marzo 2014

Cadena AvícolaOrgano de prensa del clúster avícola de Argentina y Uruguay

Febrero - Marzo de 2014 - Entre Ríos - Argentina

El valor de llegar hasta la granja

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Cadena Avícola 2014 a toda máquinaNumerosas empresas del sector se han sumado a la única exposición integral del clúster avícola de Argentina, que se llevará a cabo en el mes de setiembre en la localidad entrerriana de Caseros. A fines de marzo se realizó una nueva reunión de evaluación.

Avanza la Unidad de Investigaciones Avícola del INTAEl proyecto público más importante del sector que impulsa presupues-tariamente la Fundación Argeninta, continúa con un importante gradode avance. En total, ya se han comprometido más de 50 millones depesos, para dotar al nuevo laboratorio de todo lo necesario para asistir a la avicultura de la región.

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Cadena Avícola ©2014

www.cadenaavicola.com.ar

Equipo

Dirección periodística Darío [email protected] AiresSantiago [email protected] del UruguayNahuel [email protected]. (03442) 15418884Costa del ParanáOmar Dario [email protected] 0343-154747578Diagramación y diseñoErnesto [email protected] 03442-437930Cadena Avícola3260 Concepción del UruguayEntre Ríoswww.cadenaavicola.com.ar03442-441826 SUMARIO

Tirada 6.000 ejemplares distribuidos en EntreRíos, Santa Fe, Cordoba, Buenos Aires, Río Ne-gro, Jujuy (Arg.) y Montevideo (ROU).Edicion N° 47Marzo de 2014Director PropietarioDionisio Rubén Darío ZalazarHenri 2241- Concepción del Uruguay - Entre Ríos- ArgentinaRegistro de la Propiedad Intelectual No 4990384Fundado el 25 de Mayo de 2007

Larroque - Entre Ríos

Cadena Avícola es una producción para el clúster avícola de Argentina y Uruguay

Pagina 3: Cladan abrió depósito y oficinas en Concepción del UruguayPagina 4: Control de calidad en balanceadosPagina 6: Modificaciones en el clima impactan la producciónPagina 8: Nuevo sistema para captar agua de lluviaPagina 10: Plan de Promoción Comercial Nacional 2014Pagina 11: Evaluaron la marcha de Expo Cadena Avícola 2014Pagina 12: El Gobierno Nacional recibió a productores avícolas y porcinosPagina 14: Movilgate confirmó su presencia en Cadena Avícola 2014Pagina 15: Distinguieron a Las Camelias entre líderes en sustentabilidadPagina 16: México da el visto bueno a la importación de productos avícolas argentinosPagina 18: Avanza la nueva Unidad de Investigaciones Avícolas del INTA Pagina 20: Uso de materias primas alternativas en alimentación animalPagina 21: 10 años al servicio de los afiliados y de toda la comunidad

EditorialCade

na Avíco

laUn año difícil pero con crecimientoEl ministro de Agri-cultura, Ganaderíay Pesca, CarlosCasamiquela, recibió aprincipios de este añoal presidente de la Cá-mara Argentina de Pro-ductores Avícolas (CA-PIA), Javier Prida y asu vicepresidente, LuisBesteiro, para analizarla coyuntura del sectory fijar metas de traba-jo para el 2014, en elque proyectan obtenerun crecimiento consi-derable en exportacióny consumo.El término del encuen-tro el funcionario dijoque "el sector avícolatuvo un crecimientoexponencial en la últi-ma década, tanto en laproducción, como elconsumo interno y laexportación y vamos aseguir afianzando esedesarrollo".Y agregó:"En diez años la pro-ducción de la carneaviar en Argentina lle-gó casi a triplicarse ylas exportaciones sesextuplicaron".Para 2014 se estima unincremento entre un 15y un 20 por ciento, se-

gún el comunicado delMinisterio de Agricultu-ra, Ganadería y Pesca.En ese contexto, Casa-miquela explicó quedurante el encuentrocon los directivos deCAPIA se avanzó sobrepropuestas para afian-zar el crecimiento sos-tenido del sector aví-cola, como la aperturade nuevos mercados,herramientas producti-vas, líneas de financia-miento y también serealizó un análisis másprofundo sobre la si-tuación actual y pers-

pectivas de cara al fu-turo.El balance de la pro-ducción avícola en laArgentina en los últi-mos diez años es másque satisfactorio. Tan-to la producción dehuevo como la de car-ne de pollo tambiénhan crecido sostenida-mente. La elaboraciónde carne aviar tuvo unimportante crecimien-to en la década que vade 2003 a 2013 con unaumento del 170 porciento se pasó de pro-ducir 709 mil toneladas

a 1921 el pasado año.De ese total, el 81 porciento se destina almercado interno, quealcanza un consumoper cápita de 39,14 kgregistrado en el últimoaño, mientras que alcomienzo de la décadaera de 18,4. En cuantoa las exportaciones, sepasó de vender al mun-do 60,6 mil toneladasen el 2003, a 366 tn enel 2013, lo que signifi-ca un aumento de másdel 500 por ciento. Durante el período ba-jo análisis los principa-les destinos de expor-tación del pollo enterofueron Venezuela, Chi-le, Angola, Arabia Sau-dita, Singapur y Congo,entre otros. Las misio-nes comerciales y elsinceramiento de algu-nas variables económi-cas, como el tipo decambio ayudarán, perolos empresarios delsector saben que toda-vía falta mucho por re-correr para asegurarlas metas autoimpues-tas por el sector, deacara a 2020.

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El Dr. Javier Quin-tar, director co-mercial de Cladan,explicó que: “es filoso-fía de la empresa estarcerca de nuestrosclientes para brindarcada día un mejor ser-vicio”.Cladan Nutrición Ani-mal, posee en Escobaruna moderna planta deelaboración, que es un

ejemplo del alto com-promiso ambiental, yaque redujo la polucióncreando una laguna ar-tificial para tratar lasaguas residuales del la-boratorio, que son su-pervisadas de cerca,colaborando así en laconservación de la fau-na y la flora.Además las nuevas ofi-cinas fueron construi- das usando materialesreciclados, incluyendoladrillos ecológicos ygrandes ventanas queproporcionan luz natu-ral para los empleados,generando así un en-torno más cómodo parasus colaboradores.Cuenta con una com-pleta línea para aves,cerdos, bovinos y equi-nos, además de peque-ños animales. Premez-clas y núcleos comple-tan su amplia variedadde productos, desta-cándose el servicio

personalizado, con ase-soramiento técnicopermanente.Un laboratorio con tec-nología de avanzada, alservicio de los clientes,permite monitorear de

cerca el rendimientode sus productos y laconversión que logran.Para el sector avícoladispone una granja ex-perimental, para pro-bar sus productos antes

de lanzarlos al merca-do, lo que la transfor-ma en la única empre-sa del sector con unaundad de estas carac-terísticas.

