Nr 8 • 2020

För dig som har ett Coop-kort och är medlem i Konsumentföreningen Stockholm.

MEDLEM MEDLEMSTOCKHOLMSTOCKHOLM

COOP HAGASTADEN SKA BLI SVERIGES MEST INNOVATIVA MATBUTIKUnder hösten slår Coop Hagastaden upp dörrarna och ambitionerna är skyhöga. Här ska bli ett matparadis där nyheter testas, en mötesplats där medlemmar träffas över en bit mat och förmedlar sina synpunkter, där utbudet spänner från lokalt mathantverk till foodtech och där tjänster som förenklar vardagen erbjuds.

Planeringen av den nya butiken har pågått i fl era år samtidigt som den nya stadsdelen Hagastaden, som binder ihop Vasastan med Nya Karolinska, har vuxit fram där bil­ och järnvägar har byggts över. När allt är klart om tio år kommer 50.000 människor jobba här och 6.000 nya bostäder ha byggts.

MITTPUNKT I URBAN MILJÖMona Andersson är en av projektledarna för den nya butiken. Hon beskriver visionen av en mötesplats för de som bor och arbetar i området, där matglädjen står i centrum, men där butiken även fungerar som ett nav i lokalsamhället där man kan få hjälp med diverse tjänster som förenklar vardagen. I digitala paneler har man frågat medlemmarna i området vilken hjälp de helst vill ha. – Vi vill förnya nyttan med medlem­skapet, säger Mona Andersson. Att utveckla nya erbjudanden och tjänster i

den här butiken är ett sätt att framtids­säkra Coop genom ännu mer nytta med medlemskapet. Coop Hagastaden kommer att få en loungedel där medlemsträffar kan hållas och det fi nns en tydlig ambition att lyfta fram medlemsinfl ytandet i kooperatio­nen. I samma hus som butiken bor Jörgen Brennicke som har valts till ägar­ombud med uppgiften att vara länken mellan medlemmarna och butiken. Se intervju här intill.

FRAMTIDENS MEDLEMSDIALOGMona Andersson betonar Coops behov av att bli bättre på att ta hand om indi­viden, att få individen att bli medlem och vilja vara med och påverka. Medlems­dialogen ska underlättas med digitala verktyg. I visionen fi nns även en Coop­app där man ska kunna dela sina inköps­listor med familj och vänner.

Hej Jörgen, Coop Hagastadens nya ägarombud!

HUR KÄNNS DET?Superspännande och en kul utmaning.VARFÖR HAR DU ENGAGERAT DIG?För att jag är nyfi ken och för att det fi nns visioner här som baserar sig på ideologier.VAD HOPPAS DU BIDRA MED?Jag vill engagera en ny generation och få dem att förstå det genuina med Coop, gärna på nya sätt.

Coop Hagastaden kommer få en annorlunda utformning och ständigt förändras, men kunderna kommer alltid kunna köpa varor för att laga mat från grunden, liksom halvfärdigt eller färdiglagat. Det kommer att kännas vilka matvaror som är i säsong och lokala matproducenter kommer lyftas fram. Visualisering: Studio Peter Lundbergh.

Jörgen Brennicke är intresserad av mycket, men bland annat matproduktion och hälsosam mat. Till vardags är han fotograf och fi lmskapare.

Coop Hagastaden kommer få en annorlunda utformning och ständigt förändras, men kunderna kommer alltid kunna köpa varor för att laga mat från grunden, liksom halvfärdigt eller färdiglagat. Det kommer att kännas vilka matvaror som är i säsong och lokala matproducenter kommer lyftas fram. Visualisering: Studio Peter Lundbergh.

Coop Hagastaden kommer få en annorlunda utformning och ständigt förändras, men kunderna kommer alltid kunna köpa varor för att laga mat från grunden, liksom halvfärdigt eller färdiglagat. Det kommer att kännas vilka matvaror som är i säsong och lokala matproducenter kommer lyftas fram. Visualisering: Studio Peter Lundbergh.

Coop Hagastaden kommer få en annorlunda utformning och ständigt förändras, men kunderna kommer alltid kunna köpa varor för att laga mat från grunden, liksom halvfärdigt eller färdiglagat. Det kommer att kännas vilka matvaror som är i säsong och lokala matproducenter kommer lyftas fram. Visualisering: Studio Peter Lundbergh.

Coop Hagastaden kommer få en annorlunda utformning och ständigt förändras, men kunderna kommer alltid Coop Hagastaden kommer få en annorlunda utformning och ständigt förändras, men kunderna kommer alltid kunna köpa varor för att laga mat från grunden, liksom halvfärdigt eller färdiglagat. Det kommer att kännas vilka matvaror som är i säsong och lokala matproducenter kommer lyftas fram. Visualisering: Studio Peter Lundbergh.

