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Microelementos e
Vitaminas Hidrossolúveis
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INTRODUÇÃO
Minerais:
elementos inorgânicos
presentes em todos os tecidos animais e nos
alimentos
não podem ser sintetizados por organismos
vivos
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INTRODUÇÃO
Minerais atuam como
componentes estruturais do corpo,
presentes fluídos corporais como eletrólitos e
catalisadores nos sistemas enzimático e
hormonal
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INTRODUÇÃO
Classificação Minerais
macroelementos (Ca, P, Na, Cl, K, Mg e S)
> 100 mg
microelementos (Mn, Cu, Se, Fe, Zn, I)
< 100 mg
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Microelementos
Participam de uma série de processos bioquímicos e
fisiológicos necessários a manutenção da saúde.
Entram na dieta principalmente pela inclusão do
premix mineral
Tecnologia: minerais quelatados ( ligados a
aminoácidos por processos físico-químicos
tornando-se muito mais absorvíveis e não se ligam a
vitaminas em premix completos
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São adicionados no alimento na forma de um “premix”
Aminoácidos
Arginina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
(+Cistina)
Fenilalanina
(+Tirosina)
Treonina
Triptofano
Valina
Taurina (gatos)
Vitaminas
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Colina
Tiamina
Ác. Pantotênico
Riboflavina
Ácido Fólico
Piridoxina
Niacina
Cianocobalamina
Biotina
Minerais
Cálcio Ferro
Fósforo Cobre
Potássio Iodo
Sódio Zinco
Cloro Manganês
Magnésio Selênio
Nutrientes essenciais
Ácidos graxos
Linonéico (n6)
Linolênico (n3)
Aracdônico (n6)
Eicosapentaenóico (n3)
Docosahexaenóico (n3)
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São adicionados no alimento na forma de um “premix”
Taurina (gatos)
Vitaminas
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Colina
Tiamina
Ác. Pantotênico
Riboflavina
Ácido Fólico
Piridoxina
Niacina
Cianocobalamina
Biotina
Ferro
Cobre
Iodo
Zinco
Manganês
Selênio
Nutrientes essenciais
No premix vitamínico e mineral
são incluídos ao menos 6
microelementos e 13 vitaminas,
representando 19 dos
43 nutrientes considerados
na formulação, ou 44%
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Manganês
Absorção – intestino delgado lúmen intestinal
A absorção é baixa na maioria das espécies
influenciada por outros elementos, como cálcio, fósforo,
ferro, cobre e zinco
competição direta pelo sítio de absorção com o cobalto e
o ferro.
Armazenamento – fígado, rim, pâncreas e ossos, e
em menor concentração nos músculos
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Manganês - Funções
Função estrutural (crescimento ósseo, matriz
orgânica e síntese mucopolissacarídeos cartilagem)
Metabolismo de carboidratos - formação e ativação
da insulina
Sistema imune: interage com macrófagos e
neutrófilos
Ativação de sistemas enzimáticos
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Manganês
Deficiência Excesso
Prejuízo das funções
reprodutivas
Diminuição da taxa de
crescimento
Fígado gorduroso
Pouco tóxico
Sem relatos de doses
tóxicas
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Manganês - Necessidades
NRC 2006 AAFCO
Cães crescimento e
reprodução
5 mg/kg MS 5 mg/kg MS
Cães adultos manutenção 5 mg/kg MS 5 mg/kg MS
Gatos crescimento e
reprodução
7,5 mg/kg MS 7,5 mg/kg MS
Gatos adultos manutenção 7,5 mg/kg MS 7,5 mg/kg MS
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Fontes - Manganês
Suplementos de Mn % Mn
Sulfato de manganês 23
Óxido de manganês 77
Quelatos de manganês 10-15%
• farelo de arroz, a alfafa e o trigo, cereais integrais: alta
[] Mn
• milho, a cevada e o sorgo: pobres em Mn
• Produtos origem animal: pobres em Mn
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Ferro
Absorção – estômago e duodeno
