« MES RECETTES EN MOINS DE

15 MINUTES » -

PAR LES MEMBRES DE LA

COMMUNAUTÉ SEB&YOU

Magret de canard au vinaigre balsamique et tagliatelles au basilic

2

Ingrédients :

• 2 magrets de canard

• 2 gros oignons

• 1 c à s de cassonade

• 10 cl de vinaigre balsamique

• 500 g de pâtes fraiches au basilic

• Tomates cerise (pour la décoration)

Recette créée par : Morgane Olivier

Recette :

Entailler la peau des magrets et les faire

revenir à la poêle à feu vif côté peau.

Retirer l’excès de graisse puis, faire cuire à

feu vif côté chair.

Réserver les magrets au chaud.

Dans la même poêle, faire revenir les

oignons pendant 3 minutes puis verser le

vinaigre et la cassonade, faire revenir

pendant 1 minute.

Pendant la cuisson des magrets, faire cuire

les pâtes fraiches.

Pour le service, couper les magrets en

tranches dans une assiette et disposer des

tomates cerise pour rendre l’assiette colorée.

Bon appétit !

Petites crèmes chèvre et poivrons

3

Ingrédients :

• 500 g de poivrons rouge en bocal

• 300 g de fromage de chèvre frais de type

« Chavroux »

• Chorizo

• Basilic

Recette créée par : MBC

Recette :

Egoutter les poivrons, enlever les

morceaux de grillés s’il y en a.

Mixer les poivrons, ajouter le

fromage, mixer l’ensemble.

Préparer des verrines avec le

mélange, agrémenter de

morceaux de chorizo et basilic.

Cette recette peut être servie

chaude ou froide.

Bon appétit !

Les petits rochers de Béa

4

Ingrédients :

• 100 g de sucre

• 100 g de noix de coco râpée

• 1 œuf

• 10 g de farine

Recette créée par : Béatrice B.

Recette :

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un

saladier à l’aide d’une spatule.

Prélever la valeur d’une cuillère à soupe

de la préparation, la mettre dans le

creux de la main de façonner un cône.

Déposer le cône sur une plaque

recouverte de papier sulfurisé.

Recommencer l’opération une quinzaine

de fois.

Enfourner pendant 6 minutes. Laisser

refroidir un peu puis servir.

Se marie tout à fait avec le thé, le café

ou une crème dessert.

Bon appétit !

Tagliatelles au saumon

5

Ingrédients :

• 2 beaux pavés de saumon

(environ 500 g)

• 1 oignon jaune

• 450 g de tagliatelles fraîches

• 20 cl de crème liquide

• Huile d’olive

• Sel et poivre

Recette créée par : PY Richard

Recette :

Emincer finement l’oignon.

Découper le saumon en gros cubes.

Dans un wok ou une casserole, faire

revenir l’oignon et le saumon avec

un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer, ajouter la crème

fraîche.

Faire cuire les pâtes fraîches, bien

les égoutter.

Dresser l’assiette en déposant les

tagliatelles en forme de nid et mettre

le saumon à la crème au milieu.

Bon appétit !

Poulet laqué au graines de sésame

6

Ingrédients :

• 1 filet de poulet

• 1 c à c de sésame

• 1 c à s de sauce soja

• 1 c à c de sucre

Recette créée par : Isabelle P.

Recette :

Faire revenir le poulet dans un

peu d’huile d’olive.

Faire griller les graines de sésame

dans une poêle sans matière

grasse

Ajouter le sucre et la sauce soja

jusqu’à l’obtention d’une texture

sirupeuse. Enrober ensuite le filet

de poulet.

Servir avec des nouilles chinoises,

des légumes sautés, du riz ou une

salade.

Bon appétit !

Dessert fraîcheur aux fruits de saison

7

Ingrédients :

• 500 g de fraises parfumées

• 1 citron

• 4 c à s de sucre glace

• 1 pêche ou 1 abricot

• 1 poire

• 100 g de myrtilles

• 4 tranches de pains d’épices

• 10 g de beurre

Recette créée par : Turbo

Recette :

Mixer les fraises avec le jus d’un

demi citron et le sucre glace. Passer

au tamis, dresser dans des assiettes

ou des petits bols à soupe et garder

au frais.

