se ilumina en verde. Quemador en posicin de servicio.


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Elementos de mando

Corredera de relleno

Touch Panel

Compuerta de salida

Mirilla

Interruptor principal

Tolva de llenado

Mirilla

Sacamuestras


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Tostar La mquina se calienta. Verter una carga de caf crudo en la tolva de llenado. Tamao de carga: 35 50 kg Al alcanzarse la temperatura de llenado, ...

El smbolo Calentar se apaga. Aparece el smbolo Rellenar. El smbolo Valores de temperatura parpadea

en verde. Desplazar hacia arriba la corredera de relleno.

La carga de caf crudo fluye al recipiente de tostado.

Observar en la mirilla de la tolva de llenado hasta que la carga se haya llenado, seguidamente cerrar la corredera de relleno.

El fondo verde se conmuta. El smbolo Llenado se apaga. El producto en crudo se tuesta segn los

parmetros preestablecidos en la receta. Debido a la absorcin de calor del caf crudo llenado, la temperatura en el tambor de tueste desciende. Conforme va aumentando el tiempo del tueste, la curva de temperatura pasa por un punto de inversin y adopta de nuevo una tendencia ascendiente. El tiempo del punto de inversin deber ajustarse en la imagen Parmetros del sistema. Sacar muestras y controlar el grado de tueste.

El producto modifica el grado de color. Conforme aumenta la temperatura, los niveles de calentamientos se van desconectando sucesivamente.

Nivel de calentamiento 3 desconectado. Nivel de calentamiento 2 desconectado. Nivel de calentamiento 1 desconectado.


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Imagen de proceso


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Refrigeracin, vaciado y despedrado Al alcanzar la temperatura final, automticamente - el ventilador de aire de salida de refrigeracin

se conecta. - el agitador del tamiz enfriador se conecta. - la compuerta de vaciado del tostador se abre. - la compuerta de regulacin compuesta se

coloca en posicin de refrigeracin. - el quemador se desconecta. Para cada tostado el quemador tiene que ponerse en marcha de nuevo! El producto es vaciado en el tamiz enfriador. El tiempo de refrigeracin ajustado se acaba.

El producto es enfriado y mezclado de manera homognea.

El agitador se desconecta. Una vez transcurrido el tiempo de refrigeracin, la tecla tiempo de vaciado del refrigerador parpadea en azul. Pulsar la tecla tiempo de vaciado del refrigerador.


Confirmar Iniciar el tiempo de vaciado del refrigerador.

El agitador en el tamiz enfriador se gira. El tiempo de vaciado del refrigerador se

acaba. La compuesta de regulacin compuesta se

desplaza a la posicin de despedrado. Abrir la compuerta manual en la salida del refrigerador.

El producto es vaciado en la base del despedrador.

Una vez vaciado el tamiz enfriador, cerrar de nuevo la compuerta manual.

Compuerta manual cerrada. El producto llega desde la base del

despedrador al recipiente colector. Por debajo del recipiente colector hay una salida accionada manualmente con tubuladura de saco para vaciar a un saco.

Informacin:


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Imagen de receta

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Procesar recetas En el archivo de recetas se pueden procesar y guardar 99 recetas distintas: Pulsar la tecla receta.

Se visualiza la ltima receta cargada. Introducir nuevos datos en los campos correspondientes por medio de las teclas + y - y confirmar.

Todos los campos de entrada estn provistos de nuevos valores nominales.

Pulsar la tecla archivo de recetas.

La calculadora se visualiza. Introducir el nmero de receta deseado (1 - 99) por medio del teclado y confirmar. Pulsar la tecla Guardar receta en el archivo.

La receta es depositada en el archivo en el nmero indicado.

Observe: El espacio de memoria del nmero indicado se sobrescribe sin previo aviso.

Llenado a mano La temperatura de llenado puede ajustarse en la receta. Debera ajustarse a 210C; no obstante, las divergencias en este sentido no influyen en gran medida en el producto final. Al llenar a mano (antes de alcanzar el valor nominal ajustado de la receta) tendr que confirmarse la funcin. De otro modo el quemador se desconectar por s mismo.

Introducir los datos de la receta!

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Informacin:


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Imagen de proceso


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Funciones manuales Estando el proceso de tueste en marcha puede influirse manualmente en los siguientes pasos de proceso: - final del tostado - conectar/desconectar la refrigeracin y - conectar/desconectar vaciar refrigerador Ejemplo: Seleccionar el paso de proceso correspondiente (p.ej. final del tostado) Pulsar la tecla final del tostado.


Confirmar final del tostado.

Comienza el proceso Final del tostado. Despus el proceso discurre de nuevo de

acuerdo con los parmetros especificados en la receta.

Desconectar Despus del ltimo tueste, ... Pulsar la tecla Desconectar accionamientos.

Aparece la tecla de confirmacin en el pie de pgina. Confirmar Desconectar accionamientos.

A partir de aprox. 80C y pasado el tiempo de marcha en inercia ajustado, los accionamientos se desconectan.

