Küpsetised ja pärm!Meribel Lahe ja Siki Lauren

Pärmi vormid

● Küpsetuspärm- pagaripärm, enim kasutatud

tööstustes, kergitab tainast.

● Kuivpärm- nagu nimigi ütleb siis on ta kuiv puru

● Juuretis- kääritavate toitude ja jookide koostisosa.

● Pärmi tabletid- kasutatakse rohkem tervislikel

eesmärkidel.

● Õllepärm- kuivatatud õllepärm on kollakaspruun,

leiva lõhnaga.

Pärmi kasulikkus

● Kaotab vinne ja vistrikke.

● Soodustab seedimist.

● Mõjub hästi verele ja närvidele.

● Sisaldab palju b-vitamiini.

● Samas ei ole soovitatav süüa pärmi liialt palju, sest

see võib tekitada kõhulahtisuse.

● Kasulik on juua pärmi suhkru ja sooja veega- aitab

kõrge vererõhu ja veresoonte lupjumise vastu.

● Ravib paiseid ja kõhukinnisust.

B-vitamiini vajadus

● Kui inimese keha ei saa piisavalt b-

vitamiini(nt pärmis) siis võivad tekkida silma,

naha ja südame haiguseid, närvisüsteem

nõrgeneb.

Pilte tavalisest ning kuivpärmist

Pärmi-lehtttaigen

● Pärmi-lehttaigen on hea küpsetamise puhul,

näiteks väga hästi saab valmistada sellest

saiakesi, pirukaid ja pitsat.

● Pärm on küpsetamisel hea selleks, et

küpsetised hästi kerkiksid.

Pärm kui toidulisand

Toidulisandina kasutatavad pärmid on

söögikordade vahel väga head valgurohked

lisandid ka taimetoitlastele. Pärmis on palju

valke, vitamiine, mineraalaineid ja ensüüme.

Pärmis on rohkelt ka rauda, vereloomet

reguleerivat B-vitamiine, foolhapet ning

kaaliumi ja fosforit.

Mitteaktiivne pärm

● Mitteaktiivne pärm on välja töödatud

taimetoitlaste huve silmas pidades. Pärmis

esinevad kõik vitamiinid loomulikul kujul.

● Mitteaktiivne pärm sisaldab kasulikku

foolhapet.

Mitteaktiivne pärm vol2

Mitteaktiivne pärm on isuäratava, juustu ja

pähklisarnase maitsega, sisaldades mitmeid B-

vitamiine: vitamiin B12, vitamiin B1 (tiamiin), B9

(foolhape) , B5 (pantoteenhape), B6

(püridoksiin). Ta sisaldab samuti bioloogiliselt

saadaolevaid mineraale, nagu tsink.

Pärmi kasutamine

Pärmi võib kasutada maitse tugevdamiseks

puistates teda suppidesse, kastmetesse,

vormiroogadesse, salatitesse ja hommiksöögi

teraviljatoitudesse. Samuti saab pärmihelbeid

lahustada vees, piimas, puuvilja- või

aedviljamahlades. Pärmihelbed sobivad

ideaalselt toitvate aedviljamäärete ja pasteetide

koduseks valmistamiseks.

Tänan kuulamast!