Luis Thayer Ojeda 236, Piso 6, Providencia, Santiago - Chile.Phone: (56 2) 2438 0000 Fax: (56 2) 2438 0001 / www.terramater.cl

MERLOT 2015

NOTAS DEL VIÑEDO

NOTAS DE COSECHA

ANÁLISIS

FILTRACIÓN FINAL

SUGERENCIAS DE SERVICIO

NOTAS DE CATA

NOTAS DE FERMENTACIÓN

ENVEJECIMIENTO

Hacienda Caperana - Vides de bajo rendimiento.Riego con deficit controlado.Manejo enológico cuidados en búsqueda de la maduración óptima de los taninos, y evitando sabores verdes.

Las altas temperaturas del verano adelantaron la cosecha en dos semanas, sin embargo las uvas están bien balanceadas y poseen una gran expresión aromática.

Sin filtrado. Sin estabilización en frío.

ALC % R.S. TOTAL ACIDITY PH

14,3 % 4,69 g/l 3.465,66 g/l (C4H6O6)

Abrir una hora antes de servir a temperatura ambiente entre 15° y 16° C (60°F).Los suaves taninos del Merlot lo hace un gran complemento para carnes sabrosas, como vacuno, cordero, venado y carnes de caza. Salsas de sabor intermedio también van muy bien con este vino, al igual que vegetales salteados. Quesos, tanto suaves como fuertes, se complementan excelente.

Color rojo intenso.Elegante y complejo en nariz. Ensamblaje atractivos de frutas rojas maduras, notas dulces picantes y algunos tonos de roble envejecido.Buenas estructura, con un paladar suave. La frescura que posee predice un excelente potencial de guarda.

Productor TerraMater S.A.Descripción: Vino complejo con gran cuerpo, con estilo frutado y envejecimiento cuidadoso.Mezcla: 100% Merlot.Origen: Valle del Maipo.

5-7 días de maceración en fríoFermentación termo controlada (26 - 28°C).Levaduras seleccionadas.4 remontajes diarios. 20 días de maceración con pieles.Fermentación maloláctica completa en barricas.

12 a 14 meses. Barricas de roble francés de primer y segundo uso.