En butik utöver det vanliga Coop Hagastaden ligger i hörnet Hälsingegatan/Norra Stationsgatan. I butiken kommer spännande nyheter att testas, till exempel:• Butiksodlat. Sallad och kryddor

odlas för försäljning.• Allt som behövs för vegetarisk

matlagning.• Hälsosatsningar. Inspiration för

träning och hälsosam mat.• Samarbeten. Till exempel inom

innovation och delningsekonomi.• Träffpunkt. Möjligt att ta ett glas

vin eller en öl och något att äta.Det som faller väl ut kommer att rullas ut i Coops andra butiker.

All mat som slängs bidrar till ett av våra största miljöproblem och frågan är inte ny. Det räcker tydligen inte med tips om förvaring, kylskåpstemperaturer, mid­dagsplanering och så vidare. – Vi har svart på vitt att det kastas enorma mängder mat, men när vi ställer frågan till konsumenter säger de fl esta att ”det gör inte jag i alla fall, det är andra som slänger”, säger Minna Hellman. En anledning till matsvinnet i hemmen tror Minna Hellman kan vara att många känner som hon själv, att det inte är så lätt att vara kreativ i köket med det som fi nns hemma när man saknar grund­läggande kunskaper kring smak och textur i matlagningen. Det var en av anledningarna till att KfS gjorde fi lm­

Hur kommer det sig att vi fortfarande slänger mat?I Sverige är uppskattningen att hushållen slänger 25 procent av den mat som köps, alltså var fjärde matkasse. KfS hållbarhetsstrateg Minna Hellman har funderat mycket på hur vi ska kunna lära oss att slänga mindre.

serien Smart mat tillsammans med Coops matkreatör Sara Begner. I fi lmer­na, som fi nns på YouTube, får matrester nytt liv i nya rätter. Vi har även tidigare tipsat om appen Plantjammer som hjälper till att komponera recept av det man har i kylen och skafferiet. Frågan kvarstår dock hur vi åstad­kommer en långsiktig beteendeföränd­ring? Livsmedelsverket, Naturvårds verket med fl era är engagerade i ämnet och den 29 september är det Internationella mat­svinnsdagen med planer på konsument­inriktade kampanjer. –Vi måste komma under skinnet på folk och få dem att förstå att hur lite de än slänger så blir det enorma mängder sammantaget, avslutar Minna Hellman.

Mindre matsvinn under coronaDen brittiska hållbarhetsorganisa tionen WRAP har undersökt britternas mathållning under inledningen av coronapandemin. Enligt ett pressmeddelande i maj visade det sig att britterna under corona slängde mindre mat (framförallt bröd, potatis, kyck­ling och mjölk), planerade sina inköp bättre och var mer kreativa i sin matlagning.

Släng inte matenI KfS guide Släng inte maten fi nns tips och goda råd för minskat mat ­svinn. På vår webbplats fi nns även ett skolmaterial i form av fi lmer för årskurs 4–9 om mat och hållbar utveckling.

textur i matlagningen. Det var en av anledningarna till att KfS gjorde fi lm­

Den brittiska hållbarhetsorganisa tionen WRAP har undersökt britternas mathållning under inledningen av coronapandemin. Enligt ett pressmeddelande i maj visade det

än slänger så blir det enorma mängder sammantaget, avslutar Minna Hellman.

Nu är det skördetid i Stockholms många koloniträdgårdar. I Sverige har denna typ av odlingsmark, som upplåts av städer, funnits sedan slutet av 1800­talet. Då först som en möjlighet för fattiga stads­bor att andas frisk luft och dryga ut hushållskassan med egenodlad frukt, potatis och grönsaker.

Fri fruktPå sajten aktavara.sefi nns Fruktför med-lingen där ägare av fruktträd erbjuder gratis självplock av höstens frukter.

Tips: Ta hand om din potatisI vår serie om matsvinn har vi tittat på potatisens väg från jord till bord. I hem­met har potatisen relativt lång hållbar­het om den förvaras svalt och mörkt, men vad gör man bäst med rester av tillagad potatis?

Den som sägs ha tagit kolonilotten till Stockholm var politikern och sjuksköter­skan Anna Lindhagen. Hon såg hur stadens trångbodda industriarbetare och deras familjer hade det och tänkte att frisk luft och egna odlingsmöjligheter skulle bidra till en bättre hälsa. Under nödåren vid 1900­talets inled­ning blev kolonilotterna ett viktigt bidrag för de odlande stadshushållen. Enbart 1917 ska Stockholms koloniodlare ha

Närodlat i Stockholm

skördat hela 870.000 kilo potatis på de då 5.800 lotterna. Idag är det lång kö för att få tillgång till en kolonilott i Stockholms innerstad. I ytterområdena kan det gå fortare, men intresset har ökat. Ett tillskott bland koloniodlarna är de många nysvenskar som bidrar med odlingsmetoder och grödor som inte traditionellt har använts på våra breddgrader.