Nutrición Animal

Cladan abrió depósito y oficinas en Concepción del UruguayCladan S.A. es una empresa nacional, líder en nutrición animal, con sede en la ciudad de Escobar provincia de Buenos Aires, con más de 15 añosde experiencia. Recientemente se instaló en la ciudad de Concepción del Uruguay, Entre Ríos, en el marco de su estrategia de acercamiento a losclientes y mejorar la logística comercial de la empresa, dando lugar así a Cladan Litoral ubicado en Acceso J.J. Bruno y 28 del Oeste Norte.Cladan Nutri-ción Animal,Litoral, llegóa Concepción delUruguay,dandomuestra de la im-portancia de la región en la pro-ducción avícola nacional.

Julio Nadal -Cladan Litoral- y Dr Javier Quintar -Director Comercial de Cladan SA


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En la feria IPPE de Atlanta se presento el últi-mo modelo de incubadora, BioStreamer™ HD.

Los visitantes han podido asistir al lanzamien-to de la nueva incubadora de alta capaci-dad: una incubadora de carga única de últi-ma generación con capacidad para 129.024 hue-vos.Esta mayor capacidad se consigue gracias a unanueva bandeja de incubación con mayor densi-dad de huevos. Su estructura exclusiva en formade panal permite colocar más huevos en la mis-ma superficie, manteniendo un flujo de aire óp-timo en la incubadora.El diseño de la nueva incubadora se ha adaptadopara hacer frente a esta mayor masa de huevos.De esta forma, se consigue una incubabilidad,una uniformidad de pollitos, un rendimientopost-nacimiento y un consumo energético ópti-mos, garantizando una bioseguridad absoluta entodo momento. La nueva incubadora es compati-ble con las tecnologías patentadas Embryo-Res-ponse Incubation™.

Presentó su incubadora BioStreamerPetersime: Lanzamiento en Atlanta EEUU

El control de cali-dad de alimentosbalanceados esuna herramienta útil,cada vez más utilizadapor los productores in-teresados en lograr al-tos niveles de rentabi-lidad. A la hora de or-ganizar un programanutricional, a travésdel análisis de labora-torio, el productor po-drá asegurar la calidadde la materia primautilizada en la formula-ción de los alimentos,sobre todo al tener encuenta que en numero-sos casos es producidaen el propio estableci-miento.En el Laboratorio de laCámara Arbitral de Ce-reales de Entre Ríos serealizan una completabatería de análisis dealimentos balanceadosy materias primas, los

cuales determinan elnivel de proteína, ma-teria grasa, cenizas,calcio, fósforo, fibra ytoxinas microbianasentre otras determina-ciones referenciales,asegurando de estamanera el punto departida inicial ya seaen la elaboración dealimentos como así

también del procesoproductivo.“Estos análisis son paratodo tipo de alimentosy/o materias primasque conforman las ra-ciones empleadas en lanutrición animal. Losproductores que fabri-can su propio alimentonecesitan saber la com-posición nutricional de

cada materia prima pa-ra así poder formularuna dieta acorde a lasnecesidades del animal.Incorporar esta opciónde análisis rutinaria-mente, permite lograrun mejor rendimientoproductivo del animal,asegurando de esta for-ma la base para unbuen rendimiento eco-nómico” explicó el res-ponsable del Laborato-rio de CACER, Bioq.Gustavo GuaglianoneOtt.La CACER brinda el so-porte científico-tecno-lógico mediante su la-boratorio y dependen-cias técnicas, en buscade brindar serviciosque proporcionen la in-formación necesariapara planificar y hacermás eficiente la tareade la empresa agroin-dustrial.

Control de calidad en balanceadosLa alimentación constituye uno los factores de mayor importancia para expresar el potencial dela producción animal en sus diferentes etapas. Un adecuado balance de la cantidad de nutrien-tes nos dará como resultado altos niveles de producción de las explotaciones pecuarias, maximi-zando así los resultados del negocio.

El sistema de pro-ducción animal, elcambio climático yla sanidad animal estánevidentemente relacio-nados entre sí. Los dis-tintos sistemas de pro-ducción animal influ-yen sobre el cambioclimático (emisión degases, contaminaciónambiental, etc.). Porsu parte, el cambio cli-mático influye sobre laganadería al afectarlas condiciones en quese desarrolla la activi-dad: la producción deforraje y la salud ani-mal y los impactos so-bre la totalidad del sis-tema productivo estánsiendo cada vez másnotorios. Se ha podido observar,en el último tiempo,una mayor posibilidadde inundaciones yeventos de sequía de-bido al espaciamientoentre los episodios delluvia. Es decir quellueve todo junto, seproducen inundacionesy sobreviniendo luegoperíodos sin lluvias quese convierten en largosperiodos de sequía. Eneste marco, las activi-dades de producciónanimal se verán afecta-das debido a que delclima depende, en

gran medida, el por-centaje de preñez, eldesarrollo adecuado delos terneros y la sani-dad de los rodeos. Estos cambios tambiénmodifican la calidad yla cantidad de alimen-tos disponibles, los re-querimientos de agua,la energía y su uso. Losanimales hacen frentea las condiciones cli-máticas mediante lamodificación de meca-nismos fisiológicos y desu comportamiento pa-ra mantener, entreotras cosas, su tempe-

ratura corporal dentrode los rangos norma-les. Como consecuen-cia, se producen alte-raciones en el consumode alimento, compor-tamiento y productivi-dad. Estos cambios seacentúan bajo condi-ciones extremas de fríoo calor, implicandodrásticas reduccionesen los índices producti-vos, tales como tasa deganancia de peso, acti-vidad reproductiva yproducción diaria deleche. Como se evidencia, la

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El cambio climático y la adaptación de los sistemas de producción ganadera

Las altas temperaturas que se registraron durante la primera etapa de la época estival, afectaron seriamente la producción agrícola y ganadera. Sibien según el Ministerio de Asuntos Agrarios las lluvias de los últimos meses pueden restablecer el estado de humedad de los suelos y gracias aldescenso de la temperatura, recuperar el confort animal, el clima ha sufrido modificaciones relativamente rápidas y las temperaturas globales si-guen aumentando.

Modificaciones en el clima impactan la producción


Cadena Avícola ©2014 P. 7interacción entre ani-males y medioambien-te es compleja y aúnfalta mucho desarrolloen el estudio de losefectos que el climatiene sobre la salud ydesempeño productivode los animales. Hayque remarcar que elcambio climático nosolo afecta a la pro-ducción, sino que prin-cipalmente puedeafectar la salud de losanimales por la emer-gencia de nuevas en-fermedades infeccio-sas, muchas de ellastransmitidas por vecto-res dependientes deesos cambios en el am-biente. La Organiza-ción Mundial de Sani-dad Animal OIE) mani-fiesta que la produc-ción animal es un com-ponente importante dela seguridad alimenta-ria porque a partir deella se obtiene leche,huevos, carne y sub-productos, que “sonparte inherente decualquier política mun-dial de seguridad ali-mentaria. Además, lademanda mundial deestos productos es ele-vada y tiende a crecersustancialmente con el

aumento de la pobla-ción y de los ingresosmedios por persona”. Según la OIE la diferen-cia está en “distinguirentre una producciónanimal con buenasprácticas y criterios desustentabilidad am-biental, que genera

