meslek yÜksek okulu gida teknolojİlerİ 1. sinif (ii ... · dersler slayt olarak...

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Atatürk Dönemi Türk Dış Politikası(1931-1938)(2 saat)

2. Atatürkçü Düşünçe Sistemi ve Atatürk İlkeleri (2 saat)

3.Atatürk'ten Sonra Türkiye Cumhuriyeti (2 Saat)

4. II. Dünya Savaşı Sonu ve Türkiye'deki Gelişmeler(2 saat)

5. 27 Mayıs Askeri Darbesi-12 Mart Muhtırası (2 saat)

6. 1973 Genel Seçimleri ve Sonrasındaki Gelişmeler Koalisyon

Hükümetleri Dönemi (1974-1980)(2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Dersler slayt olarak paylaşılacaktır. Diğer sorular öğretim elemanı

tarafından e-mail yoluyla açıklanacaktır.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR

1. SINIF (II. YARYILI)

MESLEK YÜKSEK OKULU

GIDA TEKNOLOJİLERİ

PowerPoint sunumlar, Dersin Kaynak Kitabı, Ders Notları, İnternetteki Videolar

DERS KONULARI VE HAFTALIK PROGRAM

Atatürk İlke ve İnkılapları Tarihi II dersinin ara sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

ATA 102/ Atatürk İlke ve İnkılapları Tarihi II

Öğr. Gör. Ercan BOLAT, [email protected]

Bu dersin teorik saati haftalık 2 saat uzaktan eğitim olarak alınacaktır, öğrenciler aşağıda

verilen konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabilirler.

Toros Üniversitesi Uzaktan Eğitim Birimi, ders.toros.edu.tr

Atatürk İlke ve İnkılapları Tarihi II dersi 2 saat teorik olarak işlenmektedir. Uzaktan

eğitimin planlanmasından dolayı sınıf ortamında işlenemeyen dersler Yök'ün belirlediği

tarihte sınıf ortamında tekrar işlenecektir.

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1.Yunus EMRE’Yİ tanıma…(2 saat)

2. Yazılı Anlatım TÜRLERİ, (2 saat)

3.Mevlana Celaleddin Rumi(2 Saat)

4. Karacaoğlan’ı tanımak ve tanıtmak(2 saat)

5. Aşık Veysel(2 saat)

6. Temel Türkçe Bilgileri (2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Dersler Notları olarak paylaşılacaktır. Diğer sorular öğretim

elemanı tarafından e-mail yoluyla açıklanacaktır.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR Türk Dili ve Edebiyatı II dersinin ara sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

TD 102/ Türk Dili ve Edebiyatı Dersi II

Öğr. Gör. Nevzat EROL, [email protected]

Bu dersin teorik saati haftalık 2 saat uzaktan eğitim olarak alınacaktır, öğrenciler aşağıda

verilen konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabilirler.


Türk Dili ve Edebiyatı II dersi 2 saat teorik olarak işlenmektedir. Uzaktan eğitimin

planlanmasından dolayı sınıf ortamında işlenemeyen dersler Yök'ün belirlediği tarihte

sınıf ortamında tekrar işlenecektir.



Gıda Teknolojileri

Ders Notları (docx)


DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Count and noncount nouns; some/any (quantifiers)

"Can" for ability; yes/no and Wh-questions with Can.

Future tense with "be going to". Yes/no, Wh questions with "be

going to"

Imperatives, negative and positive adjectives, have+noun,

feel+adjective, Prepositions of place, giving directions with

imperatives

Simple Past statements with regular and irregular verbs, Wh-

questions with did was and were

Prepositional phrases, subject and object pronouns

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Salı günleri 13:00-15:00 arası öğrencilere danışmanlık hizmeti

verilecektir.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

1. SINIF (II. YARIYIL)


AŞÇILIK BÖLÜMÜ

Interchange, Cambrigde University Press, İstanbul Üniversitesi Yabancı Dil 1 ve 2,

Atatürk Üniversitesi Yabancı Dil 1 ve 2

DERS KONULARI VE HAFTALIK PROGRAM KAYNAK

İstanbul Üniversitesi

Yabancı Dil 1 54-56

arası. Atatürk

Üniversitesi Yabancı

Dil 1 74-91arası

İstanbul Üniversitesi

Yabancı Dil 1 78-81.