Cerrar la alimentacin de combustible. (Cerrar la llave de gas en el tubo de alimentacin). Desconectar el abastecimiento elctrico. (Interruptor principal en la mquina).


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Qu hacer en caso de ...?

Comportamiento en caso de averas Independientemente de los siguientes avisos, para el servicio y el comportamiento en caso de averas rigen las directivas locales de prevencin de accidentes y los reglamentos en vigor. Durante los trabajos en los equipos elctricos existe peligro de muerte por alta tensin. La eliminacin de la averas, de acuerdo con las normas electrotcnicas, correr a cargo exclusivamente de electricistas especializados. Antes de proceder a una reparacin en la instalacin, sta deber asegurarse contra toda conexin involuntaria, colocndose un candado en el interruptor principal. Los dispositivos de seguridad del quemador slo podrn ser reparados por encargados del fabricante.

Qu hacer en situaciones excepcionales?Hay fuego en el tambor de tueste ... - Dejar el caf tostado en el tambor de tueste; no vaciarlo! - Cerrar la llave de gas.

Inyectar agua por la abertura para s

PELIGRO

PELIGRO


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Lista de mensajes de averas

Cuando surge una avera, sta se visualiza automticamente en la lnea de mensajes.

Una vez subsanada la avera, confirmar el mensaje con la tecla Acusar recibo de alarma.

N Mensaje Posible causa Indicaciones para el operador1

Accionamiento tambor de tueste perturbado

- Accionamiento del motor sobrecargado.

- Accionamiento y/o reductor sucio.

- Limpiar el reductor. - Llamar a un electricista. - Controlar el interruptor protector del

motor.

2

Accionamiento tamiz enfriador perturbado


- Accionamiento y/o reductor sucio.

- Limpiar el reductor. - Llamar a un electricista. - Controlar el interruptor protector del

motor.

3

Accionamiento ventilador de tostado perturbado


- Accionamiento y/o ventilador sucio.

- Limpiar el ventilador. - Llamar a un electricista. - Controlar el interruptor protector del

motor.

4

Accionamiento ventilador de refrigeracin perturbado


- Accionamiento y/o ventilador sucio.

- Limpiar el ventilador. - Llamar a un electricista. - Controlar el interruptor protector del

motor.

5

Accionamiento tapa del tambor perturbado

- El accionamiento no llega a las posiciones finales.

- Limpiar la tapa del tambor y/o el borde de cierre de la mquina.

10

Autmata de combustin perturbado

- La llave de gas no est abierta.

- La presin en el conducto de gas no es correcta.

- La depresin en el quemador no es correcta.

- Abrir la llave de gas. - Llamar a un especialista en

quemadores.

11

Sobretemperatura producto

- La temperatura del producto ha sobrepasado los 250C.

- Una vez enfriada la mquina, acusar recibo de la alarma y poner en marcha de nuevo la mquina.

13

Rotura del termopar del producto

- Termopar en mal estado. - Controlar la conexin de

enchufe.

- Llamar a un electricista. - Sustituir el termopar.

46 mm


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Plan de limpieza

1

4

6 5

7

8

10

2

9 3

11


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Conservacin Seguridad La conservacin de la instalacin debe

encomendarse nicamente a personal experto en la materia.

Estas instrucciones slo transmiten conocimientos detallados adicionales; los conocimientos tcnicos bsicos se presuponen. Las directivas de prevencin de accidentes tienen que respetarse siempre.

Antes de proceder a trabajos de conservacin, dejar enfriar el tostador, cerrar el suministro de gas y desconectar el abastecimiento elctrico, asegurndolo contra una conexin involuntaria.

Limpieza

Intervalo en horas de servicio

Medida

Cada 5 tuestes y/o

diariamente al final de los

tuestes

- Vaciar el colector del cicln de tostado (1).

Diariamente al final de los

tuestes

- Vaciar el colector del cicln de refrigeracin (2).

- Eliminar las piedras de la base del despedrador (11).

Cada 48 - Limpiar la superficie del tamiz enfriador (3), para ello desatornillar la tapa del tamiz enfriador.

- Limpiar el espacio por debajo del tamiz enfriador a travs de aberturas de inspeccin (4) a izquierda y derecha.

- Eliminar los depsitos de suciedad y de polvo en la mquina, los motores y los grupos suplementarios.

Cada 100 - Limpiar la tubera (5) al cicln de tostado.

- Limpiar la tubera (6) al cicln de refrigeracin.

- Limpiar la tubera (9) al recipiente colector.

Cada 200 - Sacar la tapa de inspeccin superior (7) y limpiar con el aspirador.

- Sacar la tapa de inspeccin inferior (8) y limpiar con el aspirador.

- Desatornillar la tapa de inspeccin (10) y limpiar el espacio por debajo del tostador.

1 vez al ao - Mantenimiento del quemador y de los accesorios a cargo de un montador de servicio.