beneficios múltiples, yuna producción animalque contamina lasaguas, degrada los sue-los, deforesta y erosio-na la biodiversidad.Avanzar hacia una ga-nadería sustentable,que optimice los siste-mas, sería pues unarespuesta más inteli-gente que reducir laproducción y el consu-mo de carnes”. Las respuestas a estosdesafíos implican, ne-cesariamente, desarro-llar la capacidad adap-tativa, no sólo de losagro-ecosistemas sinotambién de las institu-ciones. Adaptarse esbuscar medidas parareducir los riesgos aso-ciados al clima a la vezde plantear sistemasproductivos que permi-tan incrementar la pro-ducción y que sean am-bientalmente sosteni-bles a través de losaños. La generación depolíticas y estrategiasregionales de preven-ción de enfermedadeses necesaria paraavanzar en los estudiossobre cambio climáticoy la aparición de enfer-medades. Fuente: Colegio de Vete-rinarios de la provincia

de Buenos Aires

Los serviciosveterinariosdeberemosfortalecer y des-arrollar capacida-des para manejarlos riesgos sanita-rios incrementa-dos por el cambioclimático, con elfin de preservarno solo la saludde los animales,sino también lade todos nos-otros. El profesio-nal veterinario esun agente de cam-bio, y lo es a par-tir de su conoci-miento y de la ex-periencia de tra-bajo. Su rol se se-guirá reafirmandoen la medida queconsolide su per-tenencia a la co-munidad de pro-fesionales de lasalud pública.

La situaciónactual de laganadería de-manda la ne-cesidad detrabajar paragenerar y tomar con-ciencia, involucrar atodos los actores denuestra sociedad y unafuerte decisión políticapor parte de los go-biernos. Estas decisio-nes deben implicar lainvestigación, la for-mulación y el debate,junto con los médicosveterinarios y demásprofesionales, de polí-ticas ganaderas nacio-nales que busquen lacreación de un am-biente favorable parala actividad, que gene-

ren una discusión quepermita revisar y cre-ar nuevas reglas paranormar la producciónanimal, el procesa-miento y la actividadveterinaria en el sec-tor. Esto último debegarantizar la protec-ción de la salud de losanimales, a través dela vigilancia, segui-miento del cumpli-miento de las normas,control de calidad delos medicamentos, va-

cunas y planificaciónde emergencias. Tam-bién se debe trabajaren la Inspección y con-trol de los productospara garantizar la ino-cuidad de los alimen-tos. Hay mucho por hacer.Estar preparados yprevenir no solo impli-ca ventajas económi-cas, sino también am-bientales y sociales. Esla forma de anticiparel impacto de los cam-bios climáticos y mini-mizar las amenazas alos ecosistemas, la sa-lud humana y animal.

Estar preparados yprevenir no soloimplica ventajaseconómicas, sinotambién ambienta-les y sociales.

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Más de 300 inscriptos participan de los CursosGratuitos de Informática destinados a perso-nas desocupadas que organiza la FundaciónNuevo Banco de Entre Ríos y se desarrollan enlas localidades de Paraná y Villaguay.El vicepresidente de la Fundación Nuevo Bancode Entre Ríos, Ovidio Vitas, inauguró las capacita-ciones que se dictan en la Escuela Rogelio Martí-nez de la ciudad de Villaguay junto a autoridadesdel Centro Comunitario N° 24 y de la escuela.“El objetivo de estos cursos es, por un ladobrindar conocimientos básicos e intermedios deinformática a personas que no tienen accesodiario a las nuevas tecnologías, y por otra parte,permitirles a las instituciones educativas dondese dictan las capacitaciones adquirir equipa-miento informático nuevo”, expresó Vitas.La Fundación NBER entregó en 2014 un total 22computadores y mobiliarios, 2 pantallas, 2 pro-yectores, 2 routers y 2 impresoras distribuidasentre el Centro Comunitario N° 24 de Villaguayy el Centro Comunitario N° 15 de Paraná paraque se puedan desarrollar las jornadas de capa-citación.PatrocinioEl Nuevo Banco de Entre Ríos y el Servicio de Em-pleo de la Asociación Mutual Israelita Argentina(ADE-AMIA), a través del Programa de Crédito Fis-cal del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social dela Nación, organizan los Cursos Gratuitos de Infor-mática destinados a personas desocupadas porcuarto año consecutivo.Los inscriptos tienen la posibilidad de adquirir co-nocimientos básicos e intermedios de: Windows,Word, Excel, Power Point, Internet y correo elec-trónico y Búsqueda de Empleo por Internet. Loscursos tienen una duración aproximada de 2 me-ses y se entregan certificados de asistencia.

Para desocupadosCursos gratuitos de informática

En el norte santa-fesino, el aguapara la haciendano es un tema fácil. Setrata de uno de losprincipales desafíospara los productoresganaderos, acentuadocon las olas de calorde los últimos meses.“No es habitual quefalte agua en canti-dad, el problema esque a veces carece decalidad”, dijo MarioBasán Nickisch, espe-cialista en recursos hí-dricos del INTA Recon-quista –Santa Fe–. Yagregó: “Por esto esimportante recargaracuíferos, de maneranatural o artificial”.En este contexto, in-vestigadores del INTA ydel Instituto Nacionaldel Agua evalúan y po-nen a prueba sistemasque capturan el aguade lluvia y la redistri-buyen al corazón delos acuíferos. La pro-puesta es conocida:cosechar agua median-

te represas y sistema-tización del terreno.Sin embargo, ese equi-po logró una innova-ción para mejorar larecarga de un acuíferomediante un sistemaradial, que favorecelos escurrimientos y larecolección de agua delluvia.Con este nuevo siste-ma puede captarsemás del 60% del agua

de lluvia por escurri-miento superficial.La idea fue de Alejan-dro Lahitte, investiga-dor en la temática ymiembro del ConsejoDirectivo del INTA,quien se dedica a laganadería en la locali-dad santafesina deTostado. Esa zona estácaracterizada por tie-rras bajas, anegadizasy suelos sódicos. En los

últimos años, pasó detener lluvias abundan-tes a un período climá-tico seco. “La primera crisis conlas aguadas fue en el95”, señaló Lahitte yexpresó: “A partir deese momento comen-zamos a investigar ydesarrollar sistemas decaptación, cosecha einfiltración de aguapara asegurar las can-tidades y calidadesque el rodeo necesi-ta”. Si bien muchosproductores invirtieronen genética, pasturasy forrajes, mantuvie-ron aguadas de otrasépocas. “Hoy el aguade calidad es el princi-pal factor que garanti-za una producción ga-nadera sustentable”,dijo Lahitte. La sus-tentabilidad de la acti-vidad, está muy aso-ciada a las posibilida-des en la región dedisponer de este im-portante recurso encantidad y calidad

Nuevo sistema para captar agua de lluviaJunto a productores, el INTA desarrolló un sistema que capta más del 60% del agua de lluvia. Diseño radial, anillo concentrador, extracción lenta y constante: algunas claves de la propuesta.

