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Semaine du 02 au 06
janvier
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Potage Crécy (carottes) Salade du Chef * Rémoulade de champignons
Steak haché sauce échalote Rôti de veau forestier Repas à thème Filet de colin sauce Saint-Jacques
Coquillettes Petits pois La Franche - Comté Brocolis persillés
Fromage
Crumble aux fruits Fromage
Corbeille de fruits
Galette des rois à la frangipane
Semaine du 09 au 13 janvier
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Carottes au citron et huile d’olive Velouté de potiron Salade de crudités Tarte au fromage Salade coleslaw *
Rôti de porc charcutière Bœuf bourguignon Emincé de dinde à l’andalouse Pavé de saumon vapeur Lasagnes à la napolitaine
Haricots beurre Frites Semoule aux poivrons Epinards à la crème Salade verte
Fromage Fromage Entremets caramel Corbeille de fruits
Fromage
Gâteau au yaourt Mandarine Poire au chocolat
Semaine du 16 au 20
janvier
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Potage cultivateur Carottes râpées vinaigrette Terrine de campagne cornichon Salade de maïs Salade de mâche aux lardons
et croûtons
Cassoulet Omelette au jambon et pommes de terre Sauté de veau à la paysanne Escalope de volaille au bleu Filet de poisson
Mogettes Haricots verts Printanière de légumes Pommes de terre sautées Purée de céleri
Fromage Fromage blanc au coulis
Fromage Compote pomme-fraise Liégeois au chocolat
Kiwi Corbeille de fruits
Semaine du 23 au 27
janvier
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi – Nouvel an chinois
Salade d’avocat sauce cocktail Pizza au fromage Mesclun de salade
au thon Potage de légumes Salade chinoise
Poulet grillé au thym Filet de merlu aux crevettes Escalope de volaille
à l’italienne Croissant au jambon Emincé de bœuf à l’asiatique
Petits pois Brocolis persillés Lentilles Salade composée Nouilles chinoises
Yaourt au choix Corbeille de fruits Poire au caramel beurre salé Petit suisse Fromage
Corbeille de fruits Clafoutis
Menus du restaurant scolaire de Biard Du 02 au 27 janvier 2017
*Salade du Chef : salade mêlée, emmental, jambon, vinaigrette Produit issu de l’agriculture biologique Nos menus sont réalisés selon les recommandations du GEMRCN
*Salade coleslaw : chou blanc et carottes râpés, mayonnaise La viande de bœuf servie sur votre restaurant est née, élevée et abattue en France RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon
Laura LE GUENNEC Diététicienne
Restaurant scolaire de Biard
Jeudi 05 janvier 2017
Repas à thème
La Franche - Comté
Soupe jurassienne
*** Fricassée de volaille à la comtoise
Pommes de terre vapeur
*** Morbier
*** Fromage blanc aux myrtilles
Semaine du 30 janvier au 03 février
Lundi Mardi Mercredi Jeudi - Chandeleur Vendredi
Salade de pommes de terre Terrine de poisson en salade Feuilleté au bleu Céleri râpé vinaigrette
Sauté de porc au chorizo Blanquette de veau Paupiette de dinde forestière Filet de merlu dugléré Repas à thème
Haricots beurre à la provençale Semoule parfumée Carottes Fondue de poireaux La Russie
Fromage Fromage Fromage Yaourt
Salade de fruits Fromage blanc aux fruits rouges Corbeille de fruits Crêpe au sucre
Semaine du 06 au 10 février
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Salade de soja Concombre à la menthe Salade de chou-fleur Potage de légumes Pommes de terre au surimi
Sauté de bœuf au paprika Emincé de volaille sauce carbonara
Tourte savoyarde
Pâtes à la bolognaise
Filet de merlu au beurre blanc
Riz Poêlée arlequin Salade verte Epinards
Entremets
Yaourt
Pomme au four et confiture Corbeille de fruits
Fromage
Pâtisserie Corbeille de fruits
Semaine du 13 au 17 février
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Carottes râpées vinaigrette Soupe de légumes Salade de riz niçoise Saucisson sec Céleri rémoulade
Veau Marengo Joue de porc au miel Bœuf haché Brandade de poisson Poulet au pot
Haricots verts Céréales gourmandes Petits pois Salade verte Légumes du pot
Fromage Fromage Fromage Petit suisse Fromage
Moelleux au chocolat Yaourt aux fruits Corbeille de fruits Ananas Flan pâtissier
Produit issu de l’agriculture biologique Nos menus sont réalisés selon les recommandations du GEMRCN
La viande de bœuf servie sur votre restaurant est née, élevée et abattue en France RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon
