med a včelie produkty v zdravej výžive a ľudovom liečiteľstve
DESCRIPTION
Med a včelie produkty v zdravej výžive a ľudovom liečiteľstve. História medu. Najstaršia zmienka je z mesta Eilos v Švédsku spred 9000 rokov U mnohých kultúr bol med symbolom plodnosti bol predmetom rôznych mystických rituálnych úkonov. Tvorba medu. Nektár obsahuje 30 – 50% vody - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Med a včelie produkty v zdravej výžive a ľudovom liečiteľstve
História medu
• Najstaršia zmienka je z mesta Eilos v Švédsku spred 9000 rokov
• U mnohých kultúr bol med symbolom plodnosti
• bol predmetom rôznych mystických rituálnych úkonov
Tvorba medu
• Nektár obsahuje 30 – 50% vody
• Včely nektár spracúvajú enzýmovým štiepením v žalúdku, čím sa mení na med
• Med sa ukladá do medníka, kde zreje
Zloženie medu• 30 – 35% glukóza• 35 – 40% fruktóza• 2 – 10% maltóza a
sacharóza• 0,1 – 0,5% bielkoviny• 0,1 – 0,3 minerálne látky• 18 – 22% voda• 0,1 – 0,4% soli: draslené,
vápenaté,horečnaté, sodné a stopové prvky: Fe, Cu, Mn, Co, I, F, kyselina kremičitá
30 – 35% glukóza
35 – 40% fruktóza
2 – 10% maltóza asacharóza
0,1 – 0,5% bielkoviny
0,1 – 0,3% minerálnelátky
18 – 22% voda
0,1 – 0,4% soli astopové prvky
Rozdelenie medu
• Jednozložkové – agátový med
• Zmiešané (viacdruhové) – lesný med
• Medovicové medy – medy z medovice, kt. je najmä na ihličnanoch, ale aj lipe, topoli
Kryštalizácia medu• Je to prirodzená vlastnosť
ovplyvnená zložením každého medu
• Jej rýchlosť spočíva v pomere glukózy a fruktózy
• Pri topení teplota nesmie presiahnuť 40 – 45 °C
• Ak sa na začiatku tuhnutia rozbíjajú kryštály a med si zachováva pastovú konzistenciu – pastovanie medu
Využitie medu• Rýchla obnova oslabeného organizmu• Pri zápaloch horných dýchacích ciest• Vírusové zápaly pečene, zápaly žlčníka• Na ľahšie poranenia a popáleniny• Rozširuje drobné cievy a tým znižuje
tlak, posilňuje imunitný systém• Zastavuje rast a rozmnožovanie
množstva mikroorganizmov• Zabraňuje kôrnateniu tepien• Znižuje riziko arterioskerózy• Sladidlo, má dezinfekčné vlastnosti
Propolis• Najprírodnejšie antibiotikum• Obsahuje: 14% mechanických
prímesí,11% peľu, 17% včelieho vosku, 6% vosku,10,5% trieslových substancii 41,5% živice, Fe, rôzne mikroelementy: Ca, Cu, B, Cr, Mn, Zn, Co, Si, Al, V, Sr, Mg, balzamy, éterické oleje, k. škoricovú, ferulovú, chsryslín , galangín tectochristín,vanilín, a iné
• Antibakteriáne, antimykózne, antitoické, antivírusové a antiparaziticé účinky
• Pozitívne vplýva na pamäť a psychiku
Včelí vosk
• Produkovaný v podobe voskových šupiniek, prostredníctvom tzv. voskotvorných žliaz
• Slúži na budovanie plástov v úli
• Používa sa napríklad na výrobu sviečok
Včelí jed - apotoxín• Vzniká odfiltrovaním
toxických látok z nazbieraného nektáru
• Ukladá sa do jedového vačku
• Pomáha pri reumatických ochoreniach, artritíde, neuralgií, ischiasu, funkčných poruchách svalov
• využíva sa aj na výrobu liekov
Materská kašička• Je výlučok faryngálnych žliaz
včelích robotníčok• Obsahuje minerály, cukry,
aminokyseliny, proteíny, vitamíny skupiny B (kyselina pantoténová), vitamíny A, C, D a E
• Má hormonálne účinky, je biostimulátorom organizmu
• Pomáha pri aritmii srdca• Využíva sa aj pri výrobe
kozmetiky
Peľ• Sú samičie pohlavné bunky
vyšších rastlín• Aby ho mohli včely využiť
prechádza fermentáciou – zakvasením po zmiešaní s nektárom
• Priaznivo ovplyvňuje látkovú výmenu ľudského organizmu
• Znižuje krvný tlak• Používa sa na výrobu
kozmetických prípravkov
Včelami ožiarená voda• V tele včiel sa nachádza
veľké množstvo magnetitov
• „Ovčelená voda“ stratila lesk, zmenila chuť, vraj došlo aj k rozpadu molekulárnej štruktúry
• Po dlhodobom užívaní vraj dokáže znížiť hladinu cukru v krvi, potlačuje bolesť hlavy, odstráni nespavosť...
Anketa• 1. Ako často konzumujete med? • 2.Viete kde všade sa dá med využiť a z čoho sa
skladá?• 3. Používate med ako liek v prípade nachladnutia
alebo inej choroby? Ak áno akej. • 4.Čo viete o využití včelích produktov? • 5.Myslíte si, že med je zdravší ako repný cukor?
Ak áno, prečo? Zistila som, že mnohí opýtaní nie sú dobre
informovaní o využití a zložení medu.
Obrázky