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En el segundo semestre de 2013 fueron bene-ficiados más de 230 docentes de los depar-tamentos Victoria, Paraná, Concordia, Gua-leguaychú, Tala, Federal, Nogoyá, Diamante, LaPaz, Colón, Concepción del Uruguay, Gualeguay,Villaguay y Chajarí.Las capacitaciones, que cuentan con el reconoci-miento del Consejo General de Educación a tra-vés de la resolución Nº 1461/13, están dirigidas adocentes del segundo ciclo de escuelas primariasde la provincia.El objetivo de las capacitaciones es brindarle alas docentes herramientas conceptuales y prácti-cas que ayuden a facilitar la incorporación y usode las nuevas tecnologías en el aula.

Propuestas para docentes en la webEntre 2012 y 2013, la Fundación Nuevo Bancode Entre Ríos y la Coordinación General de TI-C’s dependiente del Consejo General de Edu-cación (CGE) capacitaron a más de 1.150 do-centes de escuelas primarias entrerrianas enel marco del convenio “Propuestas Educativasen la Web”. Dicho Plan buscapromocionar losproductos entre-rrianos y está diseñadopara facilitar y poten-ciar la inserción de lasPymes en el mercadonacional a través delapoyo técnico, finan-ciero y logístico. Trabajado de maneraconjunta con el sectorprivado y definiendolas actividades en rela-ción a las demandas delos sectores producti-vos más importantesde la provincia, la Di-rección de ComercioInterior ofrece a lasempresas un plan deacción que posibilita laparticipación en lasprincipales ferias yrondas de negociosque se realizan en elpaís. "Los resultados alcan-

zados en 2013 fueronmuy positivos. Las em-presas aprovecharonlas herramientas quebrindamos desde el go-bierno para poder pro-mocionar y comerciali-zar sus productos en elresto del país" destacóel director de Comer-cio Interior, Santiago

Escales Migliore. Además, comentó que"el dato más relevantees que de las más de80 empresas que parti-ciparon de algunas delas ferias o rondas denegocios en las que es-tuvimos presentes,más de la mitad deellas lo hacían por pri-

mera vez, lo que de-muestra sin duda elentusiasmo y el creci-miento de los sectoresproductivos". "Hemos proyec-tado estar presente enlas principales feriascomerciales del país.Esta planificación sehace a través del con-tacto con las empre-sas, relevando cuálesson las ferias y rondasque más les interesaparticipar, lo que re-fleja las perspectivasde crecimiento denuestras empresas porun lado, en tanto porel otro se destaca lamodalidad de trabajoque nuestro goberna-dor siempre enfatizacomo es trabajar ensintonía con el sectorprivado", concluyó elfuncionario.

Plan de Promoción Comercial Nacional 2014El gobierno entrerriano elaboró un Plan de Promoción Comercial Nacional 2014 que apunta afacilitar y potenciar la inserción de las Pymes en el mercado nacional, a través del apoyo técni-co, financiero y logístico. En el marco de las actividades que viene desarrollando la Secretaríade Industria y Comercio del Ministerio de Producción, la Dirección de Comercio Interior dio aconocer sus actividades previstas a desarrollar este año.



Durante el encuen-tro, el equipo quecomanda el pro-yecto dio a conocer de-talles de la organiza-ción de la muestra,que consistirá básica-mente en la conver-gencia de empresas yproveedores de bienesy servicios del clústeravícola, en tres días detrabajo, con la idea deincrementar relacionescomerciales, abrir nue-vas y poner al alcancede la opinión pública larealidad del sector in-dustrial más importan-te de la provincia deEntre Ríos.La reunión se llevó acabo en las instalacio-nes anexas a la PlantaSPF, de Laboratorios In-muner, una de las em-presas impulsoras delevento. Participaron,además, el intendentemunicipal de Caseros,Oscar Francou y su vi-ce, Domingo Mazzoli;representantes y cua-

dros gerenciales y deconducción de LambertHnos, SA; Río UruguaySeguros; Cladan SA; HHConstructora; Agrimix yGranja Tres Arroyos. LaLic. Evelyn Engel, enrepresentación delCentro Regional Guale-guaychú de la UCU, dioa conocer los avancesde la Ronda de Nego-cios, que alumnos y do-centes de esa casa de

estudios prepara comouno de los aspectos sa-lientes de la exposi-ción.A su turno, Eduardo Al-varez Pons, de la em-presa Agrorosario, con-tó los alcances del tra-bajo que realizan en lazona del Gran Rosario yCórdoba y fue portadorde una invitación paralas empresas de nues-tra zona, a participar

en la edición 2014 deAgroactiva, una de lasexposiciones más im-portantes del país,que en esta oportuni-dad se llevará a cabo aprincipios de junio enCañada de Gómez,provincia de Santa Fe.Ante esta posibilidad,se puso en claro queesta oportunidad abreel camino para queempresas de esa re-

gión estén presentesen Cadena Avícola2014, en el mes deseptiembre. Los organizadores des-tacaron la presenciade integrantes de laAsociación de MédicosVeterinario Especialis-tas en Avicultura (AME-VEA), que se sumarona la jornada de análi-sis, aportando impor-tantes sugerencias encuanto a la definicióndel temario del ciclode capacitación, quese llevará adelante du-rante la muestra. Tam-bién desde la Corpora-ción del Desarrollo deGualeguaychú, seacercó una comunica-ción sumándose a lainiciativa, por lo cualun grupo de integran-tes del equipo de or-ganización se reuniráen esa ciudad en bre-ve, con la intención dedelimitar los alcancesde esa participación.

Las organizacionespertenecientes al esta-do provincial y nacio-nal, relacionadas alsector avícola, acom-pañan la realización deeste evento. Es así queel Dr. Oscar Valenti-nuz, Director del Cen-tro Regional Entre Ríosdel INTA, mantuvo unencuentro con el Mi-nistro de Agriculturade la Nación, Ing. Car-los Casamiquela, conquien dio tratamientoa diferentes aspectosde la participación deambos organismos enla exposición avícolaen Caseros. Otros or-ganismos, como el INTIy Senasa, han compro-metido también suapoyo y participación,además de los distintosmunicipios del depar-tamento Uruguay y ve-cinos.Cabe destacar quese impulsan gestionespara que la muestrasea declarada de inte-rés nacional, con elpropósito de incorpo-rarla al calendario deeventos del país enmateria productiva yasegurar su proyec-ción.

Con importante presencia de empresarios

Evaluaron la marcha de Expo Cadena Avícola 2014Se llevó a cabo una nueva reunión de organización de la expo Cadena Avícola 2014, el evento más importante del calen-dario provincial del sector, a realizarse en la localidad de Caseros, en el mes de septiembre próximo.

Importante presencia delEstado

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Asu finalización Ca-pitanich dijo que"las cifras de es-tos sectores demues-tran que los argentinospodemos producir lo-calmente, por eso es-tamos estudiando cadacadena de valor y ge-nerando los incentivospara que se produzcainternamente, paraque se sustituyan im-portaciones y para queen cada producto su-memos mayor valoragregado con la mayorintegración de trabajonacional posible, conuna producción debuena calidad y a pre-cios competitivos".Agregó que "nosotroscreemos en el trabajode los argentinos, en lacalidad de los indus-triales argentinos y enlos empresarios argen-tinos, creemos que sepuede producir más y

mejor y queremos quelos consumidores pue-dan acceder a bienesde buena calidad y másbaratos". El complejoproductivo porcino al-canzó durante 2013 un

valor bruto de produc-ción de $11.000 millo-nes, lo que representaun incremento de laproducción mayor al157% acumulado en laúltima década.

