mic vsŠgt - katalog strokovnih usposabljanj 2014

KATALOG STROKOVNIH

USPOSABLJANJ IN SPOPOLNJEVANJ

2014

KATALOG STROKOVNIH USPOSABLJANJ IN SPOPOLNJEVANJ

2

TEČAJ NEMŠKEGA JEZIKA – F&B

(različne stopnje)

IZVAJALEC: mag. Emira Premrov

CILJ: osvežitev in nadgradnja že pridobljenega znanja

VSEBINE:

uporaba strokovne terminologije v vsakdanjih poklicnih situacijah: pozdravljanje,

sprejemanje naročila, priporočanje, opisovanje jedi in pijač, ukvarjanje s pritožbami,

plačevanje, ipd.

novosti stroke

METODE: delo v skupinah

TRAJANJE: 20 ur TEČAJ JE NAMENJEN (PRIPOROČAMO): vsem, ki so zaposleni v gostinstvu in pri svojem delu

uporabljajo in potrebujejo znanje strokovne terminologije v nemškem jeziku


3

TEČAJ NEMŠKEGA JEZIKA – TURIZEM

(različne stopnje)


CILJ: Osvežitev in nadgradnja že pridobljenega znanja

VSEBINE:

uporaba strokovne terminologije v vsakdanjih poklicnih situacijah: pozdravljanje,

komentiranje, predlaganje, opravičevanje, delo s pritožbami, prošnje, ponudbe, opisovanje

smeri in lokacij ipd.

novosti stroke


TRAJANJE: 20 ur

TEČAJ JE NAMENJEN (PRIPOROČAMO): vsem, ki so zaposleni v turizmu in pri svojem delu

uporabljajo in potrebujejo znanje strokovne terminologije v nemškem jeziku


4

NEMŠČINA ZA SOBARICE


CILJ: pridobitev osnovnega besednega zaklada za delo z gosti

VSEBINE:

uporaba strokovne terminologije v vsakdanjih manj zahtevnih poklicnih situacijah:

pozdravljanje, opravičevanje, informiranje gosta ipd.


TRAJANJE: 20 ur


5

TESTIRANJE JEZIKOVNIH KOMPETENC ZAPOSLENIH


Silva Gomzi Praprotnik, prof.

CILJ:

Glede na potrebe in želje naročnika oziroma naravo dela zaposlenih pripravimo uvrstitvene

jezikovne teste, ki so lahko sestavljeni iz pisnega in /ali ustnega dela. Posebnost tovrstnega

preverjanja jezikovnih kompetenc je, da se njihova vsebina in tematika neposredno navezujeta

na področje dejavnosti naročnika in njegove zahteve. Testne naloge so vključene v kontekst

realne situacije in smiselno umeščene v aktualne poslovne situacije.


6

TRO- ALI VEČDNEVNE JEZIKOVNE DELAVNICE



CILJ:

Osvežitev in nadgradnja že pridobljenega znanja. Glede na potrebe in želje naročnika

oziroma naravo dela zaposlenih pripravimo jezikovno delavnico in učni material, ki podpira

razvijanje vseh jezikovnih spretnosti in hkrati vključuje strokovno besedišče določene

panoge. Programe jezikovnih delavnic časovno in tematsko povsem prilagodimo željam

naročnikov. Skupaj z naročnikom izberemo program, ki je v skladu z njegovimi potrebami po

znanju tujega jezika s poudarkom na uporabni aplikaciji pridobljenega znanja in veščin.

Jezikovne delavnice so lahko samostojne ali sestavni del celostnega strokovnega tečaja.



