materiales y procedimiento ac. organicos y grados brix.docx
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Materiales y procedimiento
Acidos organicos
Sanky molido
Probeta
Vaso precipitado
Fenolftaleína
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Equipo de filtración
Pipeta
Propipeta
Bureta
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Soporte universal
Hidróxido de Sodio
Agitador
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Procedimiento
Paso 1: Pesar 10 gr de la muestra en un vaso precipitado
Paso 2: Medir 90ml. de agua en la probeta
Paso 3: Mezclar en el vaso precipitado la muestra con el agua y agitar.
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Paso 4: Vaciar el contenido en el embudo para la filtración con ayuda del motor de aire.
Paso 5: Luego con ayuda de la pipeta extraer 20ml del líquido a un matraz.
Paso 6: Agregarle 3 gotas de fenolftaleína
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Paso 7 : Agitar y colocar debajo del soporte universal
Paso 8: Por ultimo titular con hidróxido de sodio hasta que el líquido tome un color palo rosa.
Refractometria
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Materiales : Sanky fresco
Vaso precipitado
Gotero pasteur
Refractómetro manual
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Refractómetro de mesa
Phmetro
Agua destilada
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Procedimiento :
Paso 1 : Cortar el sanky y extraer con el gotero pasteur unas gotas del zumo del sanky
Paso 2: Con una gota de agua destilada limpiar el refractómetro manual y agregar una gota de sanky y proceder a leer.
Paso 3 : Echar una gota de Sanky en el refractometro de mesa y leer.
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Paso 4 : vaciar el Sanky restante en un vaso precipitado y leer su acidez con ayuda de un Phmetro