Este incremento se sus-tenta, entre otros fac-tores, por el aumentodel consumo per cápitaque acumula un 90%,pasando de 5,33 kilo-gramos en 2003 a 10,12

Inicio del año con sectores productivos

El Gobierno Nacional recibió a productores avícolas y porcinosEl el Jefe de Gabinete, Jorge Capitanich, junto a la titular de la cartera de Industria, Débora Giorgiy el Secretariod e Relaciones Económicas Internacionales, Carlos Bianco, recibieron a comienzos deaño a representantes de las cámaras empresarias de la cadena de producción de carne porcina y deproductos avícolas.El Ministerio de In-dustria contarápara los próximos5 años con U$S 80 mi-llones para el financia-miento de proyectosde desarrollo empresa-rial, bajo la modalidadde Aportes No Reem-bolsables (ANR), paraacompañar proyectosde inversión cuyo ob-jetivo central sea me-jorar la competitividadde pymes y emprende-dores.El Ejecutivo Nacionalaprobó (a través deldecreto 11/2014) elmodelo de contrato depréstamo a suscribirsecon el Banco Interame-ricano de Desarrollo(BID) por U$S 50 millo-nes, el proyecto con-templa el aporte deotros U$S 30 millonespor parte del EstadoNacional. El monto to-tal será aplicado a tra-vés del Programa deApoyo a la Competiti-vidad para MiPyMEs

(PAC) de la SecretaríaPyme, de sustento a lamejora de productivay de la competitividadpara las micro, peque-ñas y medianas empre-sas, y emprendedores.“Esto permite apunta-lar el esfuerzo que re-aliza el Estado Nacio-nal y el sector privadopara mejorar la com-petitividad y la pro-ductividad de laspymes, lo que se tra-duce en empresas máspreparadas cuyos pro-ductos sustituyan im-portaciones o se su-men a la oferta expor-table argentina”, dijola ministra DéboraGiorgi; y subrayó: “Es-to se enmarca dentrode las políticas quelleva adelante activa-mente la Presidentaporque entiende a laspymes como actorescentrales en la genera-ción de empleo y de ladistribución de la ri-queza”.

Apoyo a inversiones de pymes A través de Aportes No Reembolsables, otorga-dos por la cartera productiva, las pymes y em-prendedores concretarán sus proyectos de me-jora de la competitividad.


Cadena Avícola ©2014 P. 13kilogramos por año enel 2013. La cadena deproducción avícolamuestra un incrementoacumulado en los últi-mos 10 años del 135%en su faena anual, loque representa un esti-mado de 730 millonesde cabezas faenadasen 2013.Las exportaciones delsector se han incre-mentado un 1500% enel mismo periodo lle-gando a representar unvalor de US$ 643 millo-nes. Vale remarcartambién que el incre-mento en el consumoper cápita anual se haincrementado de 18,4kilogramos anuales en2003 a 39,89 kilogra-mos en el 2013, lo queimplica un crecimientodel 116%."Los datos del creci-miento en cada uno deestos complejos pro-ductivos implican lanecesidad de afianzareste crecimiento, brin-dando las herramientasy los incentivos nece-sarios para avanzar enlos procesos de sustitu-ción de importaciones,de integración de la lo-

gística y de disminu-ción en la informalidadlaboral para seguir ga-rantizando la llegada ala mesa de los argenti-nos con un producto decalidad a precios esta-bles, razonables ycompetitivos", señalaun comunicado de laJefatura de Gabinete.Participaron de la reu-nión por la cadena devalor de porcinos, elPresidente de la Aso-ciación Argentina deProductores Porcinos(A.A.P.P.), Juan Ucce-lli; el Tesorero de laA.A.P.P, Marcelo Wol-man; el Tesorero de laCámara Argentina de laIndustria de Chacina-

dos y Afines, CesarSánchez Villar; el Titu-lar de la Cámara Ar-gentina de la Industriade Chacinados y Afi-nes, Germán Lucca; elSecretario de la Cáma-ra Argentina de la In-dustria de Chacinadosy Afines; Ricardo Ma-grané, el Secretario dela Unión de la IndustriaCárnica Argentina, Hu-go Carassai, la Directo-ra Ejecutiva de la Co-ordinadora de las In-dustrias de ProductosAlimenticios, MercedesNimo y la economistade la Coordinadora delas Industrias de Pro-ductos Alimenticios,Carla Martín Bonito.

Por la cadena devalor avícolaestuvieron pre-sentes el Vicepresi-dente del Centro deEmpresas Procesa-doras Avícolas (CE-PA), Joaquín De Gra-zia; el Gerente delCEPA, Carlos Sinesi,el Vicepresidente dela Cámara Argentinade Empresas de Nu-trición Animal (CAE-NA), Gabriel Gual-doni; el Gerente Ge-neral de CAENA,Juan Moreno; repre-sentantes del Comi-té Técnico de CAE-NA, Guillermo Rodrí-guez Pagano, Eliza-beth Rasic y DanielCardona y represen-tante de la ComisiónDirectiva de CAENA,Fabio Marmorato.Además estuvieronpresentes el secre-tario de la Pequeñay Mediana Empresa,Horacio Roura; lasubsecretaria de Co-ordinación Económi-ca, Mariana Gonzá-lez; la subsecretariade Comercio Exte-rior, Paula Español,entre otros funcio-narios nacionales.

Se creará un espa-cio interministe-rial, a cargo delINTI, para dinamizarlos proyectos de inte-rés común y acordarplanes de trabajo.Además, ambas carte-ras ponen a disposi-ción el apoyo institu-cional y la asistenciatécnica, a través desus respectivas estruc-turas funcionales, pa-ra el logro de los ob-jetivos propuestos.“Los últimos desarro-llos en ciencia y entecnología son motori-zadores de competiti-vidad para las indus-trias y, cuánto mástecnificadas, más va-loradas”, sostuvoGiorgi durante el en-cuentro con su par.“Es fundamental in-corporar los últimosavances en la indus-

tria para ganar, concalidad y tecnología,los mercados del mun-do”, agregó la funcio-naria.Por su parte, Barañaoaseguró que el conve-nio “es una herra-mienta extremada-mente útil porque nospermitirá incorporarla tecnología que tie-ne el INTI con el des-arrollo más básico delConsejo Nacional deInvestigaciones Cientí-ficas y Técnicas (Coni-cet), puestos al servi-cio del incremento dela competitividad dela industria de todoslos sectores. Existenya una cantidad deproyectos en marchaque están siendo fi-nanciados y que mues-tran el potencial quetenemos”.

Transferencia tecnológica El Instituto Nacional de Tecnología Industrial(INTI) será el organismo responsable de ejecutarlas tareas para el desarrollo de proyectos técni-cos y científicos. El convenio busca fortalecer eldesarrollo industrial de la Argentina y atenderlas demandas de las cadenas productivas, el Es-tado y la economía social, en cuanto a la gene-ración y transferencia de tecnología, mediantela provisión de soluciones innovadoras.

