Menús de Navidad 2018 BUSINESS · ESPAÑOL

Aperitivo Pipas de calabaza caramelizadas

Raviol is cruj ientes de pato y naranja

Cóctel Mimosa

Cañitas DAMM

Refrescos y agua mineral

1

Ensalada de Périgord con mollejas de pato Moulard sal teadas ,

mi-cuit y vinagreta de frambuesas , O

Agnolott i rel leno de langosta con salsa de tomate seco y albahaca, O

Canelón de pintada y foie con velouté de ave trufada, O

Vieiras , compota de ruibarbo, sal icornia ,

germinados y esferas de chi l i y salmón, O

Terrina de escudel la , trompeta de la muerte y su reducción

Cochini l lo deshuesado y cocinado a baja temperatura,

patata Anna y jugo de asado al romero, O

Lomo de bacalao confitado, crema untuosa de col if lor y

setas de temporada O

Pularda rel lena de foie y uvas pasas con demi-glace al Oporto, O

Meloso de ternera con romanescu, torta del Casar y

zanahorias glaseadas , O

Corvina del Mediterráneo asada, crosnas al pesto,

ol iva negra y polvo de ibérico

Las texturas de chocolate , O

Mini tronco con queso fresco y frutos rojos , O

Esfera de manzana y l imón con grosel la , O

Mousse de yogur con moras , cremoso de grosel la y

gal leta cruj iente, O

Finger de té Matcha, mousse de yuzu y cremoso de mango

Vino blanco Verdeo, DO Rueda

Vino t into Mas Rabel l , DO Catalunya

Copa de cava Brut Nature

Refrescos , agua mineral y café

Entrantes

Menú

Principales

Postres

Bebidas

2

Salpicón de mariscos con ci lantro

Mini nido de patata paja con "samfaina" y emmental

Cecina de León con aceite de ol iva virgen y lascas de parmesano

Baba Ganoush con pan fr i to

Pizarra de quesos catalanes de pastor con frutos secos

Cruj iente de queso de cabra y frutos rojos

Piruletas saladas variadas

Escal ivada con anchoa del Cantábrico

Mini a lbóndigas con sepia y gambas

Bomba de huevo y bacon

Croquetas de escudel la

Nuestro "f ish & chips"

Wok de noodles y vegetales con quinoa, soja y sésamo

Carquinyolis con moscatel

Tarta de f lan

Lionesas de chocolate y nata

Vasos de macedonia de frutas

Vino blanco Verdeo, DO Rueda

Vino t into Mas Rabel l , DO Catalunya

Copa de cava Brut Nature

Refrescos , aguas y café

Fríos

Caliente

Postres

Bebidas

Buffet

3

E L E S T A B L E C I M I E N T O D I S P O N E D E T O D A L A I N F O R M A C I Ó N S O B R E A L É R G E N O S .

P O R F A V O R , S O L I C Í T E L A A N U E S T R O P E R S O N A L .

4

*IVA Incluido.

* Aperit ivo incluido en menus y buffet

* Incluyen turrones y barquil los

*La duración aproximada del aperit ivo es de 30 minutos , t iempo est imado del servicio 2hs .

*Mínimo 15 comensales (menú) y 31 comensales (buffet ) por grupo

*Debe escogerse el mismo menú para todos los asistentes en el momento de la confirmación del evento

*Incluye centros de mesa y servicio de guardarropa

Para información adicional referente al parking, mantelería , audiovisuales y otros detal les , contacte con nuestro

equipo de profesionales .