Atatürk Üniversitesi

Yabancı Dil 2 8-9

arası

İ.Ü. Yabancı Dil 2 72-

75 arası

İ.Ü. Yabancı Dil 1 66,

72-75 arası

Atatürk Üniversitesi

Yabancı Dil 1 116-

121, İstanbul Ü.


İ.Ü. Yabancı Dil 2

66.sf. Atatürk Ü.


İZLENECEK

KONULAR

İngilizce 2 / ING 102

Öğr.Gör. Dilara Berrak TARHAN, [email protected]

Bu dersin teorik saati haftalık 3 saat olarak yapılacaktır. Aşağıda verilen konulara ait

ders materyalleri uzaktan eğitim sistemine ppt,docx olarak yüklenecektir. Ayrıca

öğrenciler dersleri YÖK Dersleri Platformu aracılığıyla da takip edebilirler.Öğrenciler

aşağıda verilen konuları ilgili sistemden bu izlencede belirtilen danışmanlık

saatlerinden iki gün önceye kadar çalışmalı ve öğretim elemanının e-mail adresine

varsa derse ilişkin sorularını göndermelidir.


Ders kitabınızda sorumlu olduğunuz yukarıda listelenen konuları YÖK Dersleri

Platformundan İstanbul Üniversitesi Yabancı Dil 1 ve 2 ayrıca Atatürk Üniversitesi

Yabancı Dil 1 ve 2 kitaplarından takip edebilir ve ayrıca YÖK'ün sisteminde açıldığı

takdirdederslere ait videoları da izleyebilirsiniz.

SINAVLAR Ing 102 dersi teorik bir ders olup, dersin ara sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Ergonomi Terminolojisi (2 saat)

2. İş Yerinde Ergonomik Faaliyetler (2 saat)

3. El Aletlerinde Ergonomi Yaklaşımı (2 saat)

4. Yangın ve Acil Müdahaleye Giriş (2 saat)

5. Yangın Çeşitleri (2 Saat)

6. İş Yerinde Yangın Söndürme Yöntemleri (2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Öğrencilere haftada 1 saat danışmanlık verilmesi uygundur.

Danışmanlık sırasında öğrencilerin soruları alınarak

cevaplanacaktır. Ayrıca diğer sorular öğretim elemanı


1 saat

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR Ara- sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

GTE130 İş Sağlığı ve Güvenliği

Öğr. Gör. İbrahim YÜCESOY, [email protected]

Bu dersin haftalık 2 saat teorik dersi bulunmaktadır. Öğrenciler aşağıda verilen

konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabileceklerdir.

ders.toros.edu.tr



GIDA TEKNOLOJİSİ PROGRAMI

Öğretim görevlisinin sunmuş olduğu powerpoint ve pdf dosyaları kullanılacaktır.


DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. İş Kurma ve İş Planı (2 saat)

2. İşletme Türleri Türleri (2 saat)

3. Pazarlama Planı (2 saat)

4. Üretim Planı (2 Saat)

5. Yönetim Planı (2 saat)

6.Finans Planı (2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ





1 saat

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR



GIDA TEKONOLOJİSİ PROGRAMI


Ayrıca açıköğretim fakültesinin kaynakları kullanılacaktır.


Girişimcilik II dersinin ara- sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

GTE128 GİRİŞİMCİLİK II

Öğr. Gör. Kamuran ÖZTOP, [email protected]

Bu dersin haftalık 3 saat teorik dersi bulunmaktadır. Anadolu Üniversitesi Açıköğretim

Fakültesi İşletme Yönetimi İŞY202U İş Planı dersi ile uyumludur. Öğrenciler buradan

online ders alabileceklerdir. Ayrıca öğrenciler aşağıda verilen konuları sistemden

bilgisayarına indirerek çalışabileceklerdir.

ders.toros.edu.tr, anadolu.edu.tr

Öğrencilerden uygulama olarak kendi iş planlarını oluşturmaları istenecektir. Haftalık

olarak email yoluyla öğrencilerin bu çalışmalarını göndermeleri istenecektir.