"Los datos delcrecimiento encada uno de estos comple-jos productivos implican la necesidad deafianzar este crecimiento

CA- ¿Cuáles son lasprincipales caracterís-ticas de la empresa?MG- MovilGate desarro-lla, desde hace más dediez años, solucionesmóviles bajo diversastecnologías: SMS, sitiosWeb móviles y aplica-ciones. A través de es-tas tecnologías damosservicios a diferentesverticales de indus-trias, agro y gobierno,entre ellos el denomi-nado M2M (Machine toMachine) para Teleme-diciones. M2M facilitala comunicación entremáquinas poniendo fo-co en la necesidad con-creta de acceder a me-

diciones en forma re-mota y esto se hace engran medida actual-mente gracias a las re-des móviles. El servicioconsta de un equipo enel cual se implementanuno o más sensores(temperatura, hume-dad, presión, caudal deagua, peso, etc) y unaplataforma que toma einterpreta los datos re-cabados y los traduceen datos monitoreablesy administrables.CA-¿Cómo se envíanesos datos desde lossensores?MG- La información delos sensores es trans-mitida mediante unaSIM igual a la que seutiliza para los teléfo-nos celulares y que seubica dentro del equi-po remoto. En los lu-gares donde no existecobertura celular, losdatos se envían por ra-diofrecuencia.CA-¿Qué ventajas pue-den mencionar de estesistema de telemedi-ción?MG- Quizás la caracte-rística más importantede este tipo de solucio-nes sea la posibilidadde configurar alertasante fallas o nivelescríticos en las variablesque se están midiendo.Por ejemplo, si se hadeterminado en la pla-taforma que la tempe-ratura de un galpón nopuede exceder los 18grados y que, si la me-

dición está alcanzandoesa temperatura, envíeun SMS a determinadoscelulares y mails a de-terminadas cuentas.Esto permite poder en-terarse instantánea-mente de cualquierproblema que ocurra.Esta detección inme-diata de desvíos en lasmediciones posibilita,entre otras cosas, anti-cipar accidentes, pér-didas o daños, ahorrarrecursos evitando man-dar a personal a zonasalejadas a registrar lasmediciones, mejorarrendimientos, entreotras cuestiones.CA-¿Qué otra aplica-ción tienen sus siste-mas?MG- Las aplicacionesson muchas. En lo querespecta al campo, dis-

ponemos solucionespara la industria avíco-la, porcina y tambos.En agro, damos servi-cios de monitoreo parasilobolsas y estacionesmeteorológicas.En otras industrias pro-veemos soluciones demedición de tempera-tura en cadenas defrío, ahorro energéticopara edificios y detec-ción de fugas de gas.CA- ¿Qué sucede si seinterrumpe el suminis-tro eléctrico de la red?MG-Todas nuestrasaplicaciones dentro delas instalaciones tienenbatería propia paracontinuar con los con-troles e informar paracuando se recupera lasalimentaciones de esospredios controlados.Por ejemplo, dentro deun galpón de pollos, sise produce un corte noprogramado, se tendrála información a dis-tancia y en tiempo re-al, si los grupos elec-trógenos, reemplaza-ron la energía faltante.Algunas soluciones deagro cuentan tambiéncon batería solar.CA- ¿Estarán presentesen la Cadena Avícola2014, en Caseros?.MG-Por supuesto.CA- ¿Como comerciali-zarán sus productos?MG- A través de las em-presa AGROROSARIO,con sede en Rosario,provincia de Santa Fe,AVIGÉ, de Concepcióndel Uruguay e INDIV.

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Soluciones móviles con tecnología de puntaMovilgate confirmó su presencia en Cadena Avícola 2014La empresa Movilgate, proveedora de soluciones móviles para las actividades agropecuarias y la industria, estará presente en Cadena Avícola2014, la primera exposición y ronda de negocios del clúster avícola, que se relizará en la localidad entrerriana de Caseros, en el mes de septiem-bre próximo. Desde la empresa dieron a conocer detalles de sus líneas de productos y la forma en que llegan a sus clientes.

Disponemossolucionespara la in-

dustria avícola,porcina y tambos.En agro, damosservicios de moni-toreo para silobol-sas y estacionesmeteorológicas.



AmCham Argenti-na, la Cámara deComercio de Esta-dos Unidos en Argenti-na, entregó por 15°año consecutivo el Pre-mio Ciudadanía Empre-saria, con el que dis-tinguió a las empresaspor su Gestión Empre-saria orientada a laSustentabilidad (GES) eIniciativas Sustentables(IS) en Procesos, Pro-ductos y ServiciosEl evento tuvo lugar enel marco de una cenaen el Faena Arts Centera la que asistieron másde 450 invitados, entrefuncionarios públicos,ejecutivos de empre-sas, y referentes loca-les e internacionalesdel ámbito de la RSE.Juan Manuel Vaquer,Presidente de AmChamArgentina, dio inicio ala entrega de premiosy afirmó que “las em-presas son verdaderosagentes de cambio, las

comunidades y los go-biernos necesitan de laparticipación activadel sector privado paradesarrollar políticaspúblicas promuevandesarrollo”.En las categorías de Ini-ciativas Sustentables(IS), que premia inicia-tivas innovadoras quecontemplen el concep-to de sustentabilidad,las ganadoras fueron:en la modalidad Pro-ductos: la primera bo-tella hecha de PET reci-clado (plant bottle) deCoca-Cola; en Servi-cios: el desarrollo defuentes de energía re-novables de la empresa

platense Goodenergy; yen Procesos: la iniciati-va de mejora de trata-miento de efluentes lí-quidos de la empresaavícola entrerriana LasCamelias SA, dedicadaa la producción avícola.A lo largo de sus 15años de trayectoria, elPremio Ciudadanía Em-presaria ha recibidomás de 1200 presenta-ciones de grandes em-presas y PyMEs de todoel país, ha premiado amás de 70 compañías,y contado con más de200 personalidades delámbito académico y lí-deres reconocidos deltercer sector.

Premio ciudadanía empresaria

Distinguieron a Las Cameliasentre líderes en sustentabilidad

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Los periodistas y comunicadores agropecuariosde Entre Ríos habían comenzado a funcionar or-ganizados el 23 de septiembre de 2011. En esetiempo, la entidad transitó un camino que tuvocomo objetivo organizar institucionalmente a loscomunicadores especializados de la provincia,fomentando la solidaridad y la capacitación en-tre todos los asociados. En la actualidad 34 co-municadores se encuentran integrados en estaentidad.“Entendemos que nuestra provincia tiene en lossectores productivos, el motor para el creci-miento y el desarrollo económico y social, y porlo tanto, el rol de los profesionales de la comu-nicación es conocer la dinámica de cada una delas economías regionales, para comunicarla conconvicción y capacidad” afirmó el presidente dela Institución, Miguel Ruberto. AEPA ha desarrollado talleres sobre producciónen radio, medios digitales, redacción periodísti-ca y comunicación institucional entre otras, conel objetivo de mejorar la formación profesionaly así poder transmitir la realidad de cada uno delos eslabones de las cadenas agroalimentariasentrerrianas.