(estado ferroso Fe2+ ) ligados a proteínas e peptídeos
Fe dieta pouco absorvido (5 – 10%)
Necessidade do organismo (deficiência, gestação,
crescimento)
Ambiente do lúmen intestinal (pH 2-3,5)
Armazenamento – fígado, baço e medula óssea
ligado a duas proteínas ferritina e hemosiderina
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Ferro- Funções
Componente essencial de pigmentos carreadores de oxigênio Hemoglobina
Mioglobina
Transporte de elétrons (citocromo)
Cofator e componente de várias enzimas
Componente da miosina muscular e actiomiosina
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Ferro
Deficiência Excesso
Anemia microcítica
hipocrômica
Baixa saturação da
transferrina
Fraqueza
Fadiga
Depressão
Taquipnéia
Apenas se ingerido em grandes quantidades
Ausência de mecanismos específicos para sua excreção
Pico após 2 a 4 horas da ingestão
Intoxicação quando excede a capacidade de ligação do ferro Fe livre
Concentrações séricas 500 μg/dl
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Ferro - Necessidades
NRC 2006 AAFCO
Cães crescimento e
reprodução
88 mg/kg MS 80 mg/kg MS
Cães adultos manutenção 30 mg/kg MS 80 mg/kg MS
Gatos crescimento e
reprodução
80 mg/kg MS 80 mg/kg MS
Gatos adultos manutenção 80 mg/kg MS 80 mg/kg MS
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Ferro - Necessidades
Aumenta em períodos de:
perda de sangue,
gestação e parto
cirurgias,
verminoses severas,
doenças gastrintestinais
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Fontes - Ferro
Suplementos de Fe %Fe
Sulfato de ferro 28, 30 e 36
Óxido de ferro 60
Carbonato ferroso 10-15%
• Farinha de origem animal: alta [ ] Fe
• Fontes de fibra, como polpa de beterraba, casca de
amendoim e soja moída, são ingredientes com alta
concentração de Fe
• Gema de ovo, peixes, legumes e grãos de cereais
integrais possuem quantidades intermediárias
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Zinco
Absorção – intestino delgado pelas células intestinais e em pequenas quantidades no estomago
Influenciada por
Aminoácidos provenientes da digestão de carnes melhoram a absorção deste mineral
A absorção do Zn é muito afetada pelos outros componentes da dieta, como Ca, fitatos, fosfato Cu, Fe
Armazenamento – maiores concentrações no fígado, osso, rim, músculo, pâncreas, próstata, pele e pêlo
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Zinco- Funções
Co-fator do RNA, DNA e Ribossomos;
Componente ativador de mais de 200 enzimas :
metabolismo dos ácidos nucléicos, síntese protéica,
metabolismo dos carboidratos, imunocompetência,
saúde da pele e cicatrização de feridas, replicação e
diferenciação celular, crescimento e reprodução;
Constituição de metaloenzimas
Anidrase carbônica, Fosfatase alcalina,
Carboxipeptidase A pancreática
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Zinco- Funções
Produção hormonal
testosterona, insulina e corticosteróides da adrenal
Manutenção da função plaquetária e do tecido linfóide
Equilíbrio hídrico e eletrolítico;
Proteção de membranas (Superóxido desmutase);
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Zinco
Deficiência *** Excesso
Alterações na pele e na
capa pilosa - pelo fosco,
lesões cutâneas
(paraqueratose
hiperqueratótica)
crescimento lento
especialmente em
raças gigantes
Pouco tóxico
Gastroenterites agudas,
anemia hemolítica,
letargia, diminuição na
taxa de crescimento,
hemorragia ao redor
das articulações e
excessiva reabsorção
óssea
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Zinco - Necessidades
NRC 2006 AAFCO
Cães crescimento e
reprodução
100 mg/kg MS 120 mg/kg MS
Cães adultos manutenção 60 mg/kg MS 120 mg/kg MS
Gatos crescimento e
reprodução
75 mg/kg MS 75 mg/kg MS
Gatos adultos manutenção 74 mg/kg MS 75mg/kg MS
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Fontes - Zinco
Suplementos de Zn % Zn
Sulfato de zinco 35
Óxido de zinco 52
