mappe per studiare. alimentazione. il misterioso mondo delle vitamine
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IL MISTERIOSO MONDO DELLE VITAMINE
A.S. 2013-2014CLASSE 2BIC Genova Rivarolo
STORIA DELLE VITAMINE La scoperta delle
vitaminefu casuale ed è attribuita al chimico polacco
Casimir Funk, il quale si rese
conto che per una dieta alimentare corretta,erano necessarie delle sostanze allora sconosciute,che inseguito vennero chiamate vitamine.
Le vitamine
Grano integrale,Verdure,spinaci,
Carote.
Cipolle,pomodori,Frutta. Olio di fegato di alcuni
pesci e nelle uova.
La vitamina ASi trova
I vegetali non contengono vitamina A vera e propria,ma
provitamina.
La vitamina A sipresenta nei vegetalisottoforma diprovitamina.Un enzimanel nostro organismotrasforma la
provitaminain vitamina A. Le carotecontengono tantaprovitamina A.
Alimenti ricchi di vitamina A
Rallentano la crescita dell’ organismo
Deformano le Ossa
Possono creare problemi alla vista
Sono tante e molto importanti Proteggono la nostra vita
Mantiene in buona salute leMucose respiratorie e
digestive
Protegge la pelle e gliocchi
Promuove lo sviluppo e la Crescita dell’organismo
Mantiene integro il sistema nervoso
•Prurito al
naso,alle
orecchie,
•Stanchezza
•debolezza
•Prurito al
naso,alle
orecchie,
•Stanchezza
•debolezza
•Perdita dell’appetito•Depressione•Sensibilità alla luce
•Perdita dell’appetito•Depressione•Sensibilità alla luce
•Bruciore agli occhi•Perdita della vista
•Bruciore agli occhi•Perdita della vista
•FORMAGGI •LATTE
•POLLO•MANDORLE
LIEVITO
DI BIRRA
•YOUGURT
VITAMINA B2
La vitamina B2 ècontenuta nel latte,nelleuova nel lievito di
birra,nelpesce,nella carne ein tanti altri alimenti.Protegge la nostra
vista,icapelli,le unghie efavorisce la formazionedei globuli rossi.
Alimenti ricchi di vitamina B2
VITAMINA B5 O ACIDO PANTOTENICO
Nel tuorlo
D’uovoNel tuorlo
D’uovo
Nella pappa
realeNella pappa
reale
E in quasi
tutti gli
ortaggi
E in quasi
tutti gli
ortaggi
Nel fegatoNel fegato
Dove si trova
QUALI FUNZIONI SVOLGE
Interviene
nel
metabolismo
delle
proteine
Interviene
nel
metabolismo
delle
proteine
Favorisce il
metabolismo
dei grassi
Favorisce il
metabolismo
dei grassi
Aiuta il
metabolismo
degli
zuccheri
Aiuta il
metabolismo
degli
zuccheri
La vitamina B5 svolge le seguenti funzioni
LA VITAMINA CSi trova negli alimenti di origine vegetale. Particolarmente ricchisono gli agrumi,i peperoni e le
verdure a foglia larga.
È importante per il corretto funzionamento del nostro
sistema immunitario.
ALTRE NOTIZIE SULLA
VITAMINA C
La dose raccomandata è pari a 50 mged è una quota sufficiente.
La maggior parte della Vitamina C viene utilizzata dal nostro organismo
come riserva,consentendogli di superare periodi di carenza.
La funzione più importante della vitamina C è quella di aumentare
le difese immunitarie.
CARENZE DA VITAMINA C
Arresto della
crescita Scarsa
cicatrizzazione delle ferite
Alterazione della
dentina
Gengiviti
Emorragie Fragilità capillare
ScorbutoLesioni
allelabbra
VITAMINA D
NEL LATTENEL BURRO
NEL TUORLO D’UOVO
NELL’OLIODI FEGATO
DI MERLUZZO
Si trova
FUNZIONI SVOLTELe vitamine D svolge le seguenti funzioni
Favorisce l’accrescimento
delle ossa
Previene il rachitismo
Impedisce la fragilità ossea
La vitamina E combatte l’invecchiamento della pelle,ed è per questo motivo che si trova in
alcuni prodotti di bellezza. Aumenta le difese
immunitarie e previene alcune malattie neurologiche. Fonte di vitamina E
VITAMINA ECARATTERISTICHE
Solubile nei grassi Si presenta in formediverse.
Arachidi, semi di girasole,germe di grano e di oliva.
Frutta secca, come noci e mandorle.
Dove si trova.
Si trova:-nelle mandorle-nelle noci-nel tuorlo d’uovo-nei semi interi-negli oli vegetali e inmodo particolare neglioli di girasole e diarachidi.
Le mandorle contengono vitamina E
La carenza di questavitamina è causa di:-stanchezza-apatia -difficoltà di concentrazione-irritabilità-debolezza muscolare.
Senso di stanchezza
Definita antiemorragica
DOVE SI TROVA
Nei: broccoli,cavoli,Nei: broccoli,cavoli,cavolini di Bruxelles,cavolini di Bruxelles,cime di rapa,spinaci,cime di rapa,spinaci,
verza.verza.
Nel fegato di maiale e di manzo,carne
in genere,nel tuorlo d’uovoe in tanti altri alimenti
A COSA SERVE
LA VITAMINA K agisce sulla coagulazionedel sangue,contribuendo a rimarginare leferite formando una crosta e arrestando la fuoriuscita del sangue.
Struttura della vitamina K
DOSAGGIO Il dosaggio è puramente indicativo,non si sa con precisione quanta vitamina k
debba prendere una persona nell’arco dellagiornata . Le dosi consigliate sono di circa 2
mg al giorno.
CONCLUSIONI
Esistono tante altre vitamine , noi neabbiamo preso in considerazione solo alcune,quelle che conosciamo di più.Tutte comunque sono importanti e amichedei bambini perché li proteggono dallemalattie.
PRECISAZIONE
Le informazioni, i testi inseriti e le immagini di questa presentazione sono forniti esclusivamente
a titolo indicativo e a scopo didattico (Legge 22 aprile 1941 n. 633, art. 70 comma 1 bis).