Couper la pêche et la poire en petits

dés et les citronner afin qu’ils ne

s’oxydent pas.

Couper également le pain d’épices

en petits dés et faire rôtir ces

derniers dans un peu de beurre.

Présenter les dés de fruits et de

plain d’épices en accompagnement

du ‘gaspacho’.

Bon appétit !

Délices au curry de poulet aux courgettes et lait de coco

8

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet

• 1 courgette

• 1 oignon

• Curry jaune

• 1 petite brique de lait de coco

• Huile d’olive

• Sel et poivre

Recette créée par : Happy Vendéenne

Recette :

Emincer le poulet, laver la courgette et la

coupe en petits dés.

Faire revenir l’oignon et le poulet à l’huile

d’olive jusqu’à ce que le poulet soit doré

(environ 3 minutes).

Saupoudrer de curry pour colorer la

viande puis réserver les blancs.

Faire revenir les courgettes dans la

même poêle pour les colorer pendant

environ 2 minutes.

Remettre la viande avec les courgettes

puis verser le jus de coco et laisser

mijoter 10 minutes minimum.

A déguster avec du riz ou tel quel.

Bon appétit !

Œuf au velouté de Maroilles

9

Ingrédients :

• 4 œufs

• 1 Maroilles

• Crème semi-épaisse

• Piment d’Espelette

• Sel et poivre

Recette créée par : Œuf au Maroilles

Recette :

Faire cuire les œufs mi-mollets

5 minutes et 30 secondes en les

plongeant dans l’eau frémissante.

Pendant ce temps, enlever la croute du Maroilles puis le

mettre dans une casserole. Ajouter la crème et faire cuire 2

à 3 minutes à feu très doux, saler et poivrer. Vous

obtiendrez le velouté de Maroilles.

Eplucher les œufs, servir dans une assiette creuse ou un

ramequin de taille moyenne. Vous pouvez saupoudrer de

piment d’Espelette ou de poivre pour un joli visuel. Des

petites baquettes de pain sont les bienvenues pour les

gourmands qui aiment saucer.

Bon appétit !

Chausson au poulet et pistaches

Ingrédients :

• Les restes de deux poulets grillés

(en petits morceaux)

• 2 oignons

• 2 tomates

• 3 gousses d’ail

• 3 œufs

• 1 c à s de curcuma

• ½ c à s de gingembre

• 1 cube Maggie

• 2 c à s d’huile d’olive

• Beurre

• 2 c à s de coriandre hachée

• Pistaches concassées

• Pâte filo

• Thym

• Sel et poivre

Recette créée par : Conan D.

10

Recette :

Préchauffer le four en mode grill à 275°.

Dans une marmite, mettre le beurre, l’huile d’olive, les

oignons, l’ail, les épices et le cube Maggie à feu fort

pour faire blanchir les oignons pendant 2 minutes. On

ajoute ensuite les tomates épépinées en mélangeant

le tout et on ajoute 2 œufs, le persil et la coriandre.

On cuit à feu moyen pendant 1 minute puis on coupe

le feu avant d’ajouter les pistaches pour qu’elles

restent croquantes.

Couper des bandes de pâte filo et mettre un peu de

la préparation à une extrémité. Enrouler le tout puis

déposer le chausson sur une plaque beurrée.

Badigeonner de jaune d’œuf puis enfourner pendant

8 minutes. Vous pouvez accompagner les chaussons

avec de la salade.

Bon appétit !

Taboulé d’été

11

Ingrédients :

• 1 petit paquet de semoule grain

moyen

• 4 belles tomates

• 1 bocal de tomates séchées

• 1 melon bien mûr

• 200 g de feta

• 1 beau bouquet de menthe

• Jus de 2 citrons

• Huile d’olive

• Jus de fruits

• Sel et poivre

Recette créée par : Chriscaram

Recette :

Verser la semoule dans un grand saladier et la

mouiller avec le jus des citrons.

Epépiner les tomates, les tailler en dés et les

ajouter à la semoule.

Découper ensuite les tomates séchées et les

ajouter à la semoule avec un peu d’huile

aromatisée provenant du bocal.