Zinco clorado 48
Quelato de zinco 4-15
• os alimentos de origem animal têm razoáveis
quantidades de zinco e melhor absorção
•carne, ovo, fígado, leite e plantas leguminosas: alta [ ] Zn
• farelo de soja e milho diminui a biodisponibilidade do Zn
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Cobre
Absorção – todo segmento do TGI, porém o ID é o
principal sítio de absorção, em cães principalmente
no jejuno
Em animais jovens, a absorção corresponde de 15-
30%, e em adultos de 5-10% do Cu dietético
Influenciada pela forma química e interações com
outros fatores dietéticos
Armazenamento fígado, cérebro, rim, coração
pâncreas, baço, músculo, pele e osso – concentração
intermediária
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Cobre - Funções
Síntese de hemoglobina
Cofator de muitas enzimas
Integridade do sistema nervoso;
Síntese de melanina;
O Cu é um constituinte importante da metaloenzima
(Citocromo oxidase), que cataliza a redução de
oxigênio em água, sendo um passo essencial na
respiração celular;
O cofator da enzima superóxido dismutase, sendo
esta importante no mecanismo de defesa do
estresse oxidativo (radicais livres);
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Cobre
Deficiência Excesso
O metabolismo do Cu afeta células T e B, neutrófilos e macrófagos, influenciando assim a resposta imunológica;
Anemia, hemorragia e mortalidade causado pelo defeito das hemáceas;
Baixo desempenho reprodutivo, aborto, deformidades fetais e canibalismo;
Acromotriquia
Diminuição na taxa de crescimento, leve anemia e morte repentina, acompanhado de danos no fígado e hemorragia;
Cães raças Bedlington terriers, Doberman pinschers, West highland white terrier e Cocker spaniel podem apresentar anomalia genética que promove excessivo acúmulo de Cu no fígado, devido a deficiência de eliminação do Cu pela bile;
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Cobre - Necessidades
NRC 2006 AAFCO
Cães crescimento e
reprodução
11 mg/kg MS 7,3 mg/kg MS
Cães adultos manutenção 6 mg/kg MS 7,3 mg/kg MS
Gatos crescimento e
reprodução
4,5 -8,4 mg/kg
MS
15 mg/kg MS
Gatos adultos manutenção 5 mg/kg MS 5 mg/kg MS
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Fontes - Cobre
Suplementos de Cu % Cu
Sulfato de cobre 25
Óxido cúprico 80
Proteinato de cobre ou
quelato
10
• Fígado de vaca, ovelha e peru, derivados de carne
suína, de pato, de cordeiro e salmão: alta [ ] Cu
•Os cereais (feijões, ervilha, lentilha, soja, cevada,
gérmen de trigo) e grãos (farelos) são boas fontes de Cu
• ovo, queijo, carne bovina e tomates contem baixa
quantidade de Cu
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Selênio
Absorção – duodeno, regulada pela sua
concentração na dieta
Após a absorção o Se é transportado no plasma
associado a uma proteína plasmática e entra no
tecido, onde é estocado como selenometionina e
selenocistina
Armazenamento fígado e hemácias e, [
]intermediária no coração, rim, pulmão, estomago,
glândulas adrenais, pâncreas e tecido adiposo
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Selênio - Funções
Componente essencial da enzima glutationaperoxidase
Ação sinérgica da glutationa peroxidase e da vitamina E: reduz os efeitos destrutivos das reações peroxidativas
sobre as células vivas
Desempenha um papel vital na manutenção do metabolismo normal do hormônio tireóideo e do iodo, controlando as enzimas que regulam a conversão de T4 em T3;
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Selênio
Deficiência Excesso
Fraqueza muscular,
insuficiência
reprodutiva, anorexia,
depressão, dispnéia;
Não observada em
gatos
Vomito, espasmos,
salivação excessiva,
anorexia,
alcalose, paralisia,
cegueira, atrofia do
coração,
anemia,
morte
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Selênio - Necessidades
NRC 2006 AAFCO
Cães crescimento e
reprodução
0,35 mg/kg MS 0,11-2 mg/kg MS
