Un hipermercado es una gran superficie comercial. Se diferenciadel supermercado por posee un tamaño superior a 2.500 m2,además de poseer elementos de grandes almacenes o tiendaspor departamentos.

Los hipermercados ofrecen una amplia gama de productos.Además de las secciones habituales en un supermercado talescomo alimentación, droguería, perfumería y bazar, loshipermercados también ofrecen mercaderías generales como:papelería, motor, electrónica de consumo, audio y vídeo,electrodomésticos, juguetes y textil.

Habitualmente los hipermercados se sitúan a las afueras de lasciudades o aledaños a autopistas y avenidas de alto tráfico. Loshipermercados cuentan con estacionamiento para clientes ysuelen complementar su oferta con centros comerciales u otrosgrandes almacenes que suelen situarse en el entorno. Susgrandes dimensiones y el hecho de situarse a las afueras reducenlos costes operativos y de instalación lo que favorece un menorprecio de los artículos.

Supercenter: Establecimientos de gran superficie,con mayor énfasis en las mercancías generales,además de poseer una línea completa desupermercado. Sus superficies parten desde los10.000m2

Hipermercado compacto: Establecimientos desuperficie mediana, que poseen una línea completade alimentos, además de una pequeña selección demercancías generales. Por lo general este tipo detiendas están ubicadas en zonas comerciales,barrios residenciales y pequeñas ciudades.

Un supermercado es un establecimiento comercial urbanoque vende bienes de consumo en sistema de autoservicioentre los que se encuentran alimentos, ropa, artículos dehigiene, perfumería y limpieza. Estas tiendas pueden serparte de una cadena, generalmente en forma de franquicia,que puede tener más sedes en la misma ciudad, estado,país. Los supermercados generalmente ofrecen productos abajo precio. Para generar beneficios, los supermercadosintentan contrarrestar el bajo margen de beneficio con unalto volumen de ventas.

Por su tamaño, los supermercados se dividen en:

Supermercado mediano - de 400 a 1.500 m² de superficiede venta.

Supermercado grande - de 1.500 a 2.500 m² de superficiede venta.

Los clientes que entran a un supermercado generalmente lorecorren con un carrito o cesta, en el cual van guardandolos productos que desean comprar. Los productos estándistribuidos por secciones: ultramarinos, alimentos frescos,alimentos congelados, bebidas, etc. Éstas a su vez seorganizan en pasillos clasificados por su naturaleza(galletas, cereales, frutas, carnes, etc). El cliente realiza elpago en cajas que se encuentran situadas en las salidas delestablecimiento.

La distribución de secciones es muy similar en todos lossupermercados. La intención es que el cliente describa elrecorrido más amplio posible por lo que los productos deprimera necesidad se colocan en diferentes puntos delmismo y, generalmente, alejados de la entrada: carne,pescado, frutas y legumbres, juguetería, pan, leche, agua,etc.

Los muebles con estantes donde se exponen losproductos se denominan góndolas y su lateral,cabecera de góndola. Por su parte, losproductos congelados y lácteos se exponen enarcones frigoríficos. La parte del marketing quese ocupa de las técnicas optimización de ventade productos en una superficie de autoserviciose denomina merchandising.

Son aquellos lugares donde se guardan los diferentestipos de mercancía.La formulación de una política de inventario para undepartamento de almacén depende de la informaciónrespecto a tiempos de adelantes, disponibilidades demateriales, tendencias en los precios y materiales decompras, es la fuente mejor de esta información. Estafunción controla físicamente y mantiene todos losartículos inventariados, se deben establecer resguardofísicos adecuados para proteger los artículos de algúndaño de uso innecesario debido a procedimientos derotación de inventarios defectuosos de rotación deinventarios defectuosos y a robos. Los registros dedeben mantener, lo cual facilitan la localizacióninmediata de los artículos.

Mantienen los materias primas aseguradas deincendios, robos y deterioros.

Permitir a las personas autorizadas el acceso a lasmaterias almacenadas.

Mantienen en constante información aldepartamento de compras, sobre las existenciasreales de materia prima.

Lleva en forma minuciosa controles sobre lasmaterias primas (entradas y salidas)

Vigila que no se agoten los materiales (máximos –mínimos).

El «Compra y llévate» (cash = efetivo/al contado, carry= llevar) se considera una fórmula comercialevolucionada de la venta mayorista tradicional, con laparticularidad de dirigirse única y exclusivamente aprofesionales (detallistas independientes y hosteleros)y operar en régimen de libre servicio. El minorista sedesplaza al local del mayorista, elige los artículos quenecesita, los paga y los transporta, frente alprocedimiento convencional de realizar el pedido almayorista, para que éste lo transporte y lo sirva en elestablecimiento del detallista. Los establecimientosconocidos como «Compra y llévate» se sitúan a lasafueras de las ciudades y tienen una superficiededicada a la venta en torno a los 2.000 m².

Una tienda o negocio es un tipo de establecimientocomercial, físico o virtual, donde la gente puedeadquirir bienes o servicios a cambio de unacontraprestación económica, de forma tradicional.

El vocablo «tienda» implica un establecimientopequeño con atención directa por parte de unvendedor o «dependiente»; también presupone laexistencia de un «mostrador» o mesa que separa lasala de ventas de los artículos en venta. Esta formade comercio es opuesta al comercio en régimen delibre servicio, donde el consumidor se acerca a losartículos, los elige y los lleva hasta la línea de cajasregistradoras para pagar su compra

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