Ciseler grossièrement la menthe, prélever des

billes de melon à l’aide d’une cuillère

parisienne, émietter la feta et ajouter le tout au

mélange avec un peu de jus de melon. Ajouter

un trait de jus de fruit.

Saler, poivrer, ajouter du jus de citron selon les

goûts et ajouter un filet d’huile d’olive.

Conserver au frais avant de servir.

Bon appétit !

Coupes fraîcheurs

12

Ingrédients :

• 6 bâtonnets de surimi au crabe (3 / personne)

• 1 avocat

• ½ citron

• 2 carrés de fromage frais

• 2 tranches de saumon fumé (1 / personne)

• Œufs de lump (rouge ou noir)

• Sel et poivre

Recette créée par : Mumu76

Recette :

Dans chacune des coupes, répartir 3

bâtonnets de crabe coupé en morceaux.

Peler l’avocat et mixer la chair en purée avec

le jus de citron, le sel et le poivre. Déposer

une couche dans la coupe

Déposer une couche de purée de surimi.

Mixer le fromage frais avec la crème et du

poivre.

Déposer une couche de ce mélange sur la

purée d’avocat.

Découper le saumon en lamelles et les

déposer sur chaque coupe.

Décorer avec des œufs de lump.

Servir frais

Bon appétit !

Méli Melo Chorizo pâtes légumes

13

Ingrédients :

• 200 g de pâtes

• 2 courgettes

• 2 échalotes

• 2 tomates

• 1 petit pot de sauce tomate

• 1 chorizo

• 450 ml d’eau

• Herbes de Provence

• 2 c à s d’huile d’olive

Recette créée par : Méli Melo Chorizo pâtes légumes

Recette :

Retirer la peau du chorizo et le couper en

lamelles.

Peler les tomates, les courgettes et les

échalotes puis les couper en tranches.

Dans une grande poêle, mettre l’huile

d’olive, les échalotes, les tomates, les

courgettes et le petit pot de sauce tomate.

Verser ensuite l’eau et les herbes de

Provence.

Laisser cuire à feu moyen 12 à 15 minutes

en remuant régulièrement.

Ajouter le chorizo les 5 dernières minutes

et remuer. Vous obtenez un plat complet,

idéal pour des ados.

Bon appétit ;)

Muffins légers aux myrtilles

14

Ingrédients :

• 2 bananes

• 20 g de beurre

• 40 g de fécule de maïs

• 30 g de poudre d’amandes

• 40 g de sucre roux

• 1 c à c de vanille liquide

• 120 g de myrtilles

Recette créée par : Martine F.

Recette :

Dans un saladier, faire fondre le

beurre puis écraser les bananes

avec le beurre.

Ajouter la fécule de maïs, la poudre

d’amandes, le sucre roux et la

vanille liquide, puis, bien mélanger

le tout.

Ajouter les myrtilles et mélanger

délicatement.

Mettre la préparation dans des

moules à muffins et faire cuire à

180° pendant 20 minutes.

Bon appétit !

Clafoutis aux petits pois

15

Ingrédients :

• 1 grosse boite de petits pois

• 4 œufs

• 15 cl de lait

• 300g de fromage râpé

• 1 gousse d’ail

• 1 échalote

• 50 g de comté

• 200 g de jambon

• Beurre

• Sel et poivre

Recette créée par : Edith Bollet

Recette :

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Egoutter les petits pois, couper le jambon en

morceaux.

Dans un saladier, mélanger 4 œufs, le lait, le

fromage râpé et le comté, l’ail et l’échalote puis,

saler et poivrer le tout.

Beurrer un plat, mettre les petits pois et le

jambon, verser la préparation, enfourner

pendant 10 min.

Bon appétit !

Sandwich de luxe sur le pouce

16

Ingrédients :

• 2 tranches de pain de mie aux céréales

• Beurre d’escargot

• 1 tranche de jambon (blanc ou cru)

• ½ bûche de fromage de chèvre

• Fond d’artichaut à l’huile

• Salade verte

Recette créée par : Mathilde B.

Recette :

Toaster le pain de mie.

Tartiner de beurre d’escargot

généreusement.

Disposer la tranche de jambon

sur la première tranche

de pain de mie.

