medicina veterinaria y zootecnia
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VITAMINAS HIDROSOLUBLES
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INTRODUCCIÓN El término Vitamina Consideraba que eran
necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo.
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OBJETIVOS
- Identificar las diferentes Vitaminas que necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.
- Estudiar las principales funciones y fuentes de obtención de las vitaminas más importantes.
- Comprender la importancia de las vitaminas en nuestro desarrollo.
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Sustancias frágiles solubles en agua que forman parte del sistema de enzimáticos.
¿QUE SON?
Se encuentran en los alimentos unidas a coenzimas y se liberan en el aparato digestivo por medio de enzimas.
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Se encargan de catalizar el metabolismo de carbohidratos grasa y proteínas
FUNCION
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Los componentes de este complejo se encuentran generalmente juntos en las fuentes naturales.
Complejo Vitamínico B
El factor hidrosoluble B, Es considerado una sola sustancia, contiene componentes con actividad vitamínica, que se designaron con la letra B y un subíndice numérico.
No se suelen acumular en los tejidos por lo que su suministro debe ser continuado.
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Si las vitaminas hidrosolubles no están en el organismo muchos procesos metabólicos no podrían llevarse a cabo
y puede traer consecuencias graves en el organismo a nivel emocional y físico ya que afecta el sistema nervioso.
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Complejo vitamínico B, integrado por las siguientes vitaminas:
Vitamina B1, Tiamina, Anti Beri-Beri
Vitamina B2, Riboflavina
Vitamina B3, Niacina, ácido nicotínico, vitamina PP, antipelagra
Vitamina B5, Acido pantoténico
Vitamina B6, Piridoxina
Vitamina B8, Biotina, vitamina H
Vitamina B9, Acido fólico
Vitamina B12, Cobalamina
Vitamina C, Acido Ascórbico. Antiescorbútica
¿CUALES SON?
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Presentes en:
- Vegetales, cereales, legumbres Carnes, leche, pescado Hígado, huevos, hortalizas…..
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BIBLIOGRAFÍA
http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/economia/aula/menu.php?tema=138m [Consultado 15 04 13]
http://vitaminas.org.es/vitaminas-hidrosolubles [ Consultado 01 05 14]