Cães adultos manutenção 0,35 mg/kg MS 0,11-2 mg/kg MS
Gatos crescimento e
reprodução
0,30 mg/kg MS 0,10 mg/kg MS
Gatos adultos manutenção 0,30 mg/kg MS 0,10 mg/kg MS
![Page 34: Microminerais e Vitaminas - fcav.unesp.br · fisiológicos necessários a manutenção da saúde. Entram na dieta principalmente pela inclusão do premix mineral Tecnologia: minerais](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050718/5e18286ab144a7711b44356c/html5/thumbnails/34.jpg)
Fontes - Selênio
Suplementos de Se % Se
Selenito de sódio 45,6
Selenato de Sódio
Decahidratado
21,4
Selenio-Metionina 43
• A concentração de Se em grãos de cereais pode variar
conforme os nutrientes do solo que foi cultivado
• Peixes, como atum, salmão, sardinha -altas [
]concentrações Se
•Ovo e fígado são fontes ricas em Se
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Iodo
Absorção – absorvido pelo TGI e transportado por
proteínas plasmáticas
Armazenamento 70-80% do I total do corpo –
glândula tireóide
ovário, glândula pituitária, glândula salivar estomago,
duodeno, pele, glândula mamária e placenta
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Iodo - Funções
Termorregulação,
Metabolismo intermediário,
Reprodução, crescimento e desenvolvimento,
Circulação, função muscular e controle da taxa de
oxidação de todas as células;
Constituinte dos hormônios da tireóide (T3 e T4);
Elemento nutricional essencial
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Iodo
Deficiência Excesso
Cães:
aumento da glândula tireóide, cretinismo, mixedema, alopecia, pêlo seco, deformidade esquelética, apatia e hipotireoidismo;
Gatos:
um aumento da glândula tireóide, alopecia, metabolismo de cálcio anormal, reabsorção fetal e morte;
Salivação, secreção nasal, lacrimejamentoexcessivo, pêlo seco, anormalidades ósseas (somente em filhotes) e aumento da glândula tireóide;
Em gato há um decréscimo transitório dos hormônios tireóideos, anorexia e perda de peso;
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Iodo - Necessidades
NRC 2006 AAFCO
Cães crescimento e
reprodução
1,5 mg/kg MS 1,5 mg/kg MS
Cães adultos manutenção 1,5 - 4mg/kg MS 0,11-50 mg/kg
MS
Gatos crescimento e
reprodução
1,8 mg/kg MS 0,35 mg/kg MS
Gatos adultos manutenção 1,4 mg/kg MS 0,35 mg/kg MS
Afetada pelo estado fisiológico - mais iodo na dieta
durante a lactação, pois 10% do iodo ingerido é
secretado no leite
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Fontes - Iodo
Suplementos de I % I
Iodeto de cálcio 65
Iodeto de potássio 60
• Leite e seus derivados, ovo, carne bovina e peixes
marinhos : alta [ ] Iodo
•Soja, semente de algodão, semente de linhaça e
amendoim contem bons níveis de iodo -variáveis
conforme a espécie, tipo de solo, fertilização aplicada no
solo e condições climáticas
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Vitaminas Hidrossolúveis
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Definição de vitaminas
Grupo de compostos orgânicos,
essenciais em pequenas concentrações
na dieta, que são necessários para a
manutenção das funções metabólicas.
NRC (2006)
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Definição de vitaminas
Grupo misto de compostos químicos que não são relacionados entre si
Classificação por função
Natureza orgânica
Maioria possui função como co-enzima
Nem sempre precisam ser constituintes do alimento
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Classificação das vitaminas
Dois grupos baseados na solubilidade:
Solúveis em gordura ou água
Lipossolúveis: Vitaminas A, D, E e K.
Hidrossolúveis: Complexo B e vitamina C.
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Principais diferenças:
Absorvidas de forma
passiva pelo intestino
delgado
Excretadas pela urina
Organismo é incapaz
de armazenar níveis
significativos
Baixa toxicidade
Digeridas e absorvidas
pelo mesmo mecanismo
dos lipídeos.