+34 934 95 77 66

Events@hiltonbarcelona.com

HILTON BARCELONA | Avenida Diagonal 589-591 | 08014 Barcelona

@HiltonBarcelona@HiltonBarcelonaHotel @HiltonBarcelonaHotel +Hilton Barcelona

Tarifas y condiciones

Barra libre

1 hora . . . . . . . 18 Eur

2 horas . . . . . . 24 Eur

3 horas . . . . . . 28 Eur

A part ir de 2 hrs de barra l ibre, incluimos: Gominolas , nubes y  piruletas energéticas

Menús de Nadal 2018  BUSINESS · CATALÁN

Aperitiu Llavors de carbassa caramelitzades

Raviol is cruixents d 'ànec i taronja

BEGUDA

Còctel Mimosa

Canyetes DAMM

Refrescs i a igua mineral

1

Amanida de Perigord amb pedrers d 'ànec Moulard sal te jades ,

semicuit i vinagreta de gerds , O

Agnolott i farcit de l lagosta amb salsa de tomàquet sec i a l fàbrega, O

Caneló de pintada i foie amb crema d 'aviram amb ol i de tòfona, O

Vieires , compota de ruibarbre, sal icòrnia ,

germinats i esferas de xi l i i sa lmó, O

Terrina d 'escudel la , trompetes de la mort i la seva reducció

Garrí desossat i cuinat a baixa temperatura, patata Anna i

suc de rost i t a l romaní , O

Llom de bacal là confitat , crema de col if lor

i bolets de temporada, O

Pularda farcida de foie i panses amb demi-glace a l 'Oporto, O

Melós de vedel la amb romanescu, torta del Casar

i pastanagues glacejadas , O

Corbina del Mediterrani rost ida, crosnas al pesto,

ol iva negra i pols d ' ibèric

Textures de xocolata , O

Mini tronc amb formatge i fruites vermelles , O

Esfera de poma i l l imona amb grosel la , O

Mousse de iogurt amb mores , cremós de grosel la

i galeta cruixent , O

Finger de te Matcha, mousse de yuzu i cremós de mango

Vi blanc, Verdeo, DO Rueda

Vi negre, Mas Rabel l , DO Catalunya

Copa de cava Brut Nature

Refrescs , a igua mineral i cafè

Entrants

Menú

Plat Principal

Postre

Beguda

2

Amanid de marisc amb coriandre

Mini niu de patata pal la amb samfaina i emmental

Cecina de Lleó amb ol i d 'ol iva verge i ta l ls prims de parmesà

Babaganuix amb pa fregit

Pissarra de formatges catalans de pastor amb fruita seca

Cruixent de formatge de cabra amb fruites vermelles

Piruletes salades variades

Escal ivada amb anxova del Cantàbric

Mini mandonguil les amb sípia i gambes

Bomba d 'ou i bacó

Croquetes d 'escudel la

El nostre " f ish & chips"

Wok de noodles i vegetals amb quinoa, soia i sèsam

Carquinyolis amb moscatel l

Tarta de f lam

Lioneses de xocolata i nata

Macedònia

Vi blanc, Verdeo, DO Rueda

Vi negre. Mas Rabel l , DO Catalunya

Copa de cava Brut Nature

Refrescs , a igua mineral i cafè

Freds

Calents

Postre

Beguda

Buffet

3

L ' E S T A B L I M E N T D I S P O S A D E T O T A L A I N F O R M A C I Ó S O B R E A L · L E R G Ò G E N S .

S I U S P L A U , D E M A N E U - L A A L N O S T R E P E R S O N A L .

4

*IVA Inclòs

* Aperit iu inclòs en menus i buffet

* Torrons i neules incloses

*La duració aproximada de l 'aperit iu és de 30 minuts , temps est imat del servei 2hs

*Mínim 15 comensals (menú) y 31 comensals (buffet ) por grupo

*S 'ha d 'escol l ir e l mateix menú per tots e ls ass istents en el moment de la confirmació de l 'esdeveniment

*Inclou centres de taula i servei de guarda-roba

PPer informació addicional referent al parquing, estoval les , audiovisuals i a l tres detal ls , contact i amb el nostre

equip de professionals .