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Yeni Ürün Geliştirme Aşaması Faaliyetleri (2 saat)

2. Yeni Ürün Devreye Alma Faaliyetleri (2 saat)

3. Duyusal Analizin İlkeleri ve Duyu Organlarının Yapısı (2 saat)

4. Gıdaların Duyusal Karakteristikleri - Kramer Çemberi (2 saat)

5. Panel ve Panelist (2 saat)

6. Duyusal Analiz Teknikleri ve Kullanılan Skalalar (2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ





1 Saat

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLARYiyecek İçecek Endüstrisinde Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz dersinin ara- sınavlar

(teorik ve uygulama) ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

GTE126 YİYECEK İÇECEK ENDÜSTRİSİNDE ÜRÜN GELİŞTİRME VE DUYUSAL ANALİZ

Öğr. Gör. Kamuran ÖZTOP, [email protected]

Bu dersin haftalık 2 saat teorik dersi bulunmaktadır. Öğrenciler aşağıda verilen

konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabileceklerdir.

ders.toros.edu.tr

Yiyecek İçecek Endüstrisinde Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz dersinin 2 saati

Uygulama Mutfağında yapılacaktır. Bu nedenle; yapılamayan uygulama derslerinin

belirlenen ileri bir tarihte yapılması planlanmaktadır. Bu konuda ayrıca duyuru

yapılacaktır.






DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yönetim

2.Menü Planlaması

3.Satın alma ve üretim süreci

4. Servis

5.Bar ve İçkiler

6.Yiyecek içecek Maliyet Kontrolü

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ Danışmanlık saatleri belirlenen saatler arasında verilecektir.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR

1. SINIF (2. YARYILI)

MESLEK YÜKSEKOKULU

GIDA TEKNOLOJİLERİ Programı

YRD. Doç YAŞAR YILMAZ


Hazır Yemekçilik ve Servis Hizmetleriı ara- sınavlar (teorik ve laboratuvar) ile final tarihi ayrıca

duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

GTE-124 Hazır Yemekçilik ve Servis Hizmetleri

Ögr. Gör. Uğurcan Metin

Aşağıda verilen konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabilirler


DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

DERS

KAYNAKLARI

DANIŞMANLIK

SAATLERİDİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR

1. SINIF (II. YARIYILI)

MESLEK YÜKSEKOKULU

GIDA TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ


İZLENECEK

KONULAR

Tarih

1.Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktalarının (HACCP) Tanımı ve Genel Prensipleri

2.Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktalarının (HACCP) Tanımı ve Genel Prensipleri

3.Bazı Gıdaların Üretiminde HACCP Uygulamaları

4.Gıda Mevzuatı Açısından Gıdalarda Bulunan Kontaminatlar

5.Gıda Mevzuatı Açısından Gıdalarda Bulunan Kontaminatlar

6.Gıda Kontrol Örgütleri ve Gıda Güvenliğindeki Rolleri

7.Gıda Kontrol Örgütleri ve Gıda Güvenliğindeki Rolleri

Tarih Ders materyalinde anlatılması istenilen bölümler, öğrencilerin soruları ve gerekli açıklamalar için

danışmanlık verilecektir.


MESLEK YÜKSEKOKULU


Gıda Güvenliği ve Gıda mevzuatı, Prof. Dr. Nevzat Artık, Prof. Dr. Nevin şanlıer, Yrd. Doç. Dr.Aybuke Ceyhun Sezgin


Dersin ara sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

GTE122, Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

Öğr. Gör. Betül Yapıcı Nane, [email protected]

Anadolu üniversitesi, Açıköğretim fakültesi, Aşçılık Programında yer alan GKA105U kodlu Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

dersi ile Toros üniversitesi Gıda teknolojisi programında yer alan GTE122 kodlu Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi dersi

içerik bakımından uygundur.

Bu ders; haftalık 2 saat olarak uzaktan eğitim yolu ile alınacaktır. Öğrenciler ders materyali için Anadolu üniversitesi

Açıköğretim fakültesinden yararlanacaklardır.

Anadolu üniversitesi açıköğretim fakültesinde uzaktan eğitim yolu ile yapılan dersin tarih ve saati duyurulacaktır.

