RECEPTES

Laia Isern i Clàudia Rodríguez

ABANS DE TOT ……

MENÚ DE CAP DE SETMANA

APERITIU Carpatxo de gambes, Canapés de sobrasada amb formatge.

PLAT PRINCIPAL Fideua

POSTRES Maduixes amb nata i/o xocolata

CARPATXO DE GAMBES

INGREDIENTS:(Per a 4-5 persones) Gambes vermelles mitjanes 7 o 8, Una mica de pebre, Oli i sal maldon, Formatge parmesà.

PROCEDIMENT 1.Pelem les gambes i s’ha li treu el fil negre o marró. 2.Agafem un paper film i fiquem les gambes pelades,

una mica obertes pel mig.

CARPATXO DE GAMBES

PROCEDIMENT 3.Tanquem el paper film en forma de rectangle. 4.Xafem les gambes i les allisem amb un rodet.

CARPATXO DE GAMBES

5.Ho posem el congelador fins que estigui congelat.

PROCEDIMENT 6.Ho treiem del congelador, retirem el paper film i ho

posem amb una safata. 7.Tirem un rajolí d’oli, sal maldon, pebre.

Tornar al menú

CARPATXO DE GAMBES

CANAPÉS DE SOBRESADA AMB FORMATGE

INGREDIENTS:(Per a 4-5 persones) Pa bimbo, Sobrassada, Formatge.

PROCEDIMENT

1.Agafem 2 talls de pa bimbo. 2.Untem amb sobrassada. 3.Afegim formatge. 4.I cap a la taula.

CANAPÉS DE SOBRESADA AMB FORMATGE

Tornar al menú

FIDEUA

INGREDIENTS:(Per a 4-5 persones) 1 cap de rap, 2 alls, 1 pebrot vermell, Fideus especials per la fideua, Almejas al gust, Gambes vermelles 1 o 2 per persona, 2 calamars, Sal i oli.

PROCEDIMENT

1.Una olla amb aigua, possem un cap de rap i mitja pastilla d’avecrem de peix.

2.Posar el foc a bullir durant una estona. 3.Amb els caps de les gambes que teniem reservats

del carpatxo els tirem el got de la thermomix. 4.Afegim aproximadament 250 ml d’aigua i es tira

dintre el got de la thermomix. 5.Programem la thermomix a 5 min, 100 C i

velocitat 4. 6.Netegem els calamars i els tallem a rodanxes.

FIDEUA

SEGUIM EL PROCEDIMENT

7.Agafem 1 pebrot, el netegem i agafem ¼ i el tallem a tires.

8.Pelem 2 alls. 9.Possem una mica d’oli a escalfar. 10.Tirem els troços de pebrot i els alls a la paella,

s’han de anar girant, fins que estiguin daurats. 11.Quan están daurats ho retirem del foc i posem

en un pot per puguer-los triturar. 12.Fregim les gambes i les retirem del foc. 13.Fregim els calamars. 14.Afegim els pebrots que haurem triturat abans

amb els alls i 350 g de tomàquet. 15.Ho fregim uns quants minuts.

A CONTINUACIÓ… 16.Afegim els fideus i, els barregem bé amb el

tomàquet i els fregim uns 3 o 5 minuts. 17.Afegim el suquet de peix que hem fet, fins que

els fideus quedin coberts. 18.Afegim les gambes i les almejas i ho tastem

aveure si està bé de sal. 19.Deixem uns 20 minuts al foc i ho anem

remanant. 20.Quan hagin passat els 20 minuts ja ho podem

portar a taula.

TORNAR AL MENÚ

MADUIXES AMB NATA I/O XOCOLATA

INGREDIENTS:(Per a 4-5 persones) Maduixes, 500 g nata per montar, 80 g sucre glaç, 1 mica de philadelphia, Fondue de xocolata .

PROCEDIMENT (amb thermomix )

1. Fer la nata. 2. Netejar les maduixes. 3. Tallar les maduixes pel mig. 4. Col·locar en un bol per servir. 5. Escalfar la fondue de xocolata. 6. Servir-ho a taula.

MADUIXES AMB NATA I/O XOCOLATA

PROCEDIMENT (amb thermomix )

NATA 1. Posar la papallona. 2. Afegir la philadelphia i la nata de montar,

pogramar velocitat 3½. 3. Vigilar fins que estigui ben montada, sorten unes

ratlles a la nata ( entre 4 i 5 min. ) 4. Col·locar en un bol per servir.

MADUIXES AMB NATA I/O XOCOLATA

Tornar a la recepta

BON PROFIT!!!

Álbum de fotografías.pptx