+34 934 95 77 66

Events@hiltonbarcelona.com

HILTON BARCELONA | Avenida Diagonal 589-591 | 08014 Barcelona

@HiltonBarcelona@HiltonBarcelonaHotel @HiltonBarcelonaHotel +Hilton Barcelona

Tarifes i condicions

Barra lliure

A part ir de 2 hrs de barra l l iure incloems: Gominoles , núvols i piruletes energètiques

1 hora . . . . . . . 18 Eur

2 hores . . . . . . 24 Eur

3 hores . . . . . . 28 Eur

Christmas Menus 2018  BUSINESS · ENGLISH

Appetizer Caramelized pumpkin seeds

Crispy duck and orange raviol i

Cel lar

Mimosa Cocktai l

DAMM Mini pints

Soft drinks and mineral water

1

Périgord salad with sauteed Moulard duck gizzards ,

mi-cuit and raspberry vinaigrette , OR

Lobster agnolott i , dried tomato sauce and basi , OR

Guinea fowl and foie cannel loni with truff led bird velouté, OR

Scal lops, rhubarb compote,   sa l icornia , sprouts and

chi l i and salmon spheres , OR

"Escudel la" terrine, king trumpet mushrooms and i ts reduction

Suckling pig cooked at low temperature, Anna potato and

roasted rosemary juice, OR

Confited loin of cod, unctuous caulif lower cream and

seasonal mushrooms, OR

Stuffes pularde stuffed with foie and rais ins with

demi-glace au Oporto, OR

Marinated veal with romanescu, torta del Casar and

glazed carrot , OR

Roasted Mediterranean seabass , crosnas au pesto,

black ol ive and iberian powder

Chocolate textures , OR

Mini trunks with fresh cheese and red berries , OR

Apple and lemon  sphere with currant , OR

Yogurt mousse with blackberries , creamy currant and

crispy cookie, OR

Match tea f inger , yuzu mousse and creamy mango

White wine, Verdeo, DO Rueda

Red wine, Mas Rabel l , DO Catalunya

Glass of cava Brut Nature

Soft drinks , mineral water and coffee

Starters

Menu

Main course

Desserts

Cellar

2

Shel lf ish salpicon with coriander

Mini s traw potato nest de patata with "samfaina" and emmental

Cecina from León with virgin ol ive oi l and parmesan f lakes

Baba Ganoush with croutons

Catalan shepherd's cheese chalkboard with dried nuts

Crunchy goat cheese with red berries

Salted lol l ipops assortment

"Escal ivada" with Cantabrian anchovy

Mini meatbal ls with cutt lef ish and prawns

Egg and bacon bomb

"Escudel la" croquettes

Our "f ish & chips"

Noodles and vegetables wok, quinoa, soy and sesame

"Carquinyolis" with muscatel

Flan cake

Cream puffs s tuffed with chocolate and cream

Fruit salad

White wine Verdeo, DO Rueda

Red wine Mas Rabel l , DO Catalunya

Glass of cava Brut Nature

Soft drinks , mineral water and coffee

Cold dishes

Hot dishes

Desserts

Cellar

Buffet

3

T H E H O T E L C O M P L I E S W I T H A L L D I E T A R Y R E Q U I R E M E N T S .

P L E A S E A S K O U R S T A F F .

4

* VAT Included

* Appetizer included in buffet and menu

* Nougats and wafer rol ls included

* Appetizer duration is approximately 30 minutes , est imated service t ime 2hrs

* Minimum 15 attendees (menu) and 31 attendees (buffet ) per group

* One menu choice for al l at tendees upon confirmation of the event

* Centerpieces and cloakroom included

For addit ional information regarding car park, table l inen, audiovisuals and other detai ls , contact with our team.

+34 934 95 77 66

Events@hiltonbarcelona.com

HILTON BARCELONA | Avenida Diagonal 589-591 | 08014 Barcelona

@HiltonBarcelona@HiltonBarcelonaHotel @HiltonBarcelonaHotel +Hilton Barcelona

Fares and conditions

Open bar

1 hour . . . . . . . 18 Eur

2 hours . . . . . . 24 Eur

3 hours . . . . . . 28 Eur

Sweets included from 2hours open bar: Je l lybeans, Marshmallows and lol l ipops

Hilton Barcelona | Avenida Diagonal 589-591 | 08014 Barcelona