7

POSLOVNA KORESPONDENCA V ANGLEŠKEM, NEMŠKEM IN ITALIJANSKEM JEZIKU - začetni

tečaj I

IZVAJALEC: Jana Vidic Strnad, prof.

mag. Emira Premrov

Silva Gomzi Praprotnik, prof. CILJ: uvajanje v angleško, nemško in italijansko poslovno korespondenco

VSEBINE:

oblikovanje pisma ( prejemnik, pošiljatelj, način pošiljanja, oznaka države, cesta, kraj )

sestavni deli pisma ( zadeva, nagovor, datum, uvod, jedro, zaključek, pozdrav, priloga)

oblikovanje ponudbe

oblikovanje povpraševanja

negativni odgovor

proti-ponudba

METODE: delo v skupinah, uporaba multimedijske učilnice, prosojnice, literatura

TRAJANJE: 18 - 20 ur

SEMINAR JE NAMENJEN (PRIPOROČAMO): Pogoj za udeležence: osnovno znanje angleškega,

nemškega in italijanskega jezika. Namenjen je turističnim delavcem, katerih delovno mesto

zahteva znanje poslovne korespondence v angleškem, nemškem in italijanskem jeziku


8

POSLOVNA KORESPONDENCA V ANGLEŠKEM, NEMŠKEM IN ITALIJANSKEM JEZIKU -

nadaljevalni tečaj II

IZVAJALEC: Jana Vidic Strnad, prof.

mag. Emira Premrov


CILJ: samostojna pisna komunikacija s področja turizma

VSEBINE:

oblikovanje različnih vrst pisem:

izstavljanje računa

opomin

reklamacija

rezervacija

potrditev rezervacije

stornacija

potrditev stornacije

sprememba stornacije

METODE: delo v skupinah, uporaba multimedijske učilnice, prosojnice, literatura

TRAJANJE: 18 - 20 ur

SEMINAR JE NAMENJEN (PRIPOROČAMO): Pogoj za udeležence: tekoče znanje angleškega,

nemškega in italijanskega jezika. Namenjen je turističnim delavcem, katerih delovno mesto

zahteva znanje poslovne korespondence v angleškem, nemškem in italijanskem jeziku


9

PRIPRAVA POSLOVNEGA NAČRTA- osnovni tečaj

IZVAJALEC: Francka Gregorc, univ. dipl. ekon.

CILJ: spoznajo namen, prednosti in metodologijo sestavljanja poslovnega načrta

VSEBINE:

-teoretični del: prednosti in metodologija sestavljanja

-praktični primer sestavljanja poslovnega načrta

METODE: predavanje, vaje, delavnica

TRAJANJE: 10 ur

SEMINAR JE NAMENJEN (PRIPOROČAMO): vsem ki potrebujejo osnovno znanje za pripravo

poslovnega načrta zaradi ustanavljanja podjetja, razširitve dejavnosti ali uvajanje novih

podjetniških idej


10

PRIPRAVA POSLOVNEGA NAČRTA

IZVAJALEC: Francka Gregorc univ. dipl. ekon

CILJ: spoznajo namen, prednosti in metodologijo sestavljanja poslovnega načrta

VSEBINE:

teoretični del: prednosti in metodologija sestavljanja

praktični primer sestavljanja poslovnega načrta

finančne projekcije

METODE: predavanje, vaje, delavnica

TRAJANJE: 25 ur

SEMINAR JE NAMENJEN (PRIPOROČAMO): vsem, ki potrebujejo znanje za samostojno pripravo

poslovnega načrta zaradi ustanovitve podjetja, razširitve dejavnosti ali uvajanja novih

podjetniških idej


11

PRIPRAVA PODATKOV ZA POSLOVNO POROČILO

IZVAJALEC: Francka Gregorc univ. dipl. ekon

CILJ: spoznajo načine pridobivanja, oblikovanja in prikazovanja podatkov s programom Excel

VSEBINE:

pridobivanje podatkov iz sekundarnih virov, oblikovanje tabel,

osnovni izračuni, grafični prikazi

METODE: predavanje, vaje z računalnikom, prilagajanje predznanju in potrebam slušateljev

TRAJANJE: 10 ur

SEMINAR JE NAMENJEN (PRIPOROČAMO): zaposlenim v upravi, vodjem služb in obratov in

vsem, ki pripravljajo poročila


12

OPTIMIZACIJA V HOTELSKEM GOSPODINJSTVU

OSNOVE HOTELSKEGA GOSPODINJSTVA

IZVAJALEC: Marjeta Žerovec

CILJ: izboljšati znanje zaposlenih v hotelskem gospodinjstvu, zmanjšati stroške dela,

zadovoljiti pričakovanja gostov.

