DIGESTIONE delle PROTEINE

ASSORBIMENTO

degli AMMINOACIDI

DIGESTIONEPROTEINE

GASTRINA

ENZIMI DIGESTIVIPROTEASI PANCREATICHE

PROTEASI PANCREATICHE

ENZIMI DIGESTIVIPROTEASI INTESTINALI -duodeno-

►AMMINOPEPTIDASI

►DIPEPTIDASI

AMMINOACIDI LIBERI

TRASPORTO AA

Intolleranza permanente al glutine, proteina presente in avena, frumento, farro, orzo, ecc

Accumulo polipeptidi del glutine: provoca una reazione immunitaria nell'intestino tenue � danno tissutale, malassorbimento. Danni alla mucosa intestinaleAtrofia villi intestinali

PATOLOGIE: CELIACHIA

SENZA GLUTINE

POOL di AMMINOACIDI

POOL di AMMINOACIDI

Tempo di emivita

Segnali chimici

►OSSIDAZIONE RESIDUI AMMINOACIDICI

►UBIQUITAZIONE

►SEQUENZE PEST (Prolina,Glutammato,

Serina, Treonina)

►Residuo aa N-terminale (Phe, Leu, Tyr, Lys,

Arg)

UBIQUITAZIONE

7 Lys

Lys488

Degradazione nel proteosoma

SIGNIFICATO delle

POLI

UBIQUITINAZIONI

Proteosoma

POOL di AMMINOACIDI

Reazioni

► TRANSAMMINAZIONE

►DEAMMINAZIONE OSSIDATIVA

►DECARBOSSILAZIONE

TRANSAMMINAZIONE

AA1 + CHETOACIDO2

CHETOACIDO1 + AA2

PIRIDOSSALFOSFATO

VIT B6

REAZIONI PING PONG

A + B C + DEnz

GOT

AST

GPT

ALT

DEAMMINAZIONE OSSIDATIVA

VIT B6

DECARBOSSILAZIONE

QUESTA REAZIONE FORMA LE AMMINE BIOGENE (es. NEUROTRASMETTITORI)

VIT B6