Menú Degustazióne- Pesce marinato- Bruschette miste- Prosciutto e verdure all ’olio- Taglierini con champinones e tartufo di alba ó- Risotto con crema di carciofi- Petto di pollo e radicchio rosso- Tortino al ciocolato ó - Crep alle mele $ 40,00

AntipastiOstriche in differenti salse Ostriche gratinate al parmigianoCalamaretti fritti con salsa tartata allo stile di LuigiCeviche a la italiana, de corvina con salsa de naranjilla, cebolla perla y perejil.Pesce marinato con peperoni, cipolla capperi e olivePanzarella moderna con pesce e aromiBruschette vegetariane con carciofi, aguacate, pomodoro e crema di ceciBruschette ai salumi italiani con prosciutto, mortadella, salame e miste

Tartara di “ratatouille” (ratatuye) all ’italianaProsciutto con radicchio alla grigliaMisto di prosciutti italiani (San Daniele e Parma)Formaggio brie al grill con insalate varie, carote e pinoli

Vassoi per 3 o 4 personeTagliere di formaggi italiani con mostarda o composta di marron glasè e aranciaVassoio di prosciutti, salame e mortadella italiani con verdure sott’olioVassoio di ostriche al naturale con limone realVassoio di ostriche gratinate al parmigianoVassoio di mare, con gamberi, polpo, calamaretti fritti

$ 9,90

$ 12,10

$ 10,00

$ 5,70

$ 14,50

$ 8,85

$ 6,30

$ 7,90

$ 9,90

$ 10,85$ 14,50

$ 9,45

PrimiSpaghetti con tonno fresco, pomodoro e prezzemoloTaglierini bianchi e neri con salsa di gamberi e peperoncinoTaglierini neri con gamberiSpaghetti con ragú di corvina e pomodoro al profumo di aji’.Ravioli di pesce in salsa di jaivaGnocchi con salsa alle vongole vino e prezzemoloLasagnette nere con gamberetti crema e ajiTagliatelle al ragú di carne alla ligureSpaghetti al pesto al mortaio con pinoli, parmigiano e pecorinoLasagne al piatto con salsa di broccoliGnocchi “bilaia”, con ricotta pomodoro e basilicoGnocchi al pesto al mortaio con pecorino, parmigiano e pinoliCappellacci di verdure in salsa di rucola e pomodoriPolenta di maíz, mórbida alla Ligure con sugo di funghi secchi italianiPolenta alla veneta, alla piastra e con ragú di carneTaglierini bianchi con salsa di champinones e burro di tartufo di alba(trufa blanca)Ravioli di carne alla Ligure con ragú o burro e salviaRisotto allo zafferano, calamari al nero e profumo di caffèRisotto con calamaretti al nero in base di salsa al pesto Risotto con prosciutto San Daniele Risotto con crema di carciofi e pannaRisotto con champinon e burro di tartufo bianco di alba(trufa blanca)

La preparazione del risotto necessita 30 minuti.

Zuppe-Crema di choclo con mozzarella e gamberi tostatiGazpacho tiepido di avocado (aguacate)Minestrone alla genovese con pesto di basilico

$ 11,10

$ 15,80

$ 16,70

$ 10,30

$ 19,50

$ 15,75

$ 17,35

$ 11,90

$ 17,35

$ 14,20

$ 11,50

$ 17,90

$ 15,90

$ 14,70

$ 14,70

$ 12,40

$ 13,70

$ 18,50

$ 18,50

$ 18,20

$ 15,10

$ 13,50

$ 8,00

$ 6,80

$ 7,70

Secondi

Bistecchine di agnello impanate con parmigiano e pure’ allo zafferano

Bistecchine di agnello ai ferri con insalata di verdure cotte e crudeStracotto di filetto al barolo con puré di patate Composizione di filetto all ’inglese con rucola all ’aceto balsamico

Bistecchine d’agnello al forno con patate novelleCotoletta di filetto di manzo alla gualtiero marchesi, con puré e cavolo Filetto in salsa di tartufo di alba (trufa) con champinones e gnocchi

Petto di pollo e radicchio rosso alla brace Cubo di tonno al burro chiarificato con fagiolini bianchi al olio e pomodoro

Nidi di tonno fresco con cavolo e puréFiletto di corvina con frutti di mare (marisco), capperi, olive prezzelolo e panna

Corvina con frutti di mare pomodoro e olive

Tilapia alla ligure con olive e pinoliFiletto di tilapia con salsa di carciofi e papate novellePolpo alla griglia con salsa marinara e puré allo zafferano

Zuppetta di polpo con olive taggiasche, pomodoro prezzemolo …su pan tostato.

Gamberi alla crema di zafferano con puréGamberi all ’aglio e vino con risotto al naturaleGamberoni ai ferri con puré di fagioli bianchi e salsa marinara

Gamberoni fritti con sala tartara

$ 24,80

$ 24,80

$ 18,30

$ 18,40

$ 24,80

$ 17,25

$ 14,50

$ 15,00

$ 17,40

$ 16,10

$ 24,20

$ 24,20

$ 12,10

$ 12,50

$ 14,70

$ 10,40

$ 24,50

$ 23,45

$ 23,45

$ 23,45

Dolci

Panna cotta in salsa di fichi e cannella

Dolce della nonna in salsa di amaretto o di manjar

Semifreddo al cioccolato e nocciole con coulis di cioccolato equatoriano

Semifreddo al caffé con chicci di caffé e cioccolato de “arriba”

Tiramisú di luigi

Crep ripiena di mele in base di pasticcera al limone e ron

Crep ripiena di banane al brandy

Gelato di vaniglia affogato al caffé

Tortino di cioccolato ripieno di cioccolata al latte

Cioccolatini assortiti preparati da noi con cacao speciale

Los precios no incluyen ni iva ni servicio

El Olio Extra Virgen de Oliva Passano ha obtenido en talia la denominación DOP, la más grande calificación que un aceite pueda obtener.

La mayoria de las legumbres son cultivadas biológicamente en unas huertas de Sambito con semillas italianas y bajo la supervisión de

nosotros ( Luigi y Angela).

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$ 7,00

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$ 6,00

$ 4,50