TRAJANJE: posamezne vsebine so lahko kot zaključena celota, lahko pa se tudi povezujejo.

Posamezen vsebinski sklop traja 8 šolskih ur.

VSEBINE:

Pospravljanje sobe in kopalnice med bivanjem gosta Priprave sobe in kopalnice za

novega gosta – odhod Občasno generalno čiščenje sobe in kopalnice

Čiščenje in urejanje apartmaja s kuhinjo

Uporaba čistil in pripomočkov za čiščenje

Praktični prikaz čiščenja posameznih elementov v sobi in kopalnici

METODE: predavanje, projekcija, obojestranska komunikacija, praktično usposabljanje. CILJNA

SKUPINA UDELEŽENCEV: hotelske gospodinje, sobarice, nadzornice, sobodajalci,

oddajalci apartmajev, vodje manjših hotelov, penzionov, prenočišč.


13


HOTELSKI STANDARDI






VSEBINE:

Značilnosti opreme po zahtevah kategorizacije

Sobni standardi Kopalniški standardi Standardi dela –normativi

Varnost pri delu

Standardi obnašanja in komunikacije

METODE: predavanje, projekcija, obojestranska komunikacija, praktično usposabljanje. CILJNA

SKUPINA UDELEŽENCEV: hotelske gospodinje, sobarice, nadzornice, sobodajalci,



14


NADSTANDARDI – STANDARDI VIŠJIH HOTELSKIH KATEGORIJ






VSEBINE:

pregled sobe in kopalnice – kontrola

postavitev daril za različne priložnosti (praznovanje obletnice, osebni praznik, stalni gostje,

poroka)

protokol in VIP

večerna priprava sobe in kopalnice

skrb za varnost gostov

ekološka osveščenost zaposlenih

urejenost zaposlenih

METODE: predavanje, projekcija, obojestranska komunikacija, praktično usposabljanje.

CILJNA SKUPINA UDELEŽENCEV: hotelske gospodinje, sobarice, nadzornice, sobodajalci,



15

OBLIKOVANJE POSLOVNIH DOPISOV

IZVAJALEC: Silva Gomzi Praprotnik, prof.

METODE: predavanje, vaje, delavnica, analiza video posnetkov

TRAJANJE: 8 ur

SEMINAR JE NAMENJEN: vodilnim in vodstvenim delavcem, vodjem služb, obratov


16

DOBRI ŠTRUKLJI, PONOS NAŠE KUHINJE

ŠTEVILO UDELEŽENCEV: 12-15

TRAJANJE: 5 ur

METODE DELA: predavanje, demonstracija in praktična vaja

IZVAJALKA: Antonija Zvonka Kopina, predavateljica osnov kuharstva

CILJI:

udeleženec osveži/pridobi znanje:

moka za štruklje

različne vrste test za štruklje (vlečeno, kvašeno, rezančevo, krompirjevo)

tehnika dela

kuhanje in pečenje štrukljev

DEMONSTRACIJSKE JEDI:

sirovi štruklji s pregreto smetano v juhi

ajdovi štruklji, kuhani

rezančevi štruklji s špinačo

krompirjevi štruklji s prekajenim mesom

gluhi štruklji s čebulo in ocvirki


17

KOSILO V POL URE

Jedi, ki jih bomo pripravili, boste ob vsakodnevnih obveznostih imeli na krožniku v trenutku

ali dveh. Zdravo, polno vitaminov, mineralov in beljakovin, poleg tega pa še okusno, lahko in

raznovrstno... Pripravite se! Postali boste kuharski mojster, ki bo z vsakim obrokom požel

veliko navdušenja.


TRAJANJE: 5 ur




18

»MAMI, DANES PEČEM JAZ« - PRAZNIČNE DOBROTE ZA USTVARJALNE OTROKE

(delavnica za otroke od 6 -10 let)

ŠTEVILO UDELEŽENCEV: 10

TRAJANJE: 4 ure



CILJ:

Namen delavnice je vključevanje otrok v pripravo hrane (peka kruha, briošev in prazničnega

peciva) skozi igro spoznavanja

Vsak otrok dobi material za izdelavo košaric, recepture, besedilo pesmic in pecivo.