Couper la bûche et poser

les morceaux sur le jambon.

Détailler le cœur d’artichaut et mettre

les morceaux dans le sandwich.

Ajouter de la salade verte et refermer la

sandwich avec la seconde tranche de

pain de mie toastée.

Bon appétit !

Tapenade verte

17

Ingrédients :

• 300 g d’olives vertes dénoyautées

• 5 gousses d’ail

• 7 à 8 câpres

• 8 filets d’anchois

• Huile d’olive

Recette créée par : Cebacha

Recette :

Mixer l’ensemble des

ingrédients en ajoutant un

filet d’huile d’olive si besoin.

A déguster à l’apéritif, sur

des tranches de pain

grillées.

Bon appétit !

Gratin de courgettes et ravioles

18

Ingrédients :

• 3 courgettes

• 2 paquets de 4 plaques de

ravioles de St. Jean

• Crème fraiche épaisse

• Gruyère râpé

• Sel et poivre

Recette créée par : Gabelomake

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les courgettes en lamelles ou

en fines rondelles.

Disposer des plaques de ravioles sur

le fond du plat de manière à le recouvrir.

Répartir un peu de crème fraiche sur les

ravioles, saler et poivrer.

Alterner ensuite avec des couches de

courgettes et des couches de ravioles et crème.

Terminer par une couche de raviole, de crème

et de gruyère.

Enfourner pendant 15 minutes.

Peut aussi être accompagné de salade verte.

Bon appétit !

Galette

19

Ingrédients :

• 1 galette

• 1 carotte

• 1 céleri

• Curcuma

• Coriandre fraîche

• 1 œuf

• Du thon

• 1 oignon

• Fromage en tranche

• Sel et poivre

Recette créée par : Galette

Recette :

Râper les carottes et le céleri.

Faire revenir l’oignon et le thon avec son huile, ajouter le poivre et la coriandre puis réserver.

Faire revenir les carottes et le céleri à la poêle, ajouter du poivre et du curcuma. Faire revenir légèrement l’œuf, que le jaune reste un peu coulant.

Dans une autre poêle, faire chauffer la galette, ajouter une tranche de fromage, la moitié des légumes, puis le thon, l’œuf et enfin, l’autre moitié des légumes.

Fermer la galette et faire revenir des deux côtés.

Bon appétit !

Salade de pamplemousse rigolo

20

Ingrédients :

• 1 tranche de pain de mie

• 2 rondelles de fromage

de chèvre

• 4 sachets de surimi

• 2 asperges

• 1 pamplemousse

• 1 citron

• 1 crevette

• 1 avocat

• Salade

Recette créée par : Sylvie Longuepee

Recette :

Décortiquer le pamplemousse,

éplucher l’avocat et couper les deux

en petits morceaux. Découper

également le surimi, mélanger le tout

avec le jus de citron.

Passer la tranche de pain de mie au

four avec le fromage de chèvre.

Remettre les morceaux de

pamplemousse, d’avocat et de surimi

dans le pamplemousse, ajouter la

crevette.

Décorer l’assiette avec le reste des

ingrédients en faisant des formes

rigolotes.

Bon appétit !

Poulet sauce U.S

21

Ingrédients :

• 5 escalopes de poulet

• 1 gros oignon

• 33 cl de Coca-Cola

• 2 c à s de Maïzena

• 2 c à s de ketchup

• 3 c à s d’huile

• Sel et poivre

Recette créée par : Hutochi

Recette :

Emincer les escalopes de poulet.

Peler et émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse

pour faire dorer l’oignon et le poulet.

Verser le Coca-Cola et le ketchup, saler

et poivrer puis laisser mijoter pendant 10

minutes.

Retirer le poulet, délayer la Maïzena

avec un peu d’eau et ajouter le tout à la

sauce. Fouetter jusqu’à épaississement.

Servir avec du riz ou des frites.

Bon appétit !

MERCI À TOUS POUR VOTRE PARTICIPATION

- BONNE DÉGUSTATION ET A BIENTÔT

SUR SEB&YOU !

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Recette et ingrédients pour 1 personne

Recette et ingrédients pour 2 personnes

CLASSEMENT DU CONCOURS RECETTES