Metabólitos expelidos
principalmente nas
fezes, através da bile
Excesso armazenado
(fígado)
Deficiências
desenvolve-se mais
lentamente
Lipossolúveis: Hidrossolúveis:
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Vitaminas do complexo B
Classificadas de forma conjunta, devido às suas funções metabólicas similares
Tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido pantotênico e biotina: intervém na utilização da energia alimentícia
Ácido fólico, cobalamina e colina: crescimento e manutenção celular e/ou síntese de células sanguineas
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Metabolismo das Vitaminas
Compostos derivados: ação de proteases e fosfatases;
Absorção: Difusão passiva, Transporte ativo
Local: ID sistema porta
Transporte: livre ou proteínas plasmáticas
Excreção: Urina, fezes, suor
Armazenamento: Não tem capacidade
Síntese no IG
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Tiamina
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Tiamina
Vitamina B1
Primeira vitamina hidrossolúvel a ser descoberta
Primeira avitaminose: Doença de beribéri
Forma pura: Cloridrato de tiamina
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Necessidades nutricionais
Quantidade recomendada pelo NRC (2006):
Cães crescimento: 1,38 mg/kg de dieta na MS
Cães adultos: 2,25 mg/kg de dieta na MS
Gatos crescimento: 5,5 mg/kg de dieta na MS
Gatos adultos: 5,6 mg/kg de dieta na MS
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Tiamina - Função
Nos tecidos ATP Pirofosfato de tiamina
Coenzima de descarboxilações oxidativas
retira CO2
Piruvato acetil-CoA + CO2
Alfa-cetoglutarato succinil-CoA
(degradação dos aa)
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Tiamina - Função
Metabolismo dos cetoácidos formado
no metabolismo de alguns aa
Coenzima da Transcetolase no ciclo de
krebs metabolismo glicose ribose
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Deficiência de Tiamina
Afeta o SNC fonte de energia para o cérebro glicose
Efeito mais marcante na falta de apetite
Cães e gatos: o principais sinais clínicos são anorexia e nervosismo, levando a espasmos e morte
Gato: freqüentemente deficiente de tiamina.
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Riboflavina
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Riboflavina
Vitamina B2
Os derivados são sintetizados seqüencialmente da riboflavina:
Flavina mononucleotídeo (FMN) e
Flavina adenina dinucleotídeo (FAD)
Riboflavina Reações com ATP = FMN e FAD
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Necessidades Nutricionais
Quantidade recomendada pelo NRC (2006)
Cães em crescimento: 5,25 mg/kg dieta na MS
Cães adultos : 5,25 mg/kg de dieta na MS
Gatos em crescimento: 4mg/kg de dieta na MS
Gatos adultos: 4mg/kg de dieta na MS
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Riboflavina - Função
FMN e FAD: necessárias p/ formam
enzimas ativas as flavoproteínas;
Função Transporte: captando ou
transferindo elétrons nas reações de oxi-
redução.
Utilização de substratos energia
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Deficiência
Não existe relação direta dos sintomas da deficiência;
Papel no aproveitamento dos nutrientes deficiência é refletida em uma larga variedade de sinais;
Cães apresentam baixas taxas de crescimento, anemia e lesões na córnea.
Gatos desenvolvem catarata, fígado gorduroso, hipoplasia testicular e alopecia com atrofia epidérmica.
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Niacina
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Niacina
Terceira vitamina do complexo B;
Pode estar em duas formas nos
alimentos:
Ácido nicotínico Nicotinamida
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Niacina
No organismo: o ácido livre é convertido em
amida no corpo;
Nicotinamida forma duas coenzimas:
nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD)
nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato
(NADP);
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Conversão Triptofano Niacina
• Síntese de niacina pelo corpo
• Evidências que ocorra no intestino
• Gatos não são capazes de converter!
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Necessidades Nutricionais
Quantidade recomendada pelo NRC (2006)
Cães crescimento: 17 mg/ kg dieta na MS
Cães adultos: 17 mg/kg dieta na MS
Gatos crescimento: 40 mg/kg de dieta MS
Gatos adultos:40 mg/kg de dieta na MS
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Deficiência de Niacina em Gatos
Em geral, é caracterizada por desordem metabólica severa na pelee nos órgãos digestivos;
Gatos deficientes: perda de peso, anorexia, fraqueza e apatia;
Saliva grossa e fétida permanece escorrendo pela boca. A cavidadeoral é caracterizada pela ulceração do palato superior, e a línguaapresenta cor vermelha intenso, com ulcerações;
O pelo pode estar arrepiado e pode haver diarréia. A deficiênciapode estar associada com doença respiratória, o que contribui paramorte precoce.
