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Maracujá 694539 ton de frutos 50837 ha 13,66 kg.ha-1
Nordeste 75%
BA (65% NE; 46% Prod Bra)
(EPAMIG - CEPA, 2013); (IBGE, 2015; 2014).
Livramento; Dom Basílio; Rio Real; Jandaíra; Rio de Contas; Jaguaquara Itiruçu; Barra da Estiva
23.375 ha AC 275.650 ton 72,3% Prod Baiana 33,4% Prod Bra
1
BR 56,3% EQUA 24,1%
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Dicotiledônea Família Passifloraceae Gênero Passiflora com 3 espécies importantes
economicamente:
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg
Passiflora edulis Sims Passiflora alata Ait
Passiflora cincinnata Mast
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
É uma planta trepadeira, Lenhosa, Crescimento vigoroso
continuo; Sistema radicular é pouco
profundo, Caule trepador,
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Folhas trilobadas e verdes Gavinhas (órgão de
sustentação) Gema florífera e gema
vegetativa (origina rama) na axila da folha
Entra em floração com 4-5 meses de vida.
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades Flores
Coloridas, grandes,
atraentes, completas; Simples – 1 flor em cada
axila; Androceu – 5 estames; Gineceu acima do
androceu; Flores se abrem ao meio
dia e fecham no início da noite. 6
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Frutos
Globoso Amarelo Baga com 200 a 300
sementes Polpa amarela a alaranjada Ele está maduro com 75 a
80 dias após a polinização; Murcha após 6 dias de
caído 7
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg
é a espécie de maior interesse comercial,
é a mais cultivada (95% da área) no Brasil,
a mais vigorosa, mais adaptada aos dias quentes.
apresenta polinização cruzada, predominantemente (responsável por frutificação tamanho do fruto e % de suco).
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg
Fruto completa desenvolvimento em 18 dias e amadurece em 80 dias (pós abertura da flor); peso de 70-130g.
A planta tem produção entre 12-15 ton.ha-1 mas tem potencial para produções de 30-35t.ha-1.
Fruto com 30 % de rendimento em suco. 9
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Passiflora edulis Sims
Espécie mais indicada para regiões de altitude maior e climas frios.
Frutos ovoides ou globosos, coloração purpúrea quando maduros,
Peso de 60 a 100 gramas;
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Passiflora edulis Sims
Rendimento e qualidade do suco semelhantes aos do maracujá amarelo e
Suco com maior % de açúcar e maior teor em sólidos solúveis (brix),
Acidez menor (suco mais "doce"), Potencialidade de produção 30-
40 ton.Ha-1. 11
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MARACUJÁ
Botânica/ Descrição/ Variedades
Passiflora alata Ait
Planta trepadeira, vigorosa, com caule quadrangular,
Frutos ovais ou piriformes , peso 80 a 300 g., polpa com sabor "doce acidulado"
(enjoativo se tomado como refresco), próprio para consumo como fruto fresco.
O rendimento em suco é menor que o do amarelo (14-20 %), possui baixa acidez. 12
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Botânica/ Descrição/ Variedades
Passiflora cincinnata Mast
A tolerância à seca, O vigor e o potencial
produtivo, associados à perenidade, são características favoráveis;
MARACUJÁ
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Floração/Polinização/Frutificação:
A flor do maracujá: 5 estames 3 estigmas Dificulta a polinização; Autofecundação é rara
MARACUJÁ
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Floração/Polinização/Frutificação:
MARACUJÁ
Polinização natural:
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Floração/Polinização/Frutificação:
MARACUJÁ
Preservação da mamangava:
Abrigos usando tocos secos de bambu e pelo plantio de plantas que produzem flores atrativas como hibiscos, corriola (Ipomoea) e cássia (Cássia sp).
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Floração/Polinização/Frutificação:
MARACUJÁ
Polinização artificial:
< 10 ha; dedeiras de flanela; maior floração; plantio orientado, sentido
norte-sul; 13 e 15 horas.
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Floração/Polinização/Frutificação:
MARACUJÁ
Polinização artificial:
50 flores por minuto, 2 a 3 pessoas polinizam 1 hectare. tarde-1 ;
Obtêm-se valores de 60-80 % de rendimento (frutificações);
Inicio da floração e saber que a flor do maracujá amarelo permanece disponível por 4 horas para a polinização.
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Floração/Polinização/Frutificação:
MARACUJÁ
Quais são as maneira de realizar a polinização em maracujá? E qual é a mais viável?
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Clima
MARACUJÁ
Temperatura: ideal para desenvolvimento frutificação em 25-26 ºC, para frutificação a temperatura de 26 ºC é ideal;
Chuvas: precipitação pluviométrica ideal entre 1.200 mm a 1.400 mm bem distribuída ao longo do ano é adequada para o maracujazeiro (limites 800 mm a 1.700 mm. ano-1);
Precipitações intensas em picos de floração dificultam a polinização por romper-se o grão de pólen e por afastar os insetos polinizadores.