Saat

Saat


MESLEK YÜKSEKOKULU


Gıda Güvenliği ve Gıda mevzuatı, Prof. Dr. Nevzat Artık, Prof. Dr. Nevin şanlıer, Yrd. Doç. Dr.Aybuke Ceyhun Sezgin


GTE122, Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi


Anadolu üniversitesi, Açıköğretim fakültesi, Aşçılık Programında yer alan GKA105U kodlu Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

dersi ile Toros üniversitesi Gıda teknolojisi programında yer alan GTE122 kodlu Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi dersi

içerik bakımından uygundur.

Bu ders; haftalık 2 saat olarak uzaktan eğitim yolu ile alınacaktır. Öğrenciler ders materyali için Anadolu üniversitesi

Açıköğretim fakültesinden yararlanacaklardır.

Anadolu üniversitesi açıköğretim fakültesinde uzaktan eğitim yolu ile yapılan dersin tarih ve saati duyurulacaktır.

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1.Çorbalar ve pişirme teknikleri

2. Et ve Sakatat yemekleri

3.Kümes hayvanları ve yemekleri

4.Av hayvanları ve yemekleri

5. Sebze Yemekleri

6.Deniz ürünleri yemekleri

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLARGıda Hazırlama ve Pişirim dersi uygulamaları ara- sınavlar (teorik ve laboratuvar) ile final tarihi ayrıca

duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

GTE-120 Gıda Hazırlama ve Pişirim 2

Ögr. Gör. Uğurcan Metin

Bu dersin teorik saati haftalık 2 saat uzaktan eğitim olarak alınacaktır, Öğrenciler dersi

ile alakalı videoyu indirebilecekler ve aşağıda verilen konuları sistemden bilgisayarına

indirerek çalışabilirler


Gıda Hazırlama ve Pişirim dersi uygulamaları belirlenen bir tarihte yapılması

planlanmaktadır. Bu konuda ayrıca duyuru yapılacaktır.

1. SINIF (2. YARYILI)

MESLEK YÜKSEKOKULU


Prof. DR. Nevin ŞANLIER


DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

DERS

KAYNAKLARI

DANIŞMANLIK

SAATLERİDİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR


MESLEK YÜKSEKOKULU



İZLENECEK

KONULAR

Tarih

1. Pastörizasyon işleminin esası ve pastörizasyon sistemleri

2. Sterilizasyon işleminin esası ve sterilizasyon sistemleri

3. Ekstürüzyon, haşlama ve pişirme işlemlerinin esasları

4. Soğutma işlemlerinin esasları ve soğuk depolama

5. Soğutma işlemlerinin esasları ve soğuk depolama

6. Dondurma İşlemlerinin esası ve dondurarak depolama

7. Gıda depolama sistemleri

Tarih Ders materyalinde anlatılması istenilen bölümler, öğrencilerin soruları ve gerekli açıklamalar için

danışmanlık verilecektir.


MESLEK YÜKSEKOKULU


Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler, Prof. Dr. Bekir S. Cemeroğlu



GTE110, Gıdalarda Temel İşlemler II (Teorik)


Bu ders; haftalık 2 saat olarak uzaktan eğitim yolu ile alınacaktır. Öğrenciler ders materyalini ders.toros.edu.tr adresinden

edinebileceklerdir. Aşağıda verilen konuları sistemden bilgisayarlarına indirerek çalışabililer.


Gıdalarda Temel İşlemler II dersinin uygulama saati laboratuvarda yapıldığdan bu süreçte yapılamayan dersler için bir tarih

belirlenerek laboratuvar derslerinin yapılması sağlanacaktır. Bu konuda duyuru yapılacaktır.

Saat

Saat


MESLEK YÜKSEKOKULU


Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler, Prof. Dr. Bekir S. Cemeroğlu


GTE110, Gıdalarda Temel İşlemler II (Teorik)


Bu ders; haftalık 2 saat olarak uzaktan eğitim yolu ile alınacaktır. Öğrenciler ders materyalini ders.toros.edu.tr adresinden

edinebileceklerdir. Aşağıda verilen konuları sistemden bilgisayarlarına indirerek çalışabililer.


Gıdalarda Temel İşlemler II dersinin uygulama saati laboratuvarda yapıldığdan bu süreçte yapılamayan dersler için bir tarih

belirlenerek laboratuvar derslerinin yapılması sağlanacaktır. Bu konuda duyuru yapılacaktır.

meslek yÜksek okulu gida teknolojİlerİ 1. sinif (ii ... · dersler slayt olarak...

Documents