AEPA tiene su Personería JurídicaPeriodismo agropecuario

Mediante el dictado de la Resolución N°016, laDirección de Inspección de Personas Jurídicasdel Gobierno de Entre Ríos aprobó los Estatu-tos Sociales a la Asociación Entrerriana de Pe-riodistas Agropecuarios (AEPA) y la correspon-diente autorización para funcionar como Per-sona Jurídica. La presidenta delServicio, DianaGuillén (Senasica)recibió la confirmaciónen un escrito oficialfirmado por FernandoRivera Espinoza, direc-tor general de SaludAnimal de la Sagarpa.La nota en cuestión in-dica que los requisitoszoosanitarios para la

importación de huevopara plato y carne aví-cola ya se encuentranpublicados en la webdel Servicio Nacionalde Sanidad, Inocuidady Calidad Agroalimen-taria (Senasica).Tras el acuerdo entrelas autoridades agrope-cuarias de ambos paí-ses, el Senasa solicitó

al Senasica de Méxicolas exigencias sanita-rias vigentes para el in-greso de huevos y decarne aviar fresca y susproductos. Posterior-mente, el servicio sani-tario mexicano realizóuna visita a nuestro pa-ís donde inspeccionógranjas y estableci-mientos elaboradores

de huevos y carne aviarcon vistas a la habilita-ción para exportar esaproducción.Ambos servicios sanita-rios acordaron los tér-minos de la certifica-ción para la exporta-ción de los productosen cuestión.

México da el visto bueno a la importación de productos avícolas argentinosMéxico aprobó el certificado sanitario que habilita a Argentina para exportar carne de aves y hue-vos a México, según ha informado el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Sena-sa). La medida completa la gestión para la apertura del mercado mexicano para estos productosacordada el año pasado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y la Secre-taría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) de México.

Miguel Ruberto - AEPA




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Oscar Valentinuz,director del INTAEntre Ríos, des-tacó la importancia dela inversión por “tenerun alto impacto en laregión” que “resolverála principal demandade los productores re-lacionada con la sani-dad, la gestión am-biental, la nutrición yla calidad de los po-llos”.Por su parte, ClaudiaGallinger, especialistaen nutrición aviar delINTA Concepción delUruguay –Entre Ríos–,explicó que la Unidadestará integrada por“profesionales multi-disciplinarios –veteri-narios, bioquímicos,especialistas en bro-matología, biotecnólo-gos y gestión ambien-tal, entre otros– enfo-cados a potenciar la

cadena avícola”.Este logro –financiadopor la Fundación Arge-nINTA y el INTA– au-mentará la competiti-vidad de la aviculturaformal –que incluye ala actividad industrial,con 132 mil puestos detrabajo directos, y aaquella realizada por150 mil familias. En laactualidad, esta activi-dad representa paraEntre Ríos el 29% delvalor bruto de su pro-ducción.Para Javier Ortega –di-rector de la Fundación–esta inversión es una“apuesta muy fuerte yuna decisión estratégi-ca” del Consejo de Ad-ministración de Arge-nINTA que “acompañay da continuidad a losobjetivos estratégicosdel INTA”.De acuerdo con el Cen-

tro de Empresas Proce-sadoras Avícolas (CE-PA), en los últimos 10años nuestro país pasóde una producción de20 a 51 kilos por habi-tante por año. De estos51 kilos, 9 se exportany 42 se consumen en elmercado interno. Estosdatos son significativosporque muestran ladesarticulación del mo-nopolio de consumo decarne roja.“El desafío es vinculara los productores pri-marios de granos enforma de integraciónvertical y asociativa”,indicó Mario Bragrachi-ni, coordinador delproyecto cosecha yposcosecha del INTA,quien además agregó:“La avicultura puedeexportar productos convalor agregado estraté-gico”.

En Concepción del UruguayAvanza la nueva Unidad de Investigaciones Avícolas del INTA Con más de 166 millones de aves faenadas en el primer se-mestre de 2013, Entre Ríos lidera la producción avícola nacio-nal. A fin de acompañar a una industria que creció un 156%en la última década, el INTA invertirá $43 millones en unaUnidad de Investigaciones Avícolas que se construirá en Con-cepción del Uruguay –Entre Ríos–. Desde allí se proveerá alsector de conocimiento, extensión, capacitación y servicios dediagnóstico.


Cadena Avícola ©2014 P. 19La Unidadtendrá unalto nivel de bioseguri-dad que asegurará unaalta excelencia en lainvestigación, exten-sión, capacitación yservicios diagnósticos,que a su vez permitiráque las empresas acre-diten la calidad de losproductos comerciali-zados en nuestro país ylos destinatarios de lasexportaciones.El edificio contará con2500 metros cuadradosy estará dividido entres sectores: nutri-ción, sanidad y gestiónambiental. Tambiénhabrá un área común alos sectores de investi-gación, un espacio des-tinado a servicios com-plementarios, oficinas

y un área técnica.El sector de sa-nidad tendrá una salade necropsia, un áreade virología, equiposde serología y un espa-cio de bacteriología,sala de cuarentena yde incubación, entreotras. Este espacio deinvestigación y servi-cios se incorpora a lared del Senasa parauna mejor prevencióny control de enferme-

dades aví-colas.Por su parte, el áreade nutrición estaráprovisto de una sala defaena, una cámara defrío, un laboratorio, unárea de calorimetría,una sala de estufas yuna sala de balanzas ylavado.En cuanto al sector degestión ambiental, es-te contará con una salade reactores, de ensa-yo químico físico, otrasala de preparación demezcla y depósito, yde estufa y mufa. Enlas áreas técnicas ha-brá un equipo de trata-miento de agua pota-ble y presurización yun equipo de trata-miento de efluentes.

Toda la excelencia para una cadena

Fuente:INTA

La utilización denuevos productosalternativos a loscereales habituales(maíz, trigo y cebada)y la harina de soja sehace necesaria.Se requiere disponerde otras fuentes queprovean nutrientes dealta calidad a un bajoprecio, que presenten

alta disponibilidad enel mercado y no compi-tan con la alimentaciónhumana, además deque aseguren la óptimarespuesta productivasostenida en los anima-les. La demanda deproteína para la ali-mentación animal estásometida al aprovisio-namiento de soja en la

actualidad y es, porello, un reto para todoel sector de la alimen-tación animal europeay también para regio-nes con un alto creci-miento anual como laIndia, China y en un fu-turo próximo África, labúsqueda de nuevas lí-neas de innovación enla nutrición animal que

proporcionen las fuen-tes proteicas que sonimprescindibles parapoder mantener unaproducción animal sos-tenible.Esta situación nos llevaa incorporar nuevos in-gredientes o utilizarco-productos ricos enproteína para compen-sar la alta dependen-cia, en especial en Eu-ropa. Así, sobre las ma-terias primas alternati-vas de las que se hablason: subproductos dela producción de colza,de leguminosas, y decómo poder utilizar, enun futuro, fuentes deproteína de origen mi-crobiano, de insectos yplantas de origen acuá-tico – microalgas –. Sinembargo, para su uso,se deberá de estudiarmuy bien la calidad ycontenido en nutrien-tes de las nuevas fuen-tes porque, aunque suvalor nutritivo sea infe-rior al material del queproceden, se deberácomprobar si tienenuna suficiente densi-dad energética, bajosniveles de factores tó-xicos o anti-nutriciona-

les, ausencia de riesgosanitario, buena pala-tabilidad y, por supues-to, una aceptable cali-

dad proteica (digestibi-lidad y perfil de amino-ácidos).

