P-IRT

Apa itu P-IRT?

Pangan Industri Rumah Tangga (P-IRT) adalah sertifikat pangan yang dikeluarkan oleh Dinas Kesehatan bagi produsen pangan  (makanan dan minuman) yang diproduksi oleh industri rumah tangga, yaitu perusahaan pangan yang memiliki tempat usaha di tempat tinggal dengan peralatan pengolahan pangan manual hingga semi otomatis

Fungsi P-IRT?

Usaha rumahan Anda lebih aman dikonsumsi

Sebagai syarat memasukkan produk Anda ke pusat oleh-oleh atau supermarket

Konsumen lebih percaya atas kelayakan produk Anda

Bagaimana cara mengurus P-IRT?

Datang ke Dinas Kesehatan Kabupaten Bojonegoro (Jl. P. Sudirman 30 Bojonegoro) dengan membawa persyaratan berupa:

Fotocopy Sertifikat Penyuluhan (SP) 2 lembar

*apabila belum pernah melakukan penyuluhan sebelumnya maka, tidak perlu membawa Sertifikat Penyuluhan.

Fotocopy KTP sebanyak 2 lembar

Pas foto ukuran 4 x 6 sebanyak 3 lembar

Contoh label 2 lembar

Mengisi formulir dan memenuhi persyaratan

Mengikuti penyuluhan (untuk pengajuan perorangan), minimal 30 orang dalam satu kali penyuluhan.

Pemberian sertifikat penyuluhan.

Kemudian pihak Dinas Kesehatan akan melakukan survey atas produk anda secara keseluruhan

Apabila produk Anda telah memenuhi persyaratan dan sesuai dengan proses yang disyaratkan, maka izin P-IRT akan dapat diproses dan mendapatkan sertifikat P-IRT

Materi P-IRT

Cara Memilih Bahan Mentah dan Bahan Tambahan Pangan

Pedoman Cara Produksi Pangan Yang Baik untuk IRT (CPPB IRT)

Penyakit-penyakit Akibat Pangan (Food Borne Disesases)

Info lebih lanjut dapat menguhubungi: Dinas Kesehatan Kabupaten Bojonegoro, Jl. P. Sudirman 30 Bojonegoro, (0353) 881350

Hygiene Sanitasi Pengolahan Pangan dan Karyawan

Undang-undang dan Pengawasan Pangan

Pengendalian Proses dalam Pengolahan Pangan

Tata Cara Penyelenggaraan Sertifikasi Produksi Pangan IRT

Kontaminasi Silang dan Cara Mengatasinya

Mikroba dan Kerusakan Mikrobiologis

Survey yang dilakukan dinkes

Meliputi tinjauan langsung :

sarana produksi (alat dan mesin, tempat, bahan yang digunakan, bahan pembantu, dll)

cara proses pengolahan

sanitasi-hygienitas

ujilaboratorium tentang kualitas air yang digunakan, terutama dari kualitas mikrobiologis (jumlah bakteri E. Coli).

Apakah secara keseluruhan sesuai dengan prinsip-prinsip kemanan pangan yang telah diperoleh selama penyuluhan.

Info lebih lanjut dapat menguhubungi: Dinas Kesehatan Kabupaten Bojonegoro, Jl. P. Sudirman 30 Bojonegoro, (0353) 881350