PELIGRO


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Plan de lubricacin

Despus de las primeras 300 horas de servicio,

despus cada 3.000 horas de servicio, recambiar el aceite en el accionamiento

del tambor. ISO VG 220 (aceite sinttico)

p. ej. Mobil Glygoyle 30 Polydea PGLP 220

Optiflex A220

Cada 2.000 horas de servicio,

relubricar el cojinete delantero del tambor. Cada 4.000 horas de

servicio cambiar la grasa. Lubricante: grasa altamente termorresistente

p. ej. Calypsol G203

Despus de las primeras 300 horas de servicio,

despus cada 3.000 horas de servicio, recambiar el aceite en el accionamiento

del tamiz enfriador. ISO VG 220 (aceite sinttico)

p. ej. Mobil Glygoyle 30 Polydea PGLP 220

Optiflex A220

Cada 200 horas de servicio,

engrasar el cojinete de la compuerta de vaciado del

tostador. Lubricante: Aceite resistente a los alimentos

p. ej. Paraliq P40 (Klber)


relubricar el cojinete del ventilador de tostado. Cada

4.000 horas de servicio cambiar la grasa. Lubricante:

grasa altamente termorresistente



relubricar el cojinete trasero del tambor. Cada 4.000 horas de servicio

cambiar la grasa. Lubricante: grasa altamente termorresistente



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Pedido de piezas de repuesto

Para solicitar piezas de repuesto puede orientarse en la lista de piezas de repuesto. Se debern indicar los

siguientes datos.

N com. (vase placa indicadora de tipo)

Pos. y denominacin

(vase lista de piezas de repuesto)

Cantidad

Nuestra direccin:

von Gimborn Maschinenfabrik GmbH Postfach 100752, D-46427 Emmerich Reeser Str. 94, D-46446 Emmerich

Tel.: +49 (0)2822 912-0 Fax: +49 (0)2822 912-444 e-mail: [email protected] http: //www.probat.com


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Plan de piezas de repuesto Tapa del tambor

14 12 26 35

Accionamiento del tambor

11 8 9 16 12 1


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Lista de piezas de repuesto

Tapa del tambor Pos. 12 Mirilla

Pos. 14 Termopar de la camisa Pos. 26 Accionamiento regulable Pos. 35 Engrasador de la tapa abatible (2 unidades)

Accionamiento del tambor

Pos. 1 Motor reductor Pos. 8 Rodamiento de rodillos a rtula Pos. 9 Anillo de fieltro

Pos. 11 Chapa de seguridad

Pos. 12 Anillo de fieltro Pos. 16 Placa de obturacin

Rodamiento de tambor (sin ilustracin)

Pos. 10 Placa de obturacin Pos. 23 Anillo de fieltro Pos. 24 Rodamiento de rodillos a rtula

- Grasa termorresistente PROBAT


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Plan de piezas de repuesto Agitador

Bloque de vlvulas de gas

1 13 12 17 11

6 12 5 4 3 2 1 9

7

11

10

8

11


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Lista de piezas de repuesto

Agitador Pos. 1 Motor reductor

Pos. 11 Escobilla angular Pos. 12 Escobilla Pos. 13 Portaescobillas Pos. 17 Rascador con soporte (4 unidades)

Bloque de vlvulas de gas

Pos. 1 Quemador de superficie Pos. 2 Sonda de ionizacin

Pos. 3 Buja Pos. 4 Vlvula magntica de 3/2 vas Pos. 5 Controlador de presin del aire Pos. 6 Filtro Pos. 7 Regulador de presin del gas Pos. 8 Presstato (2 unidades)

Pos. 9 Vlvula de ajuste Pos. 10 Llave de cierre Pos. 11 Vlvula de cierre (3 unidades) Pos. 12 Vlvula de ajuste (2 unidades)


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Datos Tcnicos Peso de llenado caf crudo kg 35 - 50 Rendimiento (basado en caf crudo) kg/h 200 Tiempo de tostado min. 12 - 18 Dimensiones variante 1(largo x ancho x alto) mm 6.950 x 3.600 x 2.873 Dimensiones variante 2(largo x ancho x alto) mm 5.723 x 3.095 x 2.873 Peso tostador aprox. kg 900 Peso refrigerador aprox. kg 300 Peso cicln de tostado aprox. kg 150 Peso HSF (opcional) aprox. kg 200 Peso instalacin despedradora (opcional) aprox. kg 300 Peso cicln de refrigeracin (opcional) aprox. kg 100 Tensin de red*) V 210 / 230 / 400 Frecuencia*) Hz 50 / 60 Potencia accionamiento del tambor (230V/50Hz) *) kW 0.75 Potencia accionamiento del agitador (230V/50Hz) *) kW 0.12 Potencia ventilador de tostado (230V/50Hz) *) kW 1.5 Potencia ventilador de refrigeracin (230V/50Hz) *) kW 2.2 Valor de conexin elctrica kVA 8 - 11 Toma de gas R 1 Potencia nominal de gas aprox. MJ/h 432

*) a eleccin, se determina al efectuar el pedido

Reservado el derecho a introducir modificaciones tcnicas.

lar

mn

. 3.0

00

2.79

0

DN

140

800

alto

DN180

bersicht: Titelseite_es: Kat:

manual tostador probat

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