Telefon: 08-714 39 60www.kfstockholm.se

EN LITEN GUIDE FÖR PLÅNBOKEN OCH MILJÖN.

Kokt potatis – Tärna och lägg i en omelett med några tomatskivor.

Stekt eller ugnsstekt – Går utmärkt att steka upp igen eller kanske som bas för en pyttipanna.

Potatismos eller pressad potatis– Blanda med lite ägg och stek potatis­plättar.

Färskpotatis – Inget är så gott som kall, skivad färskpotatis på hårt bröd. Strö lite örtsalt över.

Intresserad av en kolonilott? På kolonitradgardsforbundet.sehittar du kontaktuppgifter till före ningar i ditt område.

Fråga Medlemsservice:

Behöver jag aktivera mitt medlemskort för Shop Express när jag tecknar medlemskap?SVAR: Nej, du blir automatiskt ansluten till Shop Express, så du kan handla snabbt och smidigt om du vill.

Tävlingen!

VILKEN BUTIK?Den här butiken ligger i en av Stock­holms förorter. Vilken är butiken?

Lämna ditt svar senast den 13 september 2020 på kfstockholm.se/tavling eller skicka ett vykort till KfS, Box 3259, 103 65 Stockholm. Vinst: Tio vinnare får två fri biljetter var till Skansen.

Rätt svar i förra numret: Coop Liljeholmen.

INSTÄLLD

9

DEC

EMB

ER

OF CHRISTMAS

2020

9

DEC

EMB

ER

OF CHRISTMAS

2020

9

DEC

EMB

ER

OF CHRISTMAS

20209

DEC

EMB

ER

OF CHRISTMAS

9

DEC

EMB

ER

OF CHRISTMAS

2020

9

DECEMBER

OF

CHR

ISTM

AS

2020

9

DECEMBER

OF

CH

RIS

TMA

S 20

20

9

DEC

EMB

ER

OF CHRISTMAS

2020 9

DEC

EMB

ER 2020OF CHRISTMAS

9

DEC

EMB

ER 2020OF CHRISTMAS

9

DEC

EMB

ER 2020OF CHRISTMAS

9

DEC

EMB

ER 2020OF CHRISTMAS

9

DECEMBER

OF

CHR

ISTM

AS

2020

9

DECEMBER

OF

CH

RIS

TMA

S

2020

Vi hoppas även i år kunnaerbjuda en härlig konserti Globen. Vi följer förståsFolkhälsomyndighetensrekommendationer ochaktuell info om konsertenfinns på vår webb.

HÅLL UTKIK PÅ kfstockholm.se

www.kfstockholm.se

Foodtech för en hållbar livsmedelsbransch

Coop tar nu ett stort steg framåt för att vägleda oss konsumenter till hållbara val. 17.000 olika livsmedel i Coops sortiment kommer att få en så kallad hållbarhets­deklaration som visar produktens på­verkan på jordens resurser, klimat och samhälle. Deklarationerna kommer även att vara vägledande för Coops inköp i syfte att skapa ett så hållbart sortiment som möjligt.

Ingen Familjedag i augustiPå grund av osäkerheten kring corona har vi valt att ställa in årets Familjedag på Skansen som skulle gått av stapeln den 30 augusti. I skrivande stund tittar vi på möjlig­heten att flytta den till en annan tidpunkt, men det är ännu oklart om det går att göra. Håll utkik på vår webb och i våra övriga kanaler för vidare information.

Dags att deklarera hållbarhetenHållbarhetsdeklarationerna är baserade på FN:s 17 globala mål för hållbar ut­veckling och Hållbar livsmedelskedja som är ett branschinitiativ från Världs­naturfonden WWF. Under hösten testas och utvärderas systemet med denna hållbarhetsdata om produkterna och från och med första kvartalet 2021 kommer hållbarhets­deklarationerna vara tillgängliga.

Hållbarhetsdeklarationerna visas i form av ett spindeldiagram. Mindre yta i diagrammet betyder mindre påverkan på jordens resurser, klimatet och samhället.

Appar och digitala tjänster kommer göra livsmedelsbranschen mer hållbar. Det menar tre av företagen som ingår i Bloomer Accelerator, ett program som ska hjälpa nystartade företag att växa och som stöds av KfS.

NU FINNS YTTERLIGARE TRE AV BLOOMER-FÖRETAGEN PRESENTERADE PÅ VÅR WEBB: Lunch.co är en app som gör det

möjligt för kollegor att sälja och köpa matlådor på jobbet.

TrusTrace är en tjänst som registrerar alla steg i en produkts liv, från råvara till butik.

Foodla är en tjänst som gör det möj­ligt för gårdsbutiker att sälja sina produkter på nätet.