19

»MMM, KAKO DIŠI..« - PRAZNIČNE DOBROTE ZA USTVARJALNE OTROKE

(delavnica za otroke od 6 -10 let)

ŠTEVILO UDELEŽENCEV: 10

TRAJANJE: 4 ure


CILJ:

Namen delavnice je vključevanje otrok v pripravo hrane (priprava pirhov, peka potičke,

jagenjčka in zajčka iz testa) skozi igro spoznavanja, zgodbe, pesmi, peko…

Vsak otrok dobi material za izdelavo košarice, recepture, besedilo pesmice in pecivo.


20

SONČNA KUHINJA


TRAJANJE: 5 ur


CILJI:

Osvojitev znanja naslednjih področij:

vrste testenin

testenine v prehrani

zlata pravila za kuhanje testenin

testenine in omake

DEMONSTRACIJSKE JEDI:

Fuži s puranom

Idrijski žlikrofi s telečjim žvarcetom

Široki rezanci z jurčki

Lazanja z mesom in jajčevci

Metuljčki z lososom in smetano

Špageti s svežim paradižnikom in baziliko

Polžki v solati s šunko in ananasom


21

»SAM SVOJ KUHARSKI MOJSTER«

(osnovni tečaj kuhanja za mladostnike od 12-15 let)


TRAJANJE: 5 ur


CILJ:

seznanitev s pripomočki, ki se potrebujejo pri kuhanju

prikaz priprave jedi po receptih (z upoštevanjem priporočil zdrave prehrane)

priljubljene jedi mladostnikov malo

koristne ideje, kako si organizirati zdravo in redno prehrano

kako delati v čistem okolju brez nepotrebnega zdravstvenega tveganja


22

V HIŠI DIŠI PO SVEŽE PEČENEM KRUHU

Število udeležencev: 12-15

TRAJANJE: 6 ur


VSEBINE:

kruh slovenskih gospodinj (včasih in danes)

kruh iz različnih vrst moke

rahljalna sredstva v testu (kravajc, droži in pivski kvas)

slovenske jedi in domači kruh - ljudska specialiteta

VRSTE KRUHOV, KI SE BODO PRIPRAVLJALE:

kruh iz bele pšenične moke

rženi kruh z orehi

koruzni kruh

pisan kruh

krompirjev mlečni kruh

kranjska klobasa v kruhovi skorjici


23

KORAK DO ODLIČNOSTI V GOSTINSTVU

IZVAJALCI: predavatelji Višje strokovne šole gostinstvo in turizem Bled

CILJI: Izboljšati ponudbo in povečati prodajo gostinskih storitev na območju Kranja z okolico.

TRAJANJE: 12 ur

VSEBINE:

profesionalna strežba; Kako povečati prodajo?

uvod v sodobno profesionalno strežbo.

prodaja gostinskih doživetij.

aktivna prodaja.

tehnike aktivne prodaje

komunikacija z gosti in pestrost gostov v gostinskih obratih.

intervjuji z udeleženci

METODE: predavanje, praktične vaje in aktivno sodelovanje udeležencev

KOMU JE SEMINAR NAMENJEN: vodje strežbe; f&b management, strežno osebje


24

BANKETNA STREŽBA


CILJI: Izboljšati tehnike in organizacijo dela pri strežbi svečanih pogostitvah.

TRAJANJE: 16 ur (2x8ur)

VSEBINE:

tehnike strežbe pri svečanih dogodkih

spoznavanje organizacije svečanih prireditev-izredni obroki

priprava in dekoriranje banketnega omizja

METODE: predavanje, praktične vaje in aktivno sodelovanje udeležence


25

UVOD V PROFESIONALNO POSTREŽBO JEDI IN PIJAČ

IZVAJALCI: Predavatelji Višje strokovne šole gostinstvo in turizem Bled.

CILJI: Usposobiti kader v strežbi, ki nimajo predhodne gostinske izobrazbe.

