metabolisme karbohidrat (2)
DESCRIPTION
huuguTRANSCRIPT
• Struktur dan Fungsi KH- Definisi- Fungsi- Penggolongan dan Struktur
• Metabolisme KH- Pencernaan- Pembentukan Energi
DEFINSI
sinar mataharin CO2 + H2O (CH2O)n + n O2klorofil
karbohidrat
Biomolekul yang banyak terdapat di alam, termasuk dalam
tumbuhan dan hewan
Terdapat di dalam darah, sumber ATP dlm respirasi seluler
Tersimpan dalam bentuk polimer: pati dan glikogen
Struktural : selulosa
Merupakan gula dalam susu dan yoghurt sebagai bagian dari laktosa
Polimer : Agar
Gula dalam madu dan buah-buahan
Juga berasal dari hasil hidrolisis sukrosa
Ikatan Glikosida : Menghubungkan 1 monosakarida dengan monosakarida lainnya melalui proses eliminasi air antara gugus hidroksil suatu moosakarida dengan gugus hidroksil senyawa lainnya
HO
CH2OH
OH
O
OH
O
CH2OH
OH
O
OH
Ikatan 1,4--D-glukosida
O
CH2OH
OH
O
OH
O
CH2OH
OH
O
OH
OH
• Pati :
-Amilosa (Larut)
- Amilopeptin (Tidak Larut)
Glikogen:• Cadangan energi pada hewan dan manusia, disimpan dalam hati dan otot• serupa dengan amilopektin
Enzim amilase: menghidrolisis pati atau amilum menjadi bentuk KH yg lebih sederhana (dekstrin), bekerja pada pH ludah (netral)
•Enzim-enzim Disakarida : Maltase, sukrase, laktase dikeluarkan oleh sel mukosa usus halus.Menghidrolisis disakarida menjadi monosakarida (glukosa,fruktosa,galaktosa)•Absorpsi KH di sepanjang usus halus utamanya duodenum, oleh sel epitel usus halus lalu diangkut oleh sistem sirkulasi darah melalui vena porta
Glukosa : Monosakarida yang penting dalam proses pembentukan energi
Metabolisme KH berkaitan dengan
proses pembentukan ATP untuk
menghasilkan Energi
• Enzim Glikogen sintetase ( sintase ) : membentuk ikatan α-1,4 Glikosidik ( rantai lurus ) dari glikogen
• Enzim Pencabang ( Branching Enzyme ) : membentuk ikatan α-1,6 Glikosidik ( rantai cabang ) dari glikogen
• Pembentukan glukosa dari bahan bukan karbohidrat• Pada mamalia terutama terjadi di : hati dan ginjal• Substrat : 1. Asam laktat dari otot, eritrosit 2. Gliserol dari hidrolisis Triasilgliserol dlm. jar. lemak ( adiposa ) 3. Asam amino glukogenik 4. Asam propionat pd ruminansia
• Glukoneogenesis penting sekali untuk penyediaan glu kosa bila karbohidrat tidak cukup dlm diet
• Glukosa dapat dipakai oleh semua jaringan tubuh, disimpan :
* hati dan otot Glikogen * jaringan lemak Triasilgliserol ( TG )• Sumber glukosa darah : 1. Karbohidrat Makanan 2. Glikogenolisis hepar 3. Glukoneogenesis• Hormon yg mengatur glukosa darah : * Insulin * Hormon dr. klj. Hipofisa anterior : Growth Hormone * Hormon klj. Medula adrenal : epinefrin, glukagon
“Mata, Ginjal, Saraf, Jantung, Pembuluh darah”
DIABETES MELITUS
Power, 2008; Patel et al., 2012; ADA, 2011
Komplikasi DM
Gangguan Kegagalan Fungsi Organ
Diabetes Melitus (DM):Gangguan metabolisme
KH, Lemak, Protein
Resistensi insulin
Gangguan sekresi insulin
Hiperglikemia Kronis
Poliuria, polidipsi, polifagi, ketonuria dan ketonemia
Diabetes melitus tipe 2
DM Tipe 2
Resistensi Insulin Disfungsi sel β pankreas
Signaling insulinGlukosa uptakeSintesis glikogen
Disregulasi kerja insulin
Produksi glukosa hepar
Sekresi FFA