Laura LE GUENNEC Diététicienne
Menus du restaurant scolaire de Biard Du 30 janvier au 17 février 2017
Restaurant scolaire de Biard
Vendredi 03 février 2017
Repas à thème
La Russie
Bortsh (soupe à la betterave)
***
Bœuf Strogonoff
Riz
***
Fromage
***
Vatrouchka (gâteau à base de fromage blanc)
Semaine du 06 au 10 mars
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Salade de tomates à l’échalote Consommé parisienne
(consommé de volaille, poireaux, pommes de terre)
Duo de brocolis et chou-fleur Salade cocktail * Concombre à la menthe
Steak haché Filet de poisson
sauce Saint-Jacques Mijoté d’agneau Œufs durs béchamel Hachis Parmentier
Haricots verts Riz safrané Carottes braisées Epinards Salade verte
Fromage Fromage Semoule au lait à la vanille
Yaourt Petits suisses
Eclair Duo ananas / kiwi Corbeille de fruits
Semaine du 13 au 17 mars
Jeudi Mardi Mercredi Vendredi
Salade western * Salade d’avocat au surimi Œuf mimosa Potage de légumes Salade de blé à l’italienne
Poulet rôti au jus Pavé de saumon à l’oseille Paupiette de veau aux champignons
Petit salé Bœuf aux olives
Pommes noisettes Riz basmati Petits pois Lentilles Haricots beurre
Petit suisse Fromage Fromage
Moelleux au citron
Fromage Fromage
Banane sauce chocolat Corbeille de fruits Compote meringuée Corbeille de fruits
Semaine du 20 au 24 mars
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Rillettes de poisson Endives à l’emmental Salade de tagliatelles
aux petits légumes Salade de champignons
Emincé de bœuf Repas à thème Chipolatas Filet de poisson au citron Sauté de porc charcutière
Carottes sautées Les Fruits Exotiques Frites Brocolis vapeur Blé
Fromage Yaourt Pot de crème spéculoos
Fromage
Pâtisserie du Chef Corbeille de fruits Corbeille de fruits
Semaine du 27 au 31 mars
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Concombre à la crème Salade de chou blanc Salade marina * Céleri râpé à l’orange Soupe à l’oignon et croûtons
Blanquette de veau Quiche au saumon Sauté de dinde aux olives Noix de joue de porc Saumonette aux câpres
Semoule Salade verte Duo poireaux – pommes de terre Purée de carottes Céréales gourmandes
Petit suisse Fromage Fromage Fromage Fromage
Compote de fruits Yaourt aux fruits Salade de fruits Mousse au chocolat Corbeille de fruits
* Salade cocktail : pommes de terre, tomates, œufs, maïs, sauce cocktail Produit issu de l’agriculture biologique Nos menus sont réalisés selon les recommandations du GEMRCN
* Salade western : salade mêlée, tomates, maïs, poivrons, persil La viande de bœuf servie sur votre restaurant est née, élevée et abattue en France RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon
* Salade marina : carottes cuites, betteraves, pommes fruit Laura LE GUENNEC Diététicienne
Menus du restaurant scolaire de Biard Du 06 au 31 mars 2017
Restaurant scolaire de Biard
Mardi 21 mars 2017
Repas à thème
Les fruits exotiques
Salade de crevettes et noix de coco
***
Sauté de volaille à la papaye
Riz
***
Fromage
***
Salade de fruits exotiques
Semaine du 03 au 07 avril
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Radis beurre Feuilleté saucisse Légumes à la grecque Salade bretonne * Salade et miettes de surimi
Emincé de porc au miel Rôti de veau au jus Hachis Parmentier Filet de poisson meunière Couscous
Flan de légumes Carottes persillées Salade verte Navets glacés Semoule et ses légumes
Fromage Fromage
Œufs à la neige
Petit suisse Fromage
Semoule au lait Poire façon belle-Hélène Tarte au chocolat Corbeille de fruits
Semaine du 10 au 14 avril
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Carottes râpées vinaigrette Chou-fleur vinaigrette Salade composée Salade antiboise
Omelette aux lardons et pommes de terre
Rôti de bœuf au jus Escalope de dinde normande Repas à thème Saumon à la crème de ciboulette
Salade verte Frites Flageolets Le Printemps Ratatouille
Yaourt
Fromage Fromage Fromage
Salade de fruits Compote de fruits
Entremets
Menus du restaurant scolaire de Biard Du 03 au 14 avril 2017
Produit issu de l’agriculture biologique Nos menus sont réalisés selon les recommandations du GEMRCN
* Salade bretonne : petits pois, carottes, chou-fleur La viande de bœuf servie sur votre restaurant est née, élevée et abattue en France RESTAUVAL - ZA Chatenay IV - 08 rue des Internautes - 37210 Rochecorbon
Laura LE GUENNEC Diététicienne