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Clima
MARACUJÁ
Água é fator importante para a frutificação. A umidade relativa do ar deve ser baixa; a luminosidade deve ser alta (planta necessita de 11 horas de luz.dia-1 para entrar em
floração para produção de frutos com ótimo aspecto, sabor e aroma; ventos não devem ser fortes ou frios ou quentes e secos.
Planta de dias longos.
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Solo
MARACUJÁ
Areno-argilosos com bom teor de matéria orgânica profundos, férteis e com boa drenagem, com pH entre
5,0 e 6,5. Evitar solos arenosos e argilosos de baixa fertilidade e com pH abaixo de 5,0.
Drena bem em regiões com altitude entre 100 e 900 m e em terrenos planos a ligeiramente ondulados.
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Solo
MARACUJÁ
Em locais sujeitos a ventos fortes estabelecer barreira quebra-ventos;
Bambu, eucaliptos, hibiscos, capim-napier são algumas espécies que podem constituir barreiras quebra-ventos.
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Propagação do Maracujazeiro
MARACUJÁ
Propagação através de sementes Enxertia Propagação em Tubetes
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Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ
Propagação através de sementes
Coleta dos frutos – retira a polpa (com sementes); recipiente de vidro ou louça e deixa fermentar ( sem adição de água) por 2 a 4 dias à
sombra. Fermentada a polpa é lavada em água corrente sobre uma
peneira o que separa semente da mucilagem;
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Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ
Propagação através de sementes
Coloca-se as sementes em recipiente com água mexendo-se para que fiquem em suspensão e elimina-se as que boiarem após 25 minutos.
Escoa-se a água, coloca-se as sementes, em camadas finas sobre papel absorvente (jornal) ou tecido para secar á sombra por 2 a 3 dias.
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Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ
Propagação através de sementes
As sementes podem ser armazenadas em sacos plásticos (donde retira-se a maior parte do ar) por três meses em condições ambientais;
Para armazenamento por até 12 meses as sementes são colocadas em sacos de papel, mantidos na parte inferior de geladeira doméstica (5 ºC-10 ºC).
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Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ
Propagação através de sementes
Antes do armazenamento a semente pode ser tratada com mistura de 1 g de oxicloreto de cobre + 1 g de carbaryl por kg. de semente.
1 (um) quilo de sementes é suficiente para formar 15.000 mudas (colocando-se 3 sementes por recipiente).
A germinação da semente pode dar-se entre 15 a 30 dias pós semeio (2 a 4 semanas).
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Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ
Enxertia
Foto: Manuel Teixeira de Castro Neto Fonte: Toda Fruta
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Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ
Vantagens Enxertia
Obtenção de plantas igual a planta mãe Controle de nematoides Resistência à seca Resistência à Phytophthora Morte prematura de plantas Qualidade dos frutos Qualidade do suco Possibilidade de multiplicar híbridos
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Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ
Tubetes
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Plantio MARACUJÁ
Espaçamento 2,5 a 3,5 m entre fileiras e 5 m entre plantas
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Plantio MARACUJÁ
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Plantio MARACUJÁ
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Condução por espaldeira MARACUJÁ
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Podas MARACUJÁ
Formação
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Podas MARACUJÁ
Formação
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Podas MARACUJÁ
Formação
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Podas MARACUJÁ
Frutificação ou renovação
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Podas MARACUJÁ
Frutificação ou renovação
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Irrigação
MARACUJÁ
gotejamento (4 gotejadores por planta espaçados de 50 cm.);
aspersão (por pivô existente para sementes.grãos-1), e em sulcos (por queda natural).
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Adubação Tabela 6. Recomendação de adubação para o pré-plantio e plantio do maracujazeiro em Minas Gerais.
MARACUJÁ
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Pragas MARACUJÁ
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Pragas MARACUJÁ
Agraulis vanillae vanillae
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Pragas MARACUJÁ
Ciclo de vida: Dione juno juno: ovo: 6-7 dias; lagarta: 19-27 dias; pupa:
7-8 dias = adulto.
Agraulis vanillae : ovo: 3 dias; lagarta: 17 dias; pupa: 7 dias = adulto.
Controle: Catação de ovos e lagartas em cultivos pequenos
Aplicação de Bacillus thuringiensis
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Pragas MARACUJÁ
Adultos 5 mm de comprimento e coloração marrom com manchas amareladas no dorso;
A fêmea oviposita no ramo. A lagarta é branca, sem pernas,
desenvolve-se no interior da planta formando galerias na haste e nos ramos.