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Nutrición

Uso de materias primas alternativas en alimentación animalActualmente es necesario evaluar nuevas materias primas alternativas como fuentes energéticas y proteicas para la alimentación animal, dado elelevado costo que significa la alimentación en el modelo actual de producción ganadera.

Uso futuro de insectos en la alimentación animal

Existen todavía muchos aspectos científicos, tec-nológicos y legales a esclarecer para que su usosea una realidad, pero los pasos realizados hastaahora hacen factible la utilización futura de in-sectos como fuente de proteínas, dadas ademáslas necesidades reales e, incluso, preocupantesde encontrar fuentes de proteína alternativas alas usadas actualmente en la alimentación ani-mal.Las microalgas y su aplicación en avicultura. Lainclusión de microalgas en piensos para animaleses cada vez más frecuente porque, además deincrementar la palatibilidad y aportar una cali-dad nutricional extra, reduce la dependencia delsector pesquero extractivo y, en consecuencia,de las fluctuaciones del precio de las harinas depescado y aceites tradicionales. Su uso en avi-cultura es ya una realidad.

Luego de la crisisdel 2001 que influ-yó negativamenteen toda la sociedad Ar-gentina, no solo losparticulares, las perso-nas comunes, sino fun-damentalmente las Ins-tituciones tuvimos quereplantearnos muchascosas. Y en ese replan-teo, hubo un análisis delo ocurrido, una eva-luación y autocriticadebimos imaginar unfuturo distinto, mejor.,que nos permitiera re-cuperar terreno perdi-do y devolver la espe-ranza a una sociedadtotalmente desilusiona-da y descreída. En esecontexto, en el año2002 unas de las ideasque se transformó enproyecto, fue tenernuestros consultoriosmédicos propios.Para los Gre-mios en la Argentina, eltema de la Salud y delas Obras Sociales esprioritario, pues ese esel principal servicioque ofrecemos a nues-tros representados y asus familias.Como siemprerepetiremos hasta elcansancio: un gremioque solo se conformacon reclamos y luchassalariales, y abandonaalgo tan estratégico co-mo los servicios de sa-lud para sus trabajado-res, está incompleto ensu tarea y condena a lainstitución a ser medio-cre, por conformarsesolamente con lo sala-rial, renunciando aotros derechos y servi-cios que mejoran sus-tancialmente la calidadde vida de los trabaja-

dores. Con el objetivoentonces de mejorarnuestros servicios, de-cidimos tener nuestrospropios POUCONSULTO-RIOS, para que los tra-bajadores de la Carnepuedan tener serviciosmédicos en su propiacasa. El desafío se pu-do concretar gracias aun enorme esfuerzo demuchas personas e Ins-tituciones que nos res-paldaron y apoyaron, Eltiempo y los hechos nosdieron la razón, fueuna muy buena deci-sión. Por aquí han pasa-do en estos 10 añosmás de 120.000 perso-nas (consultas médicas)en distintas especiali-dades y lo hemos con-cretado con un profun-do sentido de Solidari-dad. No solamenteatendemos a los afilia-dos a nuestra Obra So-cial, sino a cualquierpaciente, particular ode otras Obras Socia-les, que han tenido lamejor predisposiciónde Profesionales y em-pleados, para una ade-cuada atenciónQueremos agra-decer a todos, los Pro-fesionales y empleadosque día a día cumplenresponsablemente sutarea, y que, más alláde lo estrictamente la-boral, han sabido man-tener o incorporar elespíritu de solidaridadque nos hemos impues-to en nuestra Institu-ción. El gran desafíohacia adelante: hacerde este servicio de sa-lud un servicio de exce-

lencia que permita nosolo curar, o disminuirlos riesgos de enferme-dad, sino fundamental-mente prevenir; porello es muy importantela decisión del pacientey su conducta; paraque en conjunto con elProfesional, logren elobjetivo de estar sanosy vivir mejor.


Cadena Avícola ©2014 P. 21Concepción del Uruguay: Policonsultorios del Sindicato de la Carne10 años al servicio de los afiliados y de toda la comunidad

Las estadísticas demuestran que menos del 40% de los pacientes atendidos fueron de nuestra Obra Social, siendo más del 60%

de los pacientes de otras Obras Sociales o particulares.

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PRECIO PAGADO POR INDUSTRIAPromedio del país - (en $ sin IVA)PRODUCTO UNIDAD PRECIO(Min-Max)Huevo Blanco E.R. Doc. $8,65 $8,68Huevo Color E.R. Doc. $9,68 $10,02Huevo Blanco S.Fe Doc. $9,17 $9,30Huevo Blanco Pilar Doc. $9,18 $9,35Huevo Blanco Lujan Doc. --Huevo Color Nqn Doc. --

Pollo ParrilleroEviscerado - MayoristaCF y GBA: $ 12,81 - $ 12,81 kg. Interior: $ 12,81 - $ 12,81 kgVivo : $ 9,00 - $ 9,50

Fuente: Capia

(*) Valores expresados sobre partidas ubicadas en planta, más IVA y más Flete(**) Valores expresados sobre partidas entre los 2,5 kg. a los 2,8 kg. de pesopromedio

Mercados Avicolas y granosSOJALa soja no experimentógrandes cambios deprecio a lo largo de lasemana, esperándoseun volumen crecientede negocios para laspróximas semanas.En operaciones condescarga inmediata so-bre Timbúes, San Lo-renzo, Puerto Gral. SanMartín, Ricardone, Vi-lla Gdor. Gálvez y Gral.Lagos se pagaron u$s310/ton, en línea conel precio escuchadodurante los últimos dí-as. Las operaciones to-talizaron unas 10.000toneladas.Los futuros de soja encondiciones fábrica deRofex ajustaron a u$s307/ton con entregaen abril y u$s309,5/ton en el mes demayo. MAÍZEl mercado de maízvolvió a operar activa-mente, estimándose unvolumen de operacio-nes cercano a 120.000toneladas.La exportación busca-ba maíz con descargaen Puerto Gral. SanMartín a $ 1.320/ton,mientras que el precio

Fuente:Bolsa de Cereales de Rosario

quedaba en u$s163/ton para la descar-ga en abril o mayo enTimbúes. En negocioscon entrega diferidahasta junio y julio sepagaron u$s 160/tonsobre Gral. Lagos yTimbúes, cayendo has-ta u$s 155/ton en Tim-búes en el mes de

agosto. Los negocioscomenzaron desdetemprano. SORGOUn exportador en Puer-to Gral. San Martínofreció pagar $1.030/ton con descargainmediata, mientrasque el resto de los par-ticipantes se mantuvo

retirado. En operacio-nes con entrega diferi-da hasta abril o mayola disposición a pagarse ubicaba en u$s133/ton sobre PuertoGral. San Martín, conposibilidad de mejorarpor lote.

marzo 2014

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