Edukasyong Pantahanan at Pangkabuhayan

Paghahanda ng Masustansiyang Pagkain

Ang masustansiyang pagkain ay kailangang makatugon sa pangangailangang pangnutrisyon. Ang mga sustansiyang ito ay may iba’t ibang tungkulin sa katawan. Ito ay nagbibigay ng lakas upang mapakilos nang maayos ang katawan.

Isaalang-alang ang halaga o presyo ng pagkain.May mga murang pagkaing nagtataglay ng sustansiyang kailangan ng katawan.Hindi batayan ang halaga ng pagkain upang masabing ito ay masustansiya.Mahalaga ang sapat na pagkain upang makuha ng bawat kasapi ng mag-anak ang mga sustansiyang kailngan ng katawan.Magtala o gumawa ng listahan ng mga pagkain kailangan sa pagluluto.Magtala din ng listahan ng pagkaing lulutuin o idudulot sa almusal,tanghalian,hapunan, at meryenda.

Ang Tatlong Pangunahing Pangkat ng Pagkain

PANGKAT I- MGA PAGKAING NAGBIBIGAY NG LAKAS,INIT, AT SIGLA (GO FOODS)

PANGKAT II- MGA PAGKAING TUMUTULONG SA PAGLAKI NG KATAWAN (GROW FOODS)

PANGKAT III- MGA PAGKAING PANANGGALANG SA SAKIT AT IMPEKSIYON (GLOW FOODS)

GO FOODS

Ang mga sustansiyang nakukuha sa pangkat ng go foods ay sagana sa carbohydrates.

GROW FOODS

Ang mga pagkain sa pangkat na ito ay mayaman sa protinang tumutulong sa paghubog ng katawan,paglaki ng mga kalamnan, at paglakas ng mga buto ng katawan.Ang protina ay nagpapapula ng dugo at nagpapatibay ng mga ngipin.tumutulong din ito upang bumalik ang lakas ng katawan tuwing nagkakasakit.

GLOW FOODS

Ang mga pagkain sa pangkat na ito ay pananggalang sa sakit at impeksiyon. Ito ay mga gulay at prutas na sagana sa bitamina at mineral .

RECIPE

MASUSTANSYANG PAGKAIN

SQUASH MALUNGGAY PANCAKES

1 lb. yellow squash, about 2 lg. ones1 lg. beaten egg1/2 c. flour2 tbsp. grated onion2 tbsp. cooking oil1 tsp. salt1 tsp. baking powderGrate squash and onion. Combine all ingredients and mix well. Drop by spoonfuls on hot griddle and cook until golden on both sides. Makes about 12.

Corn and Malunggay Soup Recipe

Ingredients1 1/2 cups white corn, shredded1 cup malunggay leaves, cleaned2 to 3 cups chicken broth2 teaspoons garlic, minced1 small onion, chopped2 tablespoons extra virgin olive oilsalt and pepper to taste

BLOND BUTTER COOKIES Ingredients:

1 pack MAYA Decadence Yellow Cake Mix 520g1/3 cup soft butter1/2 cup shortening2 egg yolks1/2 teaspoon vanilla extractProcedure:Heat oven to 375 degrees F. Mix butter, shortening, egg yolks and vanilla in a mixing bowl. Blend–in cake mix until well blended. The result will be more like dough than cake batter. Chill for about 15 minutes for easier handling.Shape into desired shapes and place on a silicone mat or ungreased baking sheet. Bake for 10 to 15 minutes or until golden. Cool cookies slightly before removing from the baking sheet.

Pinoy Fries

Ingredients:oil for frying1 pack MAYA Oven Toaster Bibingka Mix 150g1 whole egg1/4 cup water1–2 pieces sweet potato, peeled and juliennesesame seed (optional)prepared cheese sauce Procedure:Heat oil in a deep saucepan. In a bowl, combine the bibingka mix, egg and water. Beat with a wooden spoon until smooth about 20–25 strokes. Coat sweet potato fries with the batter mixture then fry one at a time in heated oil until golden brown. If desired, sprinkle with sesame seed. Serve with cheese sauce.