TRAJANJE: 2 x 4 ure

VSEBINE:

Gostoljubnost-stežno osebje

osebna urejenost

osebnostne lastnosti uspešnega gost. delavca

vedenje strežnega osebja

kaj gost želi, potrebuje in pričakuje od strežnega osebja

kaj pričakuje podjetje od osebja

kako ravnati z različnimi ciljnimi skupinami gostov

Profesionalnost-aktivna prodaja

odlična storitev v strežbi

učinkovito vodenje prodajnega razgovora

spodbude k nakupu dodatnih storitev

upravljanje z ugovori gostov

zaključevanje prodajnega razgovor

trening prodajnih razgovorov- simulacija različnih situacij


CILJNA SKUPINA: strežno osebje, ki nimajo predhodno pridobljenih kompetenc s področja

gostinstva


26

SKRITI GOST


CILJI: predstaviti vodstvu in zaposlenim na pomanjkljive procese v njihovi organizaciji

TRAJANJE: 2 x 8ur

VSEBINE:

opazovanje »skritega gosta«

analiza opazovanja »skritega gosta«

prodaja gostinskih doživetij.

pristop do gostov (delavnica-snemanje udeležencev s pomočjo video kamere).

odpravljanje pomanjkljivosti in predlogi za optimiranje procesov

METODE: predavanje, praktične vaje in aktivno sodelovanje udeležencev CILJNA SKUPINA: direktor podjetja in srednje vodstveni kader


27

MANAGEMENT STREŽBE


CILJ: Usposobiti kader na organizacijo dela in postrežbi pijač v gostinskem obratu oz.

oddelku.

TRAJANJE: 12 ur

VSEBINE:

Poslovanje v restavraciji

načrtovanje ponudbe

pričakovanja gostov

ciljne skupine gostov

zadovoljnost gostov

Poslovanje v baru

načrtovanje ponudbe pijač

cenik pijač kot prodajni instrument

standardi pri postrežbi pijač

kalkulacija pijač

mešanje pijač- barmanstvo


CILJNA SKUPINA: vodje strežbe; F&B management, strežno osebje


28

IZOBRAŽEVANJE ZA SOBODAJALCE IZVAJALCI: razni izvajalci CILJ: Vse več starejših sobodajalcev se sooča z internetnimi in ostalimi aplikacijami pri katerih

so potrebna vsaj osnovna če ne že malce napredna znanja in uporabe računalnika in ostalih

naprav kot so pametni telefoni in tablični računalniki. Naš cilj je v čim krajšem možnem času

tečajnike pripraviti do varnega in uporabnega delovanja na internetu. Naši tečaji potekajo

največ dvakrat na teden v maksimalnem času treh ur. Saj ima le tako tečajnik čas, da v

vmesnem času lahko utrdi in ponovi snov, ki jo je poslušal na samem tečaju. Vsi vemo, da je biti

težko skoncentriran več kot tri ure. Zato smo naše tečaje omejili na maksimalno tri ure na

srečanje.

Naš cilj, da je naš tečajnik usposobljen in vešč vsega ravnanja, ki se ga je naučil na samem

tečaju.

TRAJANJE: Dvakrat tedensko po največ tri ure skupno.

Program računalniškega tečaja v obsegu 15 ur, z naslednjim programom:

Operacijski sistem:

Spoznavanja operacijskega sistema

Izdelovanje in strukturiranje map in datotek v OS

Osnovne nastavitve OS

Programi in funkcije OS

Internet:

Spoznavanje in zakonitosti varnosti na internetu

Iskanje podatkov in datotek na internetu

Prilagajanje spletnega brskalnika

Delovanje spletnih aplikacij za prijavo gostov ( eGOST, PROGOST)

Shranjevanje in obdelava podatkov pridobljenih na internetu METODE: predavanje, praktične vaje in aktivno sodelovanje udeležencev CILJNA SKUPINA: vsi, kateri si želijo osvežiti ter nadgraditi znanje računalništva


29

mic vsŠgt - katalog strokovnih usposabljanj 2014

Documents