Broca-do-maracujazeiro Philonis passiflorae
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Pragas MARACUJÁ
Externamente nota-se, na planta, aparecem dilatações nos ramos que podem partir-se longitudinalmente. Ataque à haste principal causa morte da planta.
Medidas de controle Eliminação de plantas atacadas Poda e queima de ramos afetados Pulverização de produtos químicos (fosforados)
Broca-do-maracujazeiro Philonis passiflorae
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Pragas MARACUJÁ
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Pragas MARACUJÁ
Percevejos Diactor bilineatus e Holhymenia clavigera Sugam a seiva das plantas, botões e frutos Provocando queda de flores e frutos novos e murcha de
frutos maiores (enrugamento) Controle: Eliminação de plantas como: melão de são caetano;
chuchu e bucha; Aplicação de Cartap 500 120 mL/100L de água ou
malathion 500 CE 250 mL/100L de água 49
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Pragas MARACUJÁ
Percevejos Leptoglossus sp Queda de botões florais e frutos novo Deformação e empedramento dos frutos
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MARACUJÁ
Pragas
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Pragas MARACUJÁ
Controle: Catação de posturas e ninfas Eliminação de plantas como: melão de são caetano;
chuchu e bucha; Aplicação de Cartap 500 120 mL/100L de água ou
malathion 500 CE 250 mL/100L de água
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MARACUJÁ
Pragas
Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela
Danos Perfuração dos frutos Apodrecimento interno dos frutos Queda dos frutos novos Murchamento de frutos desenvolvidos Medidas de controle Catação e destruição dos frutos caídos Ensacamento dos frutos Utilização de iscas tóxicas 53
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MARACUJÁ Pragas Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela
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MARACUJÁ Pragas Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela
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Como deve ser realizado o controle de mosca das frutas em Maracujá?
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MARACUJÁ Doenças
Murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f. sp. Passiflorae) Maior incidência no verão Alta frequência de chuvas Altas temperaturas Mortalidade das plantas 70 a 100%
Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)
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MARACUJÁ Doenças
Murcha de fusariose (Fusarium oxysporum f. sp. Passiflorae)
Sintomas Morte repentina da planta Rachaduras no colo da planta Apodrecimento das raízes Manchas de cor castanha ou ferruginosa
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MARACUJÁ Doenças
Murcha de fusariose (Fusarium oxysporum f. sp. Passiflorae)
Sintomas
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MARACUJÁ Doenças
Murcha de fusariose (Fusarium oxysporum f. sp. Passiflorae)
Controle - Medidas preventivas Evitar instalar o pomar em áreas encharcadas e
cultivadas anteriormente com maracujá; Plantar as mudas o mais superficialmente possível; Controlar formigas, cupins, plantas daninhas e outras
pragas do solo; Evitar injúrias na casca; Evitar a irrigação excessiva e Efetuar adubações equilibradas
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MARACUJÁ Doenças
Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides)
UR do ar elevada Altas temperaturas Danos em frutos armazenados 40%
Controle: Produtos a base de :
benomil , oxicloreto de cobre e clorotalonil
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MARACUJÁ Doenças
Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium herbarum Link.)
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Doença por fungo com maior incidência em temperaturas amenas (15 – 22 ºC)
Ataca frutos, brotações, ramos, gavinhas, pecíolo de folha geralmente em tecidos novos.
Manchas circulares de 5 mm que se cobrem com tecido corticoso, áspero, de cor parda que podem deformar o fruto e enrugar a folha.
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MARACUJÁ Doenças
Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium herbarum Link.)
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MARACUJÁ Doenças
Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium herbarum Link.)
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Controle: doença não atinge a polpa do fruto; indicam-se pulverizações com caldas fungicidas a base de
cobre em aplicações semanais sob chuvas e quinzenais em épocas de chuvas esparsas
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MARACUJÁ Doenças
Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi
Sintomas: Manchas escurecidas e úmidas
que, posteriormente, apodrecem, lesionando o cilindro central do caule.
As folhas murcham e ficam amarelas. Quando a lesão envolve totalmente o caule, provoca a morte do maracujazeiro. 64
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MARACUJÁ Doenças
Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi
Medidas preventivas:
Não fazer o replante em cova que tenha sido ocupada por uma planta doente.
Não executar o plantio em solos compactados;
Evitar ferir as plantas durante as capinas;
Erradicar e destruir as plantas afetadas; Usar mudas de qualidade
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MARACUJÁ Colheita
Ponto de colheita – 6 a 9 meses após o plantio Coletas – 3 vezes por semana
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MARACUJÁ Comercialização e Rendimento
Fruta fresca para CEASAS, mercados municipais, atacadistas, para indústria de sucos e para exportação.
8 a 10 (1º ano); 15 a 20 t.ha-1 (2º ano); 12 a 14t.ha-1 (3º ano).
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FIM DA SEGUNDA AULA