Läs mer på kfstockholm.se/bloomer

Konsumentföreningen StockholmKonsumentföreningen Stockholm är en av huvudägarna i Coop. Vår viktigaste uppgift är därför att göra Coop så bra som möjligt för våra 825.000 medlemmar. Nyckeln till dina medlemserbjudanden är Coop­kortet. Vår övertygelse är att vi tillsammans bidrar till ett mer hållbart samhälle.

Ansvarig utgivare: Helen Persson, KfS. Redaktör: Lena Aronsson, KfS. Layout: AD Design. Tryck: Strålfors, Ljungby.

KontaktinfoKfS, Box 3259, 103 65 Sthlm. Tel 08­714 39 60 info@kfstockholm.sewww.kfstockholm.se

MedlemsserviceFrågor om medlemskap tel 0771­17 17 17, val 2 + 2, vardagar kl 8–18. medlemsservice@kf.se

Erbjudandena gäller för dig som har ett Coop-kort och är medlem i Konsumentföreningen Stockholm. Med reservation för eventuella ändringar. Vill du ha fl er erbjudanden? Logga in på coop.se och gå till ”Mina inställningar”. Bocka i att du vill ha Coops nyhetsbrev så får du vårt e-utskick varje månad.

MEDLEMSERBJUDANDEN

Martha Sandwall­Bergström bokserie om Kulla­Gulla är berättelsen om ett Sverige för inte så länge sedan. Med sin osvikliga godhet och moraliska kompass har Kulla­Gulla fängslat generationer av läsare. 2020 fi rar Kulla­Gulla 75 år och för första gången får publiken möta hjältinnan på Kulturhuset Stadsteaterns stora scen. Premiär den 4 december. För regin står Maria Sid och i rollerna ser vi bland andra Maja Rung, Eva Stenson och Odile Nunes.

Kulla-Gulla ................................................................................................. 25 % rabattTid: Boka senast 30 september 2020.Plats: Stora scenen, Kulturhuset Stadsteatern Medlemserbjudande: 370 kr (Ord pris 495 kr) Läs mer och boka:kfstockholm.se/erbjudande

Fängslande guidning med räksmörgås .......................185 krBörja eftermiddagen med en spännande rundvandring i Kronohäktet och ett besök i Långholmens museum. Guiden visar och berättar om fängelsets 250­åriga historia. Avnjut därefter en rejäl räkmacka på Långholmens Wärdshus.OBS! Antalet platser är begränsat för att undvika trängsel.

Medlemserbjudande: 185 kr (Ord pris 285 kr) för Långholmens räkmacka och guidad tur i fängelset. Max 4 pers per Coop­kort.Tid: Tisdagar och lördagar 22 aug – 15 sept 2020. Turen startar med guidning i Kronohäktet kl 14.00 och avslutas på värdshuset.Plats: Kronohäktet och Långholmens WärdshusLäs mer och boka: kfstockholm.se/erbjudande

Unna dig lite lyx i höst. Börja fredagen med bubbel och löjromstacos. Gör därefter ett bastubesök i strandpaviljongen och ta ett svalkande dopp i Mälaren, kanske följt av en långpromenad på underbara Ekerö.På kvällskvisten serveras grillmiddag/grillbuffé i restaurangen. Sätt er sedan på terrassen och njut av vågorna från Mälaren. Endast 30 minuter från Brommaplan.

Fredagsmys på Skytteholm ............................................ 30 % rabattMedlemserbjudande: 2.512 kr (Ord pris 3.588 kr) för två personer i delat dubbelrum i Skyttegården. Inklusive bubbel, löjromstacos, grillmiddag, frukost och bastu. Går ej att kombinera med andra erbjudanden.Plats: Skytteholm Hotell & Konferens, EkeröTid: Gäller fredagar till och med 27 september 2020.Läs mer och boka:kfstockholm.se/erbjudande

Står du inför en ny situation? Coachlinjen hjälper dig att hitta din rätta väg framåt. De lyssnar och ställer frågorna – du har svaren. Du träffar en av coacherna hos Coachlinjen.se under 2 x 45 minuter via video eller telefon, enligt dina önskemål. Coacherna på Coachlinjen är certifi erade via ICC och arbetar professionellt med att bidra till din mentala hälsa, personliga utveckling och balans i livet.

Är du osäker på din framtid? .......Rabatt på coachingTid: Sista datum för bokning är 30 september 2020 och samtalen ska ha genomförts senast 31 december 2020.Medlemserbjudande: 2 x 45 min professio­nell coaching för 595 kr. (Värde 1.800 kr) Erbjudandet kan nyttjas en gång per medlem.Läs mer och boka:kfstockholm.se/erbjudande

Kolla respektive arrangörs webb för aktuell info och om corona påverkar erbjudandet.