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Deficiência de Niacina em Cães
“Língua-preta” (pelagra no homem);
Anorexia, apatia, retardo no crescimento,perda de peso e saliva espessaescorrendo pela boca. Manchas necróticasa úlceras podem ser encontradas namucosa oral, com um odor fétido;
Apresentam diarréia sanguinolenta,necrose inflamatória e hemorrágica doduodeno e jejuno com encurtamento devilosidades, e inflamação e degeneraçãoda mucosa no intestino grosso;
Deficiências não corrigidas levam adesidratação, emagrecimento e morte.
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Vitamina B6
![Page 66: Microminerais e Vitaminas - fcav.unesp.br · fisiológicos necessários a manutenção da saúde. Entram na dieta principalmente pela inclusão do premix mineral Tecnologia: minerais](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050718/5e18286ab144a7711b44356c/html5/thumbnails/66.jpg)
Vitamina B6
Representada por compostos derivados
de piridina:
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Necessidades Nutricionais
Quantidade recomendada pelo NRC (2006)
Cães adultos : 1,5 mg/kg de dieta
Cães crescimeto: 1,5 mg/kg de dieta
Gatos adultos: 2,5 mg/kg de dieta
Gatos crescimento: 2,5 mg/kg de dieta.
![Page 68: Microminerais e Vitaminas - fcav.unesp.br · fisiológicos necessários a manutenção da saúde. Entram na dieta principalmente pela inclusão do premix mineral Tecnologia: minerais](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050718/5e18286ab144a7711b44356c/html5/thumbnails/68.jpg)
Vitamina B6 - Função
Co-fator de enzimas responsáveis:
(1) transaminases – catalisando um grupo amino
de um aa, por um cetoácido;
(2) descarboxilação – formar aminas a partir de
aa;
(3) oxidação de aminas;
(4) desaminação
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Deficiência
Função no metabolismo de proteínas queda naretenção de nitrogênio, baixa utilização proteína dadieta, excreção de nitrogênio excessiva;
Cães apresentam a anemia hipocrônica e microcítica,diminuição do apetite e perda do peso corporal, ataxia,hipertrofia cardíaca, congestionamento de vários tecidose desmielinização dos nervos periféricos;
Em filhotes de gatos deficientes em B6, é observadoqueda no crescimento, uma leve anemia hipocrônica emicrocitica, crises convulsivas, e lesões irreversíveis nosrins.
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Ácido Pantotênico
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Ácido Pantotênico
Vitamina B5
Constituinte das enzimas: coenzima A e
proteína acil carreadora;
Existe em praticamente todos os alimentos, na forma livre e na forma composta;
Forma comercial: Pantotenato de cálcio
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Necessidades Nutricionais
Quantidade recomendada pelo NRC (2006)
Cães adultos: 15 mg/kg de dieta na MS
Cães crescimento: 15 mg/kg de dieta na MS
Gatos adultos: 5,75 mg/kg de dieta na MS
Gatos crescimento: 5,7 mg/kg de dieta MS
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Ácido Pantotênico - Função
Coenzima A: oxidação dos ácidos graxos,
entrada de acetato e piruvato o ciclo de Krebs,
síntese esteróide e metabolismo de corpos
cetônicos;
substratos para produção de energia;
Proteína acil carreadora: síntese de ácidos
graxos.
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Deficiências
Cães: exibiram apetite irregular, redução nas
taxas de crescimento, diminuição da resposta
imunológica, e redução das concentrações
sanguíneas de colesterol e lipídeos totais;
Filhotes de gatos: a deficiência é caracterizada
principalmente pelo emagrecimento; moderada
a alta lipólise é observada no fígado, com
formação vacuolar, finas e grossas.
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Biotina
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Biotina
Vitamina ativa : d-biotina;
Encontrada em tecidos animais, sementes de plantas e leveduras, ligada a lisina de sua proteína;
Gorduras rancificadas e colina, inativam a biotina.
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Necessidades nutricionais
A exigência de biotina pode ser afetada pela presença de ácidos graxos poli-insaturados na ração
Quantidade recomendada pelo NRC (2006)
Cães adultos: -
Cães crescimento: -
Gatos adultos: 75 microg/kg de dieta na MS
Gatos crescimento: 75 microg/kg de dieta na MS
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Biotina - Função
Esta envolvida na conversão de carboidrato emproteína e vice versa
Conversão de proteína e carboidrato em gordura;
Importante papel na manutenção da normoglicemiaquando a ingestão de carboidratos na dieta é baixa.
