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Navidad
2014
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Navidad 2014
Con motivo de las próximas fiestas
el EXTREMADURA HOTEL ha confeccionado una serie muy especial de menús navideños con los que podrá celebrar tan señaladas fechas junto a
compañeros y amigos.
Deseando que esta jornada sea todo un éxito, nos ponemos a su disposición para cualquier sugerencia.
Esperando compartir con ustedes estos días tan entrañables, nuestro equipo
les desea UNAS FELICES FIESTAS Y UN PRÓSPERO 2015
Todos los menús llevan el IVA incluido
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Navidad 2014
Cocktail de Bienvenida
Mini tartaleta de ensalada de picantón ahumado con ali-oli de melocotón Dado de Mozzarella y anchoa del Cantábrico con vinagreta de tomate
Pionono relleno de salmón ahumado y crema de queso azul Pan crujiente con mousse de paté de faisán y almendras tostadas
Tosta de langostinos al Martini Rojo con queso parmesano
Langostino lacado de frutos secos y salsa picante de nécoras y salsa picante Tosta de boletus con glaseado de ali-oli Croquetas cremosas de jamón ibérico
Bodega Cerveza Refrescos Vino tinto D.O. Ribera del Guadiana Vino Blanco Cava
PRECIO: 7,9€
Duración aproximada de 30 minutos
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Navidad 2014
Menu de Navidad - 1
Aperitivo Especial Extremadura
Crema de gamba roja perfumada al hinojo con quenelle de patata asada
Espetón de solomillo de cerdo con verduritas sobre rissoto cremoso de hongos y reducción de Oporto viejo
Mousse de naranja con salsa templada de chocolate y cítricos
Cava y Dulces Navideños
Bodega Vino tinto Crianza, D.O.Ribera del Guadiana Aguas minerales Café e infusiones
PRECIO: 29€
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Navidad 2014
Menu de Navidad - 2
Aperitivo Especial Extremadura
Lasaña de verduras confitadas con mozzarela de búfala y salsa de tomate especiada
Crujiente de confit de pato lacado con manzana asada
y salsa agridulce de mango
Cremoso de plátano y cacao con salsa de chocolate amargo
Cava y Dulces Navideños
Bodega Vino tinto Crianza, D.O.Ribera del Guadiana Aguas minerales Café e infusiones
PRECIO: 29€
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Navidad 2014
Menu de Navidad - 3
Aperitivo Especial Extremadura
Risotto cremoso de hongos y setas con queso Idiazabal
Hojaldre de carrillera al vino tinto con patata confitada y aceite de pistachos
Pastel de tres chocolates con salsa de naranja al Cointreau
Cava y Dulces Navideños
Bodega Vino tinto Crianza, D.O.Ribera del Guadiana Aguas minerales Café e infusiones
PRECIO: 31€
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Navidad 2014
Menu de Navidad - 4
Aperitivo Especial Extremadura
Ensalada de suprema de ave ahumada con manzana escarchada y vinagreta de miel y nueces
Lomo de bacalao al horno con gratén de ali-oli,
crema montada de patata y salsa vizcaína
Biscuit de turrón con crema montada de caramelo
Cava y Dulces Navideños
Bodega Vino tinto Crianza, D.O.Ribera del Guadiana Aguas minerales Café e infusiones
PRECIO: 33€
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Navidad 2014
Menu de Navidad - 5
Aperitivo Especial Extremadura
Mezclum de ensaladas con corte de queso de cabra, vinagreta templada de miel, Jerez, nueces y lascas de panceta ahumada
Tournedó de solomillo de cerdo con gratén de ajo tostado
y salsa de frutos rojos
Tarta artesana de queso con helado de strachiatella
Cava y Dulces Navideños
Bodega Vino tinto Crianza, D.O.Ribera del Guadiana Aguas minerales Café e infusiones
PRECIO: 34€
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Navidad 2014
Menu de Navidad - 6
Aperitivo Especial Extremadura
Crema de boletus con patata confitada y crujiente de panceta ibérica
Lomos de lubina con verduritas, crema de calabaza y bilbaína de gulas
Ponche Navideño de Mazapán con reducción de frambuesa y balsámico de vainilla
Cava y Dulces Navideños
Bodega Vino tinto Crianza, D.O.Ribera del Guadiana Aguas minerales Café e infusiones
PRECIO: 36€
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Navidad 2014
Menu de Navidad - 7
Aperitivo Especial Extremadura
Tartar de langostinos con carpaccio de salmón ahumado y vinagreta de frutas
Solomillo de retinto con hojaldrado de higo agridulce y salsa de foie
Mousse de yogurt griego con crema montada de mango
y helado cremoso de vainilla
Cava y Dulces Navideños
Bodega Vino tinto Crianza, D.O.Ribera del Guadiana Aguas minerales Café e infusiones
PRECIO: 39€
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Navidad 2014
Extras a Centro de Mesa Surtido de ibéricos 3€ por persona Surtido de quesos 2€ por persona Marisco (langostinos y gambas) 5€ por persona Surtido de Tostas 3€ por persona Crujientes de morcilla de Guadalupe 2€ por persona
Opciones de Bodega Carramimbre Roble (Ribera del Duero D.O.) 2€ por persona Beronia Crianza (Rioja D.O.C.) 2€ por persona Ramón Bilbao Crianza (Rioja D.O.C.) 2,5€ por persona Palacio de Bornos (Blanco D.O. Rueda) 1,5€ por persona
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Navidad 2014
Suplementos
Fuente de chocolate “Una tentación irrefrenable”
Candy Bar “Explosión de azúcar, imposible resistirse”
Gin’s Corner “La sofisticación hecha ginebra”
Barra Libre “Combinados a go-go”
DJ Profesional “Póngale ritmo a su vida”
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