Nama kelompok:-Alfi Aji Ayu-Ananda Dewi

-Avizcalys I.-Leli Anggraeni

-Rizky R.-SakanaPengawetan Makanan

Pemanisan

Pendinginan

Pengawetan makanan adalah cara yang

digunakan untuk membuat makanan

memiliki daya simpan yang lama dan

mempertahankan

sifat-sifat fisika dan kimia makanan.

Dan juga salah satu cara pengolahan

pangan

yang sering dilakukan

untuk mencegah kerusakan

bahan pangan dan

menjaga kualitasnya

Pendinginan teknik yang paling terkenal karena sering digunakan oleh masyarakt umum didesa dan dikota.konsep dan teori dari sistem pendinginan adalah memasukkan makanan pada tempat yang bersuhu sangat rendah.untuk mendinginkan makanan atau minuman bisa dengan memasukkannya kedalam kulkas atau lemari es atau bisa juga dengan menaruh di wadah yang berisi es. Biasanya para nelayan menggunakan wadah yang berisi es untuk mengawetkan ikan hasil tangkapanya.di rumah-rumah biasanya menggunakan lemari es untuk mengawetkan sayuran,buah,daging,sosis,telur dll.suhu untuk mendinginkan biasnya bersuhu 15 derajat celcius.sedangkan agar tahan lama biasanya disimpann pada tempat yang bersuhu 0 sampai-4 derajat celcius.

Pemanisan makanan yaitu dengan menaruh atau meletakkan makan pada medium yang mengandung gula dengan kadar konsentrasi sebesar 40% untuk menurunkan kadar mikroorganisme. Jika dicelup pada konsentrasi 70% maka dapat mencegah kerusakan makanan.contoh makanan yang dimaniskan adalah seperti manisan buah,susu,jeli agar-agar,dll.

Pemanisan Pendinginan