Coenzima de várias carboxilases
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Deficiência
Associada ao consumo excessivo de ovos crus,
que contém o fator anti-nutricional, avidina;
Afeta o sistema cutâneo mais dramaticamente,
sendo a dermatite a sinal clinico mais evidente
da deficiência de biotina;
Cães e gatos produzem sinais típicos de
deficiência, como perda de peso e alopécia.
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Ácido Fólico
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Ácido Fólico
Pertence do grupo das vitaminas do complexo
B, conhecida como B9
Também é conhecido como folato ou folacina
Forma química encontrada nos alimentos é o
ácido pteroilglutâmico
Perdas consideráveis em temperaturas
elevadas e umidade
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Necessidades Nutricionais
Quantidade recomendada pelo NRC (2006)
Cães adultos: 216 microg/kg de dieta na MS
Cães crescimento: 216 microg/kg dieta na MS
Gatos adultos: 750 microg/kg dieta na MS
Gatos crescimento: 750 microg/kg dieta MS
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Ácido Fólico - Função
Atua na formação do DNA e RNA
- Atua como receptor e doador de unidades de
carbono (metabolismo de aminoácidos)
- Formação e maturação dos eritrócitos e
leucócitos( folato carrega o carbono necessário
a formação “heme” da hemoglobina e
mioglobina)
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Deficiências
redução do crescimento e perda de peso
- anemia megaloblástica (células gigantes e
imaturas)
- distúrbio do trato gastrointestinal (replicação
celular)
- má formação do tubo neural (principal
deficiência em gestantes)
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Cianocobalamina ou
cobalamina (B12)
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Cianocobalamina
Pertence do grupo das vitaminas do complexo
B, conhecida como B12
Encontrada gema de ovo, fígado, rins e
coração
Única vitamina sintetizada apenas por
microorganismos do trato intestinal
Característica físico-química: sensível ao calor
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Necessidades Nutricionais
Quantidade recomendada pelo NRC (2006)
Cães adultos: 28 microg/kg de dieta na MS
Cães crescimento: 28 microg/kg dieta na MS
Gatos adultos: 18 microg/kg dieta na MS
Gatos crescimento: 18 microg/kg dieta MS
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Cianocobalamina- Função
Diretamente relacionada com ácido fólico síntese de ácidos nucléicos
Ação em céls do Sistema Nervoso, Medula óssea e GI
Formação de hemácias (essencial para eritropoiese)
Envolvida no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas
Reações de redução para formação de grupos sulfidrila(-SH) e biossíntese do metil (-CH3)
Participa da síntese de mielina
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Deficiências
Anemia megaloblástica
Fraqueza muscular
Anorexia, caquexia
Perda de peso, apatia
Sinais neurológicos, parestesia de extremidades
Associada a esclerose múltipla, à carência de ácido fólico demência e mielopatiadesmielinizante
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Colina
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Colina
Componente integral de fosfolipídios fosfatidilcolina ou
lecitina
Amplamente distribuída na forma de colina livre,
acetilcolina ou como fosfolipídio (lecitina)
Alta correlação com ácido fólico e vitamina B12.
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Necessidades Nutricionais
Quantidade recomendada pelo NRC (2006)
Cães adultos: 1360 mg/kg de dieta na MS
Cães crescimento: 1360 mg/kg dieta na MS
Gatos adultos: 2550 mg/kg dieta na MS
Gatos crescimento: 2550 mg/kg dieta MS
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Colina- Função
Componente estrutural da membrana celular (Lecitina).
Formação de acetilcolina → transmissão impulso
nervoso.
Prevenir o acúmulo de gordura no fígado (↓ lecitina).
Ativação dos fatores plaquetários (colina-fosfolipídios).
↓
Envolvida na permeabilidade vascular e fagocitose
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Deficiências
Crescimento inadequado;
Perda de peso;
Fígado gorduroso;